Cloudberry: propietats útils i contraindicacions

Cloudberry és una planta completament inusual. No hi ha tantes baies comestibles a la terra que viuen lliurement en condicions dures. Però aquesta planta fa una gran feina. Fins i tot a prop del cercle polar àrtic, podeu trobar una bonica baia ambre, semblant al seu parent: els gerds. De vegades se li atribueix el nom del gerd àrtic.

Al territori de les terres russes, les baies es poden trobar a les parts del nord de Sibèria i l'Extrem Orient, a Kamtxatka, a la tundra i la taigà. Curiosament, al territori de la República de Bielorússia creix als pantans, on la baia figurava al Llibre Vermell. A l'estranger, les morues ("taronja del nord") són comunes a països del nord com Noruega, Finlàndia, Anglaterra, Dinamarca, Suècia, Canadà i als EUA a Alaska.

La baia pertany a la família "rosa", el gènere "gerd". La floració comença al juny, madurant - de juliol a agost. La planta prefereix existir en zones amb molta humitat, pantans i prop de serralades. Les plantes adjacents són els nabius, nabius, nabius, shiksha, alguns tipus de molsa, romaní silvestre. Aquestes clarianes eren escollides per les perdius i el gall fer, que ja s'han convertit en guies per als recol·lectors de baies.

Malauradament, en l'actualitat, els núvols s'han tornat gairebé inaccessibles.Depèn tant de les dures condicions del seu hàbitat, com de la col·lecció incontrolada, que porta a la seva destrucció.

La baia ha absorbit els elements més importants i útils per als humans:

• àcids carboxílics i hidroxicarboxílics;
• Omega 6;
• Omega 3;
• vitamina E;
• hidrats de carboni;
• proteïnes;
• fibra;
• vitamina C (més que en els cítrics);
• magnesi;
• vitamina A (supera el percentatge de contingut en pastanagues);
• carotenoides;
• fitoncides;
• fòsfor;
• pectina i tanins;
• elements bactericides;
• antioxidants;
• cumarines;
• vitamina B1;
• pèptids;
• flavonoides;
• potassi;
• calci;
• ferro;
• alumini.

compost:

• proteïnes - 0,6-0,8 g;
• greix - 0 g;
• hidrats de carboni - 5-6 g;
• aigua - 75-85 ml;
• fibra 3-4 g;
• pectina - 1-2 g;
• àcids orgànics - 1 g.

Les propietats beneficioses d'aquesta planta del nord no tenen preu. Aquesta baia "amant del fred" ajuda en els casos següents:

• evita el creixement de microorganismes nocius gastrointestinals;
• té un fort efecte antimicrobià;
• alleuja el cos de Giardia Duodenalis (paràsits intestinals);
• cura les vies respiratòries;
• reforça la immunitat general;
• facilita la recuperació després de l'esforç físic (desperta el cervell, millora la funció muscular);
• és un potent antioxidant (capaç de prevenir malalties arterials);
• fa que els vasos sanguinis siguin més forts;
• controla la coagulació de la sang;
• té un efecte diürètic (elimina toxines, alleuja la inflor);
• restaura la circulació sanguínia (presència de tocoferol);
• afecta positivament la visió;
• millora el procés de curació dels teixits;
• redueix i alleuja els atacs espasmòdics;
• redueix la inflor.

Estudis recents de científics escandinaus han descobert que els núvols tenen una capacitat única per prevenir l'aparició de cèl·lules canceroses i reduir el creixement de les existents. Els experiments es van fer amb ratolins, per la qual cosa encara no se sap quina dosi és efectiva per a una persona oncològica.

A causa de les propietats medicinals efectives de la baia i les seves fulles, és possible combatre (o alleujar significativament els símptomes) amb diarrea, gota, cistitis, edema i alteració del metabolisme del cos humà.

Cloudberry es considera amb raó una baia femenina. El seu ric contingut accelera el metabolisme, que afecta la figura, elimina l'excés de líquid del cos, millora el funcionament dels òrgans digestius, combat els primers signes d'envelliment de la pell, millora l'estat i el creixement del cabell, fa les ungles fortes i sanes.

La vitamina E continguda en les mores és responsable de la renovació i el creixement de noves cèl·lules, que és necessària per a les dones embarassades i té un efecte positiu en el desenvolupament del fetus. Quan porten un nen, els ginecòlegs recomanen que les mares mengin baies molt i sovint (aproximadament dues vegades per setmana). El contingut de tocoferols és responsable de l'estat normal del fetus a l'úter de la mare. Utilitzant els núvols al teu menú, pots evitar alguns dels símptomes: toxicosi, mals de cap i marejos, caigudes de pressió, trastorns digestius.

