Els beneficis i els perjudicis de les farinetes d'ordi

L'ordi, conegut per a tothom avui dia, que a la vida quotidiana sovint s'anomena farinetes de soldat, es va elevar anteriorment al rang de delicadesa. Els seus grans són semblants en aparença a les perles, d'aquí el seu nom. Només les persones riques es podien permetre el luxe d'utilitzar graons de perles, ja que el processament de grans d'ordi en gra de perles estava associat a costos considerables. Fins ara, el producte està disponible per a tots els homes del carrer: s'utilitza àmpliament en cuina i cosmetologia, reomple el subministrament de vitamines del cos i us permet perdre quilos de més.

El gra d'ordi és el material de partida per a la producció de gra perles. Segons el seu processament, es distingeixen els següents tipus:

• eliminant la capa superior del gra, s'obté ordi sencer;
• amb un processament més profund del gra, durant el qual pren forma rodona, estem parlant d'holandès;
• amb la mòlta fina de gra, estem davant de graons d'ordi.

La composició del producte es caracteritza per la composició de vitamines dels grups A, B, D, E, PP. A més, és ric en microelements (Fe, Mn, Cu, Zn, Se), així com en macroelements (Ca, Mg, P, K, Na).

Val la pena assenyalar la utilitat dels cereals per a la pancreatitis. I aquests no són tots els seus avantatges. La composició del producte explica l'ús del producte amb finalitats preventives de millora del cos, així com en la lluita contra les següents malalties:

• la capacitat d'envoltant de l'ordi té un efecte beneficiós sobre l'estat del tracte gastrointestinal, per exemple, després de la cirurgia, s'utilitza una decocció mucosa, per a la preparació de la qual s'ha de prendre ⅛ kg d'ordi i 3 gots d'aigua, bullir el decocció durant ⅓ hores, sense filtrar, dividida en tres dosis;
• és un mitjà per combatre el restrenyiment a causa de la presència d'una gran quantitat de fibra;
• redueix els nivells de colesterol a causa del polisacàrid b-glucan;
• la provitamina A combat la penetració de bacteris al sistema respiratori;
• la vitamina B equilibra el sistema nerviós, enforteix el cabell i neteja la pell;
• la lisina contribueix al funcionament normal del cor, participa en la reparació dels teixits, és necessària per al creixement;
• l'àcid silícic contribueix a la destrucció de pedres a la vesícula biliar i sorra als ronyons;
• el fòsfor és important per al sistema endocrí, perquè contribueix a l'activació de l'activitat cerebral;
• la vitamina D proporciona un creixement complet, és important per al desenvolupament dels ossos i els músculs;
• el calci és un element indispensable per a la força dels ossos i les articulacions;
• la vitamina C augmenta la resistència del cos als refredats;
• les proteïnes en combinació amb fibra són importants per als pacients amb diabetis tipus 2, ja que ajuden a reduir el sucre en sang;
• per preservar la joventut i la bellesa de la pell, s'utilitzen cereals i decoccions d'ordi, que contenen lisina amb seleni, una solució digna al problema.

Per descomptat, l'ordi perlat és un producte útil. Tanmateix, heu de recordar el moment de la intolerància individual al producte. Després de tot, sense tenir en compte aquest factor, podeu fer mal al vostre cos fins i tot amb el producte més útil. Per tant, quan s'utilitzen graons de perles, es poden produir els següents matisos:

• en presència d'úlcera, malaltia duodenal, exacerbació de la gastritis a causa de la presència d'una gran quantitat de fibra a l'ordi, l'ús d'aquest producte ha de ser limitat;
• cal limitar l'ús en cas d'inflor freqüent o restrenyiment;
• l'ús de plats d'ordi per part d'un home en grans quantitats pot provocar una disminució de la potència;
• no podeu prendre una preparació de calci al mateix temps que les farinetes d'ordi; haureu de fer una pausa entre el seu ús d'almenys 2 hores;
• És bastant difícil que el cos d'un nen en la infància digeri l'ordi, per la qual cosa hauria d'aparèixer al menú del nadó no abans dels tres anys d'edat.

