Secrets per fer compota de lligabosc

Entre la gran varietat de baies, el lligabosc és un dels més útils. Però no us podeu gaudir durant molt de temps, ja que el període de fructificació és curt, com el dels gerds. Aquesta és una de les raons per les quals la majoria de mestresses de casa recullen baies per a l'hivern o en fan compotes, que ajuden a estimular el sistema immunitari.

Durant els refredats, les begudes de fruita o la compota acabada de fer ajudaran a activar el cos. El procés de curació és més ràpid i fàcil. Podeu afegir una mica de mel per millorar les propietats beneficioses. Si una persona està debilitat, necessita vitamines P i C, que es troben en grans quantitats a les baies, a més, el lligabosc està enriquit amb potassi, que ajuda al sistema cardiovascular a funcionar correctament.

La pressió arterial millora notablement quan s'utilitza la compota d'aquesta baia.

El gust agredolç és el que millor caracteritza el lligabosc, en algunes varietats individuals, els fruits poden tenir un gust lleugerament amarg, però desapareix després del tractament tèrmic. S'utilitza fresc i en qualsevol altra forma, les melmelades, les pastes i les compotes són excel·lents.

Podeu cuinar la compota:

• de baies fresques en un recipient al foc;
• rodar als bancs;
• de baies seques;
• de lligabosc congelat.

Si la beguda s'elabora amb baies fresques, n'hi ha prou amb 300 grams per a dos litres d'aigua. Tot s'ha de portar a ebullició i després s'afegeix sucre al gust. Tres minuts després de bullir n'hi ha prou i podeu apagar els fogons.Tapeu bé la paella amb una tapa i espereu que la compota s'infusioni, es refredi, després es pot posar a la nevera.

Una excel·lent opció per a la compota de baies seques pot ser una cuina lenta. Per cuinar, necessiteu dos gots de lligabosc i 3,5 litres d'aigua. Sempre s'afegeix sucre al gust, ja que cadascú se sent dolç a la seva manera. L'aparell està configurat per bullir la sopa o l'estofat de verdures durant una hora. La tapa no s'obre fins que s'ha acabat completament el mode. Caldrà unes tres hores més per insistir la beguda, a partir d'aquesta serà més rica i espessa. No cal mantenir la temperatura, el multicooker s'apaga completament automàticament.

Hi ha moltes receptes de baies congelades, que no difereixen en gust de les fresques. S'utilitza un got de lligabosc per litre d'aigua. Podeu cuinar tant en una olla de cocció lenta com en una cassola. La beguda s'infusiona durant diverses hores, com en versions anteriors.

Però cuinar la compota per a l'hivern i la seva costura requereixen un enfocament especial, i tot perquè la baia es lesiona fàcilment i és impossible omplir-la amb aigua bullint dues vegades, en cas contrari s'escamparà i es convertirà en farinetes. Els bancs es renten i s'assequen abans d'utilitzar-los. Per evitar que les tapes explotin, cal esterilitzar el recipient amb vapor; per això, s'utilitza una tapa i una paella especials.

A l'interior, poseu-hi 1/3 de la baia i cobriu-la amb una tapa. Aboqui no només aigua bullida, sinó xarop de sucre. 200 grams de sucre són suficients per a un litre d'aigua. Al foc, la barreja es porta a ebullició i després s'aboca en recipients.Al cap d'uns cinc minuts, quan les bombolles hagin pujat a la superfície, podeu començar a enrotllar la tapa. Com en qualsevol altre cas, tots els pots es col·loquen a terra cap per avall i es cobreixen amb una manta tèbia. Després d'un dia, podeu traslladar-los al soterrani.

La vida útil d'aquest producte és d'uns dos anys, la compota a la nevera sense costures només es pot utilitzar durant dos dies, després dels quals es deteriora i perd les seves qualitats útils.

Poca gent ho sap, però aquesta beguda és capaç de:

• donar suport a la immunitat;
• ajudar el cos a fer front a l'anèmia;
• normalitzar la pressió (amb salts de pressió arterial).

