Què es pot preparar amb els ossos?

Kostyanik és una planta herbàcia perenne amb petites baies de color vermell-taronja. Els fruits d'os tenen gust de fruites de magrana: són sucoses i àcids. Aquesta baia s'utilitza àmpliament a la cuina. Així, podeu fer melmelades, melmelades, gelees, compotes i altres plats dolços i begudes amb baies d'os. Com preparar adequadament l'os per a l'hivern? Al nostre article trobareu receptes pas a pas per preparar diversos plats d'aquesta baia.

Per fer melmelada a l'antiga, necessitareu:

• baies - 1 quilogram;
• sucre granulat - 1 quilogram;
• aigua purificada - 300 mil·lilitres.

Abans de continuar amb el procés de cocció directa, s'han de preparar les baies de la fruita d'os, ordenar, rentar i assecar. La melmelada es pot preparar amb o sense llavors, la vostra elecció. Mentre s'assequen les baies, en un recipient a part cal preparar un xarop clàssic. Per fer-ho, cal barrejar aigua amb sucre i posar aquesta mescla al foc. A continuació, espereu fins que bulli l'almívar i bulliu durant 5-7 minuts més.

Després d'això, cal col·locar les baies a l'almívar resultant i tornar a esperar que la melmelada bulli. A continuació, s'ha de treure el recipient del foc i repetir diversos cicles similars (bullir la barreja - refredar - tornar a bullir). Després d'això, les postres s'han de repartir entre pots esterilitzats prèviament i enrotllar-les amb tapes.

A més de melmelada, podeu fer gelatina amb sucre dels ossos.El temps estimat de cocció és de 45 minuts (aquesta xifra pot variar en funció de la potència del vostre forn). Per a aquesta recepta cal prendre:

• baies - 1 quilogram;
• sucre granulat - 800 grams;
• aigua purificada.

Les baies prèviament rentades i classificades s'han de col·locar en una cassola i abocar-les amb aigua (200 mil·lilitres). Després posem el recipient al foc. Ara cal esperar el moment en què les baies comencen a esclatar (uns 5 minuts de cocció). El següent pas de la preparació és triturar l'os a través d'un colador. En aquest punt, també és important ensucrar-lo correctament. Tornem la gelea al foc: cal bullir (durant 10 minuts).

A més de les postres dolces, sovint es preparen begudes delicioses i saludables a partir de baies d'os. Per tant, per preparar la compota, cal abocar baies i sucre en una ampolla esterilitzada de tres litres (en proporcions 1: 1). S'ha d'abocar aigua bullint al mateix pot (s'ha d'escalfar aigua filtrada o purificada). A continuació, heu de deixar el líquid fermentar durant diverses hores i després abocar-lo en una cassola. Posem la paella amb la compota al foc i la portem a ebullició, i després l'aboquem de nou a l'ampolla i enrotllem la tapa.

Si voleu mantenir els ossos frescos i no cuinar les baies, feu servir la manera ràpida i fàcil de collir per a l'hivern. Per fer-ho, les baies s'han de col·locar en qualsevol recipient (fins i tot una bossa de plàstic ho farà) i després enviar-les al congelador. Més tard, qualsevol dels plats anteriors es pot preparar a partir de baies congelades.

Malgrat que a la immensitat del nostre país, la fruita d'os no és la baia més popular, podeu cuinar-ne una gran quantitat de plats saborosos i saludables. Per tant, la baia es pot enrotllar sola o afegir-hi altres fruites. És bastant senzill preparar una baia d'os per a l'hivern, i el seu sabor agre pot delectar-vos a vosaltres i a la vostra llar a les nits fredes d'hivern.

Com fer melmelada de medul·la òssia, mireu el següent vídeo.