Com cuinar delicioses farinetes d'ordi amb llet?

A Rússia, les farinetes han estat durant molt de temps un dels plats més significatius que sempre haurien d'estar presents a la taula. S'utilitza una quantitat suficient de cereals per a la seva preparació. Però, al mateix temps, durant les últimes dècades, s'ha prestat molta menys atenció als productes d'aquest tipus, que és completament poc raonable i, de vegades, perjudicial per al cos.

Ni un sol nutricionista, si realment valora la seva pròpia reputació, dirà que hi ha aliments, l'ús dels quals serà igual de beneficiós per a totes les categories de persones. Les farinetes d'ordi no són una excepció. Per a la seva elaboració s'utilitza ordi triturat, i en funció de la mida dels grans podem parlar d'assignar una varietat.

El principi fonamental en aquest cas no es presta al procés de mòlta, la qual cosa fa que sigui encara més realista conservar la màxima quantitat de fibra. I també es realitza la neteja d'impureses orgàniques i minerals. La composició dels graons d'ordi inclou vitamines conegudes per les seves qualitats útils com A, PP, E, així com vitamines B. Pel que fa als oligoelements, la major concentració pertany al magnesi, ferro, calci i potassi.

El consum regular de farinetes d'ordi és necessari per a les persones que tenen problemes en el funcionament de l'estómac i els intestins, que es deu a un contingut de fibra important (aproximadament un 6%). Gràcies a ell, el procés de neteja del cos de toxines, normalitzant el procés digestiu.Però si la cirurgia ha tingut lloc recentment, abans de menjar farinetes d'ordi, heu de consultar amb el vostre metge.

El contingut de proteïnes de les farinetes d'ordi també és important i, pel que fa al seu valor nutritiu, és molt millor que una substància similar que es troba en els graons de blat. La seva capacitat d'assimilació plena també es pot considerar un punt positiu. Pel que fa al seu valor nutritiu, les farinetes d'ordi és molt útil, ja que ajuda a satisfer la fam durant un període mínim i alhora no enfrontar-se posteriorment a la necessitat de desfer-se dels quilos de més.

També hi ha criteris, tenint en compte els quals et pots fer una idea sobre totes les qualitats més útils:

1. l'ús regular de graons d'ordi ajuda a desfer-se de la tendència a les reaccions al·lèrgiques;
2. l'ordi té un efecte envoltant, diürètic i antiinflamatori, que permet utilitzar-lo de manera eficaç en el tractament de l'obesitat i la diabetis;
3. el gust agradable dels cereals ajudarà a utilitzar-lo en les quantitats requerides;
4. Les farinetes d'ordi es poden considerar com un remei universal necessari per al tractament de trastorns dels sistemes endocrí i genitourinari;
5. la composició única dels minerals que componen aquest cereal ajuda a fer front a la depressió, així com a superar l'estrès, que és extremadament important en les condicions modernes;
6. la composició de graons d'ordi inclou una quantitat suficient d'aminoàcids, que contribueixen, entre altres coses, a l'inici del procés de producció activa de col·lagen, suavitzant les arrugues, normalitzant l'estat de la pell, les ungles i el cabell.

Abans, ja es va assenyalar que les farinetes d'ordi es caracteritzen per certes característiques negatives que haurien de tenir en compte determinades categories de persones. Inicialment, val la pena assenyalar que l'ús excessiu del producte pot provocar el desenvolupament d'intolerància individual amb totes les conseqüències que se'n deriven. Per tant, cal introduir-lo a la dieta no més d'unes quantes vegades a la setmana. És absolutament inacceptable utilitzar-lo en l'etapa d'exacerbació de les malalties del tracte gastrointestinal.

Com que les farinetes d'ordi es presenten a les botigues de diferents varietats, cal parar atenció a quina d'elles es pot avaluar com la més acceptable. Cal procedir tant de les sensacions personals després de l'ús com del gust.

Les farinetes d'ordi es poden cuinar tant amb llet com amb aigua. En qualsevol cas, cal tractar la seva elecció de la manera més responsable possible. Si parlem de l'ús de l'aigua, s'ha de passar necessàriament per un procés de filtració (de vegades s'ha de fer diverses vegades el recorregut corresponent, ja que tant el propi líquid com les canonades per les quals s'alimenta a l'habitatge deixen molt a desitjar). ). No utilitzeu mai aigua carbonatada, ja que el diòxid de carboni que s'allibera durant el procés de cocció és incapaç de dissoldre's completament i en alguns casos atorga al plat un sabor força específic que pot fer malbé el sabor original.

En el cas de la llet, la situació és encara més complicada. Contràriament a la creença popular sobre els beneficis de la llet fresca, el millor és, quan es tracta de cuinar un plat en què l'addició d'aquest producte es produeix en la fase final, i no s'espera un tractament tèrmic, donar-lo al procés d'ebullició. Les farinetes d'ordi es considera sovint un producte dietètic indispensable. Aixo es perqué no es recomana omplir-lo amb llet amb un alt percentatge de greix, ja que això pot danyar tant el gust com minimitzar totes les propietats útils.

