Vandmelon: kalorier, fordele og skader, tip til valg og interessante fakta

Vandmelonens fødested er Sydafrika, hvor forfaderen til den dyrkede vandmelon, colocynth, stadig vokser den dag i dag. Dette er en vild vandmelon, hvis stilke og blade ligner en almindelig sort, men dens frugter er små og bitre i smagen. Vandmeloner er blevet dyrket siden det gamle Egypten. Dens frugter blev især værdsat af de afrikanske indbyggere, da det var en kilde til vand, der var nødvendig for at overleve. Efter de gamle romere og egyptere blev kineserne og araberne de næste til at stifte bekendtskab med denne kultur.

I middelalderen blev det bragt til Europa og derefter til Rusland. I øjeblikket er Kina den ubestridte leder inden for dyrkning af vandmelon. I Rusland falder industriel dyrkning på Volga-regionen. Vandmelon er en melonafgrøde, der elsker et tørt klima. Dens tidlige sorter modnes i begyndelsen af ​​august og sidst i september.

I lang tid var der diskussioner mellem botanikere og naturforskere om, hvilken slags vandmelon man skulle referere til. Ifølge en række karakteristika kan det tilskrives grøntsager, bær og frugter. Faktisk er det hundrede procent ingen af ​​ovenstående. Naturen forsynede den med saftig og sød frugtkød, som en frugt, vandmeloner vokser som grøntsager, og dens frugt ligner en bær i struktur. For at komme til en utvetydig konklusion, lad os vende os til botanik.

Vandmelon tilhører græskarfamilien samt agurk, squash, zucchini og græskar.Vi plejede at betragte disse planter som grøntsager, men betyder det, at vandmelon er en grøntsag? Der er ikke noget sådant udtryk som "grøntsag" i botanik. I det kulinariske koncept er det usødet fast føde af vegetabilsk oprindelse, dyrket af mennesker. Men vandmelon er berømt for sin søde smag, hvilket betyder, at den ikke passer til begrebet grøntsager.

Ligesom frugter har vandmelon en saftig og sød frugtkød. Som nogle frugter har den en hård hud. Men ifølge den generelle definition er en frugt en spiselig frugt af en busk eller et træ. Vandmelonstilke kryber langs jorden, hvilket betyder, at den ikke kan klassificeres som en frugt. Derudover ser den helt anderledes ud end de fleste frugter.

Ifølge botanisk morfologi er vandmelonens frugt græskar. I sin struktur ligner den en bær. Imidlertid adskiller et græskar sig fra et bær i mange egenskaber:

• flere frø i frugtkødet;
• hård skræl;
• størrelsen;
• pulp struktur.

Baseret på disse forskelle kan det ikke siges entydigt, at vandmelon er en bær. Men da græskar betragtes som en særlig slags af disse frugter, er vandmelon stadig en bær. Forskere kalder vandmelon et græskar eller "falsk" bær.

Kalorieindholdet i vandmelon afhænger af dens sort og sukkerindhold. Der er omkring 30 kilokalorier pr. 100 gram. Næringsværdien:

• fedtstoffer - 0,5 gram;
• proteiner - 1 gram;
• kulhydrater - 8 gram.

Når du tæller kalorier, skal du forstå, at 100 gram græskarbær er cirka et glas frugtkød eller et mellemstort stykke. Mængden af ​​proteiner og fedtstoffer i hundrede gram er 1% af den daglige norm, og kulhydrater - 3%.

Vandmelon har et meget højt kulhydratindhold, et minimum af protein og endnu mindre fedt. Procentdelen af ​​BJU ser således ud: kulhydrater udgør 80,5%, proteiner - 11,9%, fedtstoffer - 7,6%. Det betyder, at på trods af det lave kalorieindhold, indeholder vandmelon en stor mængde simple sukkerarter.

Dets glykæmiske indeks er meget højt - omkring 70 enheder med en hastighed på 40. Og hvis vi tager højde for den høje nedbrydningshastighed af kulhydrater, kan vi tilføje yderligere 5 enheder til denne indikator. Men på grund af deres høje vandindhold, hæver moderat forbrug af vandmelon ikke blodsukkeret.

De værdifulde egenskaber af et bær bestemmes af dets komponenter. Det indeholder vigtige gavnlige stoffer, der har en gavnlig effekt på kroppens funktion:

• vitamin B1 og B2;
• vitamin C;
• vitamin PP;
• magnesium;
• kalium;
• kalk;
• folsyre;
• caroten;
• lycopen;
• citrullin.

Vitamin B1 og B2 deltager aktivt i metaboliske processer, udfører en bygningsfunktion - de bidrager til vækst og aktiv udvikling af celler, forbedrer kroppens beskyttende egenskaber. De spiller også en vigtig rolle i den normale funktion af nervesystemet og hjernen. Tonen i muskelsystemet afhænger af en tilstrækkelig mængde af disse vitaminer i maden.

C-vitamin forbedrer immuniteten, styrker de beskyttende funktioner af leukocytter, styrker blodkar og kapillærer, deltager i dannelsen og udviklingen af ​​blodceller. Vitamin PP eller nikotinsyre stimulerer mave- og tarmens arbejde, har en positiv effekt på leverens tilstand og regulerer produktionen af ​​hormoner.

Kalium og magnesium forbedrer hinandens handling.Magnesium regulerer hjertefrekvensen, sænker kolesterol i blodet. Kalium opretholder tilstanden af ​​det kardiovaskulære system, har en bygningsfunktion. Sammen hjælper de hjertet med at arbejde og mindsker risikoen for hjertesygdomme.

