Baies silvestres: noms, propietats i normes de recollida

Caminant pel bosc, veiem diverses baies de tant en tant, però sovint sorgeix la pregunta de si és possible menjar-les. La capacitat de distingir entre fruites comestibles i no comestibles és important tant per als adults com per als nens. Donarem exemples de les baies més populars que podeu trobar a la vostra zona. Les fotos i les descripcions brillants us ajudaran a reconèixer fàcilment fruites útils al bosc en el futur.

Depenent de la regió, l'assortiment de baies també varia. Alguns d'ells es poden trobar a tota Rússia, mentre que d'altres trien llocs especials amb clima i condicions adequades. Alguns noms ens són familiars des de la infància, mentre que d'altres seran un autèntic descobriment per a vosaltres.

Es poden distingir els següents.

• Cirer del bosc. Podeu conèixer-la als boscos de bedolls. En anys especialment fructífers, els arbustos estan completament coberts de baies petites i brillants. En comparació amb el jardí, té una mida més modesta. Però l'aroma és molt més rica que la primera.
• Grosella negra. Les varietats silvestres són bastant petites, però els seus beneficis són molt més grans que en espècies selectives. A la grosella li agrada la humitat alta, de manera que creix als bancs dels embassaments. També es troba sovint en zones pantanses. No només les baies són valuoses, sinó també les fulles i els brots de la planta. A partir d'ells podeu preparar un te verd fragant, que serà ric en olis essencials i propietats beneficioses.
• Gerd silvestre. Les baies delicades són molt fragants. El mateix arbust creix als boscos mixts o de pins de la regió dels Urals. I si les baies van bé per a la melmelada, les fulles es poden assecar i prendre per als refredats i durant la temporada de malalties respiratòries.

• Rosa mosqueta. Un bell arbust rosàci a mitjans de l'estiu està cobert de boniques baies taronges. Són apreciats pel seu alt contingut en vitamina C i tanins.
• Arç aldern. Hi ha llegendes reals sobre les seves propietats beneficioses. Els habitants del bosc local també els encanta. Les perles taronja brillant d'arç de mar s'adhereixen densament a les branques. Això crea certes dificultats a l'hora de collir, ja que pot ser molt difícil treure els fruits de la branca sense danyar-los.

• Irga. Deliciosa baia dolça amb fruits d'un color blau blau inusual. Una planta sense pretensions que s'adapta a gairebé qualsevol condició, però que se sent millor a les vores assolellades. Si voleu collir, haureu de donar pressa, ja que als ocells locals també els encanten aquestes sucoses baies dolces.
• Kalina. Les baies vermelles brillants amb una pell lleugerament transparent semblen comptes de plàstic que adornen l'arbust. La seva particularitat és que el cultiu es cull després de les gelades. Es converteixen en un veritable regal de la natura per a les persones i els habitants del bosc, perquè només aquestes baies brillants romanen a les branques a l'hivern, proporcionant menjar als ocells.

• Rowan. A Rússia, no és costum collir cendra de muntanya, i poques vegades s'utilitza a la cuina pel seu sabor especial. Però a la medicina popular, podeu trobar moltes receptes amb aquesta baia de color vermell taronja.

• Cirera d'ocell. Actualment, la cirera dels ocells és molt popular en la fabricació de diversos pastissos de formatge, pastissos i altres llaminadures culinàries. La melmelada d'aquesta baia negra també és molt saborosa. Per tal d'evitar problemes amb els ossos, es tritura finament amb una batedora o un robot d'aliments.
• Arç blanc. Planta medicinal que no té por de les gelades, l'ombra o la sequera. Amb la seva ajuda es tracten moltes dolències, que van des de trastorns mentals fins al reumatisme i l'esclerosi.

• Lligabosc blau. Tingueu en compte que estem parlant de blau. Les subespècies groc i vermell són verinosos. El lligabosc té una mica de gust de nabius. Un arbust creix al sotabosc dels boscos de coníferes. Es pot reconèixer pel seu color gris-blau mat i la seva floració blavosa a les baies.

