Com congelar les maduixes correctament?

Tothom ha vist i sap què són les maduixes. Molta gent prefereix afegir baies als productes al forn. Per exemple, prepareu un pastís amb farcit de maduixa. Pot decorar pastissos, pastissos. No oblideu que madura gairebé a principis d'estiu i no es pot emmagatzemar durant molt de temps. En aquest article trobareu les millors receptes per congelar maduixes.

Perquè les maduixes s'estiguin a la taula en un plat bonic i complau la vista, cal anar-hi al bosc. En una casa de camp d'estiu normal, les baies silvestres no arrelen. Té una característica: les maduixes només creixen en un lloc salvatge i no cultivat. Hi va haver casos en què van intentar conrear maduixes al lloc, però no van arrelar.

Les baies de maduixa contenen una gran quantitat de components útils. Aquestes propietats útils no es poden trobar en una simple maduixa de jardí.

Com més petita sigui la maduixa, més vitamines conté. Molta gent l'estima per això. Si no hi ha temps ni mandra per anar al bosc, podeu anar al mercat. Allà el venen unes àvies que no tenien massa mandra de buscar maduixes i collir baies per vendre-les i aconseguir diners per la seva feina. Les maduixes s'han de menjar durant tot l'any. Com fer-ho perquè conservi les seves propietats útils sense recórrer a la conservació? Només hi ha un mètode d'emmagatzematge: congelar baies al congelador.

Sense cuinar, la baia es conserva millor mòlta amb sucre en una batedora, el més important és mantenir les proporcions. Aquesta preparació sens dubte us agradarà amb el seu sabor en un hivern fred.

Per congelar baies al congelador, val la pena assignar una cambra separada. El més important és observar el veïnat dels productes perquè les maduixes no absorbeixin el sabor aliè d'altres productes semielaborats, que també es poden emmagatzemar al congelador. Per exemple, l'olor de carn o peix. Val la pena congelar-lo seguint totes les normes per alegrar-se no només en un moment en què n'hi ha molt, sinó també en un moment en què no ho és. Pot ser tardor, hivern i primavera.

Les baies de les estacions esmentades es poden menjar no només descongelades, sinó que també es poden cuinar alguna cosa saborosa. Per exemple, combineu-lo amb sucre i unteu la massa fregada al pa, així com feu una varietat de cassoles dolces.

Abans de carregar una baia al congelador, primer heu d'assegurar-vos que s'ha arrencat recentment. Per no fer malbé el vostre estat d'ànim a l'hivern, només heu d'emmagatzemar productes congelats de baies fresques a la cambra. Com saps si les maduixes s'han collit recentment? Molt simple. El més important és que sembli intacte. Mentre és fresc, conserva el suc en si mateix. Si les maduixes han tingut temps d'estirar-se en un bol durant un temps, donarà suc. Això vol dir que la baia ha començat a deteriorar-se.

Abans de congelar les maduixes, hauríeu d'assegurar-vos que la baia tingui un color vermell intens. Això simbolitza la seva plena maduració. Quan es descongela, no perdrà la seva forma. Si el congeleu massa madur, quan es descongeli, la baia es convertirà en farinetes.Passa que les maduixes estan congelades, però no van tenir temps de madurar. En aquest cas, després de la descongelació, no perdrà la seva forma, però tindrà un gust àcid. Algunes baies es trobaran completament insípides.

Abans de congelar, s'han d'eliminar els sèpals, així com les baies petites, poc madures o malmeses s'han de revisar i eliminar. Moltes persones renten les maduixes abans de congelar-les per posar-les a la nevera en estat pur. No us hauríeu de detenir en aquest tema, ja que cadascú decideix per si mateix què fer. Hi ha partidaris i contraris a aquest tema. Molta gent pensa que no s'ha de rentar les maduixes, perquè totes les propietats beneficioses s'esborren.

Si encara decidiu esbandir-lo, haureu de fer-ho sota aigua freda i amb la màxima suavitat possible. Si seguiu aquests consells, assegureu-vos que l'aigua no faci malbé la pell. Si no seguiu aquesta regla i renteu les maduixes amb aigua calenta, aleshores la pell es deteriorarà, la baia es tornarà suau i deixarà de ser apta per a la congelació, ja que quan es descongela agafarà un estat de pasta.