Det meste calcium findes i knogler, tænder og hornceller. Det er involveret i det aktive arbejde af enzymer og hormoner, hjælper kroppen med at tilpasse sig lettere til virkningerne af allergener. Folinsyre er en aktiv deltager i blodsyntese. Dens virkning er nødvendig for frigivelsen af ​​serotonin i kroppen.

Caroten stimulerer cellernes beskyttende funktioner og immunsystemet som helhed. Det renser blodet, forhindrer væksten af ​​ondartede neoplasmer, forhindrer celleældning, forbedrer hudens elasticitet.

Lycopen er den stærkeste naturlige antioxidant. Det blokerer virkningen af ​​frie radikaler i kroppen og forhindrer derved udviklingen af ​​kræft. Og også lycopen øger produktionen af ​​kollagen, hvilket forhindrer hudens aldring. Citrullin er et byggeprotein til muskler. Det aktiverer korrekt blodgennemstrømning i musklerne.

Med en enorm mængde vitaminer og næringsstoffer i sin sammensætning er vandmelon en uundværlig støtte til mange ubehagelige sygdomme. Dens kemiske sammensætning har en multilateral virkning på menneskekroppen. I kombination med det kolossale vandindhold kan græskarbær betragtes som et unikt produkt.

Introduktion til vandmelon diæt vil gavne i krænkelser af hjertet og kredsløbet. Det fortynder blodet og forbedrer derved vaskulær aktivitet. På grund af dens vasodilaterende effekt er vandmelon nyttig at inkludere i kosten til forebyggelse af åreknuder.Det er også nyttigt til forebyggelse og behandling af iskæmi i hjertet og cerebrale kar. Det normaliserer blodtrykket, hvilket især er vigtigt for personer med øget kropsvægt og hypertension.

Regelmæssig indtagelse af vandmelon er godt for synet. Dette forhindrer øjets slimhinde i at tørre ud. Det lindrer rødme og tørhed af øjenlågene, forhindrer udvikling af grå stær og glaukom. Hvis du bruger det i kompleks terapi til behandling af glaukom, vil det hjælpe med at fremskynde genopretningen.

Sammensætningen af ​​vandmelon har anti-inflammatorisk effekt på kroppen. Komponenterne indeholdt i det hæmmer inflammatoriske processer. Det forbedrer kroppens modstandsdygtighed over for vira og bakterier, og fungerer også som en antioxidant og er nyttigt for mennesker med gigt og lav immunitet.

Sammen med den antiinflammatoriske effekt har vandmelon også antipyretisk effekt. Men det er umuligt at bruge det til at sænke temperaturen i tilfælde af forgiftning og tarminfektion. Denne græskarbær har en aktiv koleretisk effekt, er nyttig til gulsot, skrumpelever og lægemiddelforgiftning.

Det er almindelig viden vandmelon vanddrivende virkning. Det er godt for nyrerne og blæren. Bærsaft skyller toksiner ud fra nyrerne og forhindrer dannelsen af ​​urolithiasis. Derudover dvæler den slet ikke i kroppen, hvilket hjælper med at komme af med ødemer. Vandmelonjuice reducerer koncentrationen af ​​urin, hvilket er nyttigt for blærebetændelse og nefritis.

Vandmelon er uundværlig for dehydrering. Det genopretter vandbalancen i kroppen på kortest mulig tid. I varmt vejr hjælper det med at forhindre hedeslag. Tilstrækkelig mængde vand i kroppen er meget vigtig, når man soler sig. Korrekt vandbehandling hjælper med at udjævne virkningerne af ultraviolette stråler på huden.

En anden fordel ved vandmelon er, at den reducerer insulinresistens. Dette er en farlig tilstand, hvor kroppens væv holder op med at reagere på frigivelsen af ​​dette stof. Dette fører til kronisk forhøjede blodsukkerniveauer og kaldes diabetes mellitus. Det viser sig, at på trods af den store mængde kulhydrater i dets sammensætning, er det nyttigt for denne sygdom.

Vandmelon indeholder stoffer, der blokerer for dannelsen af ​​frie radikaler. Dette er fremragende kræftforebyggelse. Dens organiske forbindelser har en antioxidant egenskab, der forhindrer udviklingen af ​​tumorer. Denne effekt manifesteres på grund af det kolossale indhold af lycopen.

Vitaminer indeholdt i vandmelon er gavnlige for hud og hår sundhed. De forbedrer dannelsen af ​​kollagen og elastin, som forhindrer aldring af hud og led, styrker hårets struktur, forbedrer deres vækst. Vandmelon, selv i små mængder, men indtaget regelmæssigt, kan eliminere tør hud, og med hyppig brug vil håret blive stærkere og falde mindre ud.

Vandmelon er uundværlig for amatører og professionelle i sport. Dens brug hjælper med at genoprette muskelvæv og lindre muskelsmerter efter intens træning. Derudover hjælper vandmelon med intensiv sport med at få muskelmasse. Det anbefales især til bodybuildere og personer, hvis arbejde er forbundet med en intens kraftbelastning.

Den specielle fiber af vandmelon hjælper til blidt at rense tarmene. Dens sarte struktur forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen og absorberes let af kroppen. Det er vist at bruge vandmelon til forstoppelse og vægttab.

Nogle gange kan der dukke græskarbær med et højt indhold af nitrater på markedet. Brugen af ​​nitratvandmeloner forårsager alvorlig forgiftning. Når de først er i tyktarmen, optages de i blodet og danner en skadelig forbindelse - methæmoglobin. Dette fører til følgende symptomer: kvalme, opkastning, diarré. Der dannes farlige kræftfremkaldende stoffer i kroppen, leveren forstørres.

I kombination med salt mad kan vandmelon forårsage hævelse. Overdreven brug giver nogle gange symptomer på forgiftning, men mindre udtalt end ved nitratforgiftning. Patienter med hypercalcæmi kan tