Baies congelades: descripció, regles de collita i mètodes d'ús

Les baies són molt populars durant tot l'any. Serveixen com a font d'una gran quantitat de vitamines útils per al cos humà. No només serveixen com a meravellosa decoració per a qualsevol plat, sinó que també són unes postres molt saboroses. No obstant això, no estan disponibles durant tot l'any, sinó només durant la temporada, així que les mestresses de casa s'han d'encarregar de guardar-les per a l'hivern.

Les baies són molt útils per al cos humà en qualsevol època de l'any. Perquè estiguin sempre disponibles, el millor és congelar-los. D'aquesta forma, es conserven més vitamines i altres substàncies útils que, per exemple, durant la conservació. A causa dels congeladors tecnològics, aquest procés és senzill i requereix una mica de temps. La congelació profunda és una excel·lent opció per emmagatzemar fruites durant tot l'any. A més, són molt baixes en calories, la qual cosa és una excel·lent opció per als que segueixen la figura.

Avantatges i característiques del producte congelat:

• tenen el mateix contingut calòric que el fresc;
• tenen molt menys sucre que la melmelada o la compota;
• el gust, l'olor i l'aroma no perden el seu valor quan s'exposen a baixes temperatures;
• les baies congelades són un producte alimentari diferent;
• el producte es pot utilitzar durant tota la tardor, l'hivern i principis de primavera com a remei per als refredats;
• Les baies del congelador són una excel·lent font d'antioxidants per als productes de bellesa per a la llar i són adequades per a la majoria de receptes de cura de la llar.

Val la pena parar atenció als exemplars madurs, no massa madurs. Tenen més vitamines, conserven millor les seves propietats beneficioses. Les baies també es poden emmagatzemar com a puré. Congelats, ocupen molt poc espai i serviran com a excel·lent preparació per a tot tipus de batuts i begudes de fruita.

Les maduixes són molt populars entre els nostres compatriotes. A causa de l'alt contingut d'àcid salicílic, sovint s'utilitza per combatre l'acne. Val la pena comprar una baia gran sense danys visibles. Per regla general, està ben netejat i col·locat en una safata. Quan la baia s'assequi, es pot traslladar al recipient o bossa seleccionat i enviar-la a congelar. És possible triturar les maduixes en una batedora i després abocar la substància resultant en motlles de porcions petites i posar-les al congelador.

Una altra baia molt popular per congelar són les maduixes silvestres. Es ruixa amb una petita quantitat de sucre abans de ser enviat al congelador. Aquesta baia es congela en xarop de sucre.

Una baia preferida que és molt popular a l'hora de fer un pastís dolç o lluitar contra un refredat són els gerds. Les baies abans de congelar-les han d'estar fresques i netes. Es pot congelar amb sucre o sense.

Les mores per a la congelació s'han de triar grans i madures. Després del rentat, es congela en un palet en una capa i després s'aboca en un motlle o una bossa de plàstic.

Abans de congelar, és important esbandir i assecar bé les groselles. Les tiges s'eliminen del negre i els raïms del vermell. A continuació, la baia es posa en un plat i es congela. Quan la grosella es troba prou al congelador, s'aboca en motlles o bosses. Entre totes les baies de la grosella, el contingut més alt de vitamina C.

Els nabius es consideren una de les baies més saludables. Conté una gran quantitat d'antioxidants que contribueixen a mantenir la salut i la joventut durant molts anys. Aquesta baia conté una gran quantitat de vitamines molt rares. També ajuda a combatre l'estrès, la inflamació i augmenta l'activitat cerebral.

L'arç aldern gaudeix d'un gran amor entre els nostres compatriotes. És un concentrat multivitamínic que conserva totes les seves qualitats fins a la primavera. L'arç de mar és un excel·lent ajudant en la lluita contra l'anèmia i el beriberi.

Juntament amb l'arç de mar, el lligabosc és molt popular. La baia és molt baixa en calories i conté una gran quantitat de nutrients. Aquests són magnesi, potassi, ferro, sodi, fòsfor i calci. Aquest producte s'utilitza sovint com a diürètic, colerètic i laxant.

Cal congelar només les baies seleccionades que no estiguin danyades. Cal rentar un gran nombre de baies i assecar bé. Cal assecar les baies en una capa sobre un drap o cartró.Els gerds i les maduixes no s'han de rentar abans de congelar-los per a l'hivern. La congelació a casa requereix un emmagatzematge adequat dels aliments a la cambra.

S'han de mantenir separats de la carn o el peix, que poden transmetre la seva olor i fer malbé el producte. És correcte si les baies congelades es troben en recipients tancats o bosses de plàstic ben lligades. Qualsevol dany a l'envàs farà que la humitat s'evapori, es faci malbé el producte i es formi una acumulació de neu a les parets del congelador.

