Hvordan skærer og serverer man en ananas smukt?

Ananas er en af ​​de mest populære frugter, der tilbydes gæster. Det er sundt, rigt på vitaminer, har en behagelig smag og kan blive en rigtig dekoration af det festlige bord. Der er mange måder at skære og servere en ananas smukt på. Lad os finde ud af, hvordan du gør det rigtigt trin for trin derhjemme, og også se på serveringseksempler.

For nemt at skære frisk ananas derhjemme, det er vigtigt at købe en moden frugt, med en fast, let fjedrende hud og en udtalt sød aroma. Hvis lugten er svag eller fraværende, er den valgte ananas endnu ikke modnet.

Frugten skal være fast og ret tung. På ham der må ikke være mørke pletter eller blødgjorte områder. Separat bemærk fosterhætten - hvis bladene er grønne, indikerer det friskhed, men du bør nægte at købe ananas med gule blade. Frugtens farve afhænger af sorten, men en lys grøn farve indikerer umodenhed.

Bemærk, at ananas kan ses på supermarkedets disk på alle tider af året, men mange købere foretrækker skiver eller cirkler på dåse i sirup. På mange måder skyldes dette valg frygten for, at der vil forblive meget affald fra den købte friske ananas, så det er urentabelt at tage en sådan frugt.

Faktisk, købe en frisk frugt, er du nødt til at slippe af med den hårde kerne og tykke skal.. Disse dele er ikke spiselige.Efter rengøring vil du dog få værdifuld frugtkød, der indeholder vitaminer. C, B9, B6, A, B5, mangan, magnesium, jern, kalium.

For hurtig og høj kvalitet rengøring af ananas, først og fremmest du har brug for sørg for at have de rigtige værktøjer. Da skrællen skal fjernes så tyndt som muligt, skal du forberede en skarpt slebet kniv. Et ananasskærebræt kan være lavet af enten plastik eller træ.

Da der er stoffer på grænsen mellem frugtkødet og huden, der kan irritere slimhinden, skal du, efter at have fjernet skrællen, lægge kniven og tage en anden kniv, ikke mindre skarp, for at skære frugten i stykker. Der er flere måder at skrælle frugt på.

• Den nemmeste mulighed er at bruge en speciel kniv kaldet en slicer. Den ligner en proptrækker, den skrues let ind i ananassen og skærer takket være skarpe plader jævne og smukke ringe ud. Sådan en kniv er nyttig i køkkenet, hvis du ofte nyder ananas.
• En økonomisk og ukompliceret måde er vertikal trimning. Efter at have fjernet toppen og bunden af ​​frugten (ca. 2-3 cm på hver side), skal du lægge ananassen på brættet lodret og skære skrællen på siderne, flytte bladet fra top til bund. Til sidst skæres "øjnene" ud ved hjælp af langsgående snit.
• Ananasen ser smuk ud, hvorpå "spiral"-mønsteret er udskåret. Dette er et ret simpelt snit, som et resultat af hvilket du får en frugt med et spiralmønster.Efter at have vasket frugten og derefter afskåret bunden fra den (rør ikke toppen med blade endnu, det er praktisk at holde frugten under rengøring), skær forsigtigt hele huden af, som med den lodrette metode. I den resulterende "tønde" skal du skære "øjnene" ud, så kniven cirkler frugten i en spiral og efterlader jævne riller. Ved at fjerne toppen, midten og skære frugten i cirkler, kan de foldes i et skakternet mønster.
• Hvis du hurtigt vil fjerne frugtkødet, uden at være opmærksom på, at en vis procentdel af det forbliver inde, skær bunden af ​​frugten af. Dernæst stikkes knivens blad ved siden af ​​skrællen og i en cirkel adskilles forsigtigt indholdet, hvorefter frugtkødet skubbes ud.
• Hvis du ikke planlægger at spise en hel ananas, du kan skære den ønskede mængde fra frugten og kun rense den. Så du holder den resterende frugt frisk, for efter at have fjernet skindet, forringes frugtkødet ret hurtigt. Efter at have skåret et par skiver af, fjerner de skræl og kerne, og skæres derefter i stykker. Den indskårne uskrællede frugt skal pakkes ind i husholdningsfilm eller lægges i en lufttæt beholder, og derefter lægges i køleskabet i højst 5 dage.

