Receptes de compota de ranetki

Ranetki és el tipus de poma que és apta per fer diversos pastissos, melmelades i fins i tot compotes. La manera més senzilla és preparar-ne una beguda dolça: tot el procediment no requereix gaire temps i no requereix gaire esforç.

La compota de ranetki per cuinar a casa és bastant senzill. Si la recepta de la beguda està destinada al consum immediat, tota la cocció es realitza en una cassola i, si les preparacions han de durar fins a l'hivern, tots els processos principals tindran lloc als mateixos bancs. Els contenidors d'emmagatzematge haurien de ser prèviament esterilitzat de qualsevol manera convenient. Per exemple, podeu fer-ho en un forn de microones. En aquest cas, s'aboca una mica d'aigua al fons del recipient.

El fons del microones està cobert amb un tovalló de cotó i ja hi ha col·locat un pot d'aigua. Un pot petit es pot deixar dret, però un de gran s'haurà de posar de costat. L'esterilització es fa a potència mitjana. Per als pots petits, n'hi ha prou amb un processament de tres minuts, i per als grans, trigarà una mica més: 4 minuts. Quan ompliu pots preparats amb fruites i baies, heu d'assegurar-vos que 1/2 o 2/3 del volum total quedi lliure. L'aigua bullint s'aboca gradualment al recipient per no provocar l'aparició d'esquerdes.

Per preparar la compota, podeu utilitzar absolutament qualsevol ranetki, tant groc com vermell. Per a una beguda d'hivern, han de ser fresques, fortes i belles, ja que un líquid clar demostrarà totes les deficiències de la fruita. Les pomes petites es posen senceres i les grans es tallen. Les varietats massa àcides s'equilibren necessàriament utilitzant més sucre.

He de dir que no totes les pomes són adequades per a la compota d'emmagatzematge a llarg termini. Alguns d'ells estan lleugerament encoixinats i d'altres massa tous i, per tant, no poden suportar un llarg període d'emmagatzematge. En aquest cas és millor cuinar la compota alhora, que es pot beure immediatament.

Per preparar la compota de semicultiu o ranetki malmesa, necessitareu 500 grams de fruita, 250 grams de sucre granulat i un parell de litres d'aigua. Les pomes es renten, es netegen i es divideixen en quatre parts. També s'elimina el mig.

A continuació, una barreja de sucre i aigua filtrada es porta a ebullició en una cassola. Les pomes es posen en almívar, es bullen juntes durant un parell de minuts més, després dels quals es pot apagar el foc i tapar la paella amb una tapa. Després de la infusió de la beguda, es pot consumir. La compota de rodanxes de ranetki seques es cuina de manera similar. Bàsicament, qualsevol compota per a l'hivern es pot preparar de la mateixa manera.

També és possible cuinar compota per a cada dia amb una olla de cocció lenta. Dels ingredients necessaris 700 grams de poma, una branca de canyella, un anís estrellat, un parell de cabdells de clau, 200 grams de sucre i un parell de litres d'aigua filtrada. Les pomes rentades, el sucre, la canyella, l'anís estrellat i els claus es posen en una cassola. Els ingredients s'aboquen amb aigua, es tanca la tapa del multicooker i s'activa el programa "Extinció".

Per a l'hivern, és més convenient fer un pot de compota de 3 litres, ja que un litre d'una beguda deliciosa sovint no és suficient. Fins i tot sense afegir altres fruites o baies, podeu cuinar un rotllet de tres litres molt saborós amb ratlladura de cítrics i fulles de grosella i cirera. Això requerirà 500 grams de poma, 300 grams de sucre granulat, aigua neta, fulles de cirera i grosella, així com la ratlladura d'una llimona. Els ranetki rentats es tallen a rodanxes fines, trossos i plats. En principi, amb quarts també n'hi haurà prou.

Les fulles es renten i la pell de llimona es talla en rínxols prims. La part inferior dels pots esterilitzats es col·loca en llençols, es col·loquen ranets a sobre, però de manera que 2/3 del volum total estigui lliure. L'aigua bullint dissol el sucre fins que s'obté l'almívar. Quan es refredi una mica, s'ha d'abocar completament per sobre de les pomes, i posar-hi la ratlladura de llimona per sobre. La compota acabada s'enrotlla i es retira per refredar sota un drap calent.

També és impossible no esmentar-ho recepta original de compota de ranetki i carbassó. Per preparar-lo, necessitareu 400 grams de poma, 300 grams de carbassó, 300 grams de sucre i 0,2 culleradeta d'àcid cítric. Els pots amb tapa s'esterileixen, es renten les pomes i es pelen els carbassons. També hauríeu de tallar la verdura a quadrats petits. Cada pot s'omple primer de pomes i després de carbassó.

