Cuinant cireres al nostre propi suc

La cirera en el seu propi suc és el tipus de preparació per a l'hivern, la preparació del qual no requereix gaire temps i esforç, però després agrada durant tota la temporada de fred. A més, les baies també són útils per a nombrosos plats, com ara boletes, compotes, pastissos o postres.

Aquesta baia té moltes propietats sorprenents. Per exemple, la cirera elimina les toxines nitrogenades del cos, calma el curs d'una malaltia com l'epilèpsia i debilita el curs d'un refredat. A més, aquest cultiu és un antisèptic natural que fa front als iniciadors de malalties com la disenteria.

Es creu que la infusió de baies també pot calmar els nervis i prevenir convulsions, prevenir el desenvolupament d'atacs cardíacs i trombosi, enfortir el sistema immunitari i ajudar amb l'estrès.

La cirera és molt útil per a les dones, ja que proporciona al cos les vitamines necessàries i normalitza l'estat durant la menopausa. A més, s'aprecia especialment la capacitat de la baia per frenar el procés d'envelliment. Els homes es beneficiaran del zinc contingut en el producte, que és responsable de la regeneració de les hormones masculines.

Malgrat els nombrosos avantatges, la cirera encara està contraindicada per a algunes persones. Aquesta baia no ha de ser consumida per persones que pateixen diverses malalties del tracte gastrointestinal, des de pancreatitis fins a diarrea, diabetis i psoriasi. Per descomptat, no es pot utilitzar la baia i els que tenen intolerància individual, acompanyada de reaccions al·lèrgiques.Aquests últims inclouen inflor, picor, enrogiment, transpiració i altres manifestacions.

Hauríeu d'estar preparat per al fet que massa cireres poden danyar l'esmalt dental, així que seria bo esbandir-vos la boca després de cada ús. Els problemes poden esperar a les persones que pateixen una alta acidesa de l'estómac i malalties pulmonars inflamatòries. Si una persona té colitis, pot utilitzar el suc de la baia, però no la seva polpa. Finalment, ningú hauria de menjar ossos, que fins i tot poden ser perillosos.

L'elecció correcta de les baies és la clau per obtenir un gust brillant i agradable de la peça de treball. Les cireres s'han de seleccionar madures, fresques i bastant grans. Les fruites grans permeten mantenir la seva forma i contenen prou suc. Abans de cuinar, es trien les baies: s'eliminen totes les fruites malmeses, malaltes o verds. A continuació, es pela la cirera de fulles i branquetes i es renta amb la màxima cura possible perquè l'acció mecànica no condueixi a un suc precoç.

Els ossos s'eliminen a voluntat. Per al procediment, podeu utilitzar un passador de seguretat, un pal prim i afilat o un altre dispositiu adequat. L'única regla és intentar mantenir la polpa el més sencera possible.

La cirera en el seu propi suc, preparada per a l'hivern, és bona perquè la recepta es pot canviar d'acord amb les preferències de gust individuals.Les baies es poden enrotllar amb o sense llavors, amb o sense sucre, o amb altres ingredients addicionals. A més, fins i tot podeu prescindir de l'esterilització tradicional i, tot i així, obtenir un plat saborós increïble al final.

Cuinar cireres al seu propi suc amb pinyols no és especialment difícil. Es classifica i es renta el nombre desitjat de baies, després es col·loca en recipients pre-esterilitzats. Tot s'omple fins a la part superior amb aigua bullint, després de la qual s'envia a tractament tèrmic.

Això passa de la següent manera: es selecciona una cassola gran, el fons de la qual es cobreix diverses vegades amb una tovallola doblegada o una reixa de fusta. S'hi col·loquen llaunes fetes, cobertes, però no retorçades amb tapes. Després d'això, s'aboca aigua en un recipient gran perquè arribi a la línia, després de la qual cosa el pot s'estreny fins al coll.

La cassola es posa al foc i es porta a ebullició, després de la qual cosa comença el compte enrere. Si el volum del pot és de 0,5 litres, cal esterilitzar en un termini de quinze minuts i, si és d'1 litre, en vint minuts. Durant el procés, la cirera disminuirà de mida, per la qual cosa hauràs d'afegir baies fresques de tant en tant. Un cop acabats, els envasos s'enrotllen, es giren cap per avall i es deixen refredar.

Per preparar baies amb llavors i sucre, primer heu de classificar les cireres i separar-ne un terç. A partir d'aquest tercer, encara s'hauran de treure les llavors, i després aixafar i esprémer el suc. Al líquid resultant s'afegeix sucre de manera que hi hagi 300 grams d'edulcorant per litre.Es porta tot a ebullició i es manté al foc fins que la sorra es dissol.

La resta de cireres es col·loquen en recipients preparats, tot s'aboca amb xarop. L'esterilització es realitza a una temperatura de 100 graus de vint a vint-i-cinc minuts, depenent del volum del recipient. A continuació, els pots s'enrotllen, es giren cap per avall, s'emboliquen amb una manta o un altre drap calent i es deixen refredar.

