Vinagre de sidra de poma: beneficis i perjudicis, característiques d'ús

El vinagre de taula és una cosa indispensable a la llar que no té anàlegs ni substituts. Inicialment, aquest producte es va crear com a conservant, però, les mestresses de casa modernes coneixen una gran varietat de maneres d'utilitzar-lo. Quan compreu aquest producte a una botiga, molta gent presta atenció al vinagre de sidra de poma, però poca gent sap que no només es tracta d'un amaniment per amanides fragants, sinó també d'un producte molt saludable que s'ha d'incloure a la dieta.

Hi ha diversos tipus de vinagre de sidra de poma disponibles a les botigues. Es diferencien, per regla general, en la concentració d'àcid acètic en la composició del producte, de manera que el percentatge del seu contingut s'indica a l'etiqueta. Així pots trobar vinagre de sidra de poma al 3%, 5%, 6% i 9%. El tipus més comú es pot anomenar amb seguretat un producte amb un contingut d'àcid acètic del 6%, però aquesta no és la definició correcta. De fet la proporció d'àcid acètic en aquest producte és només del 5%, les accions restants estan ocupades per àcids màlic, ascòrbic i làctic.

La composició d'aquest producte inclou una gran quantitat de vitamines, oligoelements i minerals. Per tant, conté només una gran quantitat de vitamina C, moltes vitamines B1, B2, B6, així com vitamines P, E i A. També hi ha minerals com el sofre, coure, sodi, ferro, magnesi, fòsfor i calci. contingut en el producte.molt.A més, té un contingut força elevat d'enzims i aminoàcids beneficiosos.

S'han escrit molts articles, tractats científics i fins i tot llibres sobre els beneficis del vinagre de sidra de poma per al cos. El pioner d'aquest moviment és considerat el metge nord-americà, aficionat a la naturopatia, D. W. Jarvis, que en el seu llibre Honey and Other Natural Products va parlar amb molt de detall dels beneficis del vinagre de sidra de poma i de com fer-lo a casa. . El científic rus, el professor Neumyvakin, també és partidari de l'ús del vinagre de sidra de poma, té dos llibres sobre els beneficis d'aquest producte.

Els científics, partidaris d'aquest moviment, declaren amb confiança que el vinagre de sidra de poma és útil en aquests casos.

• Aquest producte millora els vasos sanguinis, tonifica les seves parets, per la qual cosa és útil en la lluita contra les varius. Aquest benefici es deu a la presència d'una gran quantitat de magnesi i vitamines del grup B. L'ús regular de vinagre de sidra de poma ajudarà a eliminar completament les aranyes vasculars de les cames.
• Com a gàrgares per a la gola, ajudarà a accelerar la recuperació dels mals de coll, virals i refredats, ja que és un bon efecte antisèptic i calmant.
• A causa de l'alt contingut de vitamina E, fòsfor, fluor i calci, ajudarà a millorar significativament l'estat del sistema nerviós i tindrà un efecte beneficiós en el tractament de la depressió i l'insomni.

• Una gran quantitat de vitamina C augmentarà la immunitat i tonificarà l'estat general d'una persona, augmentarà l'eficiència.
• Els enzims continguts en aquest producte milloren l'estat del sistema digestiu i són útils en el tractament de la disbacteriosi i la intoxicació alimentària.
• Els àcids làctics, ascòrbics i màlics ajudaran a desfer-se de les plaques de colesterol, eliminar l'excés d'hidrats de carboni del cos; això ajuda a rejovenir el cos i té un efecte positiu en el procés de pèrdua de pes.
• El consum regular de vinagre de sidra de poma estimula el cos a renovar la composició de la sang, alleuja la menstruació dolorosa i prevé el sagnat.
• Les pectines i el potassi milloren l'estat del cor, prevenen la trombosi i són una excel·lent prevenció dels atacs cardíacs.
• El magnesi ajuda a normalitzar la pressió arterial.

La medicina tradicional també assenyala les propietats beneficioses del vinagre de sidra de poma. No obstant això, no us oblideu dels perills d'aquest tractament, no heu de beure vinagre en gots. Qualsevol tractament s'ha de prendre en dosis, abordant-lo amb la ment sòbria. Hi ha diverses maneres completament segures d'utilitzar vinagre de sidra de poma que s'han provat durant anys i tenen efectes positius.

