Receptes i consells per menjar diversos plats de baies

Les baies són fruites vitamíniques i baixes en calories d'origen vegetal. La seva disponibilitat general durant la temporada i la possibilitat d'emmagatzematge a llarg termini sense pèrdua de propietats útils els converteixen en components populars de la dieta de moltes persones. A diversos plats s'afegeixen fruites fresques, seques i congelades. Hi ha moltes receptes interessants. Considerem alguns d'ells.

La veritable delicadesa és la melmelada de l'àvia. La dolçor feta amb les baies del vostre jardí és doblement desitjable per a les llars. A més de la melmelada, per a l'hivern moltes mestresses de casa fan diverses melmelades, melmelades, melmelades. Per exemple, per agradar als éssers estimats a l'hivern amb el gust de les baies d'estiu, podeu fer confitura amb els components següents:

• 150 g de grosella vermella i grosella;
• 100 g de nabius i gerds;
• 150 g de sucre;
• mitja culleradeta de suc de llimona.

El primer pas és sempre netejar: les baies es netegen d'esqueixos, branquetes, cues de cavall. A continuació, la massa de baies es col·loca en un calder i es col·loca a l'estufa a la màxima calor. Després d'això, s'afegeix sucre. Podeu afegir 6-8 pastilles de substitució del sucre. Després de bullir, la massa de baies languideix a foc lent fins a 40 minuts. Tan bon punt la confitura s'espesseix, es retira el calder del foc. Algunes mestresses de casa utilitzen pectina o agar-agar per a un procés de cocció ràpid. A continuació, el temps de cocció es redueix gairebé 10 minuts.

Els deliciosos refrescs fets de nabius i maduixes calmaran la vostra set a l'estiu, i el suc de móres calents i el te de gerds us curaran en el fred. A l'estiu hi ha moltes baies, així que no serà difícil preparar cap de les begudes. Morse és una opció baixa en calories que es pot utilitzar en una dieta de pèrdua de pes. No es pot dir el mateix de la gelatina: aquest és un plat de postres abundant i ric en calories. No obstant això, molts amants d'aquesta beguda, malgrat el contingut calòric, aprecien les seves propietats beneficioses i curatives. Podeu preparar aquest magatzem de vitamines a casa.

A l'estiu, l'elecció sol recaure en els sucs de les baies d'un arbust, que creixen en abundància als jardins i es venen als mercats. A l'estació freda, voleu gelatina calenta. Es cuina en aigua o llet amb l'addició de baies o melmelada. Un ingredient obligatori és el midó per espessir.

Per començar, les baies netes es bullen a l'aigua. El brou acabat s'infusiona, es cola, es bull amb sucre. A més, s'obre el misteri de la densitat correcta de la beguda: el midó, diluït amb aigua, s'aboca al brou en un raig prim amb agitació. Kissel torna a bullir i es treu del foc. La tapa no s'ha de tancar. En servir, o bé es barreja el producte o se li treu la pel·lícula resultant. Kissel és deliciós per si sol, però si hi afegiu nata o gelat, no hi allunyeu els membres joves de la família.

Moltes mestresses de casa mantenen les seves receptes de salses de baies en secret per a tothom. Saben que si serveixen carn amb tkemali casolà, podeu guanyar-vos el cor dels convidats d'una vegada per totes. La salsa de nabius aportarà una frescor única al plat de carn, donarà un nou descobriment de gust.

Per a la salsa de nabius (també podeu prendre congelada), es prenen 250 g de fruita pelada i rentada. S'afegeix sucre i sal al gust, 150 ml d'aigua, 20 g de mantega. Els nabius s'aboquen en una cassola. S'afegeix aigua, sal, sucre, tot es barreja. La massa es cuina sota una tapa tancada a foc lent. El plat es cou fins que espessi (uns 20 minuts) sense deixar de remenar. Si cal, afegiu-hi una mica més de sal i sucre. Els plats de carn s'aboquen amb salsa de nabius ja refredat.

Les baies són un ingredient molt popular en diverses postres. Per exemple, tothom voldrà tastar un toffee dolç elaborat amb ingredients naturals o malvaviscos dietètics. Fer pasta a casa és bastant fàcil. Fins i tot no podeu afegir sucre i edulcorants. El gust està regulat pel grau de dolçor de la fruita. Les baies es classifiquen, es renten sota aigua corrent, es trituren en una massa de puré. A continuació, la massa es bull a foc mitjà, eliminant la humitat. A continuació, es col·loca sobre safates de forn, unta amb oli o es cobreix amb paper perquè la capa sigui més gruixuda a les vores que al centre. La pastilla s'asseca al forn o a l'assecador. La plasticitat i l'adherència del producte indiquen la disponibilitat. Ràpidament es converteix no només en unes postres baixes en calories (un toffee favorit dels nens), sinó també en un ingredient deliciós en salses de baies agredolces. Abans de preparar la salsa, el malvavisc s'ha de posar en remull amb aigua o suc.

