Receptes i consells per fer pomes arrebossades

Les pomes arrebossades es preparen de manera ràpida i senzilla. El resultat és un plat que agrada tant als adults com als nens. Aquestes postres es poden servir a la taula festiva, és convenient portar-les amb vosaltres a la carretera. Avui compartirem amb vosaltres receptes interessants per a aquest plat.

Per preparar anells de poma a la massa, heu de triar la fruita adequada i preparar-les. Perquè el plat sigui el més saborós possible, heu de triar fruites fortes, sucoses i dolces. Les pomes àcides en aquest cas no funcionaran.

Les pomes adequades s'han de rentar i pelar a fons. Per descomptat, si esteu segur que la fruita es va cultivar en condicions segures, es pot deixar la pell d'una poma jove. La fruita pelada es pot tallar en qualsevol forma. Pot ser rodanxes, pals o cercles. Intenta no fer les rodanxes molt gruixudes, ja que la poma quedarà crua i el gust del plat acabat no serà el que hauria de ser. El gruix ideal de les rodanxes no supera els 10 mm.

Pel que fa a la massa en si, es podrà utilitzar llet, nata, crema agra, kefir i fins i tot cervesa per a la seva preparació. El més important és que tingui la consistència adequada. La massa ha de ser viscosa, viscosa, però no espessa. Entendre que heu preparat la massa adequada és fàcil. N'hi ha prou de submergir-hi una cullera i treure-la. Si la massa cobreix completament la cullera, no hi ha buits visibles, llavors podeu començar a cuinar.

Tan bon punt comenceu a cuinar, recordeu que l'oli ha d'estar ben escalfat. Això permetrà que la massa "agafi" ràpidament i no suri a l'oli. Gràcies a això, les pomes arrebossades tindran una forma perfecta i un gust cruixent.

Intenta col·locar els trossos de fruita a una distància entre ells perquè no es toquin. En cas contrari, s'enganxaran, i això afectarà el gust del plat.

Coneixent una recepta bona i correcta, podeu cuinar fàcilment pomes fregides en una massa esponjosa pas a pas. Aquestes postres seran una excel·lent alternativa als pastissos i pastissos amb poma. Algú cuina pomes amb caramel de sèsam a l'estil xinès, algú cuina fruites a l'estil turc, però us suggerim que proveu totes les receptes per diversificar el vostre menú i complaure als vostres éssers estimats.

La nostra primera recepta serà amb pasta de kefir. Netegem dues pomes grans amb antelació i les tallem en anelles de 7 mm de gruix. En un bol a part, barregeu l'ou i tres cullerades de sucre. A continuació, afegiu dues cullerades de kefir fresc i barregeu-ho tot bé, bateu-ho amb una forquilla. Afegiu farina a poc a poc fins a obtenir la massa de la densitat desitjada. Intenta introduir la farina a poc a poc perquè no quedin grumolls, i perquè la massa quedi de consistència homogènia. Els anells de poma es poden fregir en una paella. Submergeix cada cercle de fruita en la massa i fregim en oli per ambdós costats. Tan bon punt les pomes estiguin a punt, empolvoreu-les amb sucre en pols per sobre.

Si no hi ha kefir a la casa, podeu cuinar una massa clàssica amb llet. Agafem un ou, el trenquem en un bol i afegim dues cullerades de sucre, una mica de canyella mòlta. Batre-ho tot bé i afegir 50 mg de llet. A continuació, afegiu la farina a poc a poc fins a obtenir la massa adequada.Aquesta proporció requereix unes tres cullerades de farina. A continuació, submergiu les pomes preparades i fregiu-les per les dues cares en oli vegetal calent.

Per als amants de les postres originals, tenim la següent recepta. Barreja dos rovells crus amb quatre cullerades de crema agra i sis cullerades de llet. A continuació, afegiu dues o tres cullerades de sucre, barregeu-ho tot bé. Afegiu dues cullerades de mel líquida i una mica de canyella per aroma i gust. A continuació, anem afegint farina a poc a poc per fer una massa. Submergiu els cercles o rodanxes de fruita i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats. El plat és molt saborós i fragant.

