Receptes per a espais en blanc de pomes "farcit blanc" per a l'hivern

"Abocament blanc" és la varietat de poma més fragant i inusualment deliciosa, que conté una gran quantitat de vitamina C. A l'hivern, és impossible trobar aquestes pomes, però, hi ha una sortida: fer la collita de fruites amb antelació per tal de per complaure't a tu mateix i als teus éssers estimats amb deliciós saludables a la temporada de fred.

Les pomes són un regal meravellós de la natura, que aporta molts beneficis al cos humà. D'aquesta varietat podeu cuinar molts productes deliciosos per a l'hivern. A continuació es mostren les opcions més interessants i impressionants.

Per cuinar necessitareu:

• "Farciment blanc" - 2 kg;
• sucre - 1 kg;
• aigua - mig got.

Per començar, la fruita s'ha de rentar a fons, pelar i tallar-la del nucli. La pela pelada no es llença - encara serà necessària. A continuació, les pomes es tallen a trossos de mida mitjana. Després es posen en un bol i es cobreixen amb sucre. Tot això es barreja suaument i s'infusiona durant no més de 30 minuts.

Ara podem passar a la neteja. Cal transferir-los a un bol i abocar-los amb aigua. A continuació, poseu un foc petit i deixeu-ho coure durant uns deu minuts. Poseu la pasta resultant a refredar. Les fruites confitades s'han de bullir durant 30-40 minuts a foc mitjà fins que estiguin completament suaus. Durant el procés de cocció, afegiu la pela bullida a les pomes.Tan bon punt hagin passat 40 minuts, la barreja s'ha de barrejar a fons, reduir el gas i començar a bullir. Aquest procés durarà aproximadament una hora.

Després que la composició de poma hagi reduït a la meitat el seu volum original, s'ha de comprovar si està preparada. Per fer-ho, deixeu caure una gota de pata sobre un plat, refredeu-lo lleugerament i inclineu-lo. Si no s'escampa, la melmelada està completament a punt. Les postres es distribueixen en pots pre-esterilitzats i secs i es tanquen hermèticament amb tapes.

Aquesta recepta és molt semblant a l'anterior, però el seu resultat implica una deliciosa i agradable melmelada casolana de poma. A causa de l'alt contingut de sucre i pectina en la seva composició, el "farciment blanc" és perfecte per a aquesta delicadesa.

Ingredients que es requeriran:

• "Farciment blanc" (madur) - 200 grams;
• aigua - mig litre;
• sucre - 500 grams (si la fruita no és molt dolça, es pot augmentar la quantitat de sucre).

Rentar bé les fruites amb aigua corrent, pelar i pelar. Col·loqueu totes les neteges en un bol a part, afegiu-hi aigua i deixeu-ho bullir a foc moderat. Tan bon punt la composició comenci a bullir, retireu-la del foc i coleu-la. Aboqueu "Abocament blanc", prèviament tallat a daus petits, a la pata resultant. Torneu a posar la massa a ebullició fins que la fruita estigui completament suavitzada.

A continuació, la mescla s'ha de batre bé amb una batedora o triturar-la a mà perquè s'aconsegueixi la puré de poma. Per tal que l'estructura sigui completament aixafada, es pot fregar la pata amb un tamís. Aboqueu sucre granulat al puré resultant i poseu la barreja al foc. Remenant a fons, la massa es cuina durant uns vint minuts a foc mitjà.Al final de la cocció, la composició de gelea s'ha d'abocar en motlles i posar-la a la nevera durant 10 hores perquè solidifiqui completament.

Per preparar melmelada de poma clàssica per a l'hivern, necessitareu:

• "Farciment blanc" - un kg;
• sucre - 400 grams.

Primer cal preparar bé el component principal de la melmelada: les pomes. Es renten a fons, es netegen de l'interior i es tallen a rodanxes força grans. Les fruites es posen en un bol profund per cuinar, s'espolvoren amb sucre i es deixen infusionar durant deu hores. Després d'això, les pomes amb sucre es posen al foc i es bullen a foc fort fins que bulli. Tan bon punt la barreja bulli, cal reduir el foc i coure la dolçor durant deu minuts més. A continuació, traieu-lo del foc i deixeu-lo refredar.

Aquestes maniobres amb la massa de poma s'han de fer dues vegades més (ebullició i refredament). A causa d'això, la composició es tornarà més gruixuda i fosca, adquirint bells tons ambre. Després de bullir la mescla per darrera vegada, s'ha de descompondre en pots, tancar i, en estat invertit, esperar que es refredi completament.

