Nabius congelats: propietats útils, receptes de cuina

Des de temps immemorials fins als nostres dies, la gent fa servir l'aranya a la seva dieta. Aquesta baia del nord s'ha consolidat com un producte natural que conté una gran quantitat de substàncies biològiques que necessitem per curar i mantenir la salut. Els aranyons s'utilitzen en medicina, cosmetologia i cuina.

Els nabius frescos són rics en vitamines, minerals i àcids de fruites:

• vitamina A (retinol);
• vitamina C (àcid ascòrbic);
• vitamina B3 (àcid nicotínic);
• vitamina B2 (riboflavina);
• vitamina B1 (tiamina);
• vitamina E (tocoferol);
• Beta carotè;
• magnesi;
• ferro;
• potassi;
• fòsfor;
• calci;
• sodi;
• tanins;
• àcids orgànics;
• flavonoides;
• alcaloides.

L'efecte dels nabius sobre el cos humà és el següent:

• té propietats diürètiques;
• té un efecte que suprimeix els processos inflamatoris;
• normalitza el nivell de glucosa a la sang a valors propers al normal;
• font de vitamines i oligoelements minerals;
• redueix els nivells de colesterol en sang;
• augmenta la coagulació de la sang;
• millora el ritme del cor;
• augmenta l'acidesa del suc gàstric;
• augmenta l'índex de color de la sang i l'hemoglobina;
• accelera la cicatrització de ferides;
• redueix el nivell de pressió arterial amb les seves taxes elevades;
• millora la funció de la visió;
• augmenta l'elasticitat de la pell.

En l'actualitat, la medicina oficial ha reconegut l'eficàcia de les propietats beneficioses dels aranyons i l'utilitza àmpliament per al tractament i la prevenció d'una sèrie de malalties.

Les aranyons s'utilitzen per tractar no només adults, sinó també nens, des de la infància. Els beneficis inestimables d'aquesta planta tenen un efecte beneficiós en el tractament de malalties com:

• pielonefritis, urolitiasi, cistitis, uretritis, incontinència urinària amb enuresi;
• reumatisme, gota;
• diabetis mellitus i inflamació del pàncrees;
• hipovitaminosi, escorbut;
• hipertensió, taquicàrdia, malaltia coronària, aterosclerosi vascular;
• superfícies extenses de cendres i cremades, úlceres tròfiques, abscessos purulents;
• gastritis amb funció secretora reduïda, atonia intestinal, falta de gana;
• hemoglobina baixa, disminució de la coagulació de la sang;
• canvis relacionats amb l'edat en l'òrgan de la visió: cataractes, ennuvolament de la lent;
• disminució de la turgència i l'elasticitat de la capa epidèrmica de la pell, pigmentació relacionada amb l'edat.

Les aranyons són gairebé un 80 per cent d'aigua, de manera que el contingut calòric de les baies fresques, basat en 100 grams de producte, és de només 46 quilocalories. Els nabius congelats en el mateix volum tindran una mica menys de calories: 43 quilocalories.La quantitat més alta en calories serà de 100 grams de nabius secs; el seu contingut calòric serà una mica més de 300 quilocalories.

Si teniu previst preparar nabius frescos per a un ús futur amb sucre, 100 grams d'aquest producte tindran un contingut calòric d'aproximadament 220 quilocalories. Com més sucre afegiu, més gran serà el contingut calòric del producte. Aquestes dades les haurien de tenir en compte aquelles persones per a les quals és important mantenir la ingesta diària de calories.

A Rússia es van preparar molts plats meravellosos i pocions medicinals a partir de lingenberries fresques.

Els productes medicinals a partir de l'aroma són bastant diversos.

• Te d'arba per al tractament dels ronyons - heu de barrejar en proporcions iguals les fulles de l'aranya, el centaury, el nudó, l'aranya, les maduixes i les llavors de comí. La barreja resultant s'elabora amb aigua bullint a raó d'1 cullerada per got d'aigua. Després de la infusió de la beguda, es pot prendre en una tassa tres vegades al dia.
• beguda vitamínica - Necessiteu 15 grams de fruites vermelles, rosa mosqueta, baies d'arç, baies de ginebre, fulles de gerds, fulles de grosella, barrejar i preparar a raó de 2 cullerades per got d'aigua bullint. S'ha de deixar que la composició es prepari i després prendre un got dues vegades al dia.

També són nombroses les maneres culinàries de preparar les aranyons.

• Suc de baies d'arba - Preneu 350-500 grams de baies i extreu-ne el suc. El pastís restant s'aboca amb dos litres d'aigua, s'afegeix sucre o mel i es porta a ebullició. La beguda es filtra a través d'un colador, i després s'introdueix el suc prèviament espremut. La beguda de fruita cuita conserva totes les propietats inherents a les baies fresques. Podeu prendre fins a 4 gots al dia.
• Melmelada de nabiu "cinc minuts". En primer lloc, es prepara un xarop, per al qual s'afegeix un quilogram de sucre granulat a dos gots d'aigua i es fon a foc lent. S'introdueix a l'almívar un quilo de fruites vermelles (fresques o descongelades) i es porta a ebullició. Passats 5 minuts, es retira la melmelada del foc i es deixa coure fins que es refredi completament. A continuació, es repeteix el procediment i la melmelada es torna a bullir i, al cap de 5 minuts, es retira del foc. Després de refredar, el producte acabat s'aboca en pots per a l'emmagatzematge.

Tot sobre les propietats beneficioses dels aranyons, vegeu a continuació.