Pomes daurades: calories, BJU, beneficis i perjudicis

Passejant per la botiga, el més probable és que hagis vist petites pomes groguenques amb el bonic nom "Golden" a les prestatgeries més d'una vegada. Si us atreu la seva aparença, però dubteu del contingut intern, compartirem amb vosaltres la descripció més detallada d'aquesta varietat.

Cal destacar de seguida que avui en dia aquest tipus és un dels millors pel seu gust i presentació atractiva. El sabor delicat s'entrellaça amb la dolçor de la mel: així és com podeu descriure els vostres sentiments en conèixer aquesta fruita brillant. És cert que aquestes notes fragants poden desaparèixer fàcilment com a resultat d'un emmagatzematge inadequat a llarg termini. Però si ho fas tot bé, potser el gust s'enriquirà.

No us deixeu guiar per les preferències de gust d'altres compradors. Hauries de provar aquesta fruita per tu mateix. Això us ajudarà a decidir si els voleu comprar més tard o no.

Durant més d'una dotzena d'anys, la varietat de poma daurada és coneguda i àmpliament distribuïda als Estats Units i Europa occidental. Es destinen plantacions de proporcions gegantines per al seu cultiu. El producte no només s'utilitza per al consum a les regions d'origen, sinó que també es transporta a altres països del món.

Una llegenda sobre l'origen accidental d'una bella varietat de la família de les pomes recorre les terres americanes. Els residents de Virgínia Occidental a principis de 1900 van notar per primera vegada un arbre cobert de fruits grocs.Com va resultar més tard, havia anat creixent en aquest mateix lloc des de finals de la dècada de 1890. Però els "pares" d'aquesta varietat no s'han trobat. Fins avui, l'origen d'aquesta varietat està envoltat de misteri, fet que atorga a aquestes pomes un cert exotisme. Per descomptat, alguns criadors han suggerit que Grimes Golden i Golden Reinette es troben entre els orígens d'aquesta espècie.

L'enigmàtica varietat no va romandre lliure i salvatge durant molt de temps. A la primera meitat del segle XIX, representants de l'empresa hortícola Stark Brothers Gardens van comprar esqueixos tallats de l'arbre sense nom aleshores. A partir d'aquest moment, el cultiu de "fruits daurats" va començar a agafar impuls, convertint-se gradualment en una marca de fruites. Per cert, les pomes daurades han arribat a Rússia recentment. Al mateix temps, apareixen noms addicionals de la varietat als nostres mercats: "Apple-Pear" i "Golden Excellent".

Les pomes "Golden" són fruits lleugerament allargats de forma rodona o ovalada. I també es diferencien en mides molt grans, el pes mitjà de les quals arriba als 180 grams.

La seva pell és bastant gruixuda. En les primeres etapes de maduració, els fruits tenen un color verd groguenc, lleugerament diferent d'altres varietats. Però les pomes completament madures adquireixen un color groc pur, pel qual van rebre el seu nom.

La polpa dels fruits madurs no és gens dura, té un to verdós. És aquesta part de la poma que els cuiners professionals i només mestresses de casa utilitzen per preparar les millors delícies de fruites, com amanides, puré de poma per a nens de diferents edats, sucs i conserves.I també d'ella rebrà mantega de poma.

La varietat té una àmplia gamma d'avantatges diferents, però, com els seus altres homòlegs, té els seus inconvenients. Els avantatges inclouen un alt rendiment per arbre. I tenint en compte el gran pes d'una poma, que supera els 170 grams, podem concloure que el jardiner rep més de 80 quilos de fruita d'un pomer.

Les col·leccions, per regla general, comencen al període tardor-hivern. Aquest període de fructificació es considera primerenc, a causa del qual la varietat és especialment estimada pels jardiners. I també per ser tolerant a la sequera i capaç de sobreviure a les condicions hivernals (amb la cura adequada).

Per descomptat, ara a les prestatgeries de les botigues podeu trobar qualsevol varietat de pomes que us agradi que tinguin un aspecte irresistible. És per aquest motiu que poca gent està interessada en com i on creix Golden.

