Alt om ananasjuice

Ananasjuice forhindrer udviklingen af ​​hypovitaminose, genopbygger forsyningen af ​​vitaminer og mineralforbindelser. Drikken indtages ofte i diætperioden på grund af det høje indhold af bromelain, et planteenzym, der forårsager nedbrydning af fedtstoffer og proteiner. I kombination med fysisk aktivitet lindrer frugtjuice overvægt. Om nødvendigt kan ananasjuice bruges som et folkemiddel mod hoste.

På grund af det høje indhold af vitaminer og mineralforbindelser forbedrer ananasjuice stofskiftet, styrker immunforsvaret og normaliserer fordøjelsessystemets funktion. Drikkens sammensætning kan ses i tabellen nedenfor.

Energiværdien af ​​100 ml ananasjuice er henholdsvis 52 kcal, 1 liter - 520 kilokalorier. Sammensætningen af ​​100 ml af produktet inkluderer:

• 0,3 g proteiner;
• 11,8 g kulhydratforbindelser - mono- og disaccharider;
• 0,1 g fedt og fedtsyrer;
• 1 g grov fiber;
• 0,3 g aske.

Frisklavet ananasjuice indeholder enzym enzym bromelain. Den organiske forbindelse fremmer nedbrydning, fremskynder fordøjelsen af ​​proteinforbindelser, lindrer hævelse af blødt væv og reducerer muskel- og skeletsystemets restitutionstid efter træning. Når den indtages regelmæssigt, giver frugtjuice følgende fordele:

• forhindrer muskelkramper, spasmer;
• forårsager en slimløsende effekt i nærvær af sputum i halsen og bronkierne;
• er forebyggelse af inflammatoriske tarmsygdomme, understøtter den naturlige mikroflora i fordøjelsessystemet;
• fortynder blodet, reducerer sandsynligheden for trombose;
• reducerer serumniveauet af dårligt kolesterol, forhindrer forekomsten af ​​fede plaques på væggene i hovedarterierne;
• reducerer risikoen for at udvikle bronkial astma forbundet med fysisk aktivitet;
• mangan forbedrer funktionen af ​​det reproduktive system - hos mænd forbedrer det kvaliteten af ​​ejakulatet, hos kvinder øger det den funktionelle aktivitet af æggestokkene.

Ananasjuice er indiceret til brug ved hypovitaminose, jern- og magnesiummangel i kroppen. Med mangel på vitaminer og sporstoffer anbefales det at drikke et middel med frugtkød eller hakkede stykker frugt. Produkt, rig på ascorbinsyre og thiamin, gavnlig effekt på det overordnede stofskifte. vitaminer stabilisere den hormonelle baggrund, forbedre produktionen af ​​serotonin, dopamin og endorfiner. Som et resultat stiger en persons fysiske aktivitet, humøret stiger.

Ananasjuice har på grund af det høje indhold af vitaminer og mineralforbindelser mange gavnlige egenskaber.

1. Forbedrer øjenanalysatorens arbejde. Pro-vitamin A og retinol i sammensætningen af ​​produktet reducerer risikoen for at udvikle grå stær, understøtter dræningssystemet i synsorganet. Proteinet i linsen får på grund af et godt stofskifte nok næringsstoffer og forbliver helt gennemsigtigt. A-vitamin forhindrer proteindenaturering.
2. Forhindrer udviklingen af ​​ondartede neoplasmer, er forebyggelse af kræft degeneration af celler i tyktarmen og æggestokkene. Juice presset fra frugtkødet og stilkene af frugten reducerer risikoen for at udvikle kræft. Beta-caroten reducerer risikoen for prostatakræft hos mænd. Bromelain bremser udviklingen af ​​ondartede neoplasmer.
3. Styrker immunforsvaret. Ascorbinsyre i sammensætningen af ​​ananasjuice forbedrer produktionen af ​​antistoffer, øger den funktionelle aktivitet af immunkompetente celler. At drikke ananasjuice i efterår-vinterperioden mindsker risikoen for at udvikle virale og bakterielle infektioner.

Sammensætningen af ​​drikken omfatter vitamin A, C, E og beta-caroten. Hver af disse forbindelser har antioxidantegenskaber. De danner et kompleks til at bekæmpe skadelige frie radikaler, der forårsager oxidative reaktioner i kroppen, fremskynder ældning af væv og forårsager celledød. Vitaminer forhindrer udviklingen af ​​negative virkninger og har foryngende effekt.

Antioxidanter stimulerer produktionen af ​​kollagenfibre i det subkutane fedt, udglatter rynker og genopretter hudens elasticitet. På grund af dets gavnlige egenskaber bruges ananasjuice i kosmetologi og traditionel medicin. I det første tilfælde fremstilles masker på basis af det sammen med honning og æggehvide til hår og ansigt, i sidstnævnte betyder fra hoste og forkølelse.