• Cowberry. Molts ho atribueixen a les plantes caducifolis. Però per la seva naturalesa és un arbust, només molt petit. Es refereix a les plantes medicinals. Utilitzen no només les baies, sinó també la resta de la planta.
• Nabiu de grua. A qui de nosaltres no li agrada un suc de nabiu refrescant? Passant temps buscant i collint, us proporcionareu vitamines per a tot l'hivern. Els nabius s'utilitzen per fer melmelada, compota i també s'assequen. Podeu trobar una planta en una zona pantanosa i humida, perquè el cultiu és molt aficionat a l'aigua i no tolera la sequera.

• Nabiu. Tothom sap el seu efecte beneficiós sobre la visió. És per això que es recomana utilitzar-lo per a nens i adults que tinguin problemes en aquesta àrea. La baia és capaç de reduir els nivells de sucre en la sang, la qual cosa és extremadament important per a aquells que pateixen diabetis.
• Nabiu. En aparença, és molt semblant als nabius. Es pot distingir per tiges més lleugeres.Mai confondreu aquestes dues baies pel gust. Els nabius tenen un suc clar i un sabor suau, per això rarament s'utilitzen a les postres com a única baia. Per donar-li un sabor ric al plat, s'ha de condimentar amb altres baies: nabius, nabius, nabius.

A Sibèria, també podeu trobar moltes baies silvestres. Si parlem de la seva gamma, és gairebé semblant a la varietat com als Urals. A més de nabius, nabius, roses silvestres, nabius, baies de pinyol, nabius, cirera d'ocells, viburnum, gerds, shadberry i altres, també podeu trobar móres aquí. Una baia molt saborosa que té un color fosc i una semblança increïble de forma amb els gerds.

Entre les baies que pots trobar als boscos propers a Moscou, les més comunes són les maduixes, els gerds, els nabius, els nabius i els nabius. El millor moment per recollir aquestes baies és al matí o al vespre. Si us heu reunit al matí, espereu fins que s'assequi la rosada. No es recomana collir baies en una tarda calorosa. Aquest cultiu perdrà ràpidament humitat, cosa que no afectarà el seu aspecte de la millor manera.

Pel que fa al lloc de la collita, podeu anar a la regió de Sergiev Posad. És famós per la seva ecologia i una baia tan rara com els nabius. Els gerds només es poden trobar als boscos secs, mentre que els gerds es poden trobar a tot arreu, perquè serà difícil no notar-los. Assegureu-vos de protegir les mans, ja que els arbustos són força espinosos.

A més de baies saboroses i sucoses, al bosc també es poden trobar aquelles que estan plenes de perill mortal. De vegades, tres baies petites són suficients per tenir una intoxicació greu. Per tant, entrant al bosc, cal conèixer l'"enemic" en persona. A continuació us oferim una descripció dels tipus més perillosos de baies verinoses. Intenta recordar-los i no menjar-los mai.

• Belladona. Baies rodones amb pell negra. Fins i tot poden tenir un gust agradable per a vostè, però una petita quantitat d'ells pot causar paràlisi i aturada cardíaca.
• Escorça de llop. El seu segon nom és wolfberry. Les baies són vermelles, lleugerament allargades. Una planta molt perillosa a la qual ni tan sols t'has d'apropar, sobretot durant el període de floració.
• Solança agredolç. Té bons fruits rodons de color vermell ataronjat. Totes les parts de la planta són verinoses, però la medicina popular de vegades les utilitza a les seves receptes.
• Solança negra. Els fruits verds d'aquesta espècie es consideren no comestibles. Quan la baia estigui completament madura, fins i tot podeu fer-ne melmelada.

• Comprat fragant. Planta petita (fins a 65 cm) amb fruits rodons negres. A l'hora de menjar, els següents símptomes són inevitables: marejos, mal de cap, indigestió.
• Ull de corb. És molt fàcil reconèixer-lo: només una baia negra madura en un tronc, per la qual cosa l'arbust va rebre el seu nom. Totes les peces són perilloses per a la salut humana. Els símptomes d'intoxicació són els següents: aturada respiratòria, palpitacions, malestar gastrointestinal i diarrea.
• Maig lliri de la vall. Una flor tan delicada i airejada, com un lliri de la vall, té fruits taronges verinosos. I encara que els curanderos populars l'utilitzen amb èxit a la seva pràctica, l'automedicació està estrictament prohibida.
• Calla del pantà. En un full gran hi ha immediatament un munt de baies vermelles. La planta prefereix les zones pantanses.

