Tørrede ananas: sammensætning, egenskaber og tips til at spise

Tørret ananas er meget brugt i madlavning, fordi det er et behageligt smagende produkt med mange nyttige egenskaber. Under tørringen bevarer den de fleste af de værdifulde vitaminer og mineraler. Vurdere fordelene og skaderne ved tørret ananas, det er vigtigt at overveje kalorieindholdet i 100 gram kandiserede ananasringe og ananas uden sukker. Lad os se nærmere på denne karakteristiske og sundhedsmæssige virkninger, og også finde ud af, hvordan man tørrer ananas derhjemme.

Tørret og tørret, ananas frugtkød er rig på både vitaminer og mineraler. Det indeholder vitaminerne B1, A, PP, B5, C, B2, E, B9 og andre. At spise sådan en tørret frugt vil give kroppen kalium, magnesium, zink, selen, fosfor, calcium, jern og andre grundstoffer.

100 gram tørret ananas indeholder cirka 350 kcal, hvilket er vigtigt at huske for folk, der kontrollerer deres kost. Det viser sig, at tørrede ananasskiver er meget mere nærende end friske, og de indeholder kun 50 kcal pr. 100 gram. Der er yderligere kalorier i produktet, som er tørret med tilsat sukker, og tørret ananas uden sukker er lidt færre kalorier.

Kalorieindholdet i en bestemt tørret ananas samt dens BJU-sammensætning skal angives på pakken.Det meste af produktet er kulhydrater, og indholdet af proteiner og fedtstoffer i kandiseret ananas og tørrede skiver er meget lavt.

I forskellige kilder er en sådan indikator for tørret ananas noteret i intervallet 55-65. Dette er vigtigt at overveje for folk, der kontrollerer blodsukkerniveauet.

Brugen af ​​tørret ananas på grund af den høje procentdel af kostfibre forbedrer fordøjelsessystemets tilstand, stimulerer udviklingen af ​​gavnlige bakterier i tarmene. Regelmæssig tilføjelse af det til den daglige kost vil forbedre optagelsen af ​​mad, især protein, og vil også hjælpe med at opretholde normalt kolesterol. Dette produkt også:

• giver vigtige sporstoffer og vitaminer;
• påvirker forsvaret, hjælper med at modstå forkølelse og angreb af vira;
• fordele ved overspisning, eliminering af tyngde og andre ubehagelige symptomer;
• hjælper med at fjerne skadelige stoffer og overskydende væske;
• aktiverer blodcirkulationen og påvirker dannelsen af ​​blodceller;
• sænker blodets viskositet og normaliserer blodtrykket;
• forbedrer udseendet af hår og hud;
• giver et boost af energi, genopretter styrken og muntrer op.

Læger anbefaler at inkludere tørret ananas i kosten for hypovitaminose, kronisk træthedssyndrom, anæmi, hyppige akutte luftvejsvirusinfektioner og sygdomme i nervesystemet.

Brugen af ​​tørret og tørret ananas anbefales ikke til diabetes mellitus, som du måske har gættet ved at lære om det glykæmiske indeks for denne sort af tørret frugt. På grund af dets høje kalorieindhold bør det også begrænses i kosten for mennesker med fedme og en tendens til at tage på i overvægt.

Produktet er også forbudt ved allergi over for ananas, som kan vise sig som udslæt, kløe og andre negative symptomer. Øget forsigtighed ved indtagelse af tørrede skiver kræver sygdomme i fordøjelsessystemet, såsom gastritis.

Der er derfor også en vis skade fra overdreven indtagelse af tørret ananas eksperter anbefaler at begrænse en enkelt portion til 100 gram. Overskridelse af denne mængde kan påvirke tilstanden af ​​mave-tarmkanalen.

I butikkerne finder du hovedsageligt kandiseret ananas, som er udblødt og kogt i sukkerlage inden tørring. Bemærk venligst, at smagsstoffer og farvestoffer også kan bruges i deres produktion. Økologiske madboder og udenlandske steder tilbyder også naturligt tørrede ananasterninger, ringe og skiver, hvis sammensætning kun omfatter ananas.

