Pomes vermelles: calories, composició i índex glucèmic

Una poma és un dels aliments més saludables de la dieta humana. Però per entendre profundament els seus avantatges i possibles desavantatges, cal estudiar les característiques químiques i el valor nutricional de la fruita. A més, moltes persones estan molt interessades en l'efecte d'una poma sobre els nivells de sucre en sang.

Les fruites fragants estan saturats amb:

• magnesi;
• manganès;
• potassi.

A més d'aquests components, hi ha una quantitat notable de ferro, els ossos són força rics en iode. Per tant, aquest producte es pot utilitzar amb un nivell reduït d'hemoglobina. Ajuda a desfer-se dels trastorns de la pressió arterial. A més, la composició de la poma és fantàstica per a aquells que segueixen determinades dietes.

Aproximadament el 70% de la massa d'una poma no és sòlid, sinó aigua normal. També inclou:

• fluor;
• vanadi;
• molibdè;
• fòsfor;
• midó;
• sofre;
• níquel;
• vitamina C;
• pectina;
• antioxidants.

Un paràmetre molt important d'una poma vermella és la seva fórmula BJU. Aquest producte no conté proteïnes, de manera que el valor del segon indicador de la fórmula KBJU és zero. La proporció de greixos és molt petita: per cada 100 g no hi ha més de 0,38 g d'aquestes substàncies. Pel que fa als hidrats de carboni, la seva concentració és de 10,1 g, o aproximadament el 3% de la necessitat humana diària. Finalment, el valor energètic (que tampoc no es pot ignorar quan es caracteritza KBZhU) de mitjana per a totes les varietats utilitzades en massa és del 3% del requeriment diari d'una persona.

Només en relació amb el tema dietètic, un punt molt rellevant és el contingut calòric d'una poma vermella. Està saturat amb una massa de vitamines i minerals, i per cada 100 g de fruita poden caure entre 48 i 52 kcal. Això és molt poc comparat amb altres fruites, ni tan sols parlant de carn i cereals bàsics.

A més, una concentració important de pectina i fibra permet optimitzar el tracte digestiu. Actua de manera més activa, de manera que el metabolisme es fa més ràpid i la probabilitat d'augment de pes és zero.

Però, determinant el nombre de quilocalories en una fruita de mida mitjana, calculant el valor nutricional de 100 g o 1 pc., no hem d'oblidar-nos de la influència dels diferents mètodes de processament.

• Així, una poma seca per cada 100 grams conté de 200 a 235 kcal. No és estrany, perquè la proporció de sòlids augmenta durant l'assecat.
• El valor nutricional d'una poma al forn és el mateix que el d'una fruita fresca. La diferència només apareix quan es cou al forn amb l'addició de mel i sucre. Si no hi ha additius, el valor energètic és de 60 kcal. Quan s'introdueix la mel, creix fins a 130 kcal. I el sucre fa que el producte sigui encara més calòric: 150 kcal.
• Una poma remullada és diferent perquè conserva la concentració original de components útils, incloses les vitamines. El valor nutricional de 100 g serà de 47 kcal. Aquest producte ajuda a estabilitzar la microflora intestinal.

• Si el suc es fa d'una poma vermella, el seu valor energètic és de 42 kcal. Això s'aplica al suc en la seva forma pura, on no s'introdueixen additius a les línies de producció.
• Si la compota es fa amb una poma, té un contingut calòric de 85 kcal.Aquesta beguda conté tiamina, àcid ascòrbic i retinol. Per tant, la utilitat del producte està fora de dubte.
• Després d'haver preparat compota de poma, independentment de la recepta, podeu comptar amb un contingut calòric de 82 kcal.
• Pel que fa a la charlotte, el seu valor nutricional és de mitjana de 160 kcal. Per a la vostra informació: si feu servir les varietats Fuji i Gala, el contingut calòric serà un 50% més que el de les fruites verdes.

Aquest indicador per a les pomes és de 30. En comparació, per a la mel és de 90, per a la síndria dolça i madura és de 72. Com a resultat, l'absorció de sucres es produirà molt lentament. Per tant, el producte no suposa un perill particular per a les figures esveltes. La massa exacta de sucre es determina en funció de la varietat i el pes de la fruita.

Un augment de la concentració de pectina contribueix a una disminució addicional de l'índex glucèmic. Així, fins i tot els diabètics poden menjar pomes seques amb seguretat. Però encara han de tenir cura i no deixar-se portar fins i tot amb un producte tan relativament útil. Això és important tenir en compte a l'hora de consumir amanides de fruites, preparar una varietat de melmelades.

Hi ha recomanacions sòlides d'experts per perdre pes:

• la ingesta diària més gran s'ha de limitar a 1500 g;
• les fruites només es mengen completament;
• les opcions fresques i al forn es substitueixen entre si, aleshores el risc de molèsties es reduirà a zero;
• El millor moment per menjar una poma és quan queda aproximadament mitja hora abans d'un àpat.

Aprendràs més sobre les propietats de les pomes vermelles mirant el següent vídeo.