• Com a antisèptic, calma molt bé les irritacions de la pell després de la picada del mosquit, alleuja la picor i la inflor.
• Un bany amb una petita quantitat de vinagre de sidra de poma millorarà l'estat del cabell, el farà brillant i suau, i també tonificarà la pell cansada, saturarà les ungles amb minerals i les enfortirà i ajudarà a lluitar contra les malalties fúngiques.
• Les locions amb aquest producte tracten els papil·lomes joves.
• Les locions amb una pel·lícula que es forma a la superfície del vinagre ajudaran a alleujar el dolor articular i la gota.
• Les propietats curatives d'un ènema amb una petita quantitat de vinagre de sidra de poma no han estat provades per la medicina, però, la pràctica popular suggereix que els problemes de restrenyiment es poden alleujar molt d'aquesta manera. Però la concentració de vinagre ha de ser mínima (no més d'una culleradeta per litre d'aigua).

Malgrat els enormes beneficis d'aquest producte, hi ha una sèrie de contraindicacions per al seu ús, que no s'han d'oblidar en cap cas. Les persones amb malalties del tracte gastrointestinal no haurien d'utilitzar vinagre de sidra de poma. Amb la irritació de les mucoses, que es produeix amb gastritis, úlceres i altres processos inflamatoris, els àcids poden agreujar significativament el procés. A les malalties del tracte urinari, l'acidesa del cos ja està augmentada, de manera que no hauríeu d'augmentar-la encara més, això pot provocar la formació d'erosions al tracte urinari.

Amb la formació de pedres o la deposició de sals als ronyons, tampoc no hauríeu d'abusar d'aquest producte. Pot estimular el creixement i l'excreció de càlculs, la qual cosa donarà lloc a canals obstruïts, dolor i inflamació als ronyons. Amb l'hepatitis, les exacerbacions de la malaltia també són possibles en cas d'augment de l'acidesa del cos. A més, val la pena recordar la precaució en el tractament. Algunes fonts descriuen mètodes de tractament en què cal beure fins a mig got de vinagre al dia. Aquest tractament és inacceptable: pot provocar insuficiència renal, cirrosi hepàtica i cremades del tracte digestiu.

L'àcid acètic condueix a la destrucció de l'esmalt de les dents, de manera que cada cop després de prendre vinagre, esbandiu bé la boca amb aigua freda. A més, en cap cas està permès utilitzar vinagre amb l'estómac buit: pot danyar la mucosa gàstrica, cosa que provocarà gastritis. Excedir la proporció de vinagre en un ènema pot provocar la destrucció de la microflora i la disbacteriosi, cremades de la mucosa.

Quan es tracta amb vinagre, la sensació de gana s'apaga. Les persones que no tenen sobrepès comencen a consumir menys aliments; això pot provocar desnutrició, manca de vitamines i minerals.

Només el vinagre de sidra de poma natural és adequat per a ús mèdic. A les prestatgeries de les botigues podeu trobar un anàleg aromatitzat que no tindrà cap propietat útil natural. El primer i més important que s'ha d'indicar a l'etiqueta és que el producte s'elabora en un procés de fermentació natural. Per no equivocar-vos en l'elecció, heu de parar atenció a la composició del producte, no ha de contenir colorants ni sabors. En lloc d'això s'ha d'indicar la norma de pomes per ració del producte.

Un producte natural tindrà un color més intens, potser fins i tot lleugerament borrós, opac. El vinagre de sidra de poma d'alta qualitat tindrà un sediment de polpa de poma, el cost d'aquest producte és lleugerament superior al cost d'un homòleg sintètic. Immediatament després d'obrir el pot, hauria de fer olor de poma àcida o podrida.Si el producte té una forta aroma a vinagre, és probable que sigui un fals. L'ús del vinagre de sidra de poma amb finalitats medicinals s'ha de regular d'acord amb l'objectiu. Per exemple, per augmentar la immunitat o mantenir-la durant el període tardor-hivern, no cal un ús específic o planificat d'aquest producte.

