Cloudberry: característiques, cultiu i aplicació

Una baia d'ambre amb un nom interessant és un gran misteri per a la majoria dels nostres compatriotes durant molts anys. Tanmateix, a les regions del nord, aquesta baia de tundra ha estat molt popular i estimada pels residents locals durant més d'un segle. Les seves propietats curatives eren ben conegudes en els temps de la Rússia tsarista. Per cert, aquesta fruita en concret és una de les atraccions turístiques més importants dels països escandinaus.

Cloudberry és una planta perenne rastrera que creix a la tundra i el bosc-tundra de l'hemisferi nord. El territori del seu creixement arriba a les latituds mitjanes de Rússia, així com a les terres bielorusses i poloneses.

Molts criadors anomenen aquestes fruites "baia oposada": sembla tan inusual. Els fruits verds es distingeixen per una tonalitat vermella brillant i, a mesura que maduren, s'aclareixen i en l'etapa de maduració es tornen groc-vermella, semblant a una pedra translúcida - ambre.

La baia creix en una catifa contínua d'arbustos de mida inferior a no més de 30 cm d'alçada.La planta viu als aiguamolls, al barri amb ella sovint es poden trobar nabius, així com aranyons i altres cultius de fruites del nord coneguts.

Els núvols pertanyen a la família de les rosàcies, gènere Raspberry.El rizoma ramificat a terra és força fort i rastrejador, cada any se'n surten brots joves de 15-20 cm d'alçada, cadascuna té 2-3 fulles i una petita flor corona la part superior.

Les fulles consten de 5-7 lòbuls arrodonits, lleugerament arrugats, els pètals són blancs. El núvol floreix al juny, les flors són unisexuals, mentre que les masculines són molt més grans que les femenines. El cultiu madura en 7-9 setmanes, els fruits són drupes.

La baia és agre i dolça, té un gust àcid, que moltes persones comparen amb els gerds verds. Els fruits són bastant tendres i no toleren bé el transport, no es poden emmagatzemar durant molt de temps, per tant, la majoria de vegades amb finalitats comercials es cullen lleugerament verds a l'última dècada de juliol - principis d'agost, quan totes les altres baies ja estan sortint. . Els núvols es distingeixen per una alta productivitat: d'una hectàrea de terra podeu obtenir fins a 1 tona de fruits.

La pàtria dels núvols és la zona natural del nord, però sovint es pot trobar a les regions més càlides del nostre país. L'hàbitat d'aquest gerd ambre és bastant ampli: sovint es pot trobar a Komi, així com al territori de Krasnoyarsk. Es troben moltes plantes a les regions de Tomsk, Tyumen, Murmansk i Arkhangelsk. A més, els fruits ambre es cullen a les regions de Leningrad, Novgorod i Pskov.

La cultura està força estesa a l'estranger proper i llunyà: Bielorússia, Finlàndia i Canadà. Per cert, aquests últims països són reconeguts com a líders mundials en la collita de la baia reial, i a Finlàndia la imatge de la gerd àrtica fins i tot es transfereix a monedes nacionals de 2 euros.

Com totes les baies silvestres, aquestes fruites ambre es poden anomenar un autèntic rebost de vitamines: contenen una quantitat molt gran de vitamines B, E, C i A i, a més, totes les parts de la planta són riques en elements minerals útils: potassi. , coure i ferro, fructosa, glucosa i àcids orgànics. A més, la concentració d'aquestes substàncies és molt alta, per exemple, la vitamina C en les fruites és 4 vegades més que en una taronja i 3 vegades més que en les pastanagues.

Als territoris del nord amb un clima dur, les baies són molt populars com a potent immunoestimulant i una veritable salvació de l'escorbut de primavera. Els dies durs d'hivern, les fruites s'utilitzen per tractar refredats, mal de coll, febres greus, així com problemes més delicats com la cistitis i les malalties del sistema genitourinari.

