Compota de maduixes i pomes

Imagineu-vos: un estiu calorós, un sol abrasador, les lectures de les columnes de mercuri dels termòmetres surten d'escala. Estàs esgotat per la calor. Quin serà el millor remei que salva vides en aquestes condicions? Per descomptat, una bona beguda refrescant. Pot ser una compota de maduixes i pomes, que es pot cuinar fàcilment a casa amb un mínim d'esforç i temps. Aquesta delicadesa de fruites fresques i baies és una beguda saludable i indispensable per a l'estiu.

Prepareu una beguda natural refrescant sota el poder de cada mestressa de casa. Fins i tot un cuiner novell que seguirà acuradament les instruccions de la recepta proposada podrà fer front a aquesta tasca.

Per preparar la compota necessitareu:

• 250 grams de maduixes;
• 400 grams de pomes pelades;
• 300 grams de sucre granulat;
• 5 grams d'àcid cítric;
• uns 3 litres d'aigua purificada.

Aquest càlcul d'ingredients està dissenyat per a la preparació d'un pot de compota de tres litres. La varietat de pomes i maduixes per fer compota s'ha d'escollir segons el vostre gust (a alguns els agraden les fruites i la compota perquè tinguin una lleugera acidesa, mentre que d'altres prefereixen les delícies ensucrades, en aquest cas, podeu afegir més sucre). No obstant això, generalment s'accepta que les baies tardanes de maduixes petites i les varietats agredolces d'estiu (la millor casolana) de pomes (per exemple, les pomes de Crimea) són ideals per fer compota.

El primer element obligatori de la llista d'accions preparatòries és esbandir i pelar a fons la fruita. (això també s'aplica al fet que s'han de tallar tots els llocs espatllats: només un producte de qualitat hauria d'entrar a la compota). Les cues s'han d'arrancar de les maduixes i les llavors de les pomes. A més, només heu de triar fruites madures. Si heu collit o comprat fruits verds verds, hauríeu d'esperar que madurin (per exemple, a l'ampit de la finestra).

A continuació, cal tallar les pomes en trossos de mida mitjana (com a guia, podeu utilitzar la mida de les maduixes: les fruites i les baies han de tenir aproximadament la mateixa mida). Si les maduixes són massa grans, també les podeu tallar per la meitat. L'estàndard no escrit és un tall de dos centímetres.

Aboqueu aigua al pot fins que cobreixi completament la fruita. El líquid ha d'estar bastant calent, gairebé bullint (uns 100 graus centígrads). En aquest moment, les maduixes comencen a acolorir l'aigua amb un agradable to rosat-vermellós. Un cop tapat el pot amb una tapa esterilitzada, deixem la nostra compota durant 20 minuts. Mentre s'infusiona la compota, continuem realitzant altres manipulacions necessàries per elaborar la beguda desitjada.

Així doncs, prenem sucre granulat (com recordem, segons la recepta, calen 300 grams). Recordeu que la quantitat de sucre depèn de les vostres preferències personals. Si pateix algun trastorn de salut (per exemple, diabetis), aquesta quantitat de sucre només pot fer-te mal. Abordeu amb prudència la preparació de la compota, tingueu en compte les vostres característiques individuals.Submergem el sucre granulat mesurat en una cassola seca i neta, i hi afegim àcid cítric.

Ara tornem als pots amb compota (recordeu que han de reposar uns 20 minuts). Afegiu tanta aigua com sigui possible als pots. Barregeu una mica l'aigua i la fruita (la podeu agitar fàcilment). Ara aquesta aigua (encara deixem la fruita al pot) s'aboca a la cassola preparada amb sucre i àcid cítric. En aquest moment, els pots s'han de tapar amb tapes perforades. L'aigua abocada de les llaunes, el sucre i l'àcid cítric en una cassola s'envien al foc. Porteu la barreja a ebullició i bulliu-la durant uns 5-7 minuts.

Aboqueu la fruita en un pot amb l'almívar calent obtingut arran de l'ebullició. Com a resultat de les preparacions, la compota hauria d'arribar al coll del nostre recipient de tres litres. Un pas important és enrotllar bé les tapes de les llaunes. Després d'això, girem els pots cap per avall, cobrint-los amb un drap gruixut per sobre (podeu utilitzar una manta, una manta o una jaqueta d'abric). Cal esperar que la compota s'infusioni i es refredi (normalment aquests processos triguen unes 12-16 hores). Després enviem la nostra compota al celler o a l'entresòl.

Una beguda casolana serà un excel·lent acompanyant per als calorosos dies d'estiu (no oblideu refrescar-la abans). La compota natural s'ha de servir en gots transparents alts, assegureu-vos d'afegir fruita i gel (podeu afegir tant fruita en conserva d'un pot com baies fresques). La compota de maduixa i poma pot ser una gran addició a un berenar. Per exemple, es pot combinar amb galetes, magdalenes o entrepans.

Una bona opció seria substituir els refrescs artificials i els sucs envasats de fabricació química per una beguda casolana tan saborosa i refrescant. Una beguda casolana pot beneficiar a tota la família. La compota casolana de poma i maduixa, sense additius químics, impureses artificials i ingredients no naturals, serà un bon complement a la vostra taula de menjador. Si es desitja, es pot preparar compota de poma i maduixa amb groselles, gerds o altres baies i fruites congelades. També es recomana afegir menta al gust.

Aprendràs més sobre com fer compota de maduixa i poma al següent vídeo.