Hvad kan tilberedes af kirsebærblomme?

Kirsebærblomme har i sin sammensætning en masse mineral- og vitaminstoffer, derfor er det en nyttig frugt for kroppen. Frugter kan indtages både friske og som en del af forskellige retter. Denne artikel vil diskutere, hvad der kan tilberedes fra kirsebærblomme.

Kirsebærblomme er et hurtigtvoksende træ, der tilhører blommeslægten. Planten har et højt udbytte (op til 300 kg frugt pr. træ). Farven på kirsebærblommefrugt afhænger af sorten. Den varierer fra gul til næsten sort.

Kirsebærblomme er et produkt med lavt kalorieindhold (ikke mere end 34 kcal pr. 100 gram), så det kan bruges i diæternæring. På grund af frugtens kemiske sammensætning er den meget brugt i folkemedicin. Kirsebærblomme har følgende nyttige egenskaber:

• styrker immunsystemet og har antibakterielle egenskaber;
• har en afførende effekt, så det kan bruges til forstoppelse;
• hjælper med at lindre hævelse;
• forbedrer funktionen af ​​fordøjelsessystemet;
• fremmer eliminering af giftige stoffer fra kroppen;
• har en positiv effekt på det kardiovaskulære system.

På grund af de positive virkninger på menneskers sundhed er denne frugt meget populær. At spise kirsebærblommeretter er ikke mindre nyttigt end at tilføje frisk frugt til kosten. Frugten har dog en række kontraindikationer, som kan tilskrives ulemperne ved kirsebærblomme:

• Produktet kan forårsage en allergisk reaktion.
• Frugten bør ikke spises af mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen.
• Det anbefales ikke at spise kirsebærblomme eller retter fra det i store mængder, da dette kan føre til ubehagelige konsekvenser i form af opkastning, diarré eller mavesmerter.

Oftest er kirsebærblomme en del af søde retter, såsom kompotter, kissels, syltetøj, marmelade og meget mere.

En af de mest berømte kirsebærblommeretter er tkemalisauce. Denne sauce serveres til varme kød- og fiskeretter, samt tillæg til pasta- og kartoffeltilbehør. Der er mange variationer af tkemali sauce opskriften. For at forberede en ret til vinteren på den klassiske måde har du brug for følgende produkter:

• kirsebær blomme gul i mængden af ​​4 kg;
• 0,2 kg skrællede hvidløgsfed;
• en lille flok koriander;
• en flok frisk mynte;
• en frisk rød peber (chili);
• en varm grøn peber;
• en teskefuld peberkorn;
• en halv stor ske malet koriander;
• salt og sort kværnet peber (tilsat efter smag);
• en halv teskefuld nelliker.

Fra den angivne mængde produkter opnås omkring en liter sauce, som kan lukkes i krukker til vinteren. Før du forbereder retten, skal frugterne vaskes godt og knoglerne fjernes fra dem. Derefter skal frugterne moses med en blender eller ved at føre dem gennem en kødhakker. En mere tidskrævende mulighed ville være at koge frugten i en lille mængde vand i 25 minutter og gnide kirsebærblommen gennem en sigte.

Den resulterende puré anbringes i en dyb rustfri stålbeholder.Bunden af ​​gryden skal være ret tyk. Ved lav varme koges massen under konstant omrøring, indtil den tykner. Dernæst skal du male alle de friske krydderurter, der er brugt i opskriften og tilføje dem til kirsebærblommepurémassen.

Varm peber skal også hakkes fint og tilføjes til hovedsammensætningen. Pebernødder og nelliker blandes med stødt koriander og males til et pulver. Hvidløg presses gennem en presse og lægges også i en gryde med kirsebærblomme. Efter at alle hovedingredienserne er kommet i gryden, kan retten bringes til smag og salt. Efter ti minutter kan saucen tages af varmen og vrides i glas til vinteren eller afkøles og spises med det samme.

En anden populær forberedelse til vinteren fra kirsebærblomme er marmelade. For at forberede det skal du bruge to kilo frugter og granuleret sukker samt en liter drikkevand. Frugter vaskes og udstenes. Sukker hældes i en emaljeret gryde og vand hældes.

Den resulterende sammensætning bringes i kog, under omrøring lejlighedsvis, så sukkeret er helt opløst. Hæld den varme blanding over frugterne og lad den stå i tre timer. Efter at den angivne tid er gået, sættes gryden med indholdet igen på gaskomfuret og koges. Hvis der dannes et hvidt skum på overfladen, skal det fjernes. Glem heller ikke den konstante omrøring af syltetøjet.

Når frugten er blød og bliver mere gennemsigtig, kan panden tages af komfuret. Den færdige marmelade vrides til vinteren i en krukke eller afkøles og lægges til opbevaring i køleskabet.

I madlavningen er en af ​​de traditionelle tilbehør til kyllingekød frisk eller bagt frugt.Disse produkter kan også kombineres i tilberedning af bagte retter og salater. For at lave kirsebærblomme med kylling i ovnen skal du bruge:

• portionerede stykker fjerkræ (lår, underlår eller bryst) - 4 stykker;
• kirsebærblomme i mængden af ​​9 stykker;
• en teskefuld honning;
• hård ost - 100 gram;
• 150 gram friske champignoner;
• salt og peber efter smag;
• 60 milliliter sojasovs og vegetabilsk olie;
• tre små fed hvidløg.

Sojasovs skal blandes med olie, honning, hakket hvidløg, salt og peber. Portionerede stykker kylling lægges i den resulterende marinade og opbevares i cirka 10 minutter. Marineret kylling, udhugget kirsebærblomme og tynde stykker ost lægges i et smurt ovnfast fad. Retten bages ved en temperatur på 180-200 grader i højst 40 minutter.

Se den næste video for en anden interessant opskrift på kirsebærblomme.