Les millors receptes de gelatina de poma

La gelatina de poma és un postre dietètic que es prepara millor a partir de pomes verdes o suc amb gelatina. Aquest plat no només té un sabor excel·lent, sinó també propietats medicinals.

Es creu que les postres no són gaire saludables i fan més mal que bé a la salut. Però hi ha delicatessen que no perjudiquen la figura, sinó que, al contrari, ajuden a que el cos estigui sa. I aquest plat és gelatina de poma. La pectina, que es troba a les pomes, ajuda a netejar els intestins de toxines, i la gelatina l'ajuda a funcionar correctament.

La gelea enforteix el múscul cardíac i els teixits connectius, i també fa que les parets dels vasos sanguinis siguin més fortes i elàstiques. Això ajuda a regular el nivell de pressió. Aquest producte no conté moltes calories, per la qual cosa es pot considerar dietètic. La gelea és ben absorbida pel cos i no es diposita en compostos grassos. Aquesta característica permet gaudir dels dolços sense preocupar-se per la figura.

La propietat més beneficiosa de les postres de gelatina és el seu efecte sobre els ossos. Contribueix a una millor restauració dels ossos en cas de fractures i malalties òssies. Ajuda amb la manca de calci i prevé la destrucció del cartílag de les articulacions. Té un bon efecte sobre l'estat de les dents i les ungles, enfortint-les i prevenint la seva fragilitat. Fins i tot fan màscares per al cabell i la pell de la cara a partir de postres.

Així doncs, per fer unes postres fragants d'ambre clar, has de prendre:

• pomes, preferiblement dolces - 500 grams;
• sucre - 100 grams;
• aigua - 1,5 tasses;
• gelatina - 15 grams.

Rentar bé les pomes, traient-li el cor i la cua. Talleu a trossos petits sense treure la pela, ja que conté una gran quantitat de vitamines. Aboqui les fruites rentades i triturades amb aigua, ha de cobrir les pomes, posar la barreja al foc. Porta a ebullició, redueix el foc i afegim el sucre. Coure durant quinze minuts, evitant un bull fort.

Al final de la cocció, la pell ha de quedar-se darrere de la polpa de les pomes. Deixeu refredar la base de gelatina i tritureu-la a través d'un colador. Diluïu la gelatina en aigua tèbia segons les instruccions i deixeu-la inflar durant uns minuts. Bulliu la massa de poma amb gelatina a foc lent durant deu minuts més, remenant de tant en tant. Deixeu que la gelea es refredi una mica i aboqueu-la en motlles o pots per guardar. Deixar en un lloc fresc perquè enduri.

La recepta és bastant senzilla i no requereix gaire esforç, i el resultat us delectarà amb un gust agradable. Afegiu 15 grams de gelatina a un got de suc i deixeu-ho inflar. Escalfeu el segon got a ebullició i combineu els dos líquids. Coure a foc lent fins que la gelatina estigui completament dissolta. Aboqueu-los en motlles i refrigereu fins que quedi.

En aquest cas, la gelea serà d'un color ambre transparent, o podeu afegir colorant alimentari o combinar amb altres sucs i obtenir una gelatina multicolor.Podeu decorar amb diferents baies o nata. Es veu genial i amb gelatina farcida de pomes, tallades a daus amb la pell.

Per aconseguir unes bones postres de gelatina, cal tenir en compte alguns dels matisos a l'hora de cuinar-les:

• no utilitzeu plats d'alumini, ja que el gust del plat es deteriora, s'enfosqueix;
• abans d'abocar, escalfeu lleugerament el fons del motlle, aleshores la gelea quedarà sense grumolls ni protuberàncies;
• en comptes de gelatina, podeu utilitzar agar-agar, que manté millor la seva forma i està format per elements vegetals.

Podeu preparar gelatina per al futur i gaudir-ne al fred hivern, inspirant l'olor fragant de la tardor. Per fer-ho, prepareu el dolç segons la recepta habitual, aboqueu-lo en pots esterilitzats i suro. Emmagatzemar en un lloc fresc. Aquesta preparació complementarà perfectament les creps o les creps, i també pot ser un substitut de la melmelada i la melmelada. Les pomes verdes són les millors per fer gelatina. Conserven el seu gust i aroma, a diferència dels dolços, que es tornen insípids després de la cocció. Podeu diversificar les qualitats de gust i color del plat afegint espècies o altres fruites i baies.

A l'hora de bullir les pomes, hi podeu afegir una branca de canyella i uns quants claus. Aconsegueix una gelatina picant. Un plat amb un agradable sabor cítric es pot obtenir afegint tres llimones i una branca de canyella a dos quilos de pomes. Talleu els cítrics (traieu les llavors), escaldeu-los amb aigua bullint, bulliu durant 1,5 hores amb pomes, canyella i 1,5 litres d'aigua. Colar el brou, afegir 800 grams de sucre i coure durant 15 minuts, abocar en pots, enrotllar.

S'obtindrà una deliciosa gelea barrejada de pomes i peres en una proporció de 2 a 1. Fruites a rodanxes, respectivament, un quilogram i una lliura, bullir fins que estiguin toves amb tres gots d'aigua, triturar a través d'un colador, afegir 600 grams de sucre i coure la massa durant 15 minuts. A continuació, afegiu la gelatina prèviament remullada i porteu-ho a ebullició, aboqueu-ho en recipients preparats, suro.

Una delicadesa brillant i fragant resultarà si preneu un quilo de pomes i 700 grams de carbassa taronja, bulliu-la en tres gots d'aigua. Afegiu les fruites quan la carbassa estigui tova i deixeu-ho coure fins que les pomes estiguin a punt, tritureu. Aboqueu 1,5 kg de sucre al puré i deixeu-lo al foc durant deu minuts, afegiu-hi la gelatina inflada, porteu-ho a ebullició i ja podeu enrotllar-lo. Aquestes postres mai s'avorriran i sens dubte agradarà tant a adults com a nens.

Com cuinar gelatina de poma amb rodanxes de pera, mireu el següent vídeo.