Hvordan spiser man amaranth?

Naturen giver en person en masse mad, som kun skal tilberedes korrekt. Amaranth på denne liste betragtes ikke som det mest populære produkt, men det er meget nyttigt for kroppen og kan være en god erstatning for ris. For at spise frøene af en plante skal du koge dem ordentligt.

Amaranth er et korn, der er hjemmehørende i Sydamerika og Asien. Den har en lysebrun nuance. I oldtiden blev det kogt som ris, i dag bruges det som tilbehør til kød og fisk. Denne plante har eksisteret på jorden i mere end 5 tusind år. I dag findes der omkring 60 forskellige varianter. Det blev først dyrket af mayaerne og aztekerne.

Amaranth er helt uhøjtidelig, men elsker meget sol og fugtig jord. Det dyrkes også i industriel skala på markerne, da folk ikke kun bruger frøene til mad, men også bruger dem som dyrefoder.

Kharkivsky betragtes som en fremragende fodersort, som let forarbejdes til ensilage, der laves mel og endda bages brød og boller. Det har også medicinske egenskaber. For at opnå en stor mængde korn plantes amaranth "Giant" på plantager.

At opnå et veltilberedt måltid er ikke let. Når de er klar, skal frøene være meget kogte, hænge sammen, hvis de er kornete og ru i smagen, så er de rå.

Frøene af denne plante har en masse protein, så den stiller hurtigt sulten. En let nøddeagtig smag er et karakteristisk træk ved denne korn, hvorfra du kan tilberede supper, koge korn.

Amaranth kan spises på forskellige måder. Du kan blot koge den og lave couscous eller en speciel pilaf. Søde korn er meget velsmagende, da den særlige struktur af det kogte korn gør dem tykke og mættede.

Amaranth bruges også som panering og endda i grøntsagskoteletter. Ofte males plantens frø til mel, hvorfra der bages småkager og andet slik. I Sydamerika tilberedes forskellige kornprodukter af det til morgenmad, og i Mexico laver de slik. Bladene er også spiselige og kan bruges som spinat. Kokke over hele verden holder aldrig op med at forbløffe med komplekse opskrifter, der bruger dette produkt.

Du kan høste ikke kun frø, men også plantens grønne. Den hakkes fint og fryses eller tørres i solen. Du kan salte og sylte produktet. Til saltning pr. kg frø bør der ikke gå mere end 200 gram salt. Grøntsager, som frø, der allerede er saltet, rammes i en glaskrukke og dækkes med et låg. Denne blanding kan bruges som et tilsætningsstof til forskellige retter.

Hvis du vil tilberede amarant som grød til morgenmad, så skal du have en dyb gryde. Kornene koges ved svag varme, ellers sætter de sig fast i bunden.

Du kan lave mad i mælk, vand og endda æblejuice. Til et glas korn skal du bruge 1,5 kopper væske. Bring først i kog, sænk derefter varmen, læg låg på og lad det simre, indtil vandet er absorberet, cirka 20 minutter. Du kan tilføje lidt smør, frugt, nødder, kanel, honning eller vanilje.

Du kan tilberede en suppe, der ikke kun vil være velsmagende og nærende, men også sund. Dette vil kræve:

• amarant frø;
• flere kartofler;
• løg og gulerødder;
• greens.

Suppe kan koges i kød- eller grøntsagsbouillon.Amarant lægges først ud i vandet, det skal koges i 10 minutter, så det når at koge godt. Der tilsættes finthakkede kartofler, koges i yderligere 10 min. Mens alt dette tilberedes, kan du stege i solsikkeolie. Gulerødder gnides på et rivejern og lægges først i en gryde, når det får en gylden nuance, tilsættes finthakkede løg. Efter 5 minutter tages gryden af ​​varmen og stegningen hældes i bouillonen. Det tager et par minutter for hende at give sin smag til suppen.

Sluk for gassen, hæld finthakket grønt i:

• dild;
• persille;
• grønt løg.

Retten skal brygge lidt, og den kan serveres varm på bordet.

Hvis kornet bliver til tilbehør til kød eller fisk, så koges det udelukkende på vand, med lidt salt.

Du får brug for:

• en kop amarantkorn;
• 3 kopper vand;
• gryde;
• ½ tsk salt.

Amaranth er et korn, der skal tilberedes omhyggeligt. Hvis det ikke koger godt, det vil sige, bliver ingen sådan noget rod. Begynd proceduren for tilberedning af korn ved at hælde det i en gryde med vand. For de bedste resultater anbefaler vi at bruge en mellemstor gryde.

Før du tænder for ilden, tilsæt cirka en halv teskefuld salt og bland godt, indtil det er helt opløst. Nu kan du sætte gryden på bålet. Grynene skal komme i kog ved høj varme, så reduceres det til et minimum. Du behøver ikke straks at dække med låg, da vandet simpelthen kan løbe væk og oversvømme brænderen. Den installeres på panden, efter at ilden er reduceret.

Grød koges i 25 minutter, denne gang er nok til at alt vandet bliver optaget i kornene. Når der ikke er fugt tilbage, smages grøden til, hvis den stadig er meget kornet, er det bedre at tilsætte lidt væske og koge mere.Du kan erstatte almindeligt vand med en hvilken som helst bouillon, tilføje lidt stegning eller bare smør til grøden til sidst, det vil gøre tilbehøret endnu lækrere og rigere.

At spise amarant er gavnligt. Ofte kan den findes i et blomsterbed som prydplante, men ikke enhver husmor ved, at planten er spiselig. Nyttigt klid fremstilles af det, og generelt er omfanget af amarant omfattende.

Du vil lære om fordelene ved amaranth fra følgende video.