Lligabosc per a l'hivern: propietats del producte sense cuinar i receptes interessants

Molt sovint, el cos humà està molt mancat de vitamines, sobretot després del fred hivernal. Per reposar la força, és bo utilitzar lligabosc molt saborosa, a partir de la qual es poden cuinar moltes coses interessants. Per exemple, les compotes es cuinen molt sovint a partir de lligabosc, les melmelades es tanquen i simplement es congelen.

A més, a partir d'aquesta baia podeu preparar fàcilment blancs i melmelada sense cuinar. Abans de fer alguna cosa de lligabosc, és molt important aprendre més sobre els beneficis i els perjudicis d'aquesta baia, sobre les seves propietats beneficioses per al cos, i també és important familiaritzar-se amb els consells de congelació i, per descomptat, les recomanacions d'experts.

Abans de considerar les principals receptes amb aquesta baia, és molt important determinar quins beneficis i perjudicis se'n poden obtenir.

• El lligabosc s'inclou molt sovint a la dieta per perdre pes, ja que és molt baix en calories. En 100 grams de baies no hi ha més de 30-35 calories.
• El lligabosc és de diferents tipus, també hi ha opcions no comestibles, el color de les baies és vermell. El lligabosc comestible té un color exclusivament blau, els tons poden variar.
• Alguns experts creuen que l'olor d'aquesta baia és molt calmant.
• Les baies de lligabosc han tingut una gran demanda en receptes de medicina tradicional durant molts anys i en molts països del món.
• Les baies contenen una gran quantitat de vitamina C, que és tan beneficiosa per al cos.A més, els experts han demostrat que el lligabosc conté una gran quantitat de potassi i magnesi, que tenen el millor efecte sobre l'estat del sistema cardiovascular.
• La presència de iode a les baies és una excel·lent prevenció per a les persones que tenen problemes amb el sistema endocrí i la glàndula tiroide.
• El lligabosc sovint es menja el sexe just, ja que les baies aporten beneficis molt grans al cabell i les ungles, a causa de la presència d'una massa d'oligoelements útils.
• Les tintures es fan sovint amb aquesta baia, que ajuden amb malalties del sistema genitourinari.

És difícil dir que una baia tan útil, que té molts avantatges, pot ser perjudicial. No obstant això, val la pena recordar que les reaccions al·lèrgiques són possibles a qualsevol fruita o baia. No s'exclou la intolerància individual. A més, si no prepareu correctament la infusió d'herbes amb lligabosc, podeu tenir un espasme als músculs.

A casa, podeu cuinar moltes coses interessants i saboroses de lligabosc. A continuació, considereu les receptes més rellevants que poden ser d'interès.

Una de les receptes més fàcils i senzilles és preparar el producte per a l'hivern amb sucre. Aquesta recepta no requereix bullir les baies. El resultat és una barreja deliciosa que s'assembla a la mel en consistència, però al mateix temps té un gust molt inusual. Aquest tipus de peça es pot utilitzar a qualsevol lloc.Per exemple, el producte s'utilitza directament com a melmelada per al te, com a xarop per a gelats o rebosteria, així com com a base per a la compota o per crear gelatina casolana.

Com a ingredients per a aquesta recepta sense cuinar necessitareu:

• un quilo de lligabosc;
• quilogram de sucre.

També cal tenir cura de tenir a mà diversos bols i pots de plàstic per tancar els espais en blanc.

• Les baies s'han de rentar i classificar a fons.
• A continuació, tritureu el lligabosc a través d'un colador sobre un bol ja preparat.
• Obtenir un xarop de lligabosc és un bon senyal. Aboqui sucre a la baia ratllada.
• A continuació, deixeu que la barreja resultant es dissolgui completament fins que el sucre es dissol durant diverses hores. No us oblideu de remenar la barreja. Per fer-ho, el millor és utilitzar una cullera de fusta, que no atragui olors. Tanmateix, si el sucre es fon massa lentament, podeu posar el bol al costat del fogó o alguna cosa calenta, però no al foc.
• En pots preparats, cal disposar la barreja resultant de lligabosc i sucre. És molt important tancar-los immediatament amb taps de niló bullits.

Una recepta similar és un blanc amb menys sucre, que requerirà:

• lligabosc seleccionat (un quilogram);
• sucre (600-700 grams).

El lligabosc s'ha de rentar i afegir-hi sucre immediatament en la quantitat adequada. A continuació, la barreja resultant de baies i sucre s'ha d'abocar en una batedora i tallar-la. Per obtenir un gust més inusual, podeu provar amb sucre de canya. El lligabosc no serà pitjor si només es frega amb un sedàs.Tanmateix, en una batedora, la consistència és més agradable. Després de la batedora, la barreja s'ha d'enrotllar en pots esterilitzats.

Un tipus de conservació particularment popular de les baies a casa és la seva congelació. El lligabosc es pot congelar en la seva forma pura o afegint-hi sucre.

El lligabosc també es pot congelar:

• fer-ne puré de baies;
• baies senceres.

Abans de congelar, és molt important rentar i assecar bé les baies.

• Les baies senceres s'han d'estendre amb cura en una capa i congelar-les una mica al congelador.
• Si barregeu la baia amb sucre, haureu d'afegir-la quan el lligabosc ja estigui en una lleugera congelació.
• S'aconsella transferir la baia amb sucre a un recipient hermètic i posar-ho tot al congelador.

La vida útil del lligabosc sencer congelat amb sucre no és superior a un any.

Per cuinar una deliciosa gelatina o compota a l'hivern, podeu utilitzar fàcilment un blanc de lligabosc ja preparat, que conserva totes les vitamines i minerals útils. També heu de seguir els consells dels experts.

• Si decidiu tancar la melmelada crua i el lligabosc és agre, la quantitat de sucre es pot augmentar en 100-300 grams.
• Podeu provar de congelar el lligabosc no amb sucre normal, sinó amb sucre en pols. Podeu fer-ho en un recipient de plàstic i en pots especials. Quan s'utilitza aquest últim, s'ha d'aplicar el lligabosc i la pols per capes.
• Els blancs de lligabosc sense cuinar, que es guarden a la nevera, es poden utilitzar posteriorment per fer salses de baies. Són bons per a les postres. Per fer-ho, n'hi ha prou d'escalfar la peça, tan aviat com la seva consistència es torna líquida, la salsa està a punt.

A més, ningú prohibeix afegir diverses espècies a les melmelades crues, que poden afegir-hi un gust encara més inusual. Quan es cuina compota o beguda de fruita a partir d'un billet de sucre amb lligabosc, el millor és afegir maduixes, que donaran a aquesta beguda notes dolces inusuals.

El següent vídeo ofereix una recepta per a la melmelada de lligabosc.