Els fruits s'escampen amb àcid cítric i l'aigua es porta a ebullició. Després d'haver-hi dissolt el sucre, cal mantenir el xarop acabat al foc durant un parell de minuts i, a continuació, utilitzar-lo per abocar la fruita.Els bancs es tanquen immediatament i es guarden per emmagatzemar-los.

La compota de prunes i ranetki resulta una mica àcida, de manera que els que no els agradi aquest gust haurien d'afegir més sucre i triar només varietats dolces de fruites. Dels ingredients per a la preparació de 3 litres d'una beguda d'hivern, 300 grams de poma, 250 grams de pruna, 250 grams de sucre granulat i 2,5 litres d'aigua filtrada. Tot el procés que té lloc a la cuina comença amb el fet que els pots amb tapa s'esteril·litzen de la manera més adequada. A continuació, es renten les ferides i es netegen els fragments arrugats o fets malbé. Les prunes estan ben rentades, però treure els ossos o no, depèn de les ganes del cuiner.

L'aigua es porta a ebullició, els fruits es posen perfectament en recipients. El contingut dels pots s'aboca amb aigua bullint i es deixa durant un quart d'hora. A continuació, s'aboca el xarop de fruita en una cassola separada i s'hi dissol el sucre. El líquid es posa al foc, es porta a ebullició, després s'aboca en pots per a la fruita. La compota preparada es tapa immediatament amb tapes esterilitzades.

L'ús de chokeberry en una petita quantitat dóna a la compota de poma un regust agradable, però no teixi la llengua. És millor posposar la preparació d'aquesta beguda fins al setembre o l'octubre; en aquest moment, les baies ja han arribat a la maduresa, la qual cosa significa que seran adequades per al seu ús.. Crear una beguda d'hivern a la cuina serà útil 400 grams de ranetki, 2,5 litres d'aigua filtrada, 250 grams de sucre granulat i 200 grams de chokeberry. Primer s'han d'esterilitzar els pots amb tapa.Ranetki només haurà de ser rentat i alliberat de restes o fragments danyats.

Rowan s'ha de rentar i netejar de pecíols. L'aigua, la quantitat de la qual correspon al volum d'un pot de tres litres, es porta a ebullició. En aquest moment, totes les fruites es posen en pots. Ompliu-los fins a la part superior amb aigua bullint, heu d'esperar un parell de minuts i després escorreu el líquid en una cassola a part. Després de remenar el sucre a l'almívar de fruites i de portar-lo a ebullició, podeu tornar a abocar el xarop al pot i enrotllar-lo.

La compota de ranetki i cirera casolana és molt millor que qualsevol barreja comprada. Per a la seva preparació només s'han d'utilitzar varietats dolces de pomes i baies madures, però encara no massa madures. Això requerirà 300 grams de ranetki, 300 grams de cireres, 300 grams de sucre granulat i 2,5 litres d'aigua. Els bancs estan prèviament esterilitzats, les tapes estan bullides. Les fruites es renten simplement.

El sucre es dissol en aigua, l'almívar es porta a ebullició i es bull durant un parell de minuts. Els fruits es posen en recipients i s'omplen d'aigua amb sucre. Finalment, tot es tapa amb tapes.

En aquest cas, les pomes es poden deixar senceres o tallades a rodanxes. Totes les fruites han de ser fortes i sense fragments fets malbé. La llista d'ingredients inclou 400 grams de baies de cirera d'ocells, 400 grams de pomes, la mateixa quantitat de sucre granulat i un parell de litres d'aigua neta. Les fruites rentades i processades amb baies es col·loquen en pots i s'omplen immediatament amb xarop de sucre d'una barreja d'aigua i sorra. El pot es cobreix amb una tapa i s'envia a una esterilització de 15-20 minuts.A continuació, els espais en blanc s'han de tapar i posar sota una manta gruixuda fins que es refredin completament.

La beguda d'arç de mar amb ranetki té un gust força específic, però és molt saludable. Per cuinar la compota necessitareu 200 grams d'arç de mar, 350 grams de ranetki, la mateixa quantitat de sucre granulat, així com 2,5 litres d'aigua filtrada. Els pots amb tapa s'esterileixen i les pomes amb arç de mar es renten a fons. Es posa aigua al fogó i, quan s'escalfa, s'hi aboca sucre. La barreja de sucre es porta a ebullició, després s'utilitza per abocar fruites i baies ja distribuïdes en recipients de vidre. Els bancs estan obstruïts i després de refredar-se es traslladen al lloc d'emmagatzematge permanent.

Per obtenir informació sobre com cuinar una deliciosa compota de ranetki, mireu el següent vídeo.