A molta gent els encanta els bunyols amb cobertura de xocolata. Oferim cuinar quelcom semblant, però només amb pomes sucoses i dolces. Per a cent grams de farina premium tamisada, afegiu un rovell i 150 mg de cervesa lleugera. Barrejar-ho tot bé fins a obtenir una consistència homogènia, perquè no quedin grumolls. Bateu la proteïna per separat en un bol amb una mica de sal i introduïu-ho al nostre granel. Submergiu les rodanxes de poma a la massa preparada i fregiu-les pels dos costats. Poseu els bunyols acabats en un plat i deixeu-los refredar completament. A continuació, els podeu submergir en una cobertura de xocolata, que també és fàcil de preparar. Fondre una barra de llet o xocolata negra, afegir dues cullerades de nata espessa i 50 g de mantega. Si es desitja, es poden afegir fruits secs triturats o flocs de coco a l'esmalt.

Si us agraden els eclairs o profiteroles, la recepta següent també us agradarà. Aboqui exactament 80 mg d'aigua pura i 20 g de mantega en una cassola. Tan bon punt la massa comenci a bullir, retireu la cassola del foc. Introduïu a poc a poc 40 g de farina al líquid resultant.Posar la farina en petites porcions i barrejar bé per evitar grumolls. Traiem la massa al costat. Quan la massa s'hagi refredat a temperatura ambient, afegim l'ou. Barrejar-ho tot suaument per obtenir una massa homogènia. A continuació, mulleu les pomes i poseu-les en una safata per al forn. Enfornem les postres durant vint minuts a una temperatura de 180 °. Quan les pomes estiguin a punt, podeu espolvorear-les per sobre amb pols o esmalt.

Si cuineu pomes segons la recepta següent, la massa resulta ser exuberant i de gust molt original. Batre dos ous i afegir-hi 150 g de sucre. Ho batem tot i hi posem una culleradeta de ratlladura de llimona o taronja. A continuació, aboqueu 100 mg de llet, bateu i afegiu mitja culleradeta de llevat en pols per a la massa. Afegiu-hi la farina a poc a poc fins a obtenir la massa de la consistència desitjada. En aquesta recepta, la massa resulta ser exuberant i dolça, de manera que després de cuinar no podeu espolvorear les pomes acabades amb pols.

Si voleu cuinar aquest plat per esmorzar, la següent recepta és perfecta per a aquesta ocasió. Batre dos ous, afegir mitja culleradeta de llevat en pols i 200 g de formatge ratllat. Barrejar-ho tot bé i afegir sucre al vostre gust. En aquest cas, també és adequada la massa de quallada, que ja conté sucre.

Per últim, tenim Aquí teniu alguns consells per ajudar-vos a fer les postres més delicioses a casa.

• Perquè la massa quedi airejada i la massa al final quedi esponjosa i cruixent, recomanem muntar les clares per separat. S'han d'afegir a la massa al final.
• Perquè la massa sigui homogènia i saborosa, tots els ingredients han d'estar a la mateixa temperatura.
• El sucre en pols s'utilitza tradicionalment com a ruixat. Per millorar encara més el gust del plat acabat, podeu afegir una mica de canyella mòlta o clau mòlta a la pols.
• En qualsevol de les receptes anteriors, les pomes es poden substituir per peres, préssecs durs o plàtans. També sortirà molt saborós.
• Si tapeu la paella amb una tapa mentre fregiu pomes, les postres quedaran suaus. I si fregiu amb la tapa oberta, obtindreu una massa cruixent.
• Perquè després de fregir el cruixent de la massa no desaparegui, és millor posar les llesques acabades sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli.
• Si heu preparat fruites amb antelació i teniu por que s'enfosqueixin, podeu ruixar-les amb suc de llimona.

Aprendràs més sobre com cuinar pomes amb arrebossat al següent vídeo.