De er ret dyre og ikke tilgængelige for alle, så Den nemmeste mulighed for at nyde en naturlig, velsmagende og harmløs ananas er at tørre den selv derhjemme.

Først skal en moden frugt vaskes under rindende vand, fjerne grønne blade og en tæt skræl. Den nemmeste rengøringsmulighed er lodret trimning. Med den skæres top og bund af ananassen. Læg derefter frugten på brættet, skær skindet fra top til bund med en skarp kniv, hvorefter øjnene og kernen fjernes (det er hårdt, derfor bruges det oftest ikke til mad).

Efter at have skåret frugtkødet i strimler, ringe eller terninger, spred det på en bageplade og lad det stå i 6-8 timer ved en temperatur på + 70 + 80 grader. Ideelt set, hvis ovnen har en konvektionstilstand, vil den varme luft blæse jævnt over ananasstykkerne. Hvis der ikke er nogen ventilator, skal den hakkede frugt tørres med døren åben, periodisk vende og skifte skiverne på steder.

Hvis du kan overveje tørret ananas, når du køber, så fokuser på dens udseende. Køb lyse gule skiver med en tæt struktur, der har en naturlig form (ringe, halve ringe, striber). Når du køber frysetørret eller tørret ananas i uigennemsigtig emballage, skal du stole på producentens beskrivelse. For et sådant produkt skal du sørge for at kontrollere sammensætningen og udløbsdatoen.

Kandiseret ananas kogt i sukker er ikke den bedste mulighed, især hvis disse er farvede terninger med tilsætning af farvestoffer. Et sådant produkt har få nyttige egenskaber, og dets smag er sukker-sød.

Med en særlig tropisk smag, Tørret ananas er populær som ingrediens i forskellige desserter såsom kager, is eller brownies. Mange mennesker kan lide at nyde tørrede ananasskiver og bruge dem separat som en sød snack alene. Der er også en del gourmeter, der parrer ananas-snacks med fjerkræ eller kød. Tørret ananas er også efterspurgt blandt dem, der kontrollerer kalorieindholdet i kosten og ønsker at tabe sig. Den kan ligesom andre tørrede frugter tjene som en glimrende erstatning for sukker, kager og slik.

Ved at skære tørret ananas i hytteost får du en appetitlig og velduftende ret, der under en diæt passerer til en dessert. En håndfuld tern kan også søde kompot uden at tilsætte hvidt sukker. En sådan drik, indtaget i løbet af dagen, vil forbedre fordøjelsen af ​​mad og fjerne overskydende væske. Hvis du laver dine egne slankende desserter derhjemme, vil tørret ananas være en af ​​dine yndlingsingredienser. Ved at inkorporere det i en sund havregrynsmuffin, hytteostgryde eller geléopskrift, får du retter, der vil udfylde dine søde madbehov uden at skade din figur. Her er nogle interessante opskrifter.

• Pisk 2 æg, tilsæt 100 g havregryn og 200 g hytteost samt en håndfuld finthakket tørret ananas. Hæld i kokosolie-smurte forme og bag i cirka 25 minutter.
• Tag 250 g dejagtig hytteost, bland med 50 g ananasstykker. Kom gelatine opløst i 100 ml vand i blandingen (10-20 g, afhængig af den ønskede konsistens). Rør rundt, hæld i små beholdere og stil på køl, indtil det er stivnet.
• Bland 100 g havregryn, 50 g rismel, ½ tsk bagepulver, et æg, 4 spsk. skeer tyk yoghurt, 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie, 50 g hakket tørret ananas. Eventuelt kan du tilføje nødder og sødemiddel (stevia, honning). Efter 5-10 minutter hældes blandingen på bagepapir og bages i ovnen i cirka 10 minutter.

Sådan tørrer du ananas, se følgende video.