Compota de poma: beneficis i perjudicis, calories i receptes

Coneixem els beneficis de les pomes des de la infància. El puré d'aquesta fruita es dóna als nens des de ben petits. Sovint, s'afegeixen altres a aquest producte: pastanagues, api, carbassa, plàtan. Només millora els beneficis del plat. Els prestatges de les botigues estan plens de pots de puré de patates, però és molt millor fer-lo a casa.

La composició de la compota de poma industrial està controlada per GOST 32742-2014. Gràcies a això, les mares poden estar segures que estan donant als seus nadons un producte de qualitat. La puré de poma és un aliment baix en calories amb només 82 calories per cada 100 grams. Com sabeu, el puré de patates es fa amb pomes. A la versió clàssica, només s'hi afegeix aigua i sucre, però són possibles variacions. La composició del producte té una rica llista de minerals i vitamines. La vitamina C enforteix el sistema immunitari, i les vitamines PP, B, D, E i altres també estan presents al plat de poma.

Les pomes estan formades per quantitats importants de vitamines i minerals, per això els seus beneficis per a la salut són tan grans. Poques vegades hi ha al·lèrgia al producte, per la qual cosa es pot utilitzar com a primer aliment complementari per a nadons.

Els beneficis de la puré de poma són evidents:

• millora la immunitat a causa del contingut important d'àcid ascòrbic;
• millora l'estat de la visió i la pell;
• afecta favorablement l'estat del sistema nerviós;
• normalitza la pressió arterial;
• afecta favorablement el funcionament del sistema cardiovascular;
• millora la formació de sang;
• amb un ús regular, pot netejar la sang del colesterol innecessari;
• elimina sals i toxines de diversos orígens del cos;
• neteja els intestins, debilita el restrenyiment i enforteix la diarrea;
• neteja el fetge, afavoreix l'excreció de bilis i orina del cos.

No es poden exagerar els beneficis de la puré de poma per a les dones en menopausa. Les pomes contenen una substància que afecta favorablement l'estructura dels ossos, el seu ús és la prevenció de l'osteocondrosi. El producte beneficiarà les dones embarassades. Augmenta l'hemoglobina, millora el metabolisme, protegeix el cos de malalties i normalitza la funció intestinal. Els metges recomanen menjar fins a 4 pomes al dia.

Un producte fruiter aporta molts beneficis, però no hem d'oblidar-nos dels possibles danys i contraindicacions. Hi ha casos de reaccions al·lèrgiques a les pomes, llavors hauríeu de deixar de menjar puré de patates. Més sovint, aquest efecte secundari es produeix quan es mengen fruits vermells a causa d'un excés de pigment en ells.

Hi ha altres contraindicacions:

• gastritis i úlceres pèptiques;
• àcid estomacal alt;
• processos inflamatoris greus a la vesícula biliar.

La polpa de poma és rica en fibra, de manera que el puré de patates pot causar inflor i còlics. El sucre contingut en la fruita afecta negativament l'estat de l'esmalt dental. Si tens problemes en aquesta àrea, renuncia al puré de patates per no agreujar-los. És cert que aquest dany es pot reduir mitjançant el tractament tèrmic de les fruites.

Hi ha moltes receptes que detallen cada pas per fer el puré de poma.

Això no és gens difícil, però cal conèixer algunes subtileses.

• Com més tractament tèrmic, menys benefici. Les altes temperatures destrueixen vitamines, oligoelements beneficiosos i minerals. Podeu reduir el temps d'exposició a la calor picant pomes.
• Les varietats de pomes de tardor o les que maduren a l'agost són molt adequades per al puré de patates. Si esteu preparant un blanc de fruites dolces, reduïu la quantitat de sucre.
• Si feu puré per a un nadó, no feu servir pomes vermelles. Contenen bastant pigment, el que significa que la probabilitat d'una reacció al·lèrgica és alta.
• Assegureu-vos d'inspeccionar les pomes per detectar punts podrits. Si n'hi ha, talleu-los o no feu servir aquesta fruita.
• Si compreu pomes en una botiga, assegureu-vos de treure la pela. El cas és que aquestes pomes es cobreixen amb una capa de cera o parafina per donar-li una brillantor apetitosa.
• Talleu les pomes a rodanxes i ruixeu les rodanxes amb suc de llimona acabat d'esprémer. Una manipulació senzilla evitarà l'enfosquiment de la fruita i millorarà el gust del puré acabat.
• Si decidiu conservar el puré de patates per a l'hivern, assegureu-vos d'esterilitzar cada pot.