Si de sobte decidiu fer créixer la pomera daurada als nostres jardins russos, hauríeu d'estudiar les característiques de la planta amb més detall:

• el cultiu és estèril, per tant, es requereix un mètode artificial de pol·linització (manual), però les varietats Idared i Simirenko també són adequades per a aquest procediment;
• alçada d'arbres madurs de mida mitjana;
• una corona jove en forma de con, fructificant: rodones i amples, les branques amb fullatge estan fortament entrellaçades;
• fulles de color verd brillant en forma d'oval amb una punta lleugerament allargada;
• l'escorça del tronc és de color gris fosc amb taques verdoses visibles;
• la fructificació d'una pomera comença a partir dels dos anys;

• els fruits primerencs són sempre en grans quantitats (la recollida d'un arbre arriba als 80 kg per any);
• l'elecció de la ubicació ha de recaure en zones amb bona exposició solar;
• un tipus de sòl adequat seria sòl carbonatat i argilós;
• Els fertilitzants regulars ajudaran a mantenir una pomera sa.

Curiosament, aquesta varietat és un excel·lent pol·linitzador, per això s'han criat moltes altres varietats de poma i encara creixen amb ella. A jutjar per les ressenyes, a Rússia, les pomeres d'aquesta espècie s'han arrelat bé i delecten els seus propietaris amb una collita brillant i sucosa cada temporada.

Absolutament totes les fruites són excepcionalment útils per mantenir un estil de vida saludable. L'alt contingut de components valuosos contribueix al funcionament normal de tot el cos humà. Les pomes ocupen un dels llocs més importants entre els aliments saludables i nutritius. La meitat de la poma s'omple només d'aigua, que actua com a palanca en el treball d'un únic òrgan. La resta està representada en gran part per fibres de la pela i la polpa. 100 g del producte conté 57 kcal. Al mateix temps, 1 pc. una fruita madura pesa una mitjana de 180-200 grams, per això el seu contingut calòric varia entre 102,7 i 114 kcal. El valor nutricional d'una poma pelada és de només 48 calories per 100 g.

La composició química de les pomes d'or és una col·lecció de tots els macronutrients i vitamines, aminoàcids i fibres necessaris, així com un alt percentatge de fibra, sense la qual, per cert, el bon funcionament del tracte gastrointestinal és impossible.

Llista detallada:

• vitamina A;
• grup de vitamines B (B1, B2, B4, B5, B6);
• Beta carotè;
• luteïna;
• vitamina K;
• beta-criptoxantina;
• vitamina PP;
• fòsfor;
• potassi;
• manganès;

• zinc;
• calci;
• sodi;
• ferro;
• magnesi;
• coure;
• pectina;
• àcids essencials (arginina, leucina, triptòfan, valina, lisina, histidina, metionina, fenilalanina, isoleucina, treonina);
• àcids essencials (glicina, cisteïna, tirosina, alanina, prolina, àcids aspártics i glutàmics, serina);
• La glucosa, la fructosa, la sacarosa, el midó, els monosacàrids i els disacàrids actuen com a hidrats de carboni.

Malgrat la quantitat suficient de sucres a la polpa de la fruita, els experts encara la defineixen com a dietètica.

Visualment, BJU es pot representar de la següent manera:

• 0,5 g de proteïna;
• 0,2 g de greix;
• 10,5 hidrats de carboni.

L'índex glucèmic pot oscil·lar entre 30 i 45 unitats. L'IG depèn del contingut de sucre del producte, per tant, com menys "dolços", més baix serà l'índex. Aquestes taxes tan baixes permeten incloure fruites verdes a la dieta diària dels pacients amb diabetis i aquells que tenen problemes amb el sobrepès.

Durant molt de temps s'ha considerat que la cultura de la poma s'utilitza sovint com a aliment. Penseu en obres d'art, com ara pintures o textos literaris. Descriuen amb detall les riques recepcions de personalitats famoses, i ni una sola taula estava completa sense una safata de pomes a granel. I aquestes postres han estat populars durant segles no només pel seu gust.