Una altra gran manera de conservar les propietats beneficioses i gaudir de l'excel·lent sabor dels fruits de farciment blanc a l'hivern és preparar la compota més deliciosa i saludable. Paral·lelament, es conservaran les pomes en conjunt, de manera que durant l'hivern es podrà gaudir tant d'una deliciosa beguda com dels propis fruits.

Per a la compota de pomes senceres necessitareu:

• "Obligat blanc" - quilogram;
• sucre - 250 grams;
• aigua - dos litres.

Primer, hauríeu d'esterilitzar un pot de tres litres. A continuació, se seleccionen les pomes en perfectes condicions: de mida mitjana i sense trencar.Les fruites es renten a fons amb aigua neta, s'eliminen els esqueixos i el nucli. Les fruites es posen en un recipient de vidre i es cobreixen amb un got de sucre. En aquest moment, cal bullir aigua i abocar-hi mig pot de pomes. Passats 10-15 minuts, bulliu més aigua i aboqueu aigua bullint al pot fins a la vora.

Tanqueu bé el recipient amb una tapa, gireu-lo, emboliqueu-lo amb una manta i deixeu refredar la beguda. Després d'emmagatzemar-lo en un lloc fosc i fresc.

Per a la compota amb espècies i vi necessitareu:

• "Farciment blanc" (mida mitjana) - un kg;
• sucre granulat - 250 grams;
• vi blanc sec - cent ml;
• aigua - un litre;
• branca de canyella;
• pell de llimona;
• clau d'olor - cinc peces.

En primer lloc, les pomes s'han de rentar bé i deixar-les assecar completament. A continuació, bull aigua, afegiu-hi sucre i bulliu uns cinc minuts. Aquest serà el xarop. A continuació, tireu-hi les fruites i deixeu-les coure durant quinze minuts, després traieu-les i repartiu-les en pots esterilitzats prèviament. Colar l'almívar i afegir-hi totes les espècies restants. Bulliu la composició resultant durant no més de cinc minuts i aboqueu-la en recipients amb fruita. Tanqueu bé els pots i gireu-los cap per avall. En aquesta posició, deixeu-los refredar. La compota de poma fragant està llesta!

Per a una compota de farciment blanc i cireres, hauríeu de prendre:

• "Farciment blanc" - 500 grams;
• cirera - 250 grams;
• aigua - dos litres;
• sucre - cent grams.

Les cireres s'han de rentar a fons (sense treure les llavors) i col·locar-les en un pot de tres litres prèviament esterilitzat. Rentar les pomes, tallar-les finament i enviar-les a les baies.Aboqueu la fruita amb aigua bullint i deixeu-ho reposar durant mitja hora. Escorreu l'aigua en una cassola, aboqueu-hi sucre i deixeu-ho coure fins que els grans de sucre s'hagin fos completament. Aboqueu xarop calent en un pot de fruita i tanqueu la tapa amb força. Doneu la volta al recipient i emboliqueu-lo amb una manta. Deixeu-ho en aquesta posició durant un dia, després del qual podeu treure amb seguretat la beguda acabada per emmagatzemar-la.

Per aconseguir una deliciosa i molt gustosa compota de "farciment blanc" per a l'hivern val la pena recórrer a petits trucs.

• Les fruites madures són la millor opció. Aquestes pomes es poden conservar senceres, cosa que permet gaudir posteriorment tant del gust de la compota com de la fruita.
• Si la beguda es prepara a partir de pomes senceres, cal eliminar els pecíols.
• Si en el futur s'utilitzaran les fruites de la compota com a postres, s'ha de tallar el nucli amb llavors.
• Si la compota està destinada a l'emmagatzematge a llarg termini, els pots on s'aboquen s'han d'esterilitzar i tancar hermèticament. Només en aquest cas, la beguda es podrà defensar tot l'any.
• Per donar a la compota un color, gust o aroma diferents, n'hi haurà prou amb afegir baies, fruites, espècies i similars. Això no està prohibit.
• Abans de cuinar, les fruites s'han de classificar amb cura. Si hi ha danys a la poma, s'ha de tallar la part danyada i la fruita es conserva millor a trossos.

Després de revisar les receptes senzilles anteriors per conservar el farcit blanc, fins i tot a l'hivern, quan hi ha una manca de vitamines al cos humà, es pot reposar fàcilment amb llaminadures de poma realment delicioses.

Com fer espais en blanc amb pomes, mireu el següent vídeo.