Com que l'ordi perlat conté una gran quantitat de fòsfor (se sap que conté més d'aquest element que en qualsevol altre cereal), això pot ser d'interès per als representants del sexe fort que participen activament en l'esport, visiteu el gimnàs a per tal de millorar els relleus dels seus cossos. El cas és que el fòsfor proporciona una major velocitat de contracció muscular, i també afecta la intensitat d'aquestes contraccions.

De gran importància és el fet que la lisina continguda en el cereal forma una substància com el col·lagen. Aquesta substància és la responsable de la joventut de la pell i el cos, que és important per al sexe just. El cereal està indicat per a dones embarassades. Durant l'embaràs, satura el cos amb moltes substàncies útils que són necessàries tant per a la dona com per al nen.

Un nen que consumeix regularment farinetes d'ordi té una forta immunitat. Aquests nadons són enèrgics i actius, toleren els refredats més fàcilment. La presència d'aquests cereals al menú del petit tindrà un efecte beneficiós sobre l'estat dels ossos, l'activitat cerebral i el funcionament del sistema endocrí. La fibra ajudarà a organitzar el bon funcionament del sistema digestiu.

100 grams de cereal contenen 350 kcal; 9,86 g de proteïnes; 77,33 g d'hidrats de carboni; 1,15 g de greix; 0 mg de colesterol; 15,5 g de fibra.

La cosmetologia moderna ofereix al sexe just una quantitat increïble de productes cosmètics per a la cura de la pell. Però les màscares fetes a mà (incloses les perles) també tenen dret a existir.

Per a 3 cullerades d'ordi, agafeu un tomàquet i un ou de gallina. El procés de fabricació i ús d'una màscara constarà dels passos següents:

• triturar el cereal en un molinet de cafè;
• posar la clara d'ou en un bol, batre-la;
• afegiu polpa de tomàquet i feu una barreja dels components enumerats;
• Apliqueu la massa resultant uniformement a la pell, deixeu-ho durant ¼ d'hora, esbandiu amb aigua tèbia.

Útil per a noies amb problemes de pell: una bona manera de desfer-se dels punts negres i els punts negres. Heu de prendre ingredients com ara:

• ordi en la quantitat de 2 cullerades;
• 1 culleradeta de mel;
• una mica de sal marina;
• unes gotes d'extracte essencial de l'arbre del te.

El procés de preparació amb el seu ús posterior consta dels passos següents:

• els cereals es bullen a un estat preparat;
• mel, sal marina, extracte d'oli d'arbre de te s'afegeixen a les farinetes calentes;
• després d'una barreja exhaustiva de tots els components, la barreja s'aplica a la pell amb àrees problemàtiques;
• després de trobar la màscara a la cara per? rentar la pata amb aigua tèbia.

Moltes famílies no inclouen farinetes d'ordi a la seva dieta, preferint-hi el blat sarraí o les farines d'arròs. Les farinetes d'ordi es cuinen més temps que les farinetes d'altres cereals. Per a algunes mestresses de casa, no sempre té èxit: pot ser dur, viscoso, sense gust. Perquè el plat d'ordi tingui èxit, hauríeu de conèixer alguns secrets. Per obtenir una consistència delicada del producte i accelerar el procés de cocció, la gra s'ha de posar en remull en aigua abans de cuinar (es pot durant la nit) o ​​mantenir-la al vapor durant uns ? hores. El producte es pot cuinar als fogons o es pot cuinar en una olla de cocció lenta.

Per obtenir farinetes esmicolades, la cocció ha de començar amb un rentat repetit a fons del cereal (això és la meitat de l'èxit). Tres gots d'aigua (freda) s'aboquen al got de cereal rentat. Es col·loca una paella amb aquest contingut a l'estufa, sotmesa a tractament tèrmic. Després de bullir, deixeu-ho bullir durant uns deu minuts i deixeu-ho enrere en un colador. Cal deixar que el líquid viscós es dreni. A la cassola s'aboca mig litre d'aigua, que es porta a ebullició.