Per a la meitat masculina, el fruit ambre tampoc és menys útil.Les principals propietats són enfortir el sistema cardiovascular, augmentar el to general, l'activitat muscular i, sobretot per als homes, restaurar la funció erèctil. Sorprenentment, gràcies a les baies "dures", és possible millorar la quantitat i la qualitat del líquid seminal. La baia s'utilitza sovint en l'elaboració de nutrició esportiva, i també forma part de barretes energètiques, begudes i tot tipus de mescles nutricionals.

En afegir la "baia del nord" a la dieta del vostre fill, estaràs tranquil per al desenvolupament adequat de l'organisme en creixement. Les valuoses vitamines que hi conté seran de gran ajuda per al vostre nadó. L'ús freqüent de fruites nebuloses tindrà un efecte beneficiós sobre les habilitats mentals del nen, la seva visió, immunitat, habilitats físiques i, sobretot, sobre l'estat d'ànim general.

Els pediatres aconsellen incloure al menú infantil a partir dels 12 mesos les mores en forma de compota, beguda de fruita o gelatina. La veritable salvació "gerds àrtics" serà per a nens amb immunitat feble, amb refredats freqüents.

La presència dels antioxidants més forts a la baia la va dotar d'algunes propietats curatives, com ara la capacitat de prevenir diversos tipus de processos inflamatoris. A més, els núvols actuen favorablement en les condicions següents:

• per restaurar la immunitat;
• per alleujar la febre durant els refredats;
• amb pressió creixent;
• per reduir els nivells de colesterol;
• amb patologies del sistema genitourinari;
• amb trastorns intestinals;
• amb malalties de la sang;
• amb tumors cancerosos.

Malgrat la llarga llista de propietats curatives màgiques de la planta, encara hi ha contraindicacions. Això inclou:

• intolerància al producte;
• gastritis;
• enterocolitis;
• úlcera estomacal i duodenal;
• hipersensibilitat;
• augment de l'acidesa de l'estómac;
• tendència a formar coàguls de sang als vasos;
• l'ús de fàrmacs que redueixen la pressió arterial;
• l'ús de fàrmacs per millorar la coagulació de la sang.

Els metges no disposen, com a tal, d'una llista reglamentària de determinades prohibicions sobre l'ús de morues i medicaments basats en ella, perquè cada persona és única a la seva manera, i no se sap exactament quina reacció donarà aquest o aquell organisme. Per tant, per evitar les pitjors conseqüències, només cal conèixer la mesura i vigilar les reaccions especials al producte utilitzat. En aquest cas, les baies de núvol només donaran beneficis i plaer gustatiu.

L'ús de la "baia del nord" recorda l'ús dels seus veïns més propers: nabius, gerds, nabius. Es recomanen les decoccions de Cloudberry per a les següents malalties:

• gota;
• diarrea
• cistitis;
• ascites;
• pedres al ronyó;
• hidropisia;
• refredats;
• bronquitis;
• tuberculosi;
• sarna;
• tos;
• escorbut.

En cosmetologia, les baies de núvol són conegudes per les seves propietats hidratants i regeneradores. Les màscares a base d'aquesta planta són utilitzades pels propietaris de pell problemàtica amb alt contingut de greix, erupcions i acne. Aquesta eina pot reduir l'augment del treball de les glàndules sebàcies, restaurar l'equilibri hídric de la pell, nodrir la pell i curar petites ferides. De les llavors de baies, s'obté un valuós oli amb una alta concentració de vitamina E i àcid linolènic, que s'ha guanyat la confiança de les dones pel seu efecte rejovenidor.

Els àcids grassos insaturats i els antioxidants tenen un efecte beneficiós sobre l'estat de la pell:

• tonificar i hidratar;
• reduir els brots;
• eliminar la inflamació;
• combatre les arrugues primerenques;
• estrènyer l'oval de la cara.

A més del fruit de la pròpia planta, la baia pot presumir amb seguretat de fulles i sèpals, que tenen un efecte positiu sobre la tos i altres malalties. gràcies a alguns elements:

• vitamines del grup B;
• vitamina C (enforteix el sistema immunitari);
• vitamina PP (o àcid nicotínic);
• vitamina A (actua com a protector de la pell i lluitador contra el seu envelliment);
• ferro;
• carotenoides i fitoncides (tenen un efecte bactericida);
• potassi;
• antioxidants (aturar l'aparició de radicals lliures a l'estructura cel·lular);
• calci;
• àcids grassos (participen en la formació de membranes plasmàtiques i regulen el funcionament de la glàndula tiroide);
• fòsfor;
• tanins (realitzant funcions antimicrobianes).