På trods af tilstedeværelsen af ​​nyttige egenskaber har ananas frisk minusser. De biologisk aktive komponenter i frugtjuice kan skade kroppen, især hvis du drikker meget på én gang. Når produktet bliver misbrugt, opstår der nogle negative egenskaber.

1. Organiske syrer indeholdt i juicen øger surhedsgraden af ​​mavesaft. Som følge heraf øges risikoen for at udvikle en hypersyreform for gastritis, ulcerøs-erosive læsioner af slimhinden i fordøjelsesorganerne. Ved sygdomme i mave-tarmkanalen øges betændelsen efter at have drukket ananasjuice.
2. I den kvindelige krop øger ananasjuice livmoderens tone. Under graviditeten kan denne effekt fremkalde abort eller for tidlig fødsel.
3. Børn vil få halsbrand af at tage en stor mængde af drikken.
4. Enzymatiske enzymer - papain og bromelain - ætser slimhinderne i fordøjelsesorganerne, hvilket øger risikoen for indre blødninger. Dette sker kun på baggrund af en akut inflammatorisk proces. Bioaktive komponenter kan forårsage en allergisk reaktion, manifesteret i form af hududslæt, kløe, hyperæmi, hævelse af ansigtet og luftvejene.

Organiske syrer påvirker tandemaljen negativt. For at neutralisere skadelige forbindelser anbefales det at skylle munden med en opløsning af bagepulver efter at have drukket ananasjuice. Et overskud af ascorbinsyre efter at have drukket frugtjuice kan forårsage en række dyspeptiske lidelser:

• diarré;
• kvalme, gag refleks;
• smerte i den epigastriske region;
• øget gasdannelse i tarmene.

Efter at have drukket koncentreret ananasjuice i store mængder, opstår en brændende fornemmelse i mundhulen, på læberne og tungen. Dette skyldes handlingen bromelain. Hos kvinder kan enzymet enzym forårsage kraftige menstruationsblødningerfordi det hjælper med at fortynde blodet.

På grund af det høje indhold af bromelain, ananasjuice anbefales ikke til brug under lægemiddelbehandling. Når du tager følgende typer medicin, øges risikoen for at udvikle bivirkninger:

• antibakterielle lægemidler;
• sovepiller;
• antikonvulsive midler;
• psykotropisk;
• antikoagulantia;
• antidepressiva.

I nærvær af kardiovaskulære patologier er det vigtigt at konsultere en kardiolog om muligheden for at bruge ananasjuice, når du tager visse typer medicin, der påvirker blodsammensætning og blodtryk. For at forhindre mulige komplikationer er det vigtigt at omhyggeligt studievejledning for brug af lægemidler før du drikker ananasjuice.

Folk spekulerer ofte på, om ananasjuice virkelig forbrænder fedt. Produktet i sig selv har ikke en lipolytisk effekt.

Samtidig hjælper naturlig ananasjuice uden fremmede tilsætningsstoffer med at slippe af med overskydende vægt på grund af følgende egenskaber:

• højt indhold af bromelain, vitaminer og mineralkomponenter, der fremskynder stofskiftet;
• lavt kalorieindhold produkt;
• drikken forårsager en let diuretisk effekt, der hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen;
• grove fibre forbedrer fordøjelsen, renser mave-tarmkanalen for toksiner og slaggemasser;
• bromelain nedbryder fedtstoffer og proteiner, har en gavnlig effekt på kulhydratmetabolismen;
• drikken virker som et antidepressivt middel på grund af inklusion af tryptamin i dets sammensætning - dette er en naturlig neurotransmitter, der øger syntesen af ​​serotonin og hæmmer produktionen af ​​kortisol (stresshormon);
• vitaminer og mikroelementer i sammensætningen af ​​drikken reducerer restitutionstiden efter træning, forbedrer effektiviteten af ​​sport i løbet af vægttabet - øger mængden af ​​energiforbrug.

Bromelain fremmer nedbrydningen af ​​ikke kun fedtstoffer, men også proteinforbindelser. Det fremskynder fordøjelsen af ​​tunge fødevarer såsom kød, forhindrer udvikling af tyngde i maven og aflejring af ketoner. Det glykæmiske indeks for ananasjuice er 65 enheder, hvorfor der efter at have drukket drikken er en skarp frigivelse af insulin i blodet. Pancreashormonet reducerer plasmakoncentrationen af ​​sukker. Som et resultat, produktet tilfredsstiller sult.

Ananasjuice sælges i to typer.

• Direkte presning. Juice fås direkte fra høstede ananas. Drikken hældes hovedsageligt i glasbeholdere.
• Fremstillet af koncentrat. Det sælges i æsker, tetra-pakninger, hvorpå ydersiden er angivet, at juicen er rekonstitueret. Koncentrater har længere holdbarhed end friskpressede ananas, hvilket gør dem nemmere at transportere.