Si es va decidir preparar una baia de sucre sense llavors, s'hauran de preparar 300 grams de sucre per quilo de cireres. Les baies es classifiquen, es tallen i es posen en una cassola.

S'espolvora tot amb sucre i es porta a ebullició. Tan bon punt la massa ha arribat al "punt extrem", es retira del foc i es posa en llaunes pretractades. Els contenidors es poden enrotllar immediatament.

Una cirera "borratxa" al seu propi suc serà sorprenent i picant. Per preparar-lo, cal comprar un quilo de baies, 700 grams de sucre granulat, 300 mil·lilitres d'aigua i 200 mil·lilitres d'alcohol, conyac o vodka. Les baies es renten i s'assequen. S'aboca sucre a l'aigua i la cassola es posa al foc. Mentre remeneu, porteu-ho a ebullició.

La cirera es llança a la solució bullent, que es bull durant deu minuts. Cal eliminar ràpidament l'escuma emergent amb una cullera ranurada. Passat el període especificat, la cirera es treu de la paella i es col·loca en pots. En aquest moment, el xarop es barreja amb alcohol. La solució resultant s'omple de baies i tot es tanca immediatament amb tapes. Els bancs es col·loquen a la part inferior fins al refredament final.

Els propietaris de multicooker poden preparar aquest plat amb la següent tècnica. Un quilo de baies només tindrà un got de sucre.El temps total de cocció serà bastant llarg: primer, les cireres rentades es col·loquen en una olla de cocció lenta, s'espolvoren amb sucre i es reserven durant quatre hores: necessiten produir suc.

Després d'això, es selecciona el mode "Steam", que s'activa durant un terç d'hora, i després el mode "Extinció" durant una hora. Si hi ha un mode "Preparació", pot substituir "Steam", s'activarà durant mitja hora i, a continuació, s'haurà de tornar a activar "Extinció". Les cireres a punt es col·loquen en pots i s'enrotllen.

El plat també es pot preparar al microones. Això requerirà un quilo de baies i un quilo de sucre granulat. Les baies es preparen de manera estàndard i els envasos es poden processar en un forn de microones. Es renten els bancs, s'omplen amb un terç d'aigua i es posen al microones a màxima potència. Al cap d'uns cinc minuts, surten, alliberats de l'aigua i assecats.

Al recipient, el sucre granulat i les baies es disposen en capes, el sucre ha d'estar a la part superior. La massa es tritura una mica amb una cullera. A continuació, totes les llaunes es col·loquen al microones, on es selecciona la potència màxima, durant un quart d'hora. Després d'això, la potència es redueix gairebé a la meitat i l'esterilització continua durant cinc minuts més.

Hi ha una recepta per fer baies en el seu propi suc i sense esterilització. És important tenir en compte que les baies s'han de picar. Normalment es requereix un quilogram de fruita i un got de sucre granulat. Primer, es cobreix la polpa amb un edulcorant, es barreja i es deixa de banda durant dotze hores.

En aquest moment, podeu preparar els bancs. Passat el període especificat, la substància de cirera es col·loca a l'estufa i es porta a ebullició.Després d'haver portat al "punt extrem", podeu apagar immediatament el foc, posar les baies en pots i enrotllar-les amb tapes de ferro.

Si voleu obtenir una cirera sucosa, podeu utilitzar la següent recepta. Les baies i el sucre granulat es distribueixen en capes en recipients: una capa de cireres ha de tenir 2 centímetres, després de la qual s'aboquen dues cullerades de sucre. El pot es sacseja lleugerament i després es forma la següent capa. El sucre ha d'estar a la part superior.

Després d'això, es col·loquen els pots per esterilitzar i tot passa segons el mètode bàsic.

És costum cuinar les cireres amb el seu propi suc en pots de vidre amb un volum de 0,5 litres o 1 litre. Els envasos petits són molt més convenients per al consum, perquè les postres obertes no es poden emmagatzemar durant molt de temps i el volum és suficient per a un sol ús. Els bancs s'hauran de rentar i esterilitzar de qualsevol manera de treball. Per exemple, es poden mantenir durant tres minuts amb vapor.

També podeu posar els recipients en un forn fred, seleccionar una temperatura de 100 graus i esperar que s'escalfin perquè la humitat s'hagi evaporat completament. Les cobertes poden ser de llauna o d'alumini, i les mostres de cargols es completen amb peces metàl·liques. El principal requisit per a les tapes és la capacitat de resistir l'oxidació. Normalment es renten amb refresc i es bullen durant tres minuts.

Les fruites malmeses només s'han d'abocar amb aigua freda, en la qual es dissol una mica de vinagre o sal.Després d'un període de cinc a deu minuts, totes les plagues suraran a la superfície i les baies es poden esbandir amb aigua neta i utilitzar-les més.

Els blancs acabats s'hauran d'emmagatzemar en llocs foscos, encara millor a la foscor completa, ja que la llum afecta el color del producte, el fa fermentar i amargar-se. No hi ha requisits especials de temperatura, la cirera se sent molt còmoda a les habitacions, així que la podeu deixar per a l'hivern al rebost.

Els beneficis i els perjudicis de les cireres es descriuen al següent vídeo.