• Lligabosc del bosc. Les baies són petites, semblants a les groselles vermelles. No us heu de guiar pel fet que són picotats pels ocells. Per a ells, els fruits no representen un perill, però la salut humana pot ser perjudicial.
• Euonymus. A causa de la seva forma inusual de baies i beina de llavors, sovint s'utilitza com a planta ornamental. No està prohibit admirar aquest bell arbust, però els seus fruits no es poden menjar.
• Voronets va disparar. Les baies negres rodones, recollides en inflorescències (gairebé com les groselles), poden causar danys amb un sol toc. Serà especialment perillós per als ulls i la boca mucosos.
• Saüc a base d'herbes. Les grans inflorescències blanques es converteixen en grans grups de petites baies negres a la tardor. En cas d'intoxicació amb substàncies tòxiques contingudes en ells, és possible un resultat letal.

• L'arç arç és trencadís. És molt semblant a la cirera dels ocells, i també té un os a l'interior. L'ús està ple de vòmits severs, en la medicina popular s'utilitza en receptes per al restrenyiment.
• teix de baies. Sovint es pot trobar com a planta ornamental i en tanques. Però els biòlegs no recomanen ennoblir el lloc amb ell, perquè a més del seu aspecte atractiu, també té propietats tòxiques. A més, fins i tot un extracte de les agulles comporta un perill per al cos, per no parlar de les baies.
• Aronnik va veure. Una planta molt atractiva, que recorda una piruleta amb moltes baies vermelles petites. El cas és que les seves fulles s'enfonsen a finals d'estiu i només en queda la tija, decorada amb un dens ram de fruits. Si no es proporciona assistència mèdica oportuna a una persona que ha menjat aquesta baia, és possible un resultat fatal.

La principal propietat útil de les baies silvestres és el seu respecte al medi ambient. Creixen sense intervenció humana, la qual cosa significa que no es processen amb diversos productes químics i additius dubtosos. És difícil anomenar les propietats beneficioses generals de totes les baies. Al cap i a la fi, cadascun d'ells és únic, així com l'efecte que té en el nostre cos. Per tant, descriurem breument les principals propietats útils de les espècies més populars.

• Cowberry. S'utilitza per als refredats i la temperatura corporal elevada. També es coneixen les seves propietats medicinals en la lluita contra la isquèmia i el reumatisme. Pot reduir l'alta acidesa de l'estómac. Els remeis fets amb baies redueixen els nivells de sucre en sang.
• Gerds. Es recomana utilitzar-lo per a l'anèmia i l'aterosclerosi. Les propietats medicinals dels gerds per als refredats i el SARS són àmpliament conegudes. El principal avantatge és la capacitat de conservar totes les qualitats útils després del tractament tèrmic. Així, els gerds seran útils tant frescos com en forma de melmelada.
• Kalina. D'ell es fan infusions medicinals, tes, xarops, assecats per a l'hivern. La tintura s'utilitza per a problemes de pressió, però el xarop es recomana per a les malalties dels pulmons i els bronquis. A més, el viburnum s'utilitza per preparar mitjans per combatre la diabetis i les neoplàsies a la pell. El te també és un excel·lent tònic general per a l'excés de treball.

• Blackberry. Amb raó es pot considerar una aspirina natural.Les substàncies de la seva composició tenen propietats antipirètiques i antiinflamatòries. Les infusions de fulles s'utilitzen externament per a problemes de pell. El te de fulles ajuda a fer front a la mala digestió, la gastritis i la disenteria.
• Chokeberry de Rowan. Té un ampli efecte beneficiós sobre el cor i tot el sistema cardiovascular. La baia astringent a la boca també ajuda amb la toxicosi en dones embarassades. Augmenta la immunitat i elimina els processos inflamatoris del cos. En la medicina popular, s'utilitza per millorar la visió i combatre la diarrea.
• Maduixa. Aquesta petita baia és capaç de frenar el procés d'envelliment eliminant el cos dels radicals lliures. Si el nen té poca gana, ofereix-li aquestes fruites. Malgrat la seva dolçor, també són útils per a la diabetis. També es recomana incloure'ls en la seva dieta per a persones amb asma bronquial.
• Nabiu. Aquesta baia és molt aficionada als cosmetòlegs, perquè gràcies a ella es forma col·lagen al cos, que és responsable de la joventut de la pell. Però aquest element també actua sobre els vasos de la mateixa manera: enforteix les seves parets, augmentant l'elasticitat. Els nabius són útils per als escolars durant un estrès mental greu, ja que nodreixen activament el cervell, millorant la memòria.