Bàsicament, les baies es congelen després d'assecar-se en una safata. Però perquè el procés passi ràpidament, podeu plegar immediatament els productes en contenidors i contenidors. La congelació es realitza en forma oberta i l'emmagatzematge en un lloc hermèticament tancat. Moltes baies s'emmagatzemen en sucre o xarop de sucre.

Hi ha un GOST vàlid per a la congelació i l'emmagatzematge de baies congelades, que s'ha de seguir. Es pot utilitzar la congelació de xoc de baies. Això requereix un equip especial que es congeli en diverses etapes i a diferents temperatures. L'avantatge d'aquest mètode és la conservació de baies d'alta qualitat. A més, aquest mètode de congelació requereix molt poc temps i és adequat per a diferents categories de productes. S'utilitza principalment en la producció o en grans empreses quan es creen productes semielaborats.

Les baies acabades de congelar no cal emmagatzemar-les al costat de carn, peix i altres productes que emeten una olor específica. Les baies s'han de congelar molt ràpidament i en formes compactes.Aquest mètode permet estalviar més vitamines i minerals. Emmagatzemar al congelador a una temperatura de -18 a -23 graus. Això us permet allargar la vida útil i emmagatzemar les baies fins a un any. A temperatures de 0 a -7, les baies congelades s'emmagatzemen durant no més de tres mesos.

El millor és descongelar les baies en diverses etapes. En primer lloc, el contenidor del congelador es col·loca al prestatge inferior de la nevera. Però aquesta etapa es pot evitar si l'amfitriona té previst cuinar compota o melmelada. Les baies no es poden descongelar si teniu previst cuinar farinetes i afegir-hi baies congelades. És millor no sotmetre aquesta categoria de mercaderies a una congelació secundària.

Les baies congelades s'utilitzen per a diversos propòsits. Les baies acabades de congelar són perfectes per fer compota, beguda de fruita o gelatina. Els productes congelats es poden utilitzar en l'elaboració de tot tipus de batuts i llimonades.

Els batuts són una opció excel·lent per a aquells que segueixen un estil de vida saludable i els fonaments bàsics d'una nutrició racional. Les baies serviran com a farciment de sabor addicional, que conté una gran quantitat de vitamines útils. Les receptes d'aquesta beguda són molt senzilles i la seva utilitat per al cos és inestimable.

Les receptes clàssiques utilitzen baies, llet, formatge cottage o suc. La recepta de la beguda es pot ajustar segons les vostres preferències de gust. Aquí no hi ha restriccions ni restriccions. L'únic, les persones que segueixen un estil de vida saludable, haurien d'evitar fer-lo amb sucre o mel.

Fer batuts és molt senzill i fàcil. Tots els ingredients es trituren i es posen en una batedora, després es barregen fins que quedi suau. Després de descongelar, la barreja de baies es pot menjar amb formatge cottage per esmorzar o sopar.Servirà com a complement excel·lent a la dieta de proteïnes.

No hi ha res més saborós a l'hivern que fer un pastís amb groselles o cireres. Inclouen un gran nombre de substàncies útils. Les baies es poden consumir amb cereals i afegir-les als aliments per a nadons. S'utilitzen en l'elaboració de gelats casolans i postres a base de massa de quallada. Serveixen com una gran addició a diverses cassoles. I també són indispensables en l'elaboració de gelees, mousses i salses diverses.

Les baies acabades de congelar s'adaptaran idealment a la recepta del segon plat. L'oca al forn és molt popular a les festes familiars del nostre país. La recepta d'aquest plat és molt senzilla i serà estimada per moltes mestresses de casa.

Aboqueu una gran quantitat d'aigua en un recipient gran i afegiu-hi ceba, pastanaga, api, una mica de farigola i romaní. És important no oblidar la fulla de llorer i el cap d'all, així com els tomàquets, un ram de julivert i coriandre.

El brou de verdures ha de coure a foc lent al foc durant uns 20 minuts, i després s'hi posa l'oca. Cal coure durant 30 minuts a foc lent. Després d'això, s'apaga el foc i es deixa l'oca al brou durant 2 hores. A continuació, es treu l'oca del recipient i s'asseca amb tovallons. Quan l'ocell estigui sec, s'unta amb una salsa d'oli d'oliva, farigola, all, sal i pebre. A continuació, l'ocell s'embolica amb paper film i es deixa a la nevera durant la nit.

Tres hores abans de servir un plat calent, el forn s'escalfa a 200 graus. L'ocell està farcit amb una barreja de nabius congelats i pomes fregides en una paella amb sucre i canyella. Després d'això, l'oca s'envia al forn durant 25 minuts a una temperatura de 200 graus.A continuació, la temperatura al forn es redueix a 150 graus i l'oca es fregeix durant 60 minuts més. Després d'això, es pot consumir posant nabius i groselles descongelats en un plat.

Veureu la recepta de la deliciosa charlotte amb cireres congelades al següent vídeo.