Potser les pomes daurades no s'han immortalitzat a les obres més famoses, però això no vol dir que siguin inferiors a les seves contraparts. Sí, en primer lloc, aquesta espècie és una fruita dolça i saborosa amb una aroma agradable.

El principal avantatge és que la "poma daurada":

• prevé l'aparició de l'aterosclerosi i també atura el seu desenvolupament;
• facilita els processos inflamatoris dels teixits connectius, per exemple, amb el reumatisme;
• preserva i reforça l'estat general de visió;
• millora significativament el creixement i l'enfortiment del teixit ossi (els nens en creixement i les dones embarassades ho necessiten especialment);
• afecta la ràpida disminució del pes corporal (provat per més d'una dotzena d'estudis científics);
• normalitza la condició externa de les ungles i la línia del cabell;
• redueix significativament el risc de malalties dermatològiques;
• actua com un netejador eficaç del cos de toxines i toxines;
• millora l'absorció del ferro;
• evita la formació de cèl·lules canceroses;

• estabilitza el bon funcionament de la glàndula tiroide a causa del iode contingut en els seus ossos;
• enforteix el sistema immunitari, que actua com a protector contra malalties víriques i infeccioses;
• redueix els nivells de colesterol;
• l'ús regular ajuda a netejar els vasos sanguinis;
• la fibra i les fibres contingudes ajuden a fer front als problemes intestinals (normalització de la femta);
• pot eliminar la placa a causa de la presència d'àcid màlic;
• considerat un producte profilàctic per a malalties dels ronyons, el fetge i el cor;
• l'hemoglobina continguda regula el seu nivell a la sang (cura l'anèmia);
• té propietats diürètiques, que són necessàries en la lluita contra l'edema;
• el suc de poma cuit és capaç d'animar l'estat d'ànim general, alleujar l'estrès i la fatiga;
• és un producte força energètic que pot alleujar la fam.

Anteriorment, la llista de conseqüències negatives de menjar pomes i suc de poma només incloïa intolerància individual, reaccions al·lèrgiques al producte menjat. En aquests casos, era fàcil evitar els efectes nocius: la fruita només estava prohibida per als al·lèrgics.

Els fruits de "Golden" poden perjudicar alguns grups de persones, així com en alguns casos individuals:

• patir problemes amb el tracte gastrointestinal (això també inclou gastritis i úlceres, que poden empitjorar després de menjar la fruita);
• violació del funcionament de la vesícula biliar (àcid màlic contingut pot provocar processos inflamatoris);
• es noten casos de peristaltisme (és possible el restrenyiment);
• una gran quantitat d'àcid de fruita, de fet, pot destruir l'esmalt dental (pots desfer-te'n rentant-te la boca després de menjar una fruita);
• no abuseu de les llavors de poma, perquè els elements que contenen es converteixen en un tipus d'àcid verinós: cianhídric;
• la pela s'ha de tallar perquè les fruites es tracten amb determinats productes químics - pesticides - que són nocius per als humans abans de ser venuts.

Després d'haver après més sobre les propietats beneficioses i els possibles danys per al cos humà, seràs més conscient a l'hora d'escollir un producte. "Golden" és un veritablement saborós i saludable representant de la cultura de la poma. El consum regular de fruites seleccionades d'alta qualitat tindrà un efecte beneficiós sobre la vostra salut.

No us oblideu de l'emmagatzematge adequat de les pomes. Aquest factor és realment el més important. Després de la compra, guardeu-los a la nevera al calaix de fruites/verdures o en un altre lloc fresc, com un rebost o un celler. Un punt igualment important és que les pomes emmagatzemades s'han de rentar a fons abans d'utilitzar-les, preferiblement amb detergents especials. L'ús de tractaments químics per part d'un fabricant pot provocar molèsties estomacals fins a problemes greus amb el sistema digestiu.

Vegeu el següent vídeo per obtenir més informació sobre les pomes daurades.