Com emmagatzemar la rosa mosqueta?

La rosa mosqueta no només és un arbust amb flors boniques, sinó també fruites útils. El valor d'aquests productes s'ha demostrat durant molt de temps. El component principal de la rosa mosqueta és la vitamina C. La seva concentració aquí és molt superior a la dels cítrics o groselles. A més, les fruites es poden emmagatzemar en diverses formes sense perdre les seves característiques útils.

Les propietats útils de la rosa silvestre depenen no només de la seva quantitat, sinó també de la collita oportuna de les baies. Per obtenir el màxim benefici, a l'hora de collir els fruits seguiu unes quantes pautes senzilles:

• La collita de les baies només comença després que estiguin completament madures. Agost-setembre es consideren termes òptims.
• Doneu preferència a les fruites que tinguin un color taronja o vermell brillant. És important que no siguin danyats per plagues o malalties.
• És correcte a l'hora de collir baies tallar-les juntament amb sèpals. Això preservarà la màxima quantitat de nutrients i allargarà la vida útil.
• Després de collir els fruits, el processament per a l'emmagatzematge hauria de començar immediatament. Si això no és possible, s'han de col·locar en una habitació fosca i fresca.

Els escaramujos secs poden conservar les seves propietats durant diversos anys, però sovint es cullen cada hivern per tal de treure el màxim profit del seu ús. L'assecat de les baies a casa normalment es fa amb forns. Per obtenir un resultat de qualitat, s'ha de seguir la següent seqüència d'accions:

• Les rosa mosqueta s'escampen sobre una safata per al forn en una capa fina. No heu d'amuntegar moltes baies, ja que no s'assecaran bé.
• Abans de col·locar les fruites, cal preescalfar el forn a 50 graus. A continuació, s'hi col·loca una safata de forn i la temperatura augmenta successivament fins a 60 graus.
• Durant l'assecat, obriu periòdicament el forn perquè entri aire fresc i s'elimini la humitat. En aquest cas, s'aconsella barrejar lleugerament les baies al cap d'un temps. Això evitarà que es cremin i permetrà que els productes s'assequin de manera uniforme.

També podeu assecar la rosa mosqueta mitjançant els següents enfocaments:

• Assecadors elèctrics especials. Aquestes estructures són petits contenidors, dins dels quals hi ha un element de calefacció. El procés és similar a l'assecat en un forn, però és totalment automatitzat i més avançat. Però en aquests dispositius és impossible processar moltes fruites.
• Assecat al sol. Per a això, és adequat un període de temps en què els raigs no escalfen gaire. És important col·locar-los en un lloc tranquil.Després de la posta de sol, es recullen totes les baies i el procediment es repeteix l'endemà fins que adquireixen la consistència desitjada. Quan s'assequi, podeu barrejar les fruites periòdicament. Aquest enfocament s'ha d'utilitzar quan no hi ha altres opcions disponibles.
• Assecat al forn. Una alternativa al forn. Les rosa mosqueta es col·loquen sobre una estufa calenta. És important que la seva superfície s'escalfi a una temperatura no superior a 80 graus. La durada de l'assecat pot durar des de diversos dies fins a una setmana. Tingueu en compte que aquestes operacions només es poden realitzar si hi ha ventilació d'alta qualitat a la ubicació de la rosa del gos. Si l'aire no entra en aquest lloc, el procés pot trigar molt de temps i no hi ha cap garantia d'un resultat de qualitat.

Independentment del mètode d'assecat que utilitzeu, no heu de rentar els rosa mosqueta abans de fer-ho. Les fulles tampoc es tallen, però els productes s'assequen juntament amb elles.

Les rosa mosqueta seques es mantenen bé a temperatura ambient. És important mantenir-ne uns quants regles perquè els productes no es deteriorin amb el temps:

• Les fruites s'han d'emmagatzemar en recipients que espontàniament serà ventilat. Per tant, les bosses de plàstic s'utilitzen relativament poques vegades. Una opció adequada seria una bossa de roba neta. Observa el mode òptim i les baies no guanyen humitat. Molts col·loquen rosa mosqueta dins de pots de vidre. Però no els tanqueu bé amb una tapa. És millor utilitzar tapes que tinguin diversos forats. Això mantindrà un intercanvi d'aire òptim dins del pot.
• Botiga de fruita envasada en un lloc càlid i sec. És important que no els caiguin els raigs solars, ja que sota la seva influència es destrueix la vitamina C, molt apreciada. No col·loqueu recipients amb productes a prop d'altres verdures o fruites. Poden alliberar humitat, que provocarà floridura a la fruita. El règim de temperatura òptim no ha de ser inferior a 0 graus. Si seguiu aquestes regles, la rosa canina no perdrà les seves propietats durant dos anys.

La congelació és una altra manera de conservar durant molt de temps les substàncies beneficioses de les fruites. Congelats, no es poden utilitzar més d'1 any. Per aconseguir un producte de qualitat La congelació s'ha de fer en l'ordre següent:

• Les baies recollides es renten i s'assequen a fons. Després d'això, cal tallar les tiges de cadascuna de les fruites i després tallar-les en dues meitats. Després es prenen les llavors de dins, que no s'han de congelar.
• En aquesta etapa, les fruites preparades es trituren en farinetes amb una batedora o una picadora de carn.
• Quan la massa estigui a punt, s'ha d'envasar. La millor opció seria emmagatzemar els productes en paquets especials. És desitjable formar diverses porcions, que exclouen la descongelació de tot el recipient per obtenir una petita dosi de rosa mosqueta.
• La congelació només es realitza amb la funció de congelació ràpida. Li permet mantenir totes les vitamines i minerals en una forma accessible.

Emmagatzemar i menjar rosa mosqueta és un procediment senzill, però és important observar-lo unes quantes recomanacions senzilles:

• No s'han de consumir les rosa mosqueta amb taques negres a la superfície, ja que estan danyades i no beneficiaran el cos.
• Les baies de qualitat han de tenir una olor agre i dolça i el gust és lleugerament agre, però no fort.
• Podeu emmagatzemar els rosa mosqueta a temperatura ambient durant no més de 3 dies.
• No es permet la recongelació de productes. Això no aportarà cap benefici, ja que l'estructura de tots els components es col·lapsarà ràpidament i només menjareu menjar bonic.
• Si teniu prou fruites, podeu fer-ne melmelada. Aquest producte es prepara durant un temps relativament llarg, però al mateix temps té un gust únic.

La rosa mosqueta és un complex natural únic que és molt útil per al cos humà. Molta gent ha estat intentant collir rosa mosqueta i fulles des de l'estiu. Per preservar totes aquestes propietats, només heu de seguir unes regles senzilles i recollir només fruites d'alta qualitat, saturat de vitamines.

Tots els consells útils sobre com recollir rosa mosqueta, emmagatzemar-lo i cuinar-lo al vapor, mireu el següent vídeo.