Els fruits del gerd àrtic i les decoccions de les seves fulles alleugen la condició d'aterosclerosi, ja que la planta està saturada de calci, cosa que normalitza l'estat mental i físic d'una persona malalta. A més, la presència d'aquest oligoelement permet normalitzar el funcionament dels intestins i el fetge, ajuda a eliminar les toxines del cos i també elimina les sals, que són una causa comuna d'edema.

El calci afavoreix la coagulació de la sang i és una bona prevenció de reaccions al·lèrgiques.

Els núvols són rics en àcids grassos omega-3 i omega-6, que ajuden a mantenir el colesterol a un nivell segur i, a més, aquests àcids redueixen significativament la càrrega dels vasos sanguinis i del múscul cardíac.

Els gerds àrtics contenen ferro, que és un component important en el tractament de l'anèmia, les malalties coronàries i la mala circulació sanguínia. El fòsfor prevé el desenvolupament de l'osteoporosi i enforteix els ossos, mentre que el magnesi normalitza l'activitat dels teixits nerviosos.

Les parts verdes de la planta contenen cobalt, que millora el funcionament del tracte digestiu, per la qual cosa es recomana una decocció dels sèpals per a la gastritis crònica i la diarrea. L'alumini és extremadament útil per al tracte digestiu, que redueix el dolor en les malalties del pàncrees.

El sodi emmagatzemat a la baia prevé la deshidratació de tots els sistemes corporals, mantenint un subministrament adequat d'aigua a les cèl·lules i teixits. El silici té un efecte positiu en el funcionament del cervell, també prevé el desenvolupament de malalties pulmonars, inclosa la tuberculosi.

La vitamina A, present en quantitats importants a les fruites, prevé l'aparició de cataractes i millora l'agudesa visual. Aquesta substància és necessària per a la regeneració de la pell en cas de dany i per a la restauració de les mucoses.

Les vitamines del grup B milloren el funcionament del sistema nerviós i també afecten positivament la funcionalitat de les parets dels vasos sanguinis, milloren la funció muscular, i la vitamina E inhibeix el procés de canvis relacionats amb l'edat i contribueix a la producció normal d'hormones en el grup B. glàndules suprarenals i glàndula pituïtària.

Continuant amb la descripció de les propietats útils de les mores, podem dir que es considera una baia de dama, ja que té un bon efecte cosmètic.No és cap secret que els extractes de gerds àrtics s'utilitzen en cremes i màscares facials nutritives, i també són un component dels productes per a la cura del cabell. Mitjançant l'ús de les mores, es creen productes anti-envelliment que ajuden a reduir les arrugues i millorar la pell.

Tanmateix, això no és de cap manera l'únic que fa que aquestes baies siguin útils per a les dones. Cloudberry és molt recomanable per a les dones que esperen un nadó; els metges aconsellen incloure-lo a la vostra dieta almenys dues vegades per setmana, perquè està saturat d'àcids màlic i salicílic, que tant necessiten la futura mare com el seu nadó.

La baia conté una alta concentració de tocoferol, que contribueix al bon desenvolupament del nen a l'úter i facilita el benestar general de la dona embarassada. A més, les mores s'utilitzen per tractar els refredats en els casos en què l'ús de qualsevol medicament pot ser perillós.

La Cloudberry també és necessària per als nens: es recomana incloure-la al menú infantil a partir de l'edat d'un any en forma de compotes i gelatina poc concentrades. Les baies tenen un lleuger efecte antiparasitari, de manera que sovint es prescriuen per alliberar els nens de les invasions helmíntiques.

Igual que qualsevol altre producte amb una alta concentració de vitamines, macro i microelements, els núvols tenen una sèrie de restriccions d'ús.Per tant, les persones amb qualsevol tipus d'al·lèrgia als components de la gerd àrtica haurien d'abstenir-se de menjar la baia reial, ja que la seva presència pot provocar una picor severa o una erupció cutània.

Les persones amb augment de la secreció de l'estómac, així com amb úlceres pèptiques, gastritis erosiva en l'etapa aguda, tampoc haurien de consumir núvols.

Les pedres als urèters, els ronyons i la vesícula biliar també són una contraindicació per a la inclusió de baies a la dieta.

