Cuinar farinetes d'ordi amb aigua en una olla de cocció lenta

L'ordi és un dels cereals més antics que l'home va començar a conrear. Aquesta planta silvestre es va conrear fa gairebé deu mil anys. A l'antic Egipte no només es preparava cervesa amb aquest cereal, com feien altres pobles salvatges, sinó també pa. A l'antiga Roma, es deia que els gladiadors "menjaven ordi", se'l menjaven per tal d'aconseguir ràpidament la massa muscular necessària. Aquest valuós cereal va ser portat a Rússia des d'Àsia i va demostrar ser un producte alimentari útil.

L'ordi i els graons d'ordi no són exactament el mateix. Hi ha subtileses especials en el processament d'aquests cereals. L'ordi ("ordi") s'obté eliminant les pel·lícules, després es polia i es polia. Els graons d'ordi no passen per un procediment tan complicat. Per tant, es considera que és millor que l'ordi.

A les graelles d'ordi, podeu trobar proteïnes vegetals, hidrats de carboni, vitamines B4, B6, E, PP, calci, ferro, fòsfor, zinc. Aquest cereal té un valor nutricional de 324 kcal per 100 grams. Els plats d'ell augmenten la immunitat, milloren la funció cardíaca. Els graons d'ordi també són útils per al bon funcionament dels òrgans urinaris. A més, enforteix el sistema nerviós, i el seu contingut en fibra regula el funcionament del tracte gastrointestinal.

L'ordi està contraindicat per a persones que pateixen intolerància al gluten, ja que aquest cereal en conté fins a un 22,5%.Amb les exacerbacions de les malalties del tracte gastrointestinal, l'ordi també s'ha d'excloure de la vostra dieta. L'abús freqüent de plats de graons d'ordi, cuinats sense aigua, contribueix a un gran augment de pes. Es recomana menjar no més de dues o tres vegades per setmana.

A partir d'aquest cereal saludable, podeu cuinar una gran varietat de plats nutritius: pa, creps, cassoles, mandonguilles i fins i tot amanida. Però l'opció més comuna, per descomptat, és les farinetes d'ordi. A més de moltes vitamines, oligoelements, té una textura suau i és molt indicada per als que segueixen dietes, així com per als nens. Si cuineu farinetes a l'aigua, tindrà un contingut calòric molt baix: 80 kcal per 100 grams.

Abans de començar a cuinar farinetes d'ordi, Seguiu llegint per obtenir alguns consells sobre com preparar-lo.

• Els graons d'ordi s'han de rentar sempre a fons. Això no només eliminarà totes les impureses, sinó que també afectarà el gust de les farinetes de la millor manera. Gràcies a això, no hi haurà grumolls. Podeu omplir el cereal amb aigua i canviar l'aigua diverses vegades, i després deixar-lo escórrer en un colador. Els grans remullats amb aigua es cuinaran molt més ràpid.
• Utilitzeu sempre producte sec, no humit. Atès que en un ambient humit, diversos bacteris es multipliquen ràpidament i apareix la floridura.
• Les farinetes tindran el gust perfecte si primer fregiu el cereal en una olla de cocció lenta fins que estigui daurat.
• L'aigua s'ha de prendre almenys el doble que els cereals.
• No s'ha d'introduir sucre a les farinetes durant la cocció. El gust del plat acabat es pot deteriorar.
• No estalvieu mantega de qualitat per les farinetes. Aquest és el cas sobre el qual diuen que no es pot fer malbé les farinetes amb mantega.
• Un cop finalitzat el procés de cocció, assegureu-vos de deixar suar les farinetes d'ordi en un recipient tancat.Al multicooker, heu d'activar el mode "Escalfament" durant 15-20 minuts. La cèl·lula quedarà esmicolada i molt saborosa.
• Cal recordar que es recomana consumir aquesta farineta fresca perquè el gust i l'aspecte d'aquest plat saludable i nutritiu no es deteriori.

Increïblement fàcil de preparar farinetes a partir de graons d'ordi en una olla de cocció lenta. Amb aquest procés de cocció, conservarà el màxim de les seves propietats curatives. La farineta no es cremarà i serà fragant i esmicolada.

Ingredients requerits:

• graons d'ordi - 250 grams;
• Aigua - 0,5 litres;
• mantega - 60 grams;
• sal - al gust.

Etapes de la cocció.

1. Rentem bé el cereal i el deixem escórrer en un colador.
2. Agafem aproximadament mig tros de mantega i untem el bol multicooker amb ell.
3. Posem el cereal rentat en un bol.
4. Aboqueu els ingredients amb aigua, afegiu-hi sal i barregeu-ho.
5. Establiu el mode "Croup" o "Favenes" (en diferents multicookers hi pot haver noms diferents) durant 45 minuts.
6. Després del senyal de finalització del programa, poseu la mantega que queda. Activem el mode "Escalfament" durant 20 minuts o simplement deixem que es prepari en una olla de cocció lenta tancada durant 15-25 minuts.

Composició dels productes:

• graons d'ordi - 250 grams;
• aigua - 500 mil·lilitres;
• mantega - 60 grams;
• sal - al gust.

Prepareu segons el següent algorisme.

1. Activem el programa "Cocció" al multicooker.
2. Aboqueu el cereal cuit al bol per cuinar i fregiu-lo fins que estigui daurat.
3. Ompliu amb aigua bullint, aboqueu sal. Ho barregem tot.
4. Repartiu la mantega per sobre i tanqueu la tapa del multicooker.
5. Desactiveu el mode "Cocció al forn" i configureu el mode "Porridge". El multicooker seleccionarà l'hora automàticament.
6. Al final del programa, enceneu l'opció "Calefacció" durant 20 minuts.

Ingredients:

• graons d'ordi - 300 grams;
• pastanagues - 3 peces;
• pebrot - 3 peces;
• oli d'oliva - 60 mil·lilitres;
• aigua - 650 mil·lilitres;
• sal - al gust.

Algorisme de cuina.

1. Ratlleu les pastanagues, talleu el pebrot a trossos petits.
2. Aboqueu oli d'oliva al multicooker. Poseu pastanagues i pebrots picats.
3. Combinem els cereals rentats amb verdures, sal i barregem.
4. Durant el procés de cocció, es recomana barrejar les farinetes diverses vegades, serà més sucós i saborós.
5. Aboqueu tots els ingredients amb aigua i activeu el mode "Letada" durant 30-40 minuts.

En resum, podem dir amb total confiança que les farinetes de farinetes d'ordi és un magatzem de substàncies útils per al nostre cos. És baix en calories, però molt nutritiu i deliciós.

Per obtenir informació sobre com cuinar farinetes d'ordi amb aigua en una olla de cocció lenta, mireu el següent vídeo.