Com fer xips de poma a casa?

Els xips de la botiga contenen additius nocius, fan malbé la figura i afecten negativament la salut. Però de vegades tens moltes ganes de menjar alguna cosa saborosa i cruixent. Una bona alternativa a un producte comprat a la botiga són les xips de poma casolanes. Aquestes patates fregides són un gran berenar durant el dia amb beneficis per a la salut.

Els xips de poma tenen una composició completament natural: pomes i espècies. La composició dels aperitius també pot incloure fruits secs, sucre o mel. Depenent dels ingredients afegits durant la cocció, el contingut calòric del producte de poma pot ser diferent.

El contingut calòric de les pomes fresques és de 47 kcal. Durant el procés d'assecat, una poma perd un gran percentatge d'aigua, de manera que hi ha més calories per cada 100 g de fruita. El contingut calòric dels xips de poma ja fets és de 240 a 260 kcal.

Els xips de poma contenen un alt contingut d'hidrats de carboni - 60 g Els hidrats de carboni són simples i complexos, els xips contenen els dos tipus. Les simples inclouen fructosa, glucosa, sacarosa, mentre que les complexes inclouen fibra i midó. Al mateix temps, el midó es presenta en una quantitat mínima, només 0,05 g, però la quantitat de fructosa útil en 100 g de fruita seca pot arribar als 10 g. Els aperitius de poma també contenen proteïnes (2,2 g) i una quantitat molt petita de greix (0, 1 g), cosa que fa que les xips de poma siguin un producte popular en moltes dietes.

És bo incloure patates fregides de poma a la vostra dieta de pèrdua de pes. No fan malbé la figura i fins i tot, al contrari, contribueixen a desfer-se dels quilos de més.A causa de la presència de fibra, netegen el cos de toxines, i l'àcid màlic present a la fruita millora el metabolisme.

En general, l'àcid màlic té un efecte beneficiós sobre tot el tracte gastrointestinal. Prevé l'acidificació del cos, normalitza l'entorn alcalí de l'estómac, prevé diverses erupcions al cos. L'àcid màlic es troba més a les varietats àcides verdes de pomes.

Els xips de poma conserven totes les substàncies útils de les fruites fresques. L'alt contingut de vitamines, microelements i la composició fàcilment digerible del producte ajuden:

• millorar el funcionament de molts sistemes corporals;
• augmentar la immunitat;
• normalitzar l'activitat digestiva;
• millorar el metabolisme;
• enfortir el sistema cardiovascular.

Per separat, cal destacar l'alt contingut de ferro en les patates fregides de poma. Aquest element millora la composició de la sang, prevé el desenvolupament de l'anèmia. El ferro participa en la síntesi d'hormones tiroïdals i afavoreix una millor absorció de les vitamines del grup B. Els xips de ferro contenen més que fruites fresques. Si per proporcionar al cos una norma diària de ferro, cal menjar almenys 5 pomes al dia, n'hi ha prou amb un grapat de xips de poma.

Gairebé no hi ha contraindicacions per a l'ús de xips de poma. Però aquest producte no s'ha d'utilitzar per a reaccions al·lèrgiques a pomes i espècies.

Les espècies afegides segons la recepta també contribueixen al benefici del producte. Així, la vainilla augmenta la resistència a l'estrès, la canyella rejoveneix i és un excel·lent antioxidant, i els tons de nou moscada.

Segons la recepta clàssica, les patates fregides de poma es couen al forn. Segons els propietaris, aquesta és la millor opció. Un gran avantatge és que hi ha molt espai al forn i podeu disposar diversos lots d'aperitius de fruita en tres làmines de forn.

Les mestresses de casa modernes cuinen aquest producte saludable al microones. Si necessiteu cuinar patates fregides ràpidament i no hi ha gaire producte original, és millor utilitzar un microones. El procés de cocció ràpid farà fàcilment diversos lots de pomes cruixents.

Les fitxes més útils s'obtenen en un assecador elèctric. La cocció a baixes temperatures garanteix la màxima conservació dels nutrients del producte. Però les patates fregides no són tan cruixents i s'assemblen més a fruits secs.

La polpa de poma és molt tendra i bull ràpidament quan s'escalfa. Per tant, les xips de poma no es poden fer en una paella. Fins i tot el foc de l'estufa al mínim s'escalfa amb força, les patates fregides poden perdre el seu gust i totes les seves substàncies útils. El mètode de cocció en una paella és més adequat per a les patates fregides.

Es necessita mig quilo de pomes per preparar 40 g de patates fregides. És millor triar pomes boniques sense forats de cuc, de manera que el tipus de patates fregides serà més apetitós. Els fruits batuts i massa madurs no són adequats, els fruits han de ser elàstics. Les varietats de poma agredolç són les més adequades:

• "daurat";
• "duquessa";
• "La Dama Rosa";
• "Campió";
• "Braburn".