L'ús d'aquest producte miraculós per a la pèrdua de pes hauria de ser el mateix que per al tractament de la disbacteriosi, ja que aquestes condicions del cos estan estretament interrelacionades. Per normalitzar el treball del tracte gastrointestinal, cal prendre una barreja d'una culleradeta de vinagre de sidra de poma, mig got d'aigua i mig got de kefir. Heu d'utilitzar aquest medicament 2 vegades al dia, 5 minuts abans de l'esmorzar i el sopar. Si la disbacteriosi es troba en un estat descuidat, hauríeu de prendre 1 culleradeta de vinagre diluïda en un got d'aigua tèbia diàriament, 30 minuts abans de l'esmorzar, amb l'estómac buit durant 2 mesos.

Els processos de cremar l'excés de pes corporal s'alenteixen i amb una acidificació excessiva del cos. Per corregir aquesta situació, val la pena prendre 1 cullerada de producte diluïda en 1 got d'aigua tèbia. Val la pena prendre aquest medicament en petits glops, necessàriament al matí. Durant el període de tractament, val la pena limitar l'ús de productes que oxidin l'organisme, com el cafè.

Un producte natural pot ser molt útil en el tractament de les condicions depressives.Per al tractament dels trastorns nerviosos, cal preparar una barreja de 100 grams de mel i 2 culleradetes de vinagre, deixar-ho durant 2-3 dies. Consumir 1 culleradeta al matí i al vespre. Amb la pressió arterial alta, podeu prendre una solució d'1 culleradeta de vinagre i 150 mil·lilitres d'aigua, 1 culleradeta cadascuna al matí i al vespre, i aplicar pegats remullats amb una solució de vinagre feble als peus.

No utilitzeu mai vinagre de sidra de poma sense diluir. La quantitat total de vinagre presa durant el dia (en forma diluïda) no ha de superar les 2 cullerades. Qualsevol tractament amb aquest producte no ha de durar més d'1 mes. Si cal, podeu repetir el curs del tractament, però només després d'una pausa, no menys de 2 setmanes.

El vinagre de sidra de poma natural es pot utilitzar no només per menjar, sinó també com a ajuda domèstica universal. Aquest producte pot ser útil en una varietat de situacions de la vida i facilitar molt les tasques de les mestresses de casa. Molt sovint, el vinagre de sidra de poma s'utilitza com a netejador de vidres: només 1 cullerada per 1 litre d'aigua ajudarà a rentar fàcilment les finestres, fer-les brillants i evitar ratlles. La mateixa mescla és perfecta per esbandir el cristall o la porcellana, a més, és una excel·lent eina per eliminar els residus de detergent dels plats després de rentar-los.

De tant en tant, es formen olors desagradables persistents a la nevera, envasos de plàstic, plats tancats. De vegades, aquesta olor és simplement impossible d'eliminar per qualsevol mitjà.En aquesta situació, el vinagre de sidra de poma també vindrà al rescat. Heu de fer que sigui una solució feble amb aigua tèbia i netejar les zones problemàtiques amb un drap suau mullat. El vinagre neteja perfectament totes les olors desagradables. Aquest és un remei tan eficaç que pot fer front fàcilment al problema d'eliminar les olors desagradables dels lavabos per a mascotes.

Els residus de cafè i te poden quedar a les tasses, teteres i plats. Per eliminar fàcilment aquest recobriment marró, cal humitejar lleugerament els plats, fregar-los amb sal de taula, abocar-hi una mica de vinagre i fregar amb una esponja humida. La placa s'eliminarà amb facilitat, però després d'aquesta neteja, no us oblideu d'esbandir bé els plats amb aigua abundant perquè el vinagre restant no corroyi la superfície dels plats.

Les taques de greix a la roba, els mobles o les catifes sovint causen molts problemes i causen dolor a les mestresses de casa entusiastes i econòmiques. Per desfer-se de les taques, cal hidratar les zones problemàtiques i fregar-les abundantment amb bicarbonat de sodi. A continuació, aboqueu una petita quantitat de vinagre sobre les zones preparades i deixeu-ho fins que s'aturi la reacció violenta. En el cas de la roba, s'ha de rentar immediatament a la rentadora. Si s'ha eliminat la taca dels mobles, s'ha d'aspirar immediatament a fons. En el cas de la catifa, s'ha d'assecar bé perquè els residus de sosa s'eliminin bé de la pila, per la qual cosa és millor aspirar aquesta taca l'endemà després de la neteja.