Després de rentar les fruites, cal transferir-les a un tamís perquè l'aigua quedi completament vidriada. Després del rentat, les baies s'han d'assecar completament per carregar-les per congelar-les. Per mantenir les maduixes senceres, poseu-les al foc durant una estona. No sobreexposar durant molt de temps en assecar-se, pot donar suc.Definitivament, aquestes baies no són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini al congelador.

Hi ha diverses maneres de congelar. Com congelar les maduixes perquè quedin senceres?

Per començar, val la pena preparar-lo, és a dir, realitzar una sèrie d'accions esmentades anteriorment. Després de l'assecat, poseu les baies en un palet o un plat especial on s'emmagatzemaran congelades. Heu de posar les maduixes en una sola capa i a poca distància les unes de les altres, de manera que no obtingueu una massa homogènia. Damunt amb paper film.

Després d'això, podeu posar les maduixes al congelador i deixar-les congelar durant diverses hores. Després, podeu deixar-lo en plats especials o abocar-lo en un recipient on s'haurà de guardar fins que es tregui quan calgui. Hi ha contenidors especials amb tapa, així com bosses amb elements de fixació. És convenient emmagatzemar-hi baies: aquests dispositius les mantindran senceres i durant l'emmagatzematge, la baia no absorbirà les olors d'altres productes que hi ha al costat.

Hi ha una altra manera d'emmagatzemar: congelar les maduixes amb sucre. Ja se sap que quan es descongela, canvia el gust. La baia és amarga després de la congelació. Aquesta és la seva especialitat. Per evitar que això passi, podeu congelar maduixes ruixant sucre. Això és fàcil de fer. No caldrà estendre'l en una sola capa, sinó fer-ne diverses. Després de cada capa de baies abocada, val la pena abocar una capa de sucre. Ella absorbeix la dolçor. Els contenidors que contenen maduixes amb sucre es poden carregar al congelador. Congelar-lo d'aquesta manera està al poder de cada amfitriona.

Un altre mètode d'emmagatzematge és congelar maduixes en almívar.

Abans de posar la baia al congelador, val la pena preparar-la. S'hi aboca sucre i s'espera que surti el suc. Després d'això, hauríeu d'abocar el líquid al recipient juntament amb la baia. El recipient està ben tancat perquè el suc no s'escampi i es posa al congelador fins que es congeli completament. Quan es congelen d'aquesta manera, les maduixes no perdran el seu gust.

Podeu congelar les baies en forma de puré. Mentre tritureu les maduixes, podeu afegir sucre, però no serà un error no fer-ho. Cada amfitriona decideix per si mateixa què fer en aquest cas. Les baies que encara no han madurat es col·loquen en un recipient d'emmagatzematge. Des de massa madures, podeu fer puré de patates. Aquest puré s'ha d'abocar sobre baies senceres. El recipient es tanca i es posa al congelador. Les maduixes s'han d'emmagatzemar congelades durant sis mesos. Si l'emmagatzemeu més temps que el termini, perdrà components útils.

Per començar, podeu provar de congelar les maduixes de diferents maneres. A continuació, podeu triar l'únic mètode de congelació que més us convingui. Heu de triar segons el resultat: descongelar i provar, després de la qual la congelació t'agrada més.

Hi ha regles no només sobre la millor manera de congelar les maduixes, sinó també sobre com descongelar-les correctament. És molt tendre i no s'ha de descongelar al microones. Les baies s'han de descongelar gradualment. Per fer-ho, cal treure el recipient amb la baia del congelador i traslladar-lo a la nevera. Allà, lentament començarà a descongelar-se i els fruits de les maduixes romandran intactes. Després de descongelar, el podeu menjar. Recordeu: les maduixes no es poden tornar a congelar, així que preneu tantes baies alhora com necessiteu en aquest moment, no més.

Si compleixes tots els requisits, a l'hivern podràs gaudir dels teus plats preferits, que inclouen maduixes. També val la pena sorprendre als convidats amb plats deliciosos. Una baia fragant deliciosa no només encantarà amb el seu sabor, sinó que també beneficiarà el cos. Es pot donar fins i tot a nens petits. Estaran contents, no s'avorriran tant i esperaran que arribi l'estiu per gaudir de les seves maduixes preferides.

Per obtenir informació sobre com congelar les maduixes, vegeu a continuació.