Melmelada de maduixa "Cinc minuts" per a l'hivern

A l'estiu, una maduixa útil creix en un bosc, en un prat o en una casa d'estiueig. La majoria de vitamines a les maduixes silvestres. A l'estació de fred, tens moltes ganes de sentir l'aroma de l'estiu i regalar-te una delicia saludable. Per fer-ho, podeu cuinar melmelada "Cinc minuts".

Les maduixes silvestres beneficien els sistemes cardiovascular, endocrí, excretor, tracte gastrointestinal i s'utilitzen per a la prevenció per enfortir el sistema immunitari. Els excel·lents resultats de l'ús de baies silvestres en cosmetologia són àmpliament coneguts. Desitjant que la pell fos llisa i delicada, els antics aristòcrates romans i grecs es van submergir en banys plens de suc de maduixa. Fins i tot recollir petites baies vermelles en una cistella és un procediment de curació per al cos i la lluita contra la inactivitat física.

Les maduixes silvestres maduren entre juny i juliol. El millor moment per omplir la cistella amb baies és al matí, quan ja no hi ha rosada a l'herba, o al vespre. Les baies s'han de recollir amb suavitat i cura per no arrugar-se i posar-les en una cistella. Cal anar al bosc amb temps assolellat, ja que les maduixes collides després de la pluja són aquoses i sense gust. Quan es fa una ruta per collir baies, cal recordar que les plantes que creixen al llarg de les carreteres i en zones ecològicament desfavorables són tòxiques.

Portant a casa les baies, s'han de processar immediatament. Les maduixes de camp, de bosc o de jardí s'han de classificar de:

• herba o fulles d'arbres;
• agulles de coníferes;
• insectes;
• baies malmeses o podrides.

Podeu posar les maduixes classificades en una conca ampla amb aigua freda i rentar-les. I podeu rentar les baies sota un raig prim d'aigua corrent freda per no danyar les baies escarlatas. Després d'això, tireu les fruites en un colador, l'aigua s'esgotarà d'ells en quinze minuts. A continuació, esteneu les baies sobre tovalloles de paper, esteneu-les prèviament a la taula i deixeu-les assecar. Traieu els sèpals de les maduixes rentades i seques.

Atès que el temps per fer melmelada, segons el nom, és de només cinc minuts, s'han de preparar amb antelació tots els articles i productes necessaris.

Necessitarà:

• cassola o pica d'acer inoxidable;
• Cullera de fusta;
• clau de costura;
• cobertes de metall o plàstic;
• pots ordinaris amb una capacitat de 0,5 litres o pots de vidre decoratius;
• sucre granulat;
• cullera o forquilla de plata;
• pastanaga;
• bàscules domèstiques.

La melmelada "5 minuts" es pot cuinar de manera ràpida i senzilla, per exemple, en una olla de cocció lenta, tenint en compte totes les nostres recomanacions. Es poden afegir gerds a la melmelada.

Per fer un postre de maduixa de cinc minuts per 1 kg de baies fresques, cal prendre 1,5 kg de sucre granulat, encara que les mestresses de casa canvien aquesta proporció al seu gust i en funció de la dolçor de les baies. En el bol on es prepararà la melmelada, es transfereixen les baies preparades i es cobreixen amb sucre.

Podeu espolvorear les fruites amb sucre granulat per capes. El recipient amb els ingredients es deixa en un lloc fred durant 1-2 hores. Durant aquest temps, les fruites segregaran suc de maduixa, en què el sucre es dissolrà. La massa del bol o la conca es tornarà líquida.

Hi ha una segona manera de preparar baies per cuinar. Per a ell es pren mig quilo de maduixes, 350 grams de sucre i un terç d'un got d'aigua. Es prepara un xarop amb sucre i aigua, que s'aboca sobre les baies. El xarop es cuina de la manera habitual. L'aigua es porta a ebullició, s'hi aboca sorra, la barreja es bull a foc lent durant tres minuts.

Després que les baies cobertes de sucre hagin assignat la quantitat adequada de suc o s'hagin omplert amb xarop dolç, el recipient es posa al foc. L'escuma formada durant la cocció s'elimina acuradament de la superfície amb una cullera de fusta. Des del primer minut de bullir el contingut de la cassola, cal reduir el foc, encendre el temporitzador o posar l'hora al rellotge. Cuini la melmelada durant cinc minuts exactament.

Els pots i les tapes s'han d'esterilitzar i assecar. Amb compte, per no cremar-vos, heu d'omplir els pots amb una llaminadura deliciosa i enrotllar-los amb una clau. A continuació, intenteu treure la tapa del pot. Si el treball amb la clau es realitza correctament, això no funcionarà.

