baies comestibles

Tard o d'hora, la majoria de la gent acaba al bosc. Algú va a recollir els regals de la natura amb propòsit, altres es veuen obligats a lluitar per la supervivència. En aquests dos casos, és igualment important conèixer les baies comestibles que es troben a diverses regions de Rússia.

La part principal de les plantes de baies silvestres és comuna en llocs amb un clima càlid. Moltes baies són comestibles i crues, però d'altres requereixen una preparació o processament obligatoris. El benefici d'aquestes fruites és saturar el cos amb minerals i diverses vitamines. Alguns d'ells també són bastant nutritius. Però el problema és que sense coneixements especials, no funcionarà ordenar les baies, tenint-les en compte al bosc o en una cistella.

Parlant dels noms dels arbustos, els fruits dels quals es poden menjar, val la pena esmentar la chokeberry. També s'anomena chokeberry. Aquesta planta, que arriba als 3 m d'alçada, és fortament ramificada i no és un parent biològic del veritable freixe de muntanya. La similitud entre ells és més aviat superficial.

L'arç blanc és un arbust l'alçada del qual és molt diferent: d'1 a 4 m. Cal tenir en compte que es tracta d'una família sencera, la majoria de les espècies de la qual són comunes al continent nord-americà. L'arç s'introdueix a la cultura no només per a baies, sinó també com a arbust ornamental. El lingonberry més conegut creix envoltat d'arbres de coníferes i caducifolis.

A més d'aquestes espècies, plantes de baies com ara:

• saüc negre (al sud de la part europea);
• cirera silvestre;
• corbassa;
• nabius (creix fins i tot a l'Extrem Orient, exteriorment a prop dels nabius);
• móra ordinària i grisa;
• maduixa;
• irga (planta de la zona temperada);
• lligabosc;
• viburnum (hi ha formes arbustives i arbres).

Els residents de les regions caucàsiques poden veure corns silvestres. Les seves baies es mengen fresques, però també pots cuinar-ne:

• melmelada;
• melmelada;
• compotes, petons i altres begudes.

Es van trobar matolls de nabius a la tundra, zona bosc-tundra i al nord del cinturó forestal. Molts anys d'experiència han permès a la gent arribar a més de 100 begudes basades en aquesta baia. Té moltes propietats útils. Els nabius són necessaris per obtenir:

• beguda de fruita;
• melmelades;
• vins;
• gelea;
• sucs àcids i gelea;
• alguns colorants alimentaris.

Però si el nabiu és un habitant típic del nord, llavors la planta d'os habita al centre de la part europea del país i a les regions de Sibèria. Podeu conèixer-la al Caucas. L'os s'utilitza en l'elaboració de vi i beguda de fruita, melmelada i vinagre, gelea i xarop. També s'asseca.

N'hi ha moltes altres espècies: gerds i gerds, aladern i groselles, nabius i rosa mosqueta.

Al territori dels Urals, els aranyons es troben gairebé a tot arreu. Aquesta planta perenne de mida inferior es desenvolupa activament en llocs il·luminats i no portats pel vent. Sovint es troba en un bosc de coníferes. Als aiguamolls, els aranyons sempre són més baixos que al mig del bosc. El fullatge és relativament petit.

Els residents dels Urals també poden conèixer l'arç blanc al bosc. Els brots d'aquest arbust es troben a les vores i clarianes, així com a les vores dels rius i llacs. De vegades té sentit baixar als barrancs a buscar baies. Però s'aconsella buscar maduixes a la part oberta del bosc, on la terra està ben humida. Els gerds es poden trobar tant al matoll com als camps.

Un conjunt diferent de baies és característic de Crimea. Entre ells, no hi ha igual en gust que les cireres. El millor és anar després a la regió d'Alushta o a la serralada principal de la península. El color de les baies pot ser diferent: des de cirera fosca fins a vermell senzill.

Juliol a Crimea va acompanyat de la maduració del cornou. Però sobretot els locals i els turistes prefereixen menjar fruita; afortunadament, la seva opció és molt més gran.

Però a la regió de Leningrad, els cultius de fruita d'os tenen una gran demanda. Els nabius creixen gairebé a tota la regió. Només cal recordar que a la regió de Vyborg arriba a la maduresa 14 dies més tard que al sud.

Pots buscar gerds a qualsevol bosc prop de Sant Petersburg. La recollida al costat de la carretera, tot i que la baia s'hi concentra, no és recomanable. On millor seguir-la lluny de l'habitatge humà.

També a la regió de Leningrad recollir:

• nabius;
• núvols;
• nabius;
• aranyons (a diferència de les tres baies anteriors, no creix als pantans, sinó a una pineda).

Tots aquests coneixements són molt útils per a aquells que van a reposar la seva dieta. Però passa que no és possible arribar a l'estació de tren, autobús o cotxe personal. En aquest cas, les baies del bosc comestibles es converteixen en un dels primers ajudants de la gent perduda.

Té sentit buscar nabius en una pineda. Les seves baies gairebé negres es distingeixen per un lleuger recobriment de cera. Els fruits de la planta estan saturats amb oligoelements, ajuden a compensar la manca de vitamines.

L'arç de mar taronja ovalat ajuda fins i tot a l'hivern. Creix directament sobre el tronc. Si el sòl és sorrenc, la probabilitat de trobar l'arç de mar augmenta dràsticament.

Des d'agost fins a finals de novembre, val la pena intentar trobar núvols de color groc ambre: solen créixer a prop de nabius o aranyons.

La recerca de la princesa que fugi de la fam al bosc s'ha de dur a terme no només als pantans, sinó també als prats plens d'aigua i a les ribes del riu.

Per obtenir informació sobre com cuinar melmelada de lligabosc, vegeu a continuació.