L'ordi mig cuit es posa en aigua bullint. Sal, afegir segons les preferències del gust: magre o mantega. Bullir aproximadament mitja hora, remenant de tant en tant.

Es col·loca un got de cereals escrupolosament rentats en un recipient multicooker, abocat amb dos gots i mig d'aigua. Seleccioneu el mode d'extinció. La durada del procés és d'una hora i mitja. Si el líquid no és suficient, s'ha d'afegir. Aquestes farinetes es poden cuinar tant en aigua com en brou de carn, llet.

Moltes noies i dones no sospiten que un producte tan senzill com l'ordi perlat es pot convertir en un salvavidas per a aquells que volen desfer-se dels quilograms odiats. L'ordi és un hidrat de carboni lent, dóna sensació de sacietat durant molt de temps. Quan una molècula de polisacàrid es trenca, es gasta més energia de la que s'allibera després de la seva descomposició. L'avantatge de la dieta d'ordi perlat és que aquesta dieta no privarà el cos de nutrients clau. Hi ha dues maneres principals.

El primer mètode s'anomena monodieta. S'ha de seguir en una setmana. La conclusió és que qualsevol menjar consisteix en farinetes d'ordi sense afegir sucre, sal, oli i condiments. Les graons es preparen al vespre: remullades en aigua freda. Al matí s'escorre l'aigua, es cou el cereal. A més dels cereals, només es pot consumir líquid (almenys dos litres al dia): aigua neta normal o te verd. El líquid, juntament amb la fibra, ajudarà a netejar els intestins dels productes de descomposició, ajudarà a normalitzar els processos metabòlics i eliminarà les toxines del cos. Per suportar aquesta dieta, hauríeu d'aprovisionar-vos de resistència i paciència.Tanmateix, el resultat serà una recompensa per tots els esforços: l'estómac i el greix dels costats desapareixeran, l'oval de la cara s'estrenyirà.

La segona opció de dieta no conté restriccions tan severes com l'opció anterior: podeu menjar carn magra i peix, productes lactis baixos en greix, verdures, ous. La carn i el peix es couen al vapor o es bullen sense afegir sal i oli. Es pot condimentar amb vinagre balsàmic o condiment. De fruites es pot menjar aranja, pomes, kiwi. La sal, el sucre i els productes de rebosteria estan estrictament prohibits. L'excepció és una llesca de xocolata negra al dia. Beure (aigua, te verd) en quantitats suficients, però no menys de dos litres al dia.

Una dieta diària aproximada podria semblar així:

• esmorzar - formatge cottage sense greixos, plàtan;
• sopar - ordi bullit, 100 grams de pit de pollastre bullit, col amb cogombre;
• tè de tarda - 4 nous, una poma;
• sopar - farinetes d'ordi, un got de kefir sense greixos.

L'efecte d'aquesta dieta apareixerà després de 10 dies.

L'opció de dieta més conservadora és un dia de dejuni amb ordi perlat. Està dissenyat per netejar el cos de tot allò innecessari. Aquests dies, per regla general, no s'han de celebrar més de dues vegades al mes. El contingut del dia de dejuni és el consum de cereals cuits sense afegir sal, oli i espècies. Per obtenir el màxim efecte, podeu beure decocció d'ordi: aboqueu-hi un litre d'aigua bullint? gots de cereal. La barreja s'insisteix en un foc tranquil de l'ordre? hores. El brou resultant es filtra i es consumeix durant tot el dia com a beguda.