Fer xips de poma a casa és fàcil. Hi ha moltes receptes de cuina originals, segons alguns aperitius surten més saborosos, segons altres, més saludables. La recepta clàssica és la més popular. Necessitarà els següents ingredients:

• pomes - 400 g;
• suc de llimona - 2 culleradetes;
• sucre de canya o normal - 100 g;
• aigua - 150 ml.

Les pomes s'han de rentar, assecar i amb un ganivet especial, treure el cor, no treure la pela. A continuació, talleu la fruita a rodanxes fines. Podeu utilitzar un ratllador especial que tallarà la poma a rodanxes molt fines i netes. El gruix de la rodanxa no ha de superar els 3 mm, en cas contrari, les patates fregides no cruixen, sinó que s'assemblaran més a fruits secs. Els cercles grans de poma es poden dividir en dues parts iguals.

Després cal fer xarop. Aboqueu aigua en una cassola i poseu-ho al foc. Tan bon punt l'aigua bulli, afegiu el sucre i retireu-ho del foc. Barrejar bé fins que el sucre estigui completament dissolt. Afegir suc de llimona i refredar.

Submergeix les rodanxes de poma a la solució de sucre resultant. Cal que estiguin completament saturats d'almívar i es tornen més suaus. Per fer-ho, només cal mantenir-los en un líquid de sucre durant 10-15 minuts. En algunes receptes, aquest article s'omet, però és el remull amb almívar el que fa que les patates fregides siguin més cruixents i el gust sigui més ric.

Assecar les pomes amb una tovallola de paper i col·locar-les en una safata de forn folrada amb paper de forn. Poseu el forn a 70 graus i poseu-hi pomes durant 2 hores. Podeu obrir una mica la porta per evitar l'excés de calor.

Si les pomes es van tallar molt fines, aproximadament 1 mm, ja poden estar llestes en 1 hora. Per tant, cal controlar el procés, comprovar periòdicament la preparació: les rodanxes de poma s'han de daurar i es tornen ondulades. Les patates fregides a punt s'han de treure del forn perquè es refredin. Perquè quedin cruixents, cal que es mantinguin una estona a temperatura ambient.

Si necessiteu fer patates fregides ràpidament, podeu utilitzar la recepta del microones. Esbandiu les pomes a rodanxes amb aigua i assequeu-les amb una tovallola. A continuació, ruixeu les rodanxes amb suc de llimona i disposeu en un plat ample. No heu de superposar les rodanxes de poma, és millor col·locar-les perquè estiguin lleugerament en contacte entre elles.

Al microones, posa la potència màxima i envia les pomes durant 10 minuts. Un cop transcorregut aquest temps, heu d'aconseguir immediatament un plat de patates fregides. Si es deixa al microones, no quedaran cruixents.

La poma i la canyella són un parell perfecte, així que definitivament hauríeu d'intentar afegir aquesta espècia a les vostres patates fregides. Per fer-ho, talleu les pomes en cercles, renteu-les, assequeu-les i ruixeu-les amb canyella i sucre en pols abans de cuinar-les. Podeu cuinar aquestes patates fregides al microones o al forn.

La vainilla donarà a les pomes un sabor addicional. Espolseu les rodanxes de poma amb sucre de vainilla. La vainilla combina bé amb la canyella, així que també podeu utilitzar-la.

Una delicia realment saludable i saborosa són les patates fregides de poma amb mel i pinyons. Preparem pomes: tallem, rentem, assequem amb una tovallola. Repartiu en una safata de forn i poseu-ho al forn durant 40 minuts. Observem el règim de temperatura: no més de 70 graus. Traiem les rodanxes de poma i les untem amb una fina capa de mel, posem al forn uns 20-30 minuts més. Al final, empolvoreu amb pinyons picats.

Per cuinar xips de poma en una assecadora elèctrica, cal tallar les pomes fines i seleccionar el programa desitjat a l'aparell de cuina. No calen ingredients addicionals.Les patates fregides de poma cuinades en un assecador de fruites no són tan cruixents, però no només es poden utilitzar com a producte independent, sinó que també es poden cuinar amb compotes, afegides a la brioixeria. És especialment útil afegir aquest producte natural a les farinetes per als nens petits.

Quan cuineu xips de poma, podeu experimentar amb diferents espècies. Per exemple, la nou moscada deixarà un regust interessant, el gingebre aportarà frescor i una lleugera picor, i els flocs de coco aportaran un toc d'exotisme.

Les patates fregides de poma no només són un excel·lent aperitiu que no fa malbé la figura, sinó que també són una bona addició a les amanides de fruites i verdures. Perquè les patates fregides quedin cruixents durant molt de temps, s'han d'emmagatzemar en un recipient obert. Els envasos de fusta o vidre, així com una bossa de paper, són ideals per a això.

Aprendràs la recepta per fer xips de poma al següent vídeo.