El puré de poma es pot preparar amb l'addició d'altres fruites i fins i tot verdures. Això augmentarà els beneficis del producte i diversificarà el seu sabor. El producte es pot servir com a postre independent o utilitzar-lo com a component. La puré de poma va bé amb creps, creps, gofres, galetes. Podeu fer una salsa amb la peça de treball i servir-la amb carn o aus de corral.

Podeu fer puré de poma a casa, és molt més segur que comprar pots a la botiga. L'addició de diversos ingredients farà que el gust de la peça sigui més variat i interessant. La puré de poma per a la conservació es pot fer segons la recepta clàssica. De postres, un plat amb llet condensada és bo.

Ingredients:

• poma - 4 kg;
• aigua - 500 ml;
• sucre - 500 g;
• suc de llimona (acabat d'esprémer) - 40 ml.

Fer puré de patates amb les vostres pròpies mans segons aquesta recepta és tan fàcil que no causarà dificultats fins i tot per a mestresses de casa sense experiència. Aquest plat és adequat per a les preparacions per a l'hivern. Guardeu-lo fins a 6 mesos en un lloc fosc, ben ventilat i fresc.

Mètode de preparació:

1. poseu les pomes pelades i tallades a rodanxes fines en una paella de parets gruixudes;
2. ompliu les rodanxes amb aigua i deixeu-ho bullir durant 40 minuts, les pomes han de quedar molt toves;
3. piqueu les fruites bullides en una batedora o colant-les per un colador;
4. tornar a posar en un recipient esmaltat, afegir sucre i suc de llimona;
5. coure la peça 15 minuts després de l'inici de l'ebullició;
6. Poseu la massa calenta en pots estèrils, gireu.

Ingredients:

• pomes - 2 peces;
• aigua - 3 cullerades. l.;
• canyella - 1 pessic.

Les pomes no són susceptibles de tractament tèrmic, de manera que conserven totes les substàncies útils. Un gran avantatge de la recepta és l'absència de sucre, de manera que el plat es pot donar a nens i persones amb diabetis. Es pot utilitzar qualsevol varietat de pomes. La preparació en si no triga més de 7 minuts.

El mètode de fabricació és senzill:

1. pelar la fruita, treure el cor i tallar a rodanxes petites;
2. barregeu les pomes i la canyella en una batedora fins que quedi suau;
3. Afegiu aigua 1 cullerada a la vegada fins a obtenir la consistència desitjada.

Ingredients:

• llet condensada amb sucre - 1 llauna (380 g);
• aigua 250 ml;
• pomes - 2 kg.

El gust delicat i dolç del plat sense sucre conquista el cor de les mestresses de casa. És millor prendre pomes àcides per ombrejar millor el gust de la llet condensada. Utilitzeu el plat com a postres. Si cal, es pot guardar a la nevera en recipients tancats o en pots com a conservació.

El mètode de fabricació és:

1. talleu les pomes pelades a rodanxes fines i poseu-les en una cassola de fons gruixut;
2. afegir aigua a la fruita i posar al foc;
3. bullir la mescla a foc lent durant uns 40 minuts, fins que les pomes estiguin completament suavitzades;
4. refredar la fruita i triturar fins que estigui suau;
5. tornar a posar la fruita al recipient, afegir llet condensada i barrejar bé;
6. bullir la massa durant 25 minuts;
7. col·locar en contenidors d'emmagatzematge.

Ingredients:

• pomes - 4 kg;
• crema 30% - 400 ml;
• aigua - 200 ml;
• sucre - 500 g.

El gust delicat es pot ajustar utilitzant diferents varietats de pomes. Podeu afegir acidesa per a una combinació interessant. L'aroma de la peça de treball és tan apetitosa que tant els nens com els adults estaran encantats de menjar-la. Es pot utilitzar com a farciment de rebosteria.

Mètode de preparació:

1. retorçar les pomes netes i picades en una picadora de carn;
2. transferir la massa resultant a un recipient amb un fons gruixut, afegir aigua i sucre;
3. bullir a foc lent durant uns 30-40 minuts, remenar sovint per evitar que es cremi;
4. afegiu nata a la cassola i continueu cuinant 15 minuts més;
5. transferiu el plat a recipients per a un posterior emmagatzematge o servir.

Ingredients:

• pomes - 1 kg;
• sucre granulat - 100 g;
• aigua - 100 ml.

La llista de components necessaris és molt semblant a la recepta clàssica, però aquí no necessiteu paelles, el multicooker ho farà tot per vosaltres. La puré de poma resultant es pot enrotllar en pots estèrils i emmagatzemar tot l'hivern a temperatura ambient. Molts creuen que aquest puré de poma és més saludable que el que es va bullir de manera tradicional.