Sukker tilsættes aldrig kvalitetsjuice. Et kunstigt tilskud med C-vitamin er tilladt ifølge GOST, så køb af drikke beriget med ascorbinsyre vil ikke skade dit helbred. C-vitamin forbedrer ikke kun menneskets immunitet og styrker blodkarrene, men fungerer også som et naturligt konserveringsmiddel til frugtprodukter. Før du køber, skal du være opmærksom på mængden af ​​kulhydrater i produktets sammensætning. Jo flere sådanne forbindelser, jo lækrere naturlig juice uden fødevaretilsætningsstoffer. Dette gælder kun for produkter, der ikke indeholder sukker. Hvis saftens sammensætning indikerer, at ananasjuice er blandet med glukose, vil mængden af ​​kulhydrater stige tilsvarende.

Som allerede nævnt, ananasjuice sælges i plastikpakker og tetrapakker. Det højeste kvalitetsprodukt findes i glas krukker. På grund af dette stiger omkostningerne sammenlignet med koncentrater i poser og plastik. Det anbefales at stoppe med at drikke en drink, der smager bittert. Dette betyder, at til dets forberedelse blev der brugt frugter af lav kvalitet - umodne ananas. Efter et køb skal saften fra tetrapak hældes i en gennemsigtig glasbeholder. Sediment kan lægge sig i bunden af ​​skålene - dette er frugtkød. Drikken i sig selv skal bevare en lys gul nuance, en let mørkfarvning under opbevaring er tilladt. Drik ikke juice med brune pletter eller spor af skimmelsvamp. Et sådant produkt er farligt for sundheden: det forårsager mave-tarmbesvær.

Ananasjuice bør kun opbevares i køleskabets hovedrum. Før produktet fra Tetra Pak hældes i en glasbeholder, skal det steriliseres. Fadene skal have låg. Efter åbning af pakken kan ananasjuice opbevares i cirka 72 timer. Koncentrater i en lukket plastbeholder kan opbevares på køl i op til 9 måneder, og i en lufttæt pose - op til 1 år.

Ananasjuice kan laves hjemme i en juicer. Dette kræver kun 2 ingredienser: sukker og moden frugt. For at få en naturlig drik skal du udføre en række handlinger.

1. Skræl ananassen med en kniv.
2. Skær den gule frugtkød i små stykker, der ikke er mere end 1 cm tykke. Det anbefales at fjerne kernen - den indeholder mindst væske.
3. De resterende stykker frugt lægges i en blenderskål, 2 tsk hældes ovenpå. melis. Vil du have noget sødt, kan du øge mængden af ​​sukker.
4. I en blender males produkterne ved medium hastighed i 1-2 minutter. Det skal indtages umiddelbart efter tilberedning. Ellers vil de gavnlige stoffer i sammensætningen af ​​drikken gradvist nedbrydes. Det anbefales at tilføje isterninger til den færdige drik.

På en diæt skal du tilberede et produkt uden sukker og uden papirmasse. For at fjerne sidstnævnte bruges en gazeklud: en koncentreret friskpresset drik føres gennem gaze foldet i 3-4 lag.

Den tilberedte juice kan opbevares i køleskabet i op til 48 timer. Når du tilbereder en frugtsmoothie, frisk juice eller sorbet, er det vigtigt at blande drikkevarerne korrekt.Ananas passer godt til enhver form for bær, søde og sure æbler, citrusfrugter. Det er uønsket at kombinere produktet med mejeriprodukter, da enzymerne i dets sammensætning ødelægger mælkeproteiner, hvilket forårsager en bitter eftersmag.

For at få det maksimale udbytte, pres ananasjuice derhjemme.. En sådan drik bevarer vitamin-mineralkomplekset; den indeholder ingen fødevaretilsætningsstoffer og smagsstoffer. Den daglige dosis af ananasjuice bør ikke overstige 1 liter. Det er tilrådeligt at drikke produktet ikke på tom mave, men under et måltid.

Frugtjuice hjælper mod hoste i efterår-vinterperioden, hvor du hurtigt vil slippe af med slim i halsen. Drikkens slimløsende effekt skyldes indholdet bromelain. Enzymet udviser følgende egenskaber:

• gør slim i halsen og bronkierne flydende, fremmer udskillelsen af ​​slim;
• konverterer en tør hoste til en våd form;
• stimulerer udskillelsen af ​​sputum ved at øge peristaltikken af ​​bronkiernes glatte muskler;
• har en antibakteriel, antiviral virkning;
• lindrer hævelse af det bløde væv i nasopharynx.

For at øge den medicinske virkning af brugen af ​​frugtjuice anbefales det at forberede et folkemiddel mod hoste fra følgende ingredienser:

• 250 ml ananasjuice;
• ¼ tsk salt;
• 1 st. l. boghvede honning;
• 1 st. l. malet ingefærrod;
• ¼ st. l.tør cayennepeber.

Ingredienserne blandes. Drik 50 ml 3 gange om dagen, indtil symptomerne er lindret. Cayennepeber virker slimløsende, honning og ingefærrod lindrer irritation og hævelse af slimhinden i svælget.

For information om, hvordan du vælger, opbevarer og tilbereder ananasjuice, se følgende video.