Tingueu en compte les opcions per preparar farinetes d'ordi amb diversos aparells de cuina.

Per gaudir de farinetes d'ordi cuinades amb llet, no cal gastar molt d'esforç, temps ni tenir alguns aparells de cuina massa avançats. Per fer-ho, només cal que prenguis els components següents:

• mitja tassa mesuradora de graons d'ordi (que és d'uns 100 grams);
• un got de llet;
• mig got d'aigua filtrada;
• una mica de sucre i sal;
• fruits secs (cal utilitzar-los segons les vostres preferències, però les opcions més habituals són les panses, algunes varietats de figues i prunes, així com els albercocs secs).

En l'etapa inicial de preparació, cal fer una preparació exhaustiva del cereal, que consisteix a rentar-lo, fins que l'aigua que flueix es converteixi en completament transparent. La durada de la cocció dels cereals sense perjudicar molt el seu gust es pot reduir si es posa en remull amb aigua durant almenys 3 hores. A continuació, la cocció no ha de superar els 15 minuts.

Aboqueu aigua en un recipient preparat i porteu-ho a ebullició. Per preservar el gust de les graons d'ordi, el procés de preparació s'ha de dur a terme en recipients amb parets gruixudes i fons. La millor opció es pot considerar un calder de ferro colat. Un cop començat el procés d'ebullició, cal afegir cereals, així com condiments, depenent de les preferències individuals.

Al mateix temps, no s'ha de perdre de vista que com més dolça sigui la farineta d'ordi cuinada amb llet, més gran serà el seu contingut calòric. Cal controlar aquest indicador no només per a les persones que volen perdre pes, sinó també per a totes les persones que, per motius mèdics, segueixen una determinada dieta.

Després que aquesta barreja comenci a espessir-se, cal abocar-hi la llet a poc a poc. És desitjable escalfar-lo bé o portar-lo a ebullició perquè aquest component, quan s'introdueix al producte principal, tingui temperatura ambient. Una alternativa pot ser la llet en pols que, d'acord amb les instruccions, es va diluir prèviament amb aigua.

Cada any, un nombre creixent de persones en comptes de mètodes de cuina coneguts des de fa temps utilitzen opcions alternatives. Per exemple, es pot utilitzar un multicooker. El cost dels recursos en aquest cas és molt menor, però el producte obtingut a la sortida té un gust agradable i el màxim contingut de totes les substàncies útils. Per implementar una de les receptes, necessitareu els ingredients següents:

• ½ tassa mesuradora de farinetes d'ordi;
• sal i sucre (la seva quantitat depèn del gust de cada persona);
• 1 got de llet i aigua;
• una petita quantitat de mantega.

Inicialment, els cereals s'aboquen al bol de l'electrodomèstic. El millor és utilitzar varietats finament mòltes, que permetran que les farinetes es cuini al mateix temps i més ràpidament, i mantindran totes les qualitats necessàries, a més de fer que tingui un gust molt més tendre. Després d'això, s'afegeix sucre i, si hi ha tal desig, mantega. Segons les ressenyes de moltes mestresses de casa, fins i tot sense l'ús d'aquest component, el menjar resultarà bastant saborós i nutritiu.

Per obtenir una farineta de densitat mitjana, cal afegir llet i aigua en proporcions iguals. Per obtenir opcions oposades, cal variar-ne el contingut. Després d'això, per evitar danys mecànics a la superfície del bol, cal barrejar tots els components amb una cullera de fusta especial.

Durant molt de temps, els forns de microones han deixat de ser considerats simplement com un dispositiu per escalfar aliments. En determinats casos, s'ha d'utilitzar per preparar farinetes d'ordi amb llet. La implementació d'aquesta recepta requereix l'ús dels següents ingredients:

• aproximadament un got de farinetes d'ordi (estàndard);
• 1,5 tasses d'aigua purificada i llet baixa en greixos;
• mantega;
• espècies (almenys sal i sucre segons les preferències individuals de gust);
• fruites o verdures (el seu ús no és obligatori, però permet un període mínim de temps per donar al producte un gust més agradable, i fer-lo molt més saludable).

Per a un procés de cocció segur, cal utilitzar el recipient de vidre més profund on s'aboca el cereal, tot s'aboca amb aigua, s'afegeix sal. Poseu el recipient al microones durant una mitjana de 10 minuts.Amb el mode de cocció òptim, aquest temps hauria de ser suficient per obtenir un producte adequat.

Després d'això, s'afegeix la llet i la mantega i es posa el cereal durant no més de 3 minuts per a la cocció final. Si teniu aquest desig, podeu afegir pomes i carbassa a les farinetes, o una barreja de fruites fresques i seques, segons les vostres preferències. El sucre es pot substituir per mel. Quan es tracta de la nutrició dietètica, es pot abandonar del tot.

Per obtenir informació sobre com cuinar farinetes d'ordi amb llet en una olla de cocció lenta, mireu el següent vídeo.