Com cuinar una poma amb caramel en un pal?

Entre la gran varietat de postres, les fruites caramel·litzades són especialment populars. Es tracta d'una delicadesa saborosa, saludable i original. Coneixent receptes senzilles, pots cuinar una poma amb caramel en un pal a casa amb els ingredients disponibles. Hi ha moltes maneres de preparar aquestes postres populars, i de les més habituals en parlarem a l'article.

Malgrat la disponibilitat de productes, el procés de cocció de pomes amb caramel es considera molest i requereix molt de temps, però si coneixeu les característiques i seguiu la recepta, no hi hauria d'haver problemes. En primer lloc, heu de triar els fruits adequats. Les pomes han de ser uniformes, sense danys ni defectes. Optar per fruites fermes i sucoses. També es recomana utilitzar fruites petites o mitjanes.

Abans de cuinar, es renten i s'assequen a fons. A continuació, les pomes senceres s'enfilen en pals (la majoria de vegades s'utilitzen de fusta) i es submergeixen en caramel fos calent.

Per fer caramel s'utilitzen diversos components, però, el xarop tradicional només conté dos components: aigua i sucre. Afegiu també ingredients addicionals. Cuini la composició en una cassola gruixuda, sense parar de remenar perquè el sucre no es cremi. La preparació del producte es comprova amb aigua.N'hi ha prou amb deixar caure una mica de caramel en un líquid fred, si el resultat és una bola dura i ordenada, l'almívar està llest.

A causa de la popularitat d'aquesta delicadesa, alguns fabricants han establert la seva producció comercial. Per a això, s'utilitza un equip especial. Algunes mestresses de casa que sovint els agrada tractar els hostes amb pomes de caramel també compren aquest equip per a una preparació ràpida i còmoda de postres. Les mides dels dispositius poden ser diferents, depenent de les seves capacitats i capacitats. Alguns models estan equipats amb un dispositiu que encadena automàticament les pomes en pals i les submergeix en caramel.

Amb aquesta recepta, podeu fer una poma de caramel a casa. Aquesta delicadesa agradarà a nens i adults. El caramel utilitzat en aquest cas és viscós. A causa del fet que després de l'enduriment, l'almívar no s'estira amb una escorça rugosa, no hi ha risc de danyar les dents ni lesionar les genives. Si esteu preparant unes postres per a un esdeveniment temàtic, feu servir tints.

Per a una recepta clàssica per a 1 persona necessitareu:

• 2 fruites petites;
• una mica de sal;
• 45 grams de sucre granulat;
• una mica d'àcid cítric;
• 25 mil·lilitres d'aigua;
• 15 mil·lilitres de nata;
• broquetes o pals de fusta.

Les pomes s'han de rentar a fons. L'excés d'humitat s'elimina amb tovalloles de paper. No hi hauria d'haver cap rastre d'aigua als fruits. Amb un pal, es foren els fruits des del costat del mànec. Per preparar caramel, prepareu amb antelació una paella amb parets gruixudes.S'aboquen sal, sucre i àcid al recipient. Es barregen tots els ingredients i s'hi afegeix aigua. Mentre remeneu, porteu l'almívar a ebullició. Quan la massa es torna marró, s'ha de treure de l'estufa.

S'afegeix nata al caramel i es barreja bé. Submergeix la poma a l'almívar, girant-la per distribuir uniformement la massa dolça per la superfície. Després d'això, les postres es deixen en un plat o reixeta coberta amb paper. Espereu que s'esgoti l'excés de caramel. El procediment de caramelització es realitza diverses vegades fins que s'acaba la composició. El procés d'assecat dura aproximadament mitja hora. Aquesta recepta clàssica està dissenyada per a una persona, el contingut calòric del plat és de 311 kcal.