El bany i el lavabo són un lloc amb molta humitat. És en aquestes habitacions on sovint es troba la infecció per fongs i floridura.Per evitar la seva aparició o aturar la propagació, n'hi ha prou amb fer una neteja preventiva de tant en tant amb una barreja d'aigua i vinagre de sidra de poma en proporcions iguals d'1: 1. La composició s'ha d'abocar al polvoritzador i ruixar-la amb cura a la superfície. superfícies al voltant del lavabo, bany, inodor, rajoles i les seves costures, deixeu-ho tot durant 10-15 minuts. A continuació, renteu la composició de la superfície amb aigua tèbia. A més, aquesta solució pot blanquejar fàcilment la tassa del vàter, el lavabo i el bany. Per fer-ho, aboqueu-lo a les superfícies a netejar i deixeu-ho tota la nit, rentar la composició al matí.

El vinagre de sidra de poma serà apropiat a l'arsenal d'artistes. És útil per netejar els raspalls. Per fer-ho, poseu els pinzells en una cassola vella i aboqueu-hi vinagre, deixeu reposar una hora. A continuació, cal posar la cassola al foc i portar a ebullició. Després d'això, els pinzells es tornaran suaus i llisos, és important esbandir-los amb aigua corrent. La cassola també s'ha de rentar immediatament perquè la pintura dels pinzells no es mengi a les parets. Quan s'utilitza aquest mètode de neteja, és molt important tenir la màxima cura possible, per evitar que el vapor entri als ulls o inhalar-lo; això pot cremar les mucoses.

El vinagre és un excel·lent agent antiestàtic. Perquè les coses sintètiques no s'electrifiquin, no s'enganxin al cos i les malles, i no batguin amb descàrregues elèctriques, cal afegir mig got de vinagre durant el rentat. Els residus d'àcids que s'instal·len a les fibres del teixit es convertiran en una barrera per a la formació d'energia estàtica.

Els jardiners utilitzen vinagre de sidra de poma per controlar les plagues. Si una planta nociva brota regularment al lloc i no és possible eradicar-la, cal que hi aboqueu molt vinagre de sidra de poma. Els àcids entraran a les capes internes del sistema radicular, distribuïts per tota la seva àrea i cremaran la planta des de dins.

Per evitar els problemes que poden sorgir de l'ús de vinagre de sidra de poma de baixa qualitat amb finalitats medicinals, és millor fer un producte natural d'alta qualitat a casa. Hi ha diverses opcions per preparar aquest producte: llevat, clàssic sense llevat, així com receptes amb l'addició de mel. Tots ells són igualment útils, ja que qualsevol d'ells conserva les propietats beneficioses concentrades d'una gran porció de pomes, però, la presència de llevat pot ser una contraindicació per a l'ús d'aquest producte.

A més, quan s'exposa al llevat durant la preparació del vinagre, no es produeix l'alcohol de vi, sinó l'etil: està ple del major perill per als organismes debilitats i és addictiu, per la qual cosa hauríeu de triar la forma més clàssica de preparar la poma. vinagre de sidra. Malgrat les peculiaritats de les receptes, la preparació del vinagre de sidra de poma natural consta sempre de tres etapes.

• La primera etapa és la fermentació. En aquesta etapa, el most de poma i el sucre produeixen alcohol progressivament, al final d'aquest procés s'obté un vi jove amb una força de fins a un 10%.
• La segona etapa és l'acid. En aquesta etapa, el vi està exposat a l'aire, s'hi multipliquen colònies de bacteris Acetobacteraceae i són ells els que converteixen l'alcohol en vinagre.
• La tercera etapa és el jigging. En aquesta etapa, el vinagre es filtra amb cura del most i es defensa.

