Kalorieindhold og kemisk sammensætning af abrikoser

I vores tid, hvor en sund livsstil er på toppen af ​​mode, tæller næsten hver person kalorier. Alle ved, hvilke fødevarer der giver figuren et katastrofalt slag, og hvilke der kan spises i næsten ubegrænsede mængder. Situationen er dog ikke så klar med frugter. Fans af en diæt spekulerer ofte på, om det er muligt at spise abrikoser. I denne artikel vil vi se på næringsværdien af ​​disse vidunderlige frugter.

Mennesket begyndte at dyrke abrikostræer i mindst 6 tusind år. Fra latin kan dette ord oversættes som "armensk æble." Abrikos fik dette navn på grund af det faktum, at det var i Armenien, at plantager af disse frugter længe har været dyrket. Indtil nu er det de armenske frugter, der er i høj kurs på markedet. De blev også aktivt dyrket i Kina, Indien og andre varme lande.

Disse frugter har været elsket af mange siden barndommen. Ud over det faktum, at de selv har en rig sød smag, tjener abrikoser som grundlag for tilberedning af forskellige desserter: syltetøj, marmelade, skumfiduser, saucer, frisk juice og endda lette alkoholiske drikke.

Kalorieindholdet i abrikoser er 44 kcal pr. 100 gram af produktet. For at være mere præcis kommer 1 kcal fra fedtstoffer, som er meget få i frugten. Fire kalorier er i protein og 39 er i kulhydrater.Ved første øjekast er dette et fuldstændig harmløst produkt for slankekure. Man skal dog huske på, at abrikoser indeholder meget sukker, især i tørret frugt. Det betyder, at personer med diabetes skal begrænse deres brug.

For alle andre er det sagtens muligt at anbefale at inkludere denne frugt på menuen i stedet for traditionelle søde retter, for en gennemsnitlig frugt på 25 gram er kun 11 kcal. Ud over et lavt kalorieindhold kan abrikos prale af tilstedeværelsen af ​​en enorm mængde nyttige stoffer, hvilket gør den til en endnu mere værdifuld gæst på enhver persons bord. Det indeholder mange elementer i det periodiske system. 100 gram af produktet indeholder:

• kalium - 305 mg;
• calcium - 28 mg;
• fosfor - 26 mg;
• magnesium - 8 mg;
• svovl - 6 mg;
• silicium - 5 mg.

Andre grundstoffer er til stede i mindre mængder i abrikos: natrium, klor, jern, zink, jod, kobber, mangan, krom, fluor, molybdæn, bor, vanadium, cobalt, aluminium, nikkel. Endelig er abrikos et lager af vitaminer. Først og fremmest er den rig på C-vitamin - 10 mg pr. 100 gram produkt. Her er resten af ​​de vitaminer, som abrikos forsyner menneskekroppen med:

• beta-caroten - 1,6 mg;
• E - 1,1 mg;
• PP - 0,7 mg;
• B5 - 0,3 mg,
• B2 - 0,06 mg,
• B6 - 0,05 mg,
• B1 - 0,03 mg,
• A - 267 mcg,
• B9 - 3 mcg,
• H - 0,3 μg.

Disse frugter indeholder også andre værdifulde B-vitaminer, som sjældent findes i fødevarer - for eksempel inositol og B17. Den første er god at bruge til problemer med optagelsen af ​​glukose, dårligt syn, hudsygdomme og endda nogle hormonelle lidelser hos kvinder. Og den anden, ifølge videnskabsmænd, forhindrer udviklingen af ​​kræft.

Hvad angår frugtens næringsværdi, er den først og fremmest nyttig på grund af dets høje fiberindhold - der er 2,1 gram kostfibre i 100 gram af produktet. Den indeholder også 9 g kulhydrater, 8,3 g mono- og disaccharider, 1 g organiske syrer, 0,9 g proteiner. Ganske lidt - tiendedele af et gram, falder på aske, stivelse og fedtstoffer. Sidstnævnte i frugten er kun 0,1 gram. BJU 100 gram af produktet er som følger: 2% af det daglige indtag af protein, fedt - 1% og kulhydrater - 4%.

Her er det omtrentlige kalorieindhold i retter baseret på abrikoser:

• juice og puré - 38 kcal;
• kompot - 85 kcal;
• abrikosmarmelade - 165 kcal;
• abrikostærte - 200 kcal.

Når vi taler om abrikosen og dens næringsværdi, er det værd at dvæle ved mono-diæter baseret på denne velsmagende og sunde frugt. Det har en række fordele i forhold til andre fødevaresystemer baseret på et enkelt produkt. Som regel når en person ved at begrænse din kost sit mål - det vil sige vægttab, men hans helbred kan forværres. Med en abrikos mono-diæt er det muligt at bevare en sund teint, skønheden i hår og negle, da den er rig på vitaminer B. Det er især vigtigt for kvinder at bevare et attraktivt udseende, på trods af alle diætrestriktioner.

