Grønne abrikoser: Produktegenskaber og anvendelser

Abrikoser er meget sunde og velsmagende frugter, som er elsket af mange. Men ikke alle ved, at du ikke kun kan spise modne, men også grønne frugter. Sidstnævnte mulighed har en særlig sammensætning og effekt på kroppen. Der er også flere populære opskrifter, der bruger umodne abrikoser. Hvordan man korrekt forbereder disse retter, og hvad er funktionerne i grønne frugter, vil blive beskrevet detaljeret i denne artikel.

Grønne abrikoser er umodne frugter, der er hårdere at røre ved og smager anderledes end deres modne modstykker. Det kan virke for mange, at at spise sådanne frugter kun kan skade kroppen, men faktisk indeholder frugter mange elementer, der giver sundhedsmæssige fordele.

• På grund af det rigelige fiberindhold har disse frugter en afførende effekt. Deres modtagelse anbefales især til folk, der lider af forstoppelse.
• Et vigtigt element i frugten er salicylsyre. Det er nødvendigt for de mennesker, der lider af gigt eller oplever andre lidelser forbundet med arbejdet i leddene.
• Umodne frugter vil være nyttige til anæmi, da deres jernindhold er højt.
• Grønne abrikoser anbefales til personer med svag mavesyre. Disse frugter vil øge indholdet af syrer betydeligt, samt have en anti-forrådnende effekt.
• Frøene af umodne abrikosfrugter bør heller ikke ignoreres.De indeholder et meget værdifuldt stof - amygdalin. Det er nødvendigt til behandling af kræft.
• Ud over ovenstående elementer er frugter rige på vitamin C, som er afgørende for at forbedre immunsystemets funktion.

De anbefales ikke til personer, der har problemer med funktionen af ​​mave-tarmkanalen og ofte har fordøjelsesbesvær. Spis heller ikke umodne abrikoser, hvis du har en øget mavesyre. Gravide kvinder bør også være forsigtige, når de indtager sådanne frugter. Hvis du beslutter dig for at spise disse frugter, skal du ikke indtage dem i for store mængder, ellers vil du højst sandsynligt få en overdreven afføringseffekt.

På trods af det faktum, at mange mennesker i landsbyerne er vant til at spise disse frugter blot med salt, er der en række opskrifter, der involverer brugen af ​​grønne abrikoser. Alle er nemme nok til selvforberedelse.

Dette er navnet på krydderiet, som normalt laves ved hjælp af blommefrugter eller kirsebærblommer. Men som et alternativ er det sagtens muligt at bruge umodne abrikoser. Dette vil kræve omkring 2 kg frugt, de skal fjernes fra frøene på forhånd. Ud over abrikoser har du brug for følgende komponenter:

• 500 gram rød varm peber (hvis der ikke er rød ved hånden, så kan du tage enhver anden slags);
• 200 gram malet koriander;
• kilogram koriander;
• 500 gram hvidløg;
• 500 gram mynte;
• salt efter smag.

Alle ingredienser skal males i en kødhakker. I denne tilstand anbringes de i en gryde og bringes i kog. I en halv time skal blandingen sygne over lav varme.Derefter lægges produktet ud i præsteriliserede krukker.

For at glæde dig selv og dine gæster med en usædvanlig skål om vinteren, kan du tilberede syltede grønne abrikoser. For at gøre dette skal du bruge et kilo umodne umodne abrikoser og to liter marinade.

For at forberede marinaden skal du tage pr. liter vand:

• et par spiseskefulde sukker;
• en skefuld salt;
• lidt sorte peberkorn;
• en teskefuld eddike essens;
• et par stjerner af nellike;
• et lille stykke kanel.

Processen med syltning af abrikoser udføres som følger.

• Frugt skal vaskes grundigt.
• Så skal de gennembores på flere områder med en tandstikker.
• Overfør alle abrikoser til et dørslag, og blancher derefter frugten i kogende vand i flere minutter.
• Derefter skal frugterne lægges i præsteriliserede krukker med et volumen på 500 ml.
• Tilsæt krydderier (uden eddike), fyld indholdet af glassene med marinade, bring det i kog og dæk med steriliserede låg.
• Efter 10 minutter skal du dræne marinaden fra dåserne tilbage i gryden og koge den igen.

• Eddike tilsættes derefter til den kogende væske, og den hældes tilbage i krukker med grøn frugt.
• Derefter skal du stramme metallågene og sætte beholderne på hovedet. De rådes også til at pakke dem ind i en varm klud og lade dem ligge i en lignende stilling i et par dage.
• Indtil vinteren opbevares de på et køligt sted, der er utilgængeligt for lys.

En anden populær måde at bevare umodne abrikoser på er at lave marmelade, som har en usædvanlig grønlig farve.Som hovedkomponenten bruges sådanne frugter, hvor stenen endnu ikke er fuldt dannet.

Som ingredienser skal du bruge:

• 1 kg umodne abrikoser;
• 1 kg granuleret sukker;
• en halv citron;
• vand;
• en pakke vaniljesukker.

Tilberedningsalgoritmen er som følger.

• Frugt skal vaskes grundigt.
• Så er det nødvendigt at stikke hver frugt igennem, gennem en blød knogle.
• Efter piercing skylles de grønne abrikoser godt igen.
• Hæld den nødvendige mængde vand i en gryde og bring væsken i kog.
• Læg frugten i et dørslag, og sænk den derefter i kogende vand tre gange. Hver tilgang skal vare 30 sekunder.

• Efter at have drænet væsken, skal frugten lægges ud på et køkkenrulle og lades tørre.
• I mellemtiden laver du en sukkersirup med sukker og 2,5 dl vand. Efter at siruppen koger, anbringes grønne frugter i den, og derefter tilsættes saft fra en halv citron til blandingen.
• Panden sættes på gas, efter kogning koges indholdet mørt. Det er nødvendigt at fjerne skummet fra tid til anden.
• I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes vaniljesukker til marmeladen.
• Anret marmeladen i steriliserede glas, luk lågene og opbevar et mørkt, køligt sted.

Af umodne abrikoser kan du hurtigt lave kompot, som har en fremragende smag og slukker tørsten. Tilberedningsprocessen ser således ud:

• vask grønne abrikoser;
• kom dem i en gryde og fyld med vand;
• tilsæt derefter et glas granuleret sukker der;
• kog og kog i et par minutter;
• sluk for varmen og lad kompotten køle af, hvorefter drikken vil sætte sig.

Hvis du ikke spiser frugter fra kompot, kan grønne abrikoser efter endt drink rives og bruges som fyld til tærter. Denne mulighed vil ikke kun spare mad, men også gøre tærter velsmagende, sunde og naturlige.

De fleste anmeldelser om indførelsen af ​​grønne abrikosretter i kosten er positive. Nogle bemærker, at frisk frugt har en væsentlig effekt på fordøjelsesprocessen i højere grad end dem, der har gennemgået varmebehandling. De spises ikke kun af voksne, men også af børn, men det anbefales stadig ikke at give sådanne frugter til et barn i store mængder, da syrebalancen i en ung krop endnu ikke er afgjort, og et stort antal abrikoser kan være skadeligt. Det sikreste med hensyn til virkninger på mave-tarmkanalen er marmelade fra sådanne frugter.

Det er således indlysende, at grønne abrikoser har gavnlige egenskaber, men de skal spises med forsigtighed.

Se den følgende video for fordelene ved abrikoser.