Actinidia syltetøj opskrifter

Actinidia er en plante med eksotiske bær, der har en delikat sød og sur smag og behagelig aroma. Frugter har et højt indhold af mineraler og vitaminer, der er nyttige for mennesker. Mange forskellige måder at høste actinidier på gør det muligt at bevare dens helbredende egenskaber så meget som muligt. Derudover vil lianen dekorere ethvert landskab: med lyse blade om foråret, duftende blomster i forsommeren, en tæt krone i brune, røde, gule nuancer om efteråret.

Plantens helbredende egenskaber har blade, frugter, blomster og bark. Liana bær er fyldt med et stort antal sporstoffer, vitaminer, mineraler. Actinidia indeholder en betydelig mængde fibre, vand, pektiner, saccharose, organiske syrer, tanniner. Den søde og sure smag af bær indikerer indholdet af ascorbinsyre. Sammensætningen har en positiv effekt på metaboliske processer i menneskekroppen, aktiverer regenerering af celler og blodkar. Da frugterne indeholder enzymer, der stimulerer fordøjelsen, kan du efter at have taget dem hurtigt slippe af med halsbrand, fordøjelsesbesvær og en følelse af tyngde.

I folkemedicinen bruges actinidia mod skørbug, beriberi, caries og forstoppelse. De nuværende tanniner har en god effekt på normaliseringen af ​​hjernens blodcirkulation og blodtryk, virker som et smertestillende og hæmostatisk middel, har en anti-inflammatorisk virkning og undertrykker patogener.Blandt kontraindikationerne blev bemærket: individuel intolerance, øget blodpropper, allergier.

Opskriften på "rå" actinidia marmelade er meget enkel at udføre. Det bevarer alle vitaminerne, og selve processen tager ikke meget tid og betragtes som den ideelle høstmetode. Det vigtigste er at udholde teknologien.

Modne frugter vaskes grundigt under rindende vand, sorteres ud, slippe af med råd og stilke, tørres med høj kvalitet. Denne proces er vigtig, da rå marmelade kan gære hurtigt. Derefter knuses bærrene i en blender, sukker tilsættes og blandes, indtil det er helt opløst. Andele: fyrre procent frugt og tres procent sukker. Opbevar "rå" marmelade i glaskrukker et koldt sted.

Dette er en metode, hvor bærrene infunderes i sirup og bevarer deres smag, farve og aroma. Overvej to opskrifter trin for trin.

Den første mulighed er designet til to kilo sorterede og vaskede, ikke helt modne frugter. Sirup er lavet af to kilo sukker og seks hundrede milliliter rent vand. Bær sænkes ned i den kogende masse og koges i cirka fem minutter. I otte timer får de lov at trække. Derefter bringes syltetøjet i kog og overføres til krukker.

I den anden mulighed knuses eller skæres to kilo rene bær, dækkes med to kilo sukker og efterlades i flere timer, indtil saften vises.Sæt derefter syltetøjet på en langsom ild og bring det i kog. Efter afkøling skal proceduren gentages. Tredje gang opvarmes og koges den søde dessert i fem minutter. Det folder sig varmt ud.

I kogebøger kan du finde mere end én opskrift på at lave actinidia-syltetøj ved at koge. For eksempel kan du tilberede en lækker billet med tilsætning af citron. Tag en lille citron med skræl, skær den i cirkler, som deles i kvarte. De putter det i en gryde, hælder to hundrede milliliter vand og tilsætter to hundrede gram sukker. Kog citronmassen i ti minutter. Et kilo actinidia frugter tilsættes til citronsirup med tre hundrede gram sukker. Giv et lille opkog og sæt til side til at trække til i morgen. Derefter skal marmeladen varmes op igen og under omrøring koge i tyve minutter. I rene, steriliserede krukker og kølige vil sødmen blive opbevaret i lang tid.

Tilstedeværelsen af ​​et geleringsmiddel i dets sammensætning hjælper med hurtigt at lave syltetøj. Det bidrager til at fortykke emnet og reducerer tilberedningstiden. Et kilo actinidiabær skal skrælles, vaskes og hakkes i små tern. Tilsæt saften af ​​en citron, tre hundrede gram sukker og gelatine (helst vegetabilsk agar-agar i de proportioner, der er angivet af producenten). Massen skal blandes godt, bringes i kog og koges i ti minutter ved svag varme. Så skal syltetøjet, mens det stadig er varmt, lægges ud i glas.

Actinidia syltetøj med æbler har en ejendommelig behagelig smag. Et kilo tilberedte bær og et sødt, stort skrællet æble skæres i tern. Alt er dækket med tre hundrede gram sukker med tilsætning af saften af ​​en halv citron. Tilberedningen koges i femten minutter.Varm delikatesse lægges ud i en beholder. Denne marmelade holder sig godt.

Tørrede bær har en sød smag, der ligner rosiner. Rene og tørrede små frugter lægges ud på en bageplade, sættes i ovnen, tørres ved en temperatur på tres grader. Opbevar denne delikatesse i lukket emballage.

Se nedenfor for detaljer.