Hvordan skræller man en appelsin?

Appelsin er en af ​​de mest populære frugter. Det kombinerer en behagelig smag, en munter orange farve og en masse nyttige vitaminer og andre elementer, der simpelthen er uerstattelige på de kølige breddegrader i Rusland. Men i modsætning til deres nærmeste slægtning, mandariner, er appelsiner ikke så nemme at skrælle og kan forårsage vanskeligheder, når de indtages.

Orange ser appetitligt og lyst ud, hvilket børn især elsker det. Og mødre skal bekymre sig om tøjet til deres fidgets, når der i et forsøg på at skrælle frugten på egen hånd begynder stænk at flyve i alle retninger. På grund af indholdet af frugtsyrer i sammensætningen er orange pletter dog ikke så skræmmende, som de kan virke i starten. De vaskes let fra næsten alle typer stof uden at beskadige dets struktur.

Nogle mennesker er dog hjemsøgt af orange stænk. Især hvis de er i en virksomhed eller på et offentligt sted – du kan trods alt sagtens sprøjte en person, der står ved siden af ​​dig, spilde juice på et sæde eller et bord. I modsætning til mandariner har appelsiner ikke segmenter, der er nemme at adskille, selvom de også er omgivet af en tyk film. Det er meget sværere for appelsiner at adskille det ydre skind – og det er ofte hovedproblemet, når man skræller frugter.

Halvdelen af ​​succesen med at skrælle appelsiner er at vælge den rigtige frugt i butikken. Modne, sunde appelsiner er meget nemmere at skrælle end umodne eller overmodne.Derfor bør du nøje overvåge, hvad der kommer ind i din indkøbskurv.

En moden appelsin af bedste kvalitet har en lys orange, ensfarvet skal. Det ligner en stram bold, når den palperes og indeholder ikke mørkere eller rynkede områder. For bløde, mørke pletter på skrællen indikerer, at denne frugt er begyndt at forfalde. Sådanne frugter er ikke værd at købe, de kan være sundhedsfarlige og forårsage madforgiftning. Og ved rengøring og skæring kan de endda falde fra hinanden i hænderne.

Der er flere måder at skrælle appelsiner på, og menneskeheden har fundet på muligheder for, hvordan man gør det rigtigt, altså med mindst mulig skade på frugten og uden risiko for at deformere den. Dette gælder især i tilfælde, hvor frugter tilberedes på restauranter, eller når du bare vil pynte smukt på det festlige bord.

Før du skærer en appelsin, skal du bruge en simpel teknik, der vil lette alle yderligere trin, uanset hvilken metode du vælger. Hemmeligheden er denne - sæt frugten på et bord eller en hvilken som helst anden flad og solid genstand, der kan modstå en vis belastning. Tryk derefter frugten på toppen med den ene hånd, og drej den i en hvilken som helst retning i 15-20 sekunder med den anden. Du skal være forsigtig, når du trykker på toppen af ​​appelsinen, ellers kan du fremkalde et brud på de indre skillevægge af frugtkødet, og når du skærer, vil saften begynde at flyde ud.Derudover er en bristende appelsin meget sværere at skrælle – den bliver ikke længere elastisk nok og begynder at deformeres.

Hvis du ikke har et bord med et skærebræt, eller du er på vandretur, vil denne metode passe dig. Det er en af ​​de enkleste og kræver kun en kniv i første fase.

1. Tag en kniv og skær toppen af ​​appelsinen af ​​i midten, hvor "benet" af frugten er placeret. Den afskårne cirkel skal være stor nok, men ikke for stor. Du vil højst sandsynligt ikke nå frugtens bredde, da du for dette bliver nødt til at afskære en del af frugtkødet. Det er absolut umuligt at gøre dette, ellers vil du oversvømme alt med juice, og yderligere manipulationer vil være problematiske. Og hvis forskellige bløde frugter, såsom kiwi, delvist kan skrælles og spises med en ske, så vil det ikke fungere med appelsiner - de har for elastisk skræl mellem frugtkødscellerne. Når du manipulerer med skeen, risikerer du at sprøjte appelsinjuice rundt.
2. Når du har skåret toppen af ​​frugten af, skubber du tommelfingeren ind under skrællen og adskiller skrællen fra frugtkødet langs hele omkredsen. Gør dette forsigtigt, gradvist og så længe længden af ​​din finger er nok.
3. Nu kan du lirke toppen af ​​skrællen af ​​og fjerne den. For nemheds skyld skal du tage kniven igen og lave et lille snit - dette vil hjælpe med at samle skrællen op og bestemt ikke beskadige frugtkødet, mens du fjerner det.

Denne metode er god i markforhold, men fungerer kun med modne appelsiner, hvor skrællen er blødgjort. For frugter, der har en hård ydre skal, er det bedre at gøre med andre metoder.I mangel af en kniv kan du udføre alle de samme operationer med en almindelig ske.

Til for tætte appelsiner skal du helt sikkert bruge en kniv. I teorien kunne man klare sig med kun negle, især hvis de er lange nok, men man skal ikke ødelægge manicure for dens skyld.

Instruktion:

• den første ting at gøre er igen at skære toppen af ​​appelsinen af, som i den første metode;
• gør det samme med den modsatte side;
• derefter laver du et snit i skrællen og skærer skrællen med en "harmonika" fra den ene stang til den anden.

Denne enkle metode giver dig mulighed for hurtigt at skrælle en appelsin. Sørg dog for, at den inderste skal på skiverne ikke bliver beskadiget under skæringen, ellers begynder saften at flyde ud. For at gøre dette er det vigtigt at gøre alt langsomt og præcist. Men hvis du har de nødvendige redskaber, for det endelige resultat, kan du klare dig med den sædvanlige skæring af appelsinskiver. Dette er ret praktisk, hvis frugterne er beregnet til dessert og ikke skæres i en salat - i sidstnævnte tilfælde er det stadig bedre først at adskille skrællen fra frugtkødet.

I dag holder producenter af køkkenvarer ikke op med at forbløffe over teknikkens vidundere. Ikke et eneste behov for professionelle kokke eller husmødre efterlades uden opmærksomhed, og en række enheder er skabt til dem. Der skabes også specielle knive til at skrælle citrusfrugter.

Det kan for eksempel være en kniv, der ikke har et blad, men er udstyret med en speciel krog. Det er nok at skære gennem den bløde skal af en appelsin. Derefter kan du med en speciel spatel, som er placeret i den anden ende af "kniven", nemt og hurtigt fjerne skrællen.

En anden interessant enhed er en appelsinskærer, som er formet som en snegl.Den består af en flad del, på hvis nederste overflade der er en spids syl. De skærer skrællen af ​​en appelsin. For at lette brugen er der en rund løkke på bagsiden af ​​skæreren, hvorigennem en finger føres ind. Nogle modeller har endda to sådanne løkker eller huller - på grund af dette kan du øge belastningen på skæreren og skrælle selv hårdhudede appelsiner.

En række producenter, inspireret af ligheden mellem former, stiliserer specifikt sådanne knive i form af snegle.

Hvordan man hurtigt skræller en appelsin, se følgende video.