Si us esteu preparant per a una reunió de convidats o si teniu previstes unes vacances per a nens el dia abans, la recepta següent us serà molt útil. Les pomes amb caramel fragant i dolç es poden decorar amb xips de xocolata, escates de coco, nata o esquitxades de colors. Per cuinar, podeu utilitzar fruites tant dolces com agres. La condició principal és que hagin de ser densos. Aquesta recepta és per a 10 persones. Necessitarà:

• una culleradeta de canyella;
• 10 trossos de pomes;
• 480 grams de sucre moreno;
• una cullerada de mantega alta en greixos;
• 2 culleradetes de vinagre;
• 0,2 litres d'aigua destil·lada.

Prepareu una olla gran. En un recipient, barregeu el sucre amb aigua i poseu-ho al foc. La barreja s'escalfa a foc mitjà. Tots els grànuls s'han de dissoldre completament. L'almívar es porta a ebullició, després de la qual cosa s'ha de reduir el foc. Afegiu-hi la canyella, el vinagre i l'oli. Els components es barregen. El caramel s'ha de bullir durant 10 minuts, mentre s'ha de remenar constantment. Les pomes es travessen amb broquetes o escuradents.Abans de submergir les fruites al caramel, es submergeixen en aigua bullint i després es borran bé.

Els coneixedors de dolços originals i saludables segur que es sentiran atrets per la recepta de pomes al forn amb caramel. El resultat és una poma deliciosa i fragant amb notes exquisides. Fins i tot els nens petits poden ser tractats amb aquesta delicadesa en dosis moderades. El valor nutricional del plat és de 1958 kcal, està dissenyat per a 6 persones.

Necessitarà:

• 6 fruites petites;
• 4 culleradetes de mel natural;
• 60 grams de sucre;
• 3 culleradetes de canyella (en pols);
• 110 grams de mantega;
• una culleradeta de gingebre picat;
• 6 culleradetes de ratlladura de llimona;
• 75 grams de nous.

Les pomes s'han de rentar a fons. El nucli es talla amb cura, mentre que la part inferior ha de romandre intacte. En el forat resultant es col·loquen canyella, gingebre, fruits secs, mel i ratlladura, dividint els components en diferents quantitats. Poseu les pomes en una safata de forn, aboqueu una mica d'aigua al fons i poseu-les al forn. Les fruites es couen durant 25 minuts a una temperatura de 170 graus centígrads. En una paella a part, fondeu la mantega amb l'addició de sucre granulat.

La massa resultant s'ha de barrejar fins a obtenir una consistència espessa. L'almívar resultant s'aboca sobre cada poma cuita i es perfora amb escuradents. Quan el caramel s'hagi refredat, les postres es poden servir a taula.

Per a la preparació de llaminadures segons la següent recepta, es recomana utilitzar pomes vermelles. Les fruites brillants semblen belles i apetitoses. No oblideu que la polpa de la fruita ha de ser prou densa, en cas contrari, la fruita es convertirà en un purí informe.Les postres acabades van bé amb gelat de vainilla o pastes salades. Per preparar unes postres per a 2 persones necessitareu:

• dues pomes;
• mitja culleradeta de sucre vainillat;
• una culleradeta de canyella mòlta;
• dues culleradetes de sucre per a les pomes i 4 cullerades per al caramel;
• una culleradeta de mantega per a les fruites i 40 grams per al caramel.

Les pomes s'han de rentar i assecar a fons. Els fruits es tallen per la meitat. El mig es neteja, deixant el fons. La canyella es barreja amb 2 culleradetes de sucre granulat, vainilla i una cullerada de mantega. La barreja resultant s'omple de fruites. Les pomes es col·loquen en una safata de forn, s'aboca aigua al recipient. Les fruites es couen al forn durant 10 minuts a una temperatura de 180 graus centígrads. En un recipient a part, dissol el sucre amb l'oli restant. El xarop es bull durant uns 6 minuts, remenant constantment amb una cullera de fusta. Les pomes a punt es treuen del forn, s'aboquen amb xarop, es foren amb broquetes i es serveixen.

Com cuinar una poma amb caramel, mireu el següent vídeo.