Per descomptat, l'ordi perlat no és l'única font de vitamines per al cos. Hi ha opcions igualment nutritives i saludables com:

• ordi també és un derivat de l'ordi, conté fins i tot més fibra que l'ordi, és una eina eficaç per netejar l'estómac i els intestins;
• farina de civada - aquest és un farinet de bellesa i força, redueix el risc de desenvolupar càncers, reforça el treball del cor i la immunitat, assegura un metabolisme normal;
• blat sarraí conté poques calories i és fàcilment digerible, indicat per a pacients amb malalties de l'estómac, fetge, cor, obesitat, diabetis;
• mill recomanat per a aquells que prenen antibiòtics, elimina les toxines del cos;
• sèmola pobre en fibra i vitamines, però molt nutritiu, està indicat per a malalties del tracte gastrointestinal, després de les operacions.

Per preparar aquest primer curs, cal prendre components com ara:

• 350 g de vedella;
• un got d'ordi;
• 3 cogombres en vinagre de mida mitjana;
• pastanagues i cebes 1 cadascuna;
• 4 patates mitjanes;
• oli de gira-sol;
• un munt d'anet;
• espècies i sal al gust;
• 2,5-3 litres d'aigua (segons la densitat desitjada del plat). La seqüència d'accions és la següent:
• la vedella es renta amb aigua corrent, es posa en aigua per cuinar, s'afegeixen espècies en forma de llorer i grans de pebre (al final de la cocció, la fulla que ha desprengut la seva aroma s'ha de treure del recipient de cocció);
• ordi ordenat i rentat amb cura s'hi envia en 10 minuts si la carn és jove; si estem davant de vedella, millor fer-ho una mica més tard (al cap de 30 minuts);
• mentre es cuina el brou amb cereals, heu de fer un amaniment: les cebes es tallen a daus petits, les pastanagues amb cogombres - palletes; Primer s'han de fregir les cebes i les pastanagues, després s'afegeixen els cogombres;
• en el moment en què l'ordi perlat està una mica poc cuit, s'hi afegeixen patates trossejades, després d'això es cou la sopa durant 10 minuts més;
• a continuació, s'afegeix l'amaniment a la sopa, així com l'anet fresc picat finament;
• després d'apagar el foc, la sopa s'infusiona durant mitja hora.

Per preparar el pilaf calen els següents ingredients:

• mig quilo de carn de porc;
• ¼ kg d'ordi;
• 1 pastanaga;
• 2 cebes mitjanes;
• 20 g de pasta de tomàquet;
• una beina de pebrot picant;
• un cap d'all;
• oli de gira-sol;
• 15 g de barbies;
• 5 g de pebre vermell i zira;
• sal segons gust.

El procés de cocció inclou els següents passos:

• la polpa de porc es talla a trossos petits;
• les cebes es tallen en forma de mitges anelles i les pastanagues es tallen a tires;
• s'aboca oli en una paella amb parets gruixudes i un fons, que s'ha d'escalfar a fons;
• Primer s'afegeix carn a aquest oli calent, es fregeix fins que estigui daurat, després les cebes, que han d'adquirir una tonalitat daurada, després s'envien pastanagues: fregides fins que estiguin toves;
• s'hi afegeix tomàquet i zira; es produeixen dos minuts de fregit en una composició d'aquest component i s'aboquen barbs i pebre vermell, alls pelats i pebrots picants;
• s'aboca aigua al recipient perquè pugi uns centímetres per sobre de la carn i les verdures; després de bullir el líquid, tapeu el contingut amb una tapa i bulliu durant ⅔ hores;
• L'ordi perlat rentat amb cura s'asseca amb una tovallola neta, després es posa en una paella escalfada, es fregeix durant 2-3 minuts sense oli fins que aparegui un sabor de nou;
• els cereals fregits s'envien a la paella, on es distribueixen en una capa uniforme; s'afegeix aigua bullint: el nivell del líquid ha d'estar uns quants centímetres per sobre dels grans d'ordi, el temps de cocció a foc lent és de ⅔ hores;
• després que l'aigua s'hagi evaporat i el cereal estigui completament bullit, es retira el pilaf del foc i es barreja.

Sobre els beneficis i els perjudicis de les farinetes d'ordi, mireu el següent vídeo.