Et andet plus ved netop sådan en diæt er, at abrikoser indeholder magnesium og fosfor, og de hjælper kroppen med at overleve stress med dårlig ernæring. Et andet vidunderligt stof fra sammensætningen af ​​abrikos er tryptofan, når det kommer ind i kroppen, bliver det til serotonin, og dette er nøglen til et godt humør.

Frugter har en anden nyttig egenskab - når de bruges, fjernes væske og dårligt kolesterol bedre fra kroppen. Som du ved, er dette meget vigtigt, når du taber dig. De slapper blidt af tarmene, hvilket også har en positiv effekt på kropsvægten. At rense kroppen indefra er en pålidelig hjælp i kampen mod ekstra kilo.

Varigheden af ​​en mono-diæt på abrikoser er fra tre til fem dage. For at diversificere bordet lidt kan du bage, purere, lave kompotter. Du kan kun supplere kosten med mineralvand uden gas og urtete uden sukker. Da denne diæt involverer fraktioneret ernæring, spises en håndfuld eller to frugter til et måltid. På en dag på diæt kan du tabe dig op til et kilo. For ikke at skabe unødvendig stress for kroppen og bevare resultaterne så længe som muligt, er det nødvendigt at fuldføre det ikke brat, men gradvist, tilføje et nyt produkt hver dag.

En anden mulighed, ikke mindre nyttig til at tabe sig, er fastedage. Hvis du bruger dem på abrikoser, vil den daglige kost indeholde et kilogram af disse frugter. Dette vil hjælpe med at slippe af med toksiner, toksiner, overskydende væske i kroppen.

Abrikoser har en masse nyttige egenskaber, ikke kun friske og dåse, men også tørrede. De opbevares i lang tid og kan bruges året rundt til fremstilling af kompotter og blot som snack. Fra disse frugter opnås sådanne nyttige tørrede frugter som tørrede abrikoser, abrikoser og kaisa.

Tørrede abrikoser er halvdele af tørrede udstenede abrikoser.Ofte er dette produkt behandlet med svovldioxid, hvilket kan øge dets holdbarhed. Hvis tørrede abrikoser er af dårlig kvalitet, kan du, når du bruger kompotter baseret på det, føle ondt i halsen og i nogle tilfælde hovedpine. Ubehagelige fornemmelser kan mærkes, selvom du spiser det i sin rene form, og et stykke er nok. For at slippe af med det skadelige konserveringsmiddel E220 skal tørret frugt lægges i blød flere gange i almindeligt vand, og det skal skiftes hver halve time.

Kaisa er en hel tørret frugt, men stenen fjernes forsigtigt fra den inden tørring. Ligesom tørrede abrikoser stiger kalorieindholdet i dette produkt til 240 kcal pr. 100 g produkt.

Abrikos adskiller sig fra ovenstående tørrede frugter ved, at de tørres lige på træerne under solens stråler. Den indeholder mest kalium, hvilket er meget godt for hjertet.

Der er en anden type tørrede abrikoser, som ikke så ofte findes på udsalg - dette er en brun. Normalt er disse store frugter, og de gennemgår minimal tørring, de kan være med eller uden frø. Dette produkt har et lavere kalorieindhold end ovenstående typer.

Med alle fordelene ved abrikosdiæten bemærker vi, at det ikke anbefales at spise mere end 2 kg frugt om dagen, da de indeholder ret meget sukker.

Med undtagelse af mono-diæt dage anbefales det ikke at spise abrikoser regelmæssigt på tom mave. Når de bruges på tom mave, øges surhedsgraden af ​​hemmeligheden, og når de udsættes for andre organer i mave-tarmkanalen, er dette fyldt med ubehag og forværringer af kroniske sygdomme.

De, der kan lide at spise rå abrikoskerner, bør ikke indtage mere end 5-7 pits om dagen.De indeholder amygdolin, og det er lumsk ved, at det, når det fordøjes, danner giftig blåsyre. I store mængder kan dette stof skade kroppen.

Så abrikos kan sikkert inkluderes i diætmenuen, da den har et lavt kalorieindhold, men på grund af tilstedeværelsen af ​​sukkerarter anbefales det ikke at spise mere end 2 kg om dagen. Det kan med rette tage en plads i din slankhedsmenu og blive det foretrukne produkt til en mono-diæt. Abrikos absorberes godt af kroppen og indeholder en enorm mængde vitaminer, mikro- og makroelementer.

Husk, at når de tørres, stiger kalorieindholdet i disse frugter flere gange, men indholdet af nogle kemiske elementer, såsom kalium, bliver højere i dem.

Se den næste video for mere om fordelene og skaderne ved abrikoser.