Cloudberry s'utilitza àmpliament en la medicina popular. Ha rebut el major ús en el tractament de la tos i altres refredats; per això, s'utilitza una decocció de baies i fulles verdes.

Per preparar una decocció medicinal 1 cullerada. l. les baies i les fulles de color ambre aboqueu 1 litre d'aigua bullint i deixeu-ho fer. El medicament es pren 3-4 vegades al dia fins a l'eliminació final de les manifestacions desagradables de la malaltia.

Per enfortir el sistema immunitari i l'efecte tònic general, els núvols es combinen amb rosa mosqueta. Per fer-ho, s'aboca la barreja preparada de baies amb aigua bullint a partir d'una proporció de 2 cullerades. l. culleres per 1 litre, insistir fins que es refredi completament i beure 100 ml dues vegades al dia. La mateixa composició té un efecte curatiu en cas de problemes amb el cor i els vasos sanguinis.

Una decocció dels fruits, arrels i fulles de la planta s'utilitza per a la cistitis. Per desfer-se d'aquesta malaltia, 1 cullerada. l. Els núvols s'aboquen amb un litre de líquid i es bullen a foc lent durant 4-5 minuts, després s'emboliquen i es deixen infusionar.Per a l'aparició d'un efecte terapèutic pronunciat, es recomana utilitzar una decocció d'un quart de tassa 2-3 vegades al dia.

Com ja s'ha esmentat, les mores són un component comú dels cosmètics, i tant l'extracte de baies com les llavors s'utilitzen per a la seva preparació. Cloudberry ajuda a reduir la irritació de la pell seca, elimina la sensació de tensió, a causa de la presència d'àcids grassos, restaura la funció protectora de la pell, redueix la gravetat de les arrugues i la pell després de l'ús d'aquests productes adquireix un elàstic elàstic. aparença.

L'oli de llavors de núvol és molt apreciat: els cosmetòlegs el consideren un dels agents antienvelliment més efectius, en els paràmetres dels quals les característiques protectores i nutricionals són més pronunciades. S'utilitza en la cura de la pell i el cabell com a suplement d'alt impacte altament concentrat. Aquest medicament no s'utilitza en la seva forma pura, a més, fins i tot en combinació amb altres olis, el seu contingut es limita al 10%. Tanmateix, fins i tot a aquestes concentracions, la substància mostra la seva màxima eficiència.

Les fruites es consumeixen fresques, així com en la composició del puré de patates, les compotes i la gelea, el suc de núvols i el te es distingeixen pel bon gust.S'utilitza en forma congelada i seca i sovint s'afegeix a plats culinaris dolços.

Per exemple, als residents de les regions del nord els agrada prendre baies per fer pastissos de formatge i pastissos dolços. Aquesta baia és molt saborosa en remull i al vapor. Si el tritureu amb altres baies del nord: aranyons o nabius, podeu cuinar delicioses salses per a plats de carn o gelatina nutritiva.

A Suècia, les mores es consumeixen més sovint en forma de melmelada dolça. Els habitants d'aquest país creuen que fresc és massa àcid, però cuit massa amb sucre és la combinació òptima d'àcid i dolçor. Sovint, els suecs s'acombinen les baies amb formatge o torrada de bolets per condimentar aquests plats picants.

A Finlàndia, el licor Lakka s'elabora a partir de gerds àrtics, que és molt demandat entre els amants de les begudes alcohòliques dolces de tot el món. Per cert, aquest licor s'utilitza sovint per fer postres. A més, les mores s'inclouen a la recepta de la majoria de plats nacionals: es mengen amb formatge fos, s'afegeixen a pastissos i gelatina amb llet o nata.

Els habitants de la boira Albion prefereixen la melmelada de núvols. Aquesta baia delicada també és molt apreciada a Noruega, on sovint s'afegeix al gelat i fins i tot es fa cervesa amb la baia.

A Alaska, les baies reials es barregen amb greix de cérvol i es couen amb ella en pastissos abundants; aquest plat és molt popular entre els indígenes d'aquestes zones.

Anem a parlar de les receptes de gerds àrtiques més populars.