Els sèpals lluiten perfectament contra la bronquitis, la tos, la tos ferina. Agafeu fulles seques (1 cullerada), aboqueu un got d'aigua bullint, cobriu amb una tovallola i deixeu-ho infusionar durant 5 hores. Prendre 3 glops després dels àpats.

1. Fulles + arrels - una bona combinació per a problemes amb les vies respiratòries. Tot això s'ha de coure en una cassola uns 5 minuts. Deixeu-ho reposar unes hores. Després de colar, la decocció es pren 4 vegades al dia, 3 glops.
2. Ajuda amb la cistitis. Prendre mitja cullerada de fulles i arrels. Ompliu amb aigua bullint. Coure a foc lent durant no més de tres minuts. Deixem infusionar 2-3 hores. Colar i beure 3 vegades al dia.

Es recomana als recol·lectors experimentats que vagin per una collita valuosa a mitjans de juliol. En aquest moment, la baia està completament saturada de suc i es separa fàcilment dels sèpals. Després de classificar i netejar la baia, podeu començar a collir.

Abans d'assecar, es recomana ventilar a fons l'habitació, evitar la llum solar directa. Els núvols s'assequen en un forn escalfat a 50 graus, deixant la porta oberta i remenant periòdicament les baies.

Primer cal rentar i assecar les baies, després de la qual cosa es col·loquen en una sola capa en una safata poc profunda i s'envien al congelador fins que es congelin completament. Els núvols ja congelats es posen en pots o bosses i es deixen al congelador.

Per cuinar necessitareu: sucre - 1 kg, núvols - 1 kg, aigua - 300 ml. Primer cal pelar les baies de les tiges i esbandir-les amb aigua freda. El xarop està fet de sorra i aigua. Després d'això, les mores es transfereixen a xarop calent, s'infusió durant unes 6 hores i es bullen fins que estiguin tendres. Durant la cocció, la melmelada no es remena, sinó que s'agita lleugerament per preservar la integritat de les baies.

L'etapa preparatòria és completament idèntica al mètode d'elaboració de melmelada, només les baies es bullen en almívar durant uns 30 minuts. Després de refredar-se, es freguen per un colador fi. La melmelada gairebé a punt es bull durant uns 20 minuts en un recipient gran i es tanca.

Primer, les fruites pelades es col·loquen en pots. Després aboquem sucre a cadascun d'ells (es necessiten 100 g de sucre per pot de mig litre) i posem en un lloc fresc durant 4 hores. Després d'això, ompliu els pots amb aigua bullint, tapeu-los amb una tapa i esterilitzeu-los durant 15-20 minuts, depenent del volum del recipient.

Per fer un puré, agafeu un quilo de fruites i mig quilo de sucre. Posem la baia preparada en un cassó i l'enviem al forn perquè s'escalfi. Tritureu les fruites blanques a través d'un colador, barregeu-les amb el sucre, deixeu-ho coure fins que quedi espessa. Refredar.El puré resultant s'aboca en recipients i s'asseca al forn (no tanqueu la porta).

Col·loqueu les baies preparades en pots i barregeu-les amb sucre. Posem el recipient ple en un racó fosc fins que aparegui el suc. A continuació, repetiu el procediment amb sucre, tanqueu i guardeu-lo en un lloc fresc.

La recepta inclou núvols, sucre, 200-300 ml d'aigua i un sobre de gelatina. Espremem les baies pelades i rentades de la manera adequada. Afegir aigua i coure durant 5-6 minuts. Filtrem la barreja resultant, afegim sucre, gelatina, deixem coure uns 30-40 minuts. Aboqueu la gelea acabada en pots i suro.

Processem els núvols en aigua bullint, extrem el suc a través d'una gasa i tornem a filtrar. L'extracte resultant s'escalfa a 85 graus, s'aboca en pots, es tanca amb tapes, es pasteuritza a 90 graus i es tapa.

Els núvols solen emmagatzemar-se a una temperatura de 0 a 4 graus. La vida útil de les fruites madures és petita, només 4 dies, i verd, unes dues setmanes. Curiosament, el gust i les propietats curatives de les baies es poden conservar fins a tres mesos. Per a això necessites:

• aboqueu baies crues en pots i aixafeu una mica;
• posar un tros de gasa humit per sobre;
• tanqueu el pot amb una tapa de capron.

Vegeu el vídeo a continuació per veure els avantatges de les mores.