Appelsinskal: hvad er nyttigt og hvordan man bruger det?

Du kan høre en masse interessant information om de gavnlige og skadelige egenskaber ved appelsinskal. Det bruges som et hjælpemiddel i folkemedicin til behandling af visse sygdomme såvel som i madlavning - som et krydderi ved tilberedning af forskellige retter. Men at spise store mængder skal kan forårsage alvorlig skade på den menneskelige krop.

Skal er almindeligvis omtalt som den lyse appelsinskal af en appelsin, som har en behagelig, let syrlig aroma. Hudens struktur indeholder små porer med en stor mængde æteriske olier, som giver en uforglemmelig citrusduft. Smagen af ​​appelsinskal er bittersød, nogle gange let sukkerholdig.

Under et lyst orange lag er en tynd hvid hud. Dette lag bruges praktisk talt ikke i madlavning og traditionel medicin, da det har en bitter smag.

Der er mange nyttige egenskaber ved appelsinhud, og man kan tale om dem i lang tid, men der er ikke noget særligt at sige om de skadelige. Da skaden ligger i den allergiske reaktion af kroppen, når du spiser zest. Derudover bør appelsinskal ikke indtages i ubegrænsede mængder. Måske endte de skadelige egenskaber ved zesten der.

Lad os nu se på appelsinskalens gavnlige egenskaber.

• Mange mennesker bruger appelsinhud som en hjælp i behandlingen af ​​visse sygdomme.Zestens sammensætning indeholder en enorm mængde nyttige stoffer, der hjælper kroppen med at mobilisere skjulte muligheder og bidrager til en hurtig genopretning.
• Appelsinhud anbefales ofte for at sænke kolesteroltallet i blodet. Den indeholder meget effektive stoffer - flavonoider og antioxidanter. På grund af indholdet af en stor mængde af disse elementer renser zesten perfekt blodet af forskellige skadelige stoffer, hjælper med at reducere risikoen for forværring af hypertension, sandsynligheden for et hjerteanfald og slagtilfælde.
• På grund af visse alkaliske forbindelser er appelsinhud fremragende til halsbrand ved at sænke surhedsgraden i en persons mave. Den bedste mulighed for at bruge zest i dette tilfælde er at tilføje det til te eller smoothies. Dette vil hjælpe med at opretholde syre-base balancen på det rette niveau. Hvis du har problemer med fordøjelsessystemet, bør du være særlig opmærksom på appelsinskallen. Ved at bruge det regelmæssigt kan du lindre symptomerne betydeligt, og i fremtiden helbrede sygdommen.

• Appelsinskal er fantastisk til en række forskellige tarmproblemer. Ifølge videnskabsmænd indeholder appelsinskallen fibre, der er nødvendige og nyttige for fordøjelsessystemet, hvilket hjælper ikke kun maven, men også tarmene. Den systematiske brug af zest vil sikre korrekt optagelse af mad, bidrage til at forbedre tarmens funktion.
• Det er ingen hemmelighed, at citrusfrugter indeholder en stor mængde C-vitamin, men mest af alt er det i skrællen. Ved behandling af forskellige forkølelser er appelsinhud en pålidelig og dokumenteret assistent. Den systematiske brug af appelsinskal i mad vil hjælpe med at styrke immunforsvaret.Forskellige gavnlige stoffer indeholdt i skrællen hjælper med at bremse reproduktionen af ​​forskellige vira og bakterier i menneskekroppen, styrke beskyttelsen og øge modstandsdygtigheden over for sygdomme. Peel er især nyttigt om efteråret og vinteren, som forebyggelse af forskellige sygdomme.
• Appelsinhud hjælper med at forbedre tilstanden af ​​en persons tænder markant. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​æteriske olier i sammensætningen af ​​skrællen, på grund af hvilken modstanden mod de skadelige virkninger af plak øges. Mange tandlæger råder folk med tandfølsomhed til at tygge appelsinhud regelmæssigt. Dette hjælper med at eliminere smertesymptomer, reducerer overfølsomhed i tænderne, giver frisk ånde, reducerer antallet af bakterier betydeligt og hjælper med at slippe af med gul plak.

• Regelmæssigt forbrug af appelsinhud hjælper med at rense kroppen, og det fører til vægttab. Det skyldes indholdet af fiber i skrællen. Skallen skal indtages i form af infusioner, såvel som at tilføje den til forskellige retter.
• Omhyggelig hudpleje. Regelmæssigt at gnide huden med en korrekt forberedt infusion af appelsinhud, kan du reducere antallet af acne, solpletter, forskellige forbrændinger og så videre betydeligt. Det skyldes skrællens høje indhold af vitamin C. Derudover vil appelsinhud være med til at fjerne nogle af tegnene på hudens aldring.
• For infektionssygdomme i luftvejene skal du sørge for at spise en appelsin og også indånde aromaen af ​​dens hud. Appelsinhud spredt i hele rummet absorberer ubehagelige lugte for dig og bekæmper også bakterier.
• Den æteriske olie, der presses fra huden på en appelsin, stimulerer ikke kun immunsystemet aktivt, men har også en beroligende effekt på en person og hjælper med at bekæmpe søvnløshed og stress.

