Contingut calòric i composició de farina de civada en llet i aigua

Hèrcules és un esmorzar tradicional dels partidaris d'una dieta saludable, així com de les persones que busquen perdre quilos de més. No obstant això, l'eficàcia d'aquest plat depèn del mètode de preparació, del tipus de cereal, de la inclusió d'additius i fins i tot del moment del seu ús. Intentem esbrinar-ho.

El producte és ric en substàncies útils com vitamines del grup B, potassi, magnesi, sodi, hidrats de carboni digeribles, mono i disacàrids, àcids grassos saturats. Les substàncies més valuoses són els següents elements.

• Sodi - és important en els processos de transferència de líquids i glucosa en sang, la transmissió de senyals nerviosos. La manca d'aquesta substància provoca l'aparició d'apatia, mals de cap, hipotensió.
• Fibra gruixuda - augmenta les propietats d'absorció de la mucosa intestinal, l'allibera de toxines i neteja.
• Aminoàcids - Participar en la producció de proteïnes en el teixit muscular. Per aquesta qualitat, Hèrcules és valorat en els cercles esportius.
• Antioxidants - debilitar l'acció dels radicals lliures, frenar el procés d'envelliment, prevenir malalties oncològiques.
• Vitamines i minerals - Participar en el procés de metabolisme i síntesi d'hormones. Evitar la formació de patologies associades a la manca d'elements.
• Hidrats de carboni - a causa de la seva lenta assimilació per part del cos, la sensació de sacietat dura 3-4 hores després de prendre farinetes.
• Gluten - entrar a l'estómac, l'embolica, bloquejant els símptomes d'úlceres i gastritis.

Dany les farinetes ben cuites pràcticament no porta.Tanmateix, cal tenir en compte algunes contraindicacions. És millor abandonar l'hèrcules per a les persones que pateixen trastorns del tracte digestiu i les dones embarassades. Val la pena tenir en compte la intolerància individual al gluten. Els cereals contenen molt àcid fític, que pot provocar una fallada en l'absorció del calci, per la qual cosa no hauríeu de seguir una dieta de civada.

És important tenir en compte el tipus de cereal. Per exemple, la farina de civada instantània se sotmet a tractaments tèrmics repetits, com a resultat del qual perden la majoria de les seves vitamines. A més, sovint s'hi afegeixen ingredients artificials: potenciadors del sabor, aromatitzants, que de cap manera donen salut al cos. No obstant això, la proteïna i la fibra encara es conserven en aquest plat i segueix sent satisfactori i nutritiu.

Els que segueixin la figura estaran interessats en conèixer el contingut calòric del producte. En general, 100 grams d'hèrcules seques contenen 352 kcal. Tanmateix, no s'ha de limitar només a aquestes dades, ja que hi ha moltes receptes per fer farinetes.

Alguns d'ells inclouen l'addició de sucre, mantega, llet, fruites. Tots aquests ingredients fan que la civada sigui més nutritiva. A més, l'hèrcules bullit o al vapor amb aigua bullint té números completament diferents.

No obstant això, Hèrcules és el producte de les calories del qual no pots tenir por. El fet és que totes les calories es gasten durant el dia en forma d'energia. Al mateix temps, el cos sent una sensació de sacietat durant molt de temps. Per tant, només podeu menjar civada al matí o abans de dinar.

Si utilitzeu farinetes de civada al vespre i a la nit, totes les calories es dipositaran als malucs i l'abdomen en forma d'excés de greix. Per tant, prendre un àpat aparentment saludable provocarà l'efecte contrari.

A més de les calories, els representants d'un estil de vida saludable també estaran interessats en el contingut d'altres nutrients en 100 grams del producte:

• 12,6 g de proteïna;
• 6,2 g de greix;
• 61,1 g d'hidrats de carboni.

Però tots els indicadors canvien depenent del mètode de preparació del plat.

El valor nutricional de les farinetes a l'aigua (100 grams):

• contingut calòric - 55,4 kcal;
• proteïnes - 1,8 g;
• greixos - 1,1 g;
• hidrats de carboni - 10,5 g.

Cuina:

• posar una olla d'aigua al fogó;
• després de bullir, afegiu sal al gust i poseu l'hèrcules en una cassola;
• coure el plat a foc lent durant 10 minuts, remenant;
• tanqueu el recipient amb una tapa i deixeu-ho durant 5 minuts.

Si es preparen farinetes a l'aigua amb la finalitat de perdre pes, aquesta és una recepta clàssica. Molta gent prefereix fer-ho fins i tot sense sal. Si el plat s'utilitza com a esmorzar saludable, es pot endolcir amb mel, fruites, baies, panses i fruits secs. Aquests ingredients només aportaran beneficis, tot i que augmentaran lleugerament el contingut calòric del producte.

Tanmateix, si s'escullen cereals instantanis a l'aigua com a esmorzar, el contingut calòric augmenta a 90 kcal a causa dels additius artificials addicionals. Però aquestes farinetes estaran llestes en 3-5 minuts.

Alguns endolcen les farinetes amb sucre granulat normal, hi posen mantega, esmorzen amb un entrepà de formatge. Tots aquests additius milloren definitivament el gust de l'hèrcules, però no aporten cap benefici. La mantega i els productes de forn amenacen de ser contraproduent en un esmorzar saludable.

El valor nutricional d'Hèrcules bullit en llet (100 grams):

• contingut calòric - 95,6 kcal;
• proteïnes - 3,8 g;
• greixos - 3 g;
• hidrats de carboni - 13,4 g.

Cuina:

• aboqueu aigua i llet a la paella en proporcions iguals - 100 g cadascuna;
• espereu fins que bulli el líquid;
• Aboqueu en una cassola 3 cullerades. l. Hèrcules;
• amanir amb sucre i sal al gust;
• coure a foc lent durant 7 minuts;
• apagueu el gas i insistiu 5 minuts sota la tapa.

Moltes persones que volen perdre pes consideren que les farinetes de llet són un producte completament dietètic.

Els pacients que pateixen diabetis, abans d'incloure qualsevol producte a la dieta, estudien acuradament no només el seu contingut calòric, sinó també l'índex glucèmic. Aquest atribut determina el grau de digestibilitat d'un plat i té una escala de 0 a 100, on 100 és l'IG de la glucosa.

A Hèrcules, aquesta xifra és de 55 unitats, que es considera mitjana. L'esmorzar de farinetes hercúlees és bastant acceptable en la dieta dels diabètics. A més, la farina de civada és rica en molts elements útils que us permeten produir serotonina, controlar els nivells de sucre i reduir la necessitat de dolços. Quan es pren farinetes, la glucosa entra al torrent sanguini no immediatament, sinó gradualment. Distribueix suaument l'energia per tot el cos, assegurant la seguretat dels augments d'insulina.

Per descomptat, es recomana als pacients que pateixen diabetis esmorzar amb cereals bullits en aigua sense additius addicionals. Tanmateix, també es permet l'esmorzar amb llet, però només si la llet es dilueix amb aigua 1: 1.

La llet sencera conté una gran quantitat d'hidrats de carboni, per la qual cosa té un alt índex glucèmic, però al mateix temps aquest producte contribueix a una millor digestibilitat de les farinetes, enriqueix el cos amb elements útils addicionals, millora el gust, que és extremadament important per a un menú diabètic molt pobre. Però, per descomptat, les persones amb aquesta malaltia no haurien d'abusar d'hèrcules a la llet.

Per obtenir informació sobre com cuinar farinetes hercúlees amb plàtan i fruits secs, mireu el següent vídeo.