Quines pomes són més sanes: verdes o vermelles, diferències en la composició de la fruita

El fet que les pomes combinen un sabor excel·lent amb una gran quantitat de substàncies útils per al cos és conegut des de fa temps per tots els amants d'una dieta saludable. Però per crear una dieta adequada, cal tenir en compte els diferents matisos de la composició de tots els seus productes constitutius. Per tant, val la pena esbrinar quines pomes són més útils: verdes o vermelles, i també esbrinar quines són les diferències entre les fruites de diferents colors.

Els beneficis i els perjudicis de les pomes, com qualsevol altre producte, estan determinats per la seva composició. En primer lloc, aquesta fruita conté només una gran quantitat de vitamines, entre les quals les més importants són les següents:

• B;
• C;
• E;
• PP.

Aquestes fruites són força riques en microelements importants per al cos, com ara:

• ferro;
• calci;
• potassi;
• níquel;
• coure;
• fòsfor;
• iode.

Les pomes també contenen substàncies més complexes, entre les quals cal destacar els complexos polisacàrids coneguts com a pectines. La seva propietat única rau en el fet que pràcticament no es processen al tracte digestiu i, al mateix temps, adsorbeixen diverses toxines de la sang, amb les quals s'excreten del cos. Això contribueix a la desintoxicació general d'una persona i facilita molt el treball del fetge. Un altre component important de les pomes és la quercetina antioxidant, que és un antihistamínic i ajuda a combatre la inflamació i la inflor.

Entre els possibles efectes nocius de menjar pomes, cal destacar un augment del risc de càries a causa de l'alt contingut d'àcids i hidrats de carboni.Per tant, després d'utilitzar aquest producte, s'aconsella rentar-se les dents. Les pomes estan contraindicades per a persones que pateixen úlcera pèptica, gastritis i altres malalties del tracte gastrointestinal. Això es deu al fet que aquesta fruita combina un alt contingut en fibra amb un baix contingut calòric. Sens dubte, val la pena limitar l'ús d'aquest producte a persones amb hipervitaminosi i intolerància individual.

El color de les pomes ve determinat pel contingut de diversos pigments a la pell, que tenen diferents propietats biològiques. A més, en el procés d'evolució, les plantes amb l'ajuda del color atrauen diferents ocells i animals, que poden tenir diferents preferències de gust; per tant, el color és una mena d'indicador del gust de les pomes. Per tant, hi ha algunes diferències entre la composició i les propietats de varietats de pomes de diferents colors.

Les pomes verdes, en igualtat de coses, solen ser més àcides i menys dolces. Això indica que contenen més àcids i menys hidrats de carboni que els fruits vermells. Això significa que el seu contingut calòric és baix: de mitjana, unes 35 kcal per 100 grams de producte. A més, els fruits verds solen contenir una mica més de vitamina C, i els pigments que formen el color verd són menys al·lergènics.

Els fruits vermells tenen un sabor significativament menys àcid i més dolç, la qual cosa indica un major contingut de sucres i una menor quantitat d'àcids. Això comporta un contingut calòric més elevat, que arriba a les 65 kcal per cada 100 grams.L'única substància útil, per descomptat, que es troba més en pomes vermelles que en altres, és el ferro.

Així, les pomes verdes es diferencien de les vermelles per un contingut calòric significativament inferior i un alt contingut d'àcids, incloses les vitamines. A més, l'ús de fruites verdes té menys probabilitats de provocar al·lèrgies. Per tant, en igualtat de coses, per a una alimentació saludable, solen ser preferibles les fruites verdes. Entre les varietats de pomes amb fruits verds, Antonovka i Golden es consideren tradicionalment les més útils. A més del color de les pomes, la intensitat del seu color també pot dir molt sobre la seva composició. Com més brillant i ric sigui el color de la pell, més substàncies útils en la fruita. Normalment s'obtenen fruits esvaïts que han crescut en condicions poc adequades, per la qual cosa són menys útils.

No obstant això, tot i que el color de les pomes afecta els seus beneficis, les característiques del cultiu de la fruita tenen un efecte molt més gran. Fins i tot la poma més verda carregada de pesticides serà molt més perjudicial que la fruita orgànica més vermella. Per tant, a l'hora de triar aquesta fruita, s'ha de prestar una atenció principal al seu origen i el color pot servir com a criteri de selecció addicional.

Aprendràs més sobre els beneficis de les pomes al següent vídeo.