La més famosa i senzilla s'ha d'anomenar melmelada, per a la qual la baia es barreja amb sucre en una proporció d'1 a 1, es deixa coure durant 24 hores i després es bull a foc lent, remenant constantment amb una espàtula de fusta fins que la massa espessi.Amb aquest mètode de processament, la baia no perd vitamines i substàncies curatives, de manera que la melmelada no només pot agradar als amants dels dolços, sinó que també pot ajudar a lluitar contra els refredats hivernals.

Els núvols es consumeixen àmpliament com a part de decoccions, sucs i infusions. El suc de núvols es cuina de manera molt senzilla: la baia es passa per un espremedor, es pasteuritza i s'enrotlla en pots de vidre. La beguda també es pot fer amb l'addició de sucre; per això, s'afegeixen 0,5 kg de sucre a un litre de suc acabat, es remena i es conserva per a l'hivern.

La gelea de gerds àrtiques es considera un plat saludable i dolç. Per preparar-lo, heu de triturar les baies amb una mà de mà, afegir aigua i a foc lent i bullir durant 3-4 minuts, després afegir gelatina i sucre (a raó de 500 g per 1 kg de fruita), portar a ebullició. de nou i bullir durant 25-30 minuts.

Els núvols remullats tenen un efecte molt beneficiós per al cos. Es cuina en tines de fusta a partir de baies madures. La recepta és bastant senzilla: poseu les fruites pelades en un barril, aboqueu aigua bullida refredada, si ho desitja, alguns afegeixen una mica de xarop de sucre. Embolicar, posar una tapa amb una càrrega i enviar a un lloc fresc, com un celler. La baia estarà llesta per menjar en 3-4 dies.

Molts busquen fer créixer aquesta extraordinària cultura al país o al seu propi jardí. Els núvols es propaguen de diverses maneres. Considerem cadascun d'ells amb més detall.

Per fer-ho, troben un petit arbust al bosc i l'excaven amb molta cura juntament amb un terrós per la perifèria de manera que l'alçada del rizoma sigui almenys mig metre.El millor és triar zones en què no creixin el junc i l'herba de cotó, ja que les seves arrels poderoses dificultaran molt l'excavació. Les arrels dels núvols es troben sota un dens esfagne a una profunditat d'uns 25-35 cm.

El material excavat no s'ha d'assecar. S'ha d'embolicar amb molsa, humitejar-lo i col·locar-lo en polietilè. Si no hi ha ni l'un ni l'altre, hauríeu d'embolicar les arrels amb paper i humitejar-les periòdicament durant el transport de la plàntula.

Es troba una planta gran al bosc i es tallen petits pecíols, després que s'arrelin en un hivernacle. Es planten en un sòl enriquit amb nutrients, després es cobreixen amb una pel·lícula o una part tallada d'una ampolla de plàstic i es reguen abundantment. És òptim tractar-los amb solucions que estimulin la formació d'arrels. En cap cas s'ha de deixar assecar la terra i el nivell d'humitat a l'hivernacle no ha de disminuir.

Quan utilitzeu aquest mètode, haureu d'estar preparat per al fet que només podeu esperar la collita al cap d'uns quants anys i, a més, la planta pot diferir significativament del progenitor i per pitjor.

Si el material de llavors es compra en quantitats limitades, s'han d'utilitzar caixes plenes de torba i sorra en una proporció de 4 a 1. Les llavors s'han de plantar en aquest substrat immediatament després de la compra, ja que amb l'emmagatzematge a llarg termini del material , la seva viabilitat es redueix significativament i hi ha el risc que simplement no creixin.

Després de la plantació, les caixes s'han de col·locar en un celler o qualsevol altra habitació en què la temperatura es mantingui a 3-5 graus i deixar-les durant 1,5 mesos.Passat el temps especificat, les caixes es tornen a un ambient càlid, on han d'esperar fins que les condicions siguin òptimes per trasplantar-les a terra oberta.

El mercat modern ofereix, per regla general, plàntules de varietats importades que no són capaços de suportar els llargs hiverns russos, per la qual cosa el millor és trobar vivers que ofereixin plantes adaptades a les nostres condicions.

