Hvordan modner man ananas derhjemme?

Ananas tilhører kategorien af ​​frugter, der er skåret umodne.. Dette er nødvendigt, så frugten ikke forringes på vej til fjerne lande, for eksempel til Rusland. Det antages, at de vil modnes på vejen, men det sker ikke altid. Og på hylderne i butikkerne er frugter lagt umodne, og uerfarne forbrugere køber og smider dem derefter væk, fordi det ikke giver nogen fornøjelse at spise sur og hård pulp. For ikke at smide penge ud, kan umoden ananas få lov til at modne derhjemme. Der er flere gennemprøvede og effektive metoder.

For ikke at købe umoden frugt skal den vælges mere omhyggeligt i butikkerne. Først og fremmest bør det vær opmærksom på egenskaber som smag, lugt og hudfarve.

Hvis vi taler om udseende, så skal vi først og fremmest se ikke på selve frugten, men på halen. Grønne skal ikke være alt for friske og grønne. Eksperter siger, at for at bestemme modenheden af ​​en ananas er det nok at ryste halen lidt fra side til side. Falder bladene af, så er frugten moden, hvilket betyder, at den er lækker. Halen faldt helt af – ananassen var overmoden og var allerede begyndt at rådne indvendigt. Og hvis halen slet ikke falder af, er frugten umoden.

Når du vælger en ananas, skal du være opmærksom på huden. Du kan evaluere farven på skalaerne ved hjælp af følgende funktioner:

• lys hud med striber af lysegrøn og grøn er et tydeligt tegn på umodenhed;
• i en overmoden frugt er skællene tørre, har en mørkebrun farve;
• skrællen har en brunlig gylden nuance - frugten er moden.

En god ananas har et skind ensartet farve. Hvis der efter disse kontroller stadig er tvivl om frugtens modenhed, kan du desuden teste den ved berøring. Det er nok at banke på en ananas. Hvis der samtidig høres en mat lyd, så har ananassen en god grad af modenhed.

Du kan også vælge en god frugt ved lugt. Moden dufter i starten godt. Fraværet af lugt bør advare - dette er et tegn på, at ananas stadig skal modnes. En rådden aroma mærkes - ananassen er overmoden, og det er bedre at nægte at købe den.

Modningen af ​​ananas kan fremskyndes, hvis der udføres nogle manipulationer med den. Umoden frugt bliver saftig og sød i løbet af få dage. Det vigtigste er at gøre alt efter reglerne.

Mærkeligt nok, men ananas kan modnes liggende i køleskabet. Til dette er det nødvendigt pak den ind i flere lag papir med huller til ventilation. I denne tilstand skal du lægge frugten i et separat rum, så det ikke lugter af andre produkter, såsom røget kød, krydderier eller hvidløg. Også det er vigtigt at opretholde optimale forhold. Disse omfatter:

• fugtighedsniveau - ikke mere end 90%;
• og lufttemperatur - plus 5-7°C.

I denne tilstand kan ananassen modnes om et par dage. Hvis der er flere ananas, så er det bedre, at de ikke rører hinanden. Udover, frugt bør jævnligt kontrolleres for mug.

Ananas plukket umodne kan bringes til det ønskede niveau ved stuetemperatur. Der er flere måder at fremskynde modningsprocessen på.

1. Pak ananasen ind i avispapir, så der er et hul, så der kan komme luft ind. Sæt frugten et lunt sted, for eksempel et sted i køkkenet. Efter et par timer skal den første avis ud, pakkes ind i en ny. Det antages, at papiret på denne måde afgiver sin varme, og modningen af ​​frugten sker flere gange hurtigere. Avisen skal skiftes cirka én gang hver anden time (eller sjældnere). Efter sådanne simple manipulationer af dagen vil ananasen om 3-4 dage være ikke kun sød, men også meget saftig.
2. Den anden metode er desværre kun tilgængelig i fyringssæsonen.. Til dens gennemførelse skal ananas pakkes ind i en ren klud (dette kan være et almindeligt håndklæde). Læg i et fad og læg det i nærheden af ​​varmeren, det vil sige batteriet. Hvis alt er gjort korrekt, bliver frugtkødet sødt i løbet af 1-2 dage.
3. For at en ananas skal modnes, er det ikke nødvendigt at opbevare den derhjemme. Du kan sætte den på balkonen, efter at have tørret skrællen med en fugtig klud. I denne tilstand, sæt på balkonen og vent et par dage, kontroller med jævne mellemrum modenheden af ​​eksterne tegn. Det vigtigste er at undgå direkte sollys på frugten. Ellers vil det blive uigenkaldeligt beskadiget.

Hvis du undlader at bringe ananassen til den ønskede tilstand, og derudover begynder at forringes, skal du omgående behandle den. De enkleste muligheder for, hvad der kan gøres med usødet og smagløs ananas.

• Lav marmelade er den hurtigste og nemmeste måde. Ananas skal skrælles, slippe af med rådne områder (hvis de allerede er dukket op) og skæres i terninger. Fold i en aluminiumsbeholder, passende i volumen og dæk med sukker. Efter 15-20 minutter vil ananasstykkerne give saft. Du kan sætte beholderen på en langsom ild og koge indtil den er tyk. Derefter kan marmeladen indtages frisk eller på dåse til vinteren i glas.

• Indtil ananassen endelig blev gul og begyndte at afgive en ubehagelig lugt, kan det være at fryse. For at gøre dette skal frugten skrælles, vaskes godt og skæres i små skiver. De kan placeres i plastikposer eller plastikbeholdere. I denne form skal du sætte frugten i fryseren.

• En mere kompleks måde at behandle - lave kandiserede frugter. For at lave dem skal du først lave sirup. Bland vand med granuleret sukker (1 kop pr. 0,5 liter vand). Skræl ananassen og vask grundigt. Skær i små stykker (firkanter på 1x1 cm). Kom dem i en beholder med forberedt sirup, bland grundigt og sæt dem på et køligt mørkt sted. Efter 3-4 dage er stykkerne kandiserede, og du får velsmagende og sunde kandiserede frugter.

Selvfølgelig er det bedre at købe en moden og saftig ananas med det samme i butikken, så du senere kan spise den med fornøjelse. Men hvis du ikke er så heldig at købe en umoden frugt, kan du nemt bringe den til denne tilstand derhjemme. Uanset hvilken metode der vælges til dette, skal vigtige anbefalinger følges.

1. I modningsprocessen skal ananas periodisk inspiceres for rettidig påvisning af råd.
2. Undgå at udsætte frugten for direkte sollys.
3. Læg den ikke i varmt og endnu mere i varmt vand. I dette tilfælde vil det simpelthen koge og forringes.
4. Opbevar kun frugt i godt ventilerede områder med moderat luftfugtighed og lufttemperatur.

Hvis du følger alle ovenstående anbefalinger, vil en umoden ananas om få dage blive til en saftig og sød frugt.

Hvordan man modner ananas, se næste video.