• Baia de pedra. Té un efecte bactericida, antiinflamatori i antipirètic. S'utilitza activament per millorar tots els processos metabòlics del cos. Les persones que pateixen un excés de colesterol dolent, aquesta baia també serà molt útil. S'utilitza per a malalties del tracte gastrointestinal i refredats.
• Cloudberry. Té un fort efecte bactericida i antimicrobià. A causa d'això, és capaç de matar microorganismes nocius i patògens als intestins.Enforteix el sistema immunitari a causa de l'alt contingut de vitamines i minerals. Té un efecte beneficiós sobre el sistema respiratori, per això es recomana per als fumadors. És un potent antioxidant.
• Grosella. Imprescindible per als refredats. Podeu preparar te amb les fulles o menjar-lo fresc (congelat). Per a les persones que somien amb perdre pes, ajudarà a desfer-se de l'excés de líquid del cos. Un bon medicament per al restrenyiment, per augmentar la immunitat, millorar la digestió.

El principal perill que espera als que els agrada collir baies silvestres és la possibilitat d'enverinament. El motiu principal és la ignorància i la incapacitat per distingir els fruits verinosos dels comestibles. A la natura, hi ha moltes plantes que són semblants entre elles, però tenen propietats oposades.

Un altre perill rau en les característiques existents de l'individu. Si sou al·lèrgic a qualsevol tipus de baia o a tota una gamma, fins i tot una petita dosi pot tenir conseqüències indesitjables. Moltes persones, menjant una baia per primera vegada, potser no són conscients de la presència d'intolerància. Per tant, abans de llançar-se a una cistella de fruites noves, menja unes quantes baies i observa la reacció.

Si esteu pensant seriosament a collir una collita forestal, hauríeu de conèixer el moment de maduració i les característiques de la col·lecció.

Ja al juny, a les vores del bosc, es poden trobar maduixes fragants madures. Per trobar-lo, haureu de tenir en compte la part inferior dels arbustos. Els fruits brillants s'amaguen bé sota les fulles, només cal trobar un lloc per a la seva acumulació.Normalment creixen en famílies senceres, de manera que es pot collir una collita decent d'una clariana.

Al juliol arriba el moment dels nabius, princeses, fruites d'os, nabius i nabius. El nabiu és una planta molt sense pretensions, de manera que la podeu trobar a qualsevol lloc, però la majoria de vegades són zones pantanses. Podeu trobar la princesa als boscos de molsa de coníferes. En aparença, és molt semblant als gerds o les mores, només que les seves baies són més petites.

Els mesos de tardor i estiu més rics per a la collita són agost i setembre. Aquesta és una autèntica extensió per a aquells que els agrada collir baies. A l'agost, podeu abastir-vos de nabius, nabius, nabius, maduixes, nabius, nabius vermells i nabius.

A partir de diversos tipus de baies es preparen compotes, sucs, melmelades i melmelades. Sovint s'afegeixen frescos o congelats a diversos productes de forn. L'ús de baies a la cuina és bastant ampli. I tot això es deu al seu gust i aspecte estètic inusuals. Els pastissers moderns solen preparar postres i còctels elegants amb l'addició de fruites de colors.

En la medicina popular, hi ha moltes receptes amb herbes medicinals i baies. Simplement és impossible enumerar-los tots. Però podeu determinar de manera independent l'efecte beneficiós sobre el cos estudiant la informació anterior.

Els cosmetòlegs tampoc passen per alt aquests dons de la natura. Sobre la seva base, es fabriquen màscares per al rejoveniment, l'elasticitat i la hidratació de la pell. Les peles de baies mostren la seva millor cara a causa de la presència d'àcids i vitamines a la fruita. Les empreses de cosmètics afegeixen orujo de baies a les seves cremes, màscares i altres productes.

Sobre els beneficis i els perjudicis de les baies silvestres en la nutrició, vegeu a continuació.