Independentment del mètode de propagació, la terra ha d'estar adequadament preparada per a la plantació de morues. El sòl ha d'estar ben humit, el pH ha de ser lleugerament àcid. El lloc ha d'estar ben il·luminat i ventilat. S'aconsella desinfectar el sòl abans de plantar i, a continuació, fertilitzar el sòl amb un fong especial: la micorriza, que és molt útil per a les morues i viu a tots els llocs del seu creixement natural. Aquest fong en el transcurs de la seva activitat vital segrega substàncies que afavoreixen el creixement i desenvolupament de la planta.

El lloc d'aterratge hauria de ser un "pastís de capes" d'embolcall de plàstic i terra. Per fer-ho, caven una rasa a terra d'uns 50 cm de profunditat i la mateixa amplada. El polietilè es col·loca a la part inferior de la rasa preparada, formant petits forats a tota la seva àrea, després dels quals es cobreix amb terra preparada. Després d'això, es col·loca una altra capa de pel·lícula i es torna a cobrir amb terra.

El cultiu de la planta a escala industrial va començar cap als anys 60 del segle passat. Per primera vegada, els criadors de Noruega i Finlàndia van prendre això. A Rússia, els jardiners i jardiners acaben de començar a desenvolupar gerds àrtics.

La cura de Cloudberry, com demostren les revisions, té les seves pròpies característiques i, en primer lloc, cal prestar especial atenció al reg. L'entorn natural en què creix aquesta baia ambre implica un sòl molt àcid, per la qual cosa no s'ha d'utilitzar aigua de l'aixeta clorada per regar la planta. En cas contrari, hi ha una alta probabilitat de desenvolupar clorosi, que es produeix com a resultat d'un augment del nivell d'àlcali al sòl.

L'aigua que s'utilitza per humitejar la terra ha d'estar lleugerament acidificada; per això, s'hi afegeix vinagre o àcid cítric a raó de 2 g per galleda de líquid.

El reg ha de ser abundant, perquè els núvols estimen les zones pantanses. L'assecat de la terra no està permès, en cas contrari no esperareu una bona collita. La terra s'ha de regar diàriament. Per 1 sq. m del lloc hauria de representar almenys 50-80 litres d'aigua. Si no és possible proporcionar un reg diari, cal encolçar la zona prop de l'arbust per mantenir el nivell d'humitat del sòl necessari.

A més, podeu acidificar el sòl; per això, s'hi afegeix sofre mòlt. Els primers 3 anys, les baies de núvol necessiten un desherbat regular. Quan la planta estigui totalment formada, ja no té por de les males herbes.

La planta requereix una poda regular, el seu propòsit és exclusivament sanitari: l'eliminació de branques mortes i velles. Aquests treballs es duen a terme a principis de primavera abans que apareguin els brots. Cloudberry no necessita emmotllament.

Com qualsevol altre cultiu, els núvols responen bé a la fertilització. Al principi de la primavera, és desitjable fertilitzar la terra amb preparats minerals i, poc abans de la fructificació, s'ha d'aplicar fems, així com estimulants especials del creixement. Aquest apòsit superior es realitza al maig.

Quan es conreen morus, podeu trobar una gran varietat de plagues de cultius: àcars de gerds i aranyes, pugons, mosques de tija i gorgot de la maduixa. Quan apareixen els primers signes de dany, l'arbust s'ha de tractar amb compostos insecticides. Els jardiners recomanen utilitzar Karbofos, sofre col·loïdal, Metaphos o Actellik.

Els gerds àrtics s'utilitzen en moltes zones. S'utilitza àmpliament en medicina popular, així com en cosmetologia i cuina. A partir de fruits ambre es preparen melmelada, gelea, compotes. S'asseca i congela per tal d'aportar al cos les vitamines necessàries a l'hivern. Va ser valorat en tot moment, en relació amb el qual se li va atorgar el nom de "baia reial" entre la gent.

Dades interessants sobre Cloudberry i la seva aplicació, mireu el següent vídeo.