Appelsinskal er en værdifuld universel komponent, der bruges ikke kun i traditionel medicin, men også i madlavning, når man tilbereder forskellige retter, såsom chokolade, kager, ruller, is og så videre. Enhver husmor, der praktiserer bagning og forskellige desserter, ved udmærket, hvordan man korrekt forbereder appelsinskal, fjerner naturlig bitterhed og fylder op på dette mest nyttige produkt.

Vask først citrusfrugterne grundigt. Dette er meget vigtigt, da frugter ofte behandles med specielle kemikalier til længere opbevaring, som skal vaskes grundigt af. Derfor skal du først skylle frugterne under rindende vand. Derefter, i varmt vand med en svamp, gnid forsigtigt hver frugt. Dette vil hjælpe med at fjerne urenheder og skadelige stoffer fra skrællen.

For at fjerne skrællen skal du bruge en almindelig køkkenkniv, kun et meget skarpt eller fint rivejern eller en grøntsagsskræller. Det er nødvendigt at fjerne det øverste lyse orange lag af skrællen fra frugten. Gnid forsigtigt citrusen eller skær skrællen af ​​med en kniv. De resulterende store stykker skræl skal forsigtigt knuses.

En meget enkel måde at opbevare appelsinskal i reserve er tørret skal. De mest velegnede til denne høstmetode er store stykker skræl, skåret med en kniv eller grøntsagsskræller.Når de gnides på et fint rivejern, går de fleste af de æteriske olier i skrællen tabt. Derfor, for at bevare den lyse appelsinsmag, bør du bruge den første metode til at skrælle citrus.

Dernæst skal skrælstykkerne lægges i et jævnt lag på en ren, tør klud eller papirserviet, dækkes med en klud og lades tørre i flere dage. Hver dag skal du forsigtigt vende skrællen. Dette er nødvendigt for ensartet tørring af skallen.

Efter at skrællen er blevet tør og skør, skal den males med en almindelig kaffekværn til et fint pulver. Hæld derefter forsigtigt den knuste skal i en ren, tør beholder og prop tæt med låg. Fjern eventuelt den ønskede mængde skal fra krukken og luk den igen tæt med låg.

En fremragende mulighed for at høste appelsinskal til fremtidig brug er kandiseret. For at gøre dette har du brug for granuleret sukker og appelsinskal revet på et fint rivejern i forholdet to til en. I en ren, tør beholder blandes de nødvendige ingredienser grundigt i disse proportioner. Derefter skal den resulterende blanding forsigtigt overføres til en krukke, rystes godt igen og kork tæt. Opbevar beholderen med kandiseret skal på et køligt sted, for eksempel i køleskabet.

Det er svært at forestille sig processen med at tilberede adskillige retter uden tilsætning af duftende appelsinskal, især desserter og chokolade.Kager og rundstykker, kager og muffins, tærter og småkager - du kan i det uendelige fortsætte listen over delikate, lækre kager med tilsætning af zest. Det giver retter en særlig raffineret og original smag, understreger positivt smagsegenskaberne af de produkter, der bruges til madlavning.

Mange kokke bruger skrællen af ​​duftende citrusfrugter som et krydderi, når de ikke kun tilbereder kager og desserter, men også tilføjer det til fiske- og kødretter. Derudover er dette duftende krydderi også med succes brugt til at tilberede forskellige alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer. Erfarne kokke og husmødre tilbereder duftende, lækre syltetøj, syltetøj og marmelade af citrusskal.

I de tidlige morgentimer vil en kop duftende te eller kaffe med tilsætning af en lille mængde appelsinskal hjælpe dig med at få en ladning af livlighed og styrke. Det giver drikkevarer en speciel subtil og unik smag, forbedrer deres toniske egenskaber markant. Denne drink kan også overraske dine gæster.

Skræl af appelsiner bruges også med succes i kosmetologi. Det bruges som en ekstra komponent i fremstillingen af ​​forskellige masker, ansigts- og kropsscrubs. De gavnlige stoffer, der er indeholdt i citrusskallen, har en gavnlig effekt på huden, hjælper med at udglatte fine rynker, opfriske farven og forbedre hudens tilstand markant. Du kan forberede kosmetik med tilsætning af appelsinskal selv, derhjemme eller købe på specialiserede forretninger.

Regelmæssig badning med citrusskal hjælper ikke kun med at lindre stress, men har også en gavnlig, styrkende effekt på huden. For at gøre dette skal du tørre og pulverisere skallen af ​​citrusfrugter, tilsæt derefter lidt olivenolie og lad blandingen stå i et stykke tid. Efter cirka en time skal den resulterende olie hældes i vand, og du kan tage et bad. Til en engangsprocedure skal du bruge skallen fra tre appelsiner.

Smagen og nyttige egenskaber ved appelsinskal er ubestridelige, mens det ikke er så svært at forberede et sundt produkt, der vil tage sig af kroppens sundhed og skønhed med dine egne hænder, at enhver, selv en uerfaren værtinde, kan klare det. Ud fra alt det ovenstående tyder konklusionen sig selv - før du smider en appelsinskal i skraldespanden, skal du tænke tusind gange.

Se nedenfor for tips til brug af appelsinskal.