Donant la volta al pot, heu de seguir la melmelada que hi ha. L'almívar que s'ha filtrat indica que el flascó està mal enrotllat amb una tapa i el producte no romandrà inactiu durant molt de temps. Emboliqueu la melmelada acabada en una manta o manta i espereu que es refredi completament.Amb l'escuma eliminada de la superfície de la melmelada, podeu beure te i fer una pausa després de la feina feta.

Per obtenir les màximes propietats curatives de l'ús de maduixes, la melmelada de Pyatiminutka es prepara sense bullir.

• Per obtenir 1,5 l de producte, cal prendre 0,5 kg de maduixes i 1,1 kg de sucre.
• Les maduixes ben preparades es col·loquen en un recipient, es cobreixen amb sucre, s'agiten diverses vegades i es posen a la nevera durant un parell d'hores.
• Després que la meitat del sucre s'hagi dissolt en el suc de maduixa, el recipient amb el contingut es treu de la nevera i es col·loca al foc a foc lent. La matèria primera s'escalfa fins que el sucre es dissol completament. Per evitar que la melmelada es cremi, s'ha de barrejar constantment amb cura amb una espàtula de fusta o de silicona. El més important és no portar la barreja a ebullició.
• El producte acabat es posa en pots preparats prèviament, es tanca i es manté a l'interior fins que es refredi completament. Les postres en la seva estructura s'assembla a la melmelada i només s'emmagatzemen a la nevera. L'amargor inherent a les maduixes no es nota en el producte, ja que s'utilitza una gran quantitat de sucre en la seva preparació.

Per a 1,25 litres de postres cal prendre:

• maduixes - 500 g;
• grosella vermella - 200 g;
• sucre - 750 g;
• aigua - 150 ml.

La recepta pas a pas és la següent.

1. Poseu el dugout preparat en una palangana, aboqueu 0,5 kg de sucre granulat i reserveu.
2. Aboqueu les groselles rentades i ordenades amb aigua i deixeu-ho bullir durant cinc minuts. Després de fregar la papilla a través d'un colador fi, obteniu suc de grosella. Barrejar-ho amb la resta de sucre.
3. Després de les maduixes cobertes de sucre durant una hora, i la massa a la conca es torna líquida, afegiu el suc de grosella al recipient i barregeu-ho tot suaument.
4. Col·loqueu el bol al foc i deixeu-ho bullir a foc lent. Augmentar el foc, coure la melmelada durant cinc minuts, traient l'escuma de la superfície.
5. Col·loqueu el producte acabat en pots i tanqueu-los bé.

Les maduixes silvestres, especialment les que creixen en densos boscos de pins, són lleugerament amargues. Al mateix temps, l'amargor no desapareix fins i tot després del tractament tèrmic de les baies. Per estalviar el producte preparat per a l'hivern d'un regust desagradable, es recomana posar un dels ingredients en melmelada bullint:

• pastanagues grans pelades;
• objecte de plata (cullera o forquilla);
• baies del jardí o del bosc.

Afegir baies donarà a la melmelada un gust diferent. El millor és utilitzar baies que maduren amb maduixes. A partir de fruites del jardí, són adequades les groselles vermelles o negres, de les fruites del bosc: nabius o nabius.

La melmelada preparada s'emmagatzema en un lloc fresc i fosc. Pot ser un celler, un soterrani o un rebost. Comprovar la conservació al cap d'una setmana: si les parpelles estan inflades, les postres s'han de digerir.

Un pot obert es pot emmagatzemar a la nevera fins a set dies. Al primer signe de floridura, el producte no és apte per al consum. Les postres de maduixa, a les quals s'afegeixen fruits secs, s'emmagatzemen exclusivament a la nevera.

El plat fragant preparat es pot servir amb brioixeria fresca: pastissos, creps, pancakes, pastissos de formatge. Es pot menjar amb una cullera amb te. Poden condimentar farinetes o formatge cottage, només untar-los en un pa o un pa. La melmelada de maduixa s'utilitza com a farcit per a strudel o creps.

La melmelada de maduixa és un producte útil que combina les qualitats d'una delicadesa i d'un medicament.En el període tardor-hivern, el te, al qual s'afegeixen un parell de cullerades de maduixes bullides, es converteix en un profilàctic contra la grip i els refredats estacionals. Les maduixes silvestres són les més riques en elements útils, són gairebé una vegada i mitja més que les dels parents del prat i del jardí. Tanmateix, cal recordar que qualsevol producte que conté sucre fa malbé les dents, contribueix a l'obesitat, pot provocar reaccions al·lèrgiques i augmentar l'acidesa de l'estómac.

Important: la melmelada de maduixa preparada segons la recepta de Five Minute està prohibida per a les dones durant la lactància materna. Una mare lactant pot afegir al seu menú postres de maduixa preparats segons altres receptes.

Per obtenir informació sobre com fer melmelada de maduixa de cinc minuts, mireu el vídeo següent.