A qualsevol nen li agradarà una magdalena rica, especialment amb baies. Els adults no romandran indiferents als exuberants muffins.No cal que vagis corrent a la botiga per fer un muffin de maduixa. Els productes es poden trobar a la cuina de cada mestressa de casa:

• uns 200 g de farina;
• 75 ml d'oli vegetal;
• 2 ous;
• 150 g de sucre granulat;
• pols de coure;
• un got de llet;
• un polsim de sal.

Per coure unes postres riques, heu de seguir una sèrie de passos senzills.

• Es treuen les tiges de les maduixes. A continuació, les fruites es renten sota aigua corrent i es tallen en quatre trossos cadascun.
• El sucre i els ous es baten amb una batedora fins que es formi escuma.
• Sense alentir el procés de batuda, afegiu-hi oli a poc a poc.
• La farina, el llevat en pols, la sal s'afegeixen per parts (en cas contrari es poden formar grumolls no desitjats).
• S'afegeix llet.
• La massa de farina s'aboca al motlle. Les maduixes es posen a sobre. La barreja resultant es posa al forn, escalfat a 170 graus.
• El plat es cuina fins a 40 minuts. La preparació del pastís es comprova amb un escuradents.

No totes les mestresses de casa saben que un gelat saborós i saludable es pot preparar tu mateix. Una característica de la cuina de postres és que l'ingredient principal són les baies congelades. A casa, obteniu un sorbet bastant decent de puré de fruites o xarop de baies. L'ideal és que no s'afegeixin productes lactis a les postres. El sorbet normal no requereix molts ingredients:

• baies congelades - 300 g;
• sucre - 50 g;
• suc de llimona - 1 cullerada. l;
• aigua - 30 ml.

Per preparar unes postres, necessites:

• barrejar fruites, sucre granulat, suc de llimona i aigua en una batedora;
• aboqueu la massa de baies condimentades en motlles o gots d'un sol ús;
• enganxar pals o culleres de fusta, fixant-los amb paper;
• posar la barreja al congelador durant una hora o dues.

Els principals crítics del menjar casolà són els nens. Per a ells, els pares preparen plats deliciosos, saludables i naturals. Tenint en compte que als nadons els encanten les maduixes i els gerds, les mares estan intentant crear llaminadures amb la seva addició. Als nens els agraden les mousses de baies, la gelea, el puré, el sorbet, així com els aperitius amb baies fresques, les begudes de fruites i les compotes de baies. Només cal tenir en compte que alguns productes poden provocar al·lèrgies en un cos jove, i també és indesitjable afegir molt sucre. Per als nadons que encara no han tingut totes les dents, és adequat el puré de baies saludables. Per preparar un deliciós puré de baies amb llet, només necessiteu tres ingredients:

• maduixes - 520 g;
• un got de llet;
• tres st. l sucre granulat.

Per cuinar, es fan els passos següents:

• els fruits es classifiquen i es renten en aigua bullida freda;
• després es freguen les baies a través d'un colador;
• sucre afegit, llet pasteuritzada;
• tot es bat a fons amb una batedora.

Per alimentar i complaure les llars adultes, podeu utilitzar el mètode ràpid de fer un pastís amb baies en una olla de cocció lenta. La massa es prepara com un pastís normal amb els següents ingredients:

• mantega o margarina - 150 g;
• ous - 3 peces;
• sucre granulat - 150 g;
• llevat en pols - 1 cullerada. l;
• vainillina - 1 g;
• farina - 1,5 tasses;
• baies - aproximadament 1 tassa.

Gairebé totes les bones mestresses de casa tenen els seus propis trucs. Per assegurar-vos que els vostres plats sempre resultin saborosos i bonics, tingueu en compte alguns consells útils.

• Perquè la confitura resulti gelatinosa, conservant el color brillant i l'aroma de les baies vermelles, cal cuinar-la correctament.Es tracta d'un escalfament lent fins a bullir o un escalfament ràpid i una cocció curta després de bullir. La cocció prolongada destrueix la pectina. També cal tenir en compte que la confitura no es cuina més d'una vegada.
• La preparació de la confitura es comprova de la següent manera: una gota no s'ha d'estendre sobre un plat fred.
• Perquè la gelea sigui homogènia, cal barrejar constantment el producte mentre s'aboca el líquid amb midó.
• Les postres de fruita fresca no són desitjables preparar-se molt abans de menjar. Millor menjar-los de seguida.
• Per preservar la utilitat vitamínica de la compota, durant el procés de cocció, s'afegeixen baies al xarop bullint. Passats 5 minuts, la compota es retira del foc. No es recomana cuinar baies suaus com els gerds, les maduixes i els nabius. És millor posar-los en gots i després abocar xarop calent. La beguda s'ha de servir freda.

Com cuinar un deliciós pastís de crema agra amb baies, mireu el següent vídeo.