Pots cuinar compota sense edulcorants, és ideal per a persones amb diabetis o a dieta. El millor és prendre varietats dolces de lligabosc, que tenen prou sucre. S'aboquen un got de baies i una altra meitat per litre d'aigua. La recepta de cuina difereix de les descrites anteriorment, ja que primer es col·loca el lligabosc en un recipient i després s'aboca amb aigua bullida mentre encara està calenta.

És el gust del lligabosc el més destacat de qualsevol beguda amb l'addició d'aquesta baia. És gairebé impossible interrompre-ho amb qualsevol cosa, independentment del que afegiu com a ingredients addicionals.

Si voleu alguna cosa nova, feu servir la vostra imaginació i poseu, per exemple, pomes. N'hi ha prou amb un quilogram per cada dos litres d'aigua i un quilo de lligabosc.De mitjana, hi anirà un quilo i mig de sucre, però en pots utilitzar menys si prefereixes les compotes sense sucre. Primer, es prepara un xarop, que després s'aboca sobre baies i pomes. Tot això s'infusiona durant dues hores. Si els espais en blanc es planifiquen per emmagatzemar-los a l'hivern, en conclusió, la beguda infusionada s'ha de bullir i només després es pot abocar en recipients i les tapes enrotllades.

El ruibarbre dóna a la compota un agradable gust lleugerament agre. Aquestes begudes són molt útils i són especialment populars a l'estiu, quan és difícil saciar la set. Només s'utilitzen 300 grams de sucre, 200 grams de ruibarbre i 100 lligaboscs per litre d'aigua. Després de bullir l'almívar, s'hi col·loquen baies i ruibarbre. N'hi ha prou amb mantenir el recipient al foc durant 7 minuts. Després de refredar, podeu colar la compota.

Abans de començar a preparar la compota, heu de parar atenció a diversos punts importants. Per exemple, poca gent sap que no totes les varietats de baies són aptes per al consum, simplement n'hi ha de no comestibles. Si teniu al davant un producte vermell, tant si el recolliu com si el compreu, us aconsellem que no utilitzeu aquesta varietat en els aliments.

Es presta especial atenció al procés d'esterilització dels envasos de vidre, ja que els microorganismes patògens es multipliquen fàcilment i ràpidament en aquestes condicions. En el millor dels casos, la beguda simplement no es mantindrà durant molt de temps, en el pitjor dels casos, es pot enverinar. Fins i tot les tapes segur que bulliran. Si dubteu de l'estanquitat de les cobertes, simplifiqueu la vostra tasca i compreu amb una rosca. Després de refredar-se, s'ajusten perfectament al banc i no exploten.

Les baies s'han de rentar abans d'utilitzar-les, eliminant així la brutícia. No importa si prepareu una beguda per a l'hivern o per a l'ús diari, cal prestar molta atenció al procés si voleu obtenir-ne el màxim de propietats útils.

Les begudes de fruites s'han tornat molt populars recentment, que també són excel·lents refrigerants a la calor. Els més útils són els batuts naturals, els còctels, però són gruixuts, de manera que no és tan fàcil emborratxar-se amb ells.

Assegureu-vos d'afegir una mica de canyella, clau o anís al final. La beguda no només adquirirà una aroma sorprenent, sinó que també serà encara més útil, ja que les espècies us permeten augmentar el vostre to general i activar molts processos vitals.

Si el gust agut no us convé, poseu menta en un pot de compota i poseu-lo a la nevera durant diverses hores, un parell de talls de llima seran una addició excel·lent. En qualsevol cas, el suc i la compota de lligabosc es beuen millor freds i fins i tot amb trossos de gel.

Quan s'escalfa, no és menys útil i és perfecte a l'hivern. Podeu obtenir suc acabat d'esprémer i afegir-lo al te, no hi haurà menys beneficis. És bastant senzill fer gelatina, n'hi ha prou amb abocar aigua amb una cullerada de midó diluïda al suc acabat de preparar i portar la beguda a ebullició.

Vegeu la recepta de la compota de lligabosc a continuació.