Hvis du skærer ananassen rigtigt, kan du nemt lave julebordets "skal" ud af denne frugt. Den mest berømte skæremulighed kan kaldes ringe. Det er på denne måde, at frugter skæres før konservering.

Efter at have skrællet ananassen fra skindet lodret, skær den i cirkler på op til 1 cm tykke, og fjern derefter midten med en æbleskræller, en kageudstikker eller en almindelig grøntsagskniv.For at få ringe kan du også skære den uskrællede frugt i cirkler, og derefter fjerne skrællen og midten fra hver cirkel separat.

Overvej andre muligheder for, hvordan man skærer figurer ud af ananas.

Til denne serveringsmetode fjernes skrællen ikke fra frugten. Ananas skal vaskes og skæres i to halvdele. Tag en skarp kniv, skær forsigtigt kødet fra hver del, efterlad "kurvene". Skær den ekstraherede frugtkød i tern, og læg dem derefter i en rutsjebane i ananas "kurve".

Til sådan skæring er ananas opdelt i halvdele og forlader toppen. Ved at tage hver af halvdelene skæres de i halve og derefter i halve igen, så der kommer otte stykker ud (hvis frugten er lille, kan du begrænse dig til 6 stykker). En tæt central del skæres fra hvert segment, og derefter skæres kødet tæt på skrællen.

Det er dog ikke nødvendigt at fjerne det fra huden - skrællen vil tjene som grundlag for vores "både". Frugtkødet af hvert stykke skæres i skiver på ca. 10 mm tykke. Derefter flyttes skiverne skiftevis til højre og venstre for at få et skakternet mønster. For nemheds skyld sættes et spyd i hvert stykke.

Denne skæremetode ligner den forrige, men med nogle forskelle. Efter vask af ananassen skæres den i fire dele. Kernen skal ikke skæres helt af - de begynder at skære det af fra siden af ​​de grønne fjer (de vil lave "halen" af fuglen), men stopper et par centimeter fra bunden af ​​frugten.

Ydermere lægges den indskårne kerne ned, en drue indsættes indeni og fastgøres med en tandstik. Dette danner "hovedet" af fuglen. Nu er det tilbage at skære frugtkødet tæt på skrællen, skære det i tynde skiver og, som i skabelsen af ​​"både", flytte stykkerne fra hinanden i et skakternet mønster.

Denne type madlavning med ananas er meget populær. For ham er frugten skrællet og skåret i tern på nogen måde. Størrelsen på terningerne skal være omtrent den samme. Tager du specielle små spyd, bør du strenge stykker af ananas, veksle dem med andre produkter.

Her er et par muligheder for ananas-kanapeer:

• ost + skinke + ananas;
• rejer + ananas + oliven;
• ananas + kylling + appelsin;
• ananas tern + oliven;
• et stykke ost + oliven + ananas;
• ananas + kiwi + druer.

Normalt beslutter de sig for at sætte en smukt skåret ananas på bordet i "selskabet" af andre frugter. For eksempel kan du arrangere ananaskvarterer i form af både og spred derefter vindruer, jordbær og mandariner imellem dem. Dette sæt er lyst og indbydende.

I en "kurv" med ananas du kan servere på det festlige bord ikke kun frugtkødet af denne saftige frugt, men også en frugtsalat tilberedt af flere ingredienser.

En fremragende mulighed for at servere frugt til nytår ville være "sildeben". Når du beslutter dig for at gøre det til ferien, skal du forberede bunden af ​​ananas og stykker af forskellige frugter og plante dem på spyd. Pynt toppen med en ananasstjerne.

En anden måde at servere ananas og andre frugter på til ferien er "buket". Fra bunden af ​​den uskrællede del af ananasen skal du lave en "potte", hvor du kan fikse figurerede kiwihalvdele, store jordbær, vindruer, appelsinskiver og blomster lavet af ananascirkler på lange og korte spyd.

Hvordan man smukt serverer ananas på bordet, se næste video.