La forma clàssica de fer vinagre de sidra de poma és un procés força llarg i laboriós.Per preparar aquest producte, necessitareu 10 quilos de pomes madures i 1 quilogram de sucre. Per preparar vinagre d'alta qualitat, cal triar pomes madures, netes, però sense rentar. Si la pela de les pomes està molt bruta, és millor netejar-la amb un tovalló de cotó sec, ja que és impossible rentar i mullar les pomes. No tingueu por dels microbis nocius: encara moriran durant el procés de fermentació.

Les fruites preparades s'han de tallar a rodanxes, treure les tiges i les llavors i passar per una picadora de carn. El suc i el pastís s'han de transferir a un plat obert (olla o conca), cobert amb gasa per tal de formar accés a l'aire, però protegir-se de la interferència d'insectes i altres contaminants. En aquest estat, cal deixar la massa durant diversos dies. Cal emmagatzemar-lo en una habitació càlida, és important remenar-lo 2 vegades al dia, cada 12 hores.

Quan apareix abundant escuma a la superfície del most, la massa comença a xiular i adquireix l'olor de fermentació, la massa s'ha de filtrar a través de gasa. Ja no calen residus secs, i el líquid s'ha d'abocar en ampolles de vidre, omplint-les 2/3 del volum. Afegiu 1 cullerada de sucre a cada ampolla i remeneu.

En aquest estat, cal emmagatzemar el producte en un lloc càlid i fosc durant uns 30-40 dies. Si el guant està desinflat, això és un senyal segur que la fermentació ha acabat, és hora de passar al següent pas. El vi acabat s'ha d'escórrer amb cura perquè el sediment quedi al pot.Si el sediment entra al vi escorregut, el producte final tindrà un aspecte tèrbol i poc atractiu.

El vi acabat s'ha d'abocar en un recipient amb un coll ample, cobert amb gasa i deixar-lo en un lloc càlid i fosc durant 1,5-2 mesos més. Durant tot aquest temps, es durà a terme el procés d'acidificació, quan el producte deixi d'emetre una forta olor àcida, això significarà que el procés de fermentació ha acabat. El producte acabat s'ha de filtrar diverses vegades a través d'una gasa gruixuda, embotellat i tancat hermèticament. Cal emmagatzemar el vinagre preparat a la nevera o en un celler fresc. La vida útil d'aquest producte no supera els 4 mesos.

Les pomes de la botiga també solen ser inadequades per fer vinagre, ja que la seva superfície sovint es tracta amb diversos tipus de conservants. El més important de les pomes és mantenir el llevat natural i viu que viu a la pell. Durant la cocció en cap cas s'ha d'utilitzar un recipient metàl·lic, ja que l'àcid alliberat el corroirà i les partícules metàl·liques entraran al producte final.

No és sorprenent que l'extravagant tractament amb vinagre de sidra de poma tingui tant fans com detractors. La medicina oficial és molt escèptica sobre el remei, els metges suggereixen sotmetre's a un examen complet de tots els òrgans abans de començar a prendre vinagre com a medicament. Però sovint, en el procés d'exàmens, es troben contraindicacions o un mètode de tractament més eficaç.

La medicina alternativa ha estat utilitzant vinagre de sidra de poma amb finalitats medicinals des de l'antiguitat, de vegades prometent resultats màgics. Sorprenentment, sovint són molt bons. Hi ha algunes evidències històriques que les persones nobles prenen vinagre per baixar de pes i donar un to de pell pàl·lid, però es desconeix l'eficàcia d'aquest tractament, no s'han registrat els seus efectes.

Hi ha tot un moviment de naturòpates que confirmen que aquest producte pot curar una sèrie de malalties quan s'utilitza correctament. També és bastant difícil avaluar el grau d'impacte del vinagre de sidra de poma en el cos a partir de l'estat d'aquestes persones, ja que la seva dieta i tot el seu estil de vida és significativament diferent de la norma. És difícil refutar o confirmar aquest tipus de tractament, però, començant-lo, val la pena consultar amb el vostre metge sobre la presència de contraindicacions, perquè no hi ha res més important que la salut.

Aprendràs sobre els altres beneficis del vinagre de sidra de poma per a la salut humana en el següent vídeo.