Mètode de preparació:

1. talleu les pomes pelades a rodanxes fines, poseu-les en un recipient multicooker i aboqueu aigua;
2. activar el programa "Extinció" durant 1 hora;
3. espereu que les pomes es refredin i porteu-les a un estat de puré de qualsevol manera convenient;
4. afegiu sucre a la massa i torneu-la a posar a la cocció lenta;
5. establiu el mateix mode durant 10-15 minuts;
6. transferir la peça a contenidors per a un posterior emmagatzematge.

Ingredients:

• plàtan - 1 unitat;
• sucre - 2 cullerades. l.;
• pomes - 300 g;
• aigua - 100 ml.

Aquest plat es pot utilitzar com a aliments complementaris per a nens menors de 2 anys. Assegureu-vos d'observar el període de temps per al tractament tèrmic, en cas contrari, la fruita perdrà tot el seu valor. Un nombre reduït de components a la recepta la fa assequible i la combinació de fruites garanteix una nutrició i beneficis especials.

Mètode de preparació:

1. poseu les pomes netes picades en una cassola i cobriu-les amb aigua, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 7-10 minuts;
2. afegiu rodanxes de plàtan i sucre al recipient, barregeu-ho bé, continueu cuinant durant 3-5 minuts;
3. portar la fruita a un estat de puré amb una batedora;
4. tornar a bullir la massa i bullir durant 4-5 minuts;
5. Col·loqueu el plat en pots esterilitzats en porcions petites.

Ingredients:

• pomes - 2 kg;
• carbassa - 2 kg;
• pell de taronja - 10 g;
• sucre - 400 g.

El plat és especialment útil i permet alimentar el nen amb una carbassa. El blanc es pot embolicar en pots estèrils i deixar-lo per a l'hivern o utilitzar-lo immediatament com a postres. El plat té un aspecte especial i un gust interessant.

Mètode de preparació:

1. rentar fruites i verdures, pelar i tallar;
2. coure les pomes amb carbassa fins que estiguin toves;
3. portar a un estat de massa homogènia de qualsevol manera convenient;
4. Torneu a posar la massa resultant a la paella, afegiu-hi la ratlladura amb sucre;
5. portar a ebullició, coure durant 7-10 minuts;
6. Transferir a pots esterilitzats.

Ingredients:

• pastanagues - 500 g;
• pomes - 500 g;
• sucre - 150 g;
• aigua - 170 ml.

Aquesta recepta trigarà una mica més d'una hora a preparar-se. Si ho desitja, podeu utilitzar pomes amb api, només substituïu un component per un altre. Aquestes postres ajudaran a alimentar el nadó amb aliments saludables perquè tingui un gust tan deliciós com sigui possible.

Mètode de cocció:

1. talleu les pastanagues pelades en cercles petits, poseu-les en una cassola i cobriu-les amb aigua;
2. bullir durant 25-35 minuts fins que estigui mig cuit;
3. afegir fruites i sucre a un recipient amb verdures;
4. tornar a bullir la massa, coure durant 10 minuts, si cal, afegir una mica més d'aigua;
5. tritureu la barreja fins a un estat de puré homogeni, torneu-la a posar al foc i deixeu-ho coure durant 3-5 minuts;
6. refredar, disposar en pots per emmagatzemar o servir;
7. emmagatzemar en un lloc fresc i fosc.

Un plat de poma és bastant saludable i saborós, però és important conèixer certes característiques del seu ús. El puré es pot menjar com a postre independent fins i tot per a nens fins a 1 codi. Sovint, aquesta preparació s'utilitza com a primer aliment complementari.A més, el puré pot esdevenir un farcit per a rebosteria o una base per a melmelada, melmelada, melmelada. Les mares lactants es beneficiaran de les pomes. En casos individuals, el puré pot provocar còlics, llavors hauríeu de deixar de menjar el plat. Durant la lactància materna, és important controlar la reacció del nadó a un nou component de la dieta de la mare. Les pomes es consideren hipoalergèniques, però hi ha excepcions. Doneu preferència a les varietats verdes.

No mengis puré de poma abans d'anar a dormir. Una gran quantitat de sucre en la composició provoca la producció d'insulina. A la nit, no hauria de destacar, per tant interfereix amb la formació d'una altra hormona: la somatropina. Aquest últim, al seu torn, assegura la digestió dels aliments durant el son.

Les pomes no estan prohibides en la diabetis tipus 2, però s'han de menjar amb moderació. Els metges recomanen utilitzar més de 0,5 pomes mitjanes al dia per fer puré. Renuncia als fruits vermells en favor dels verds, contenen menys sucre natural. Els àcids orgànics de les pomes són beneficiosos en la diabetis ja que regulen l'equilibri àcid-bàsic.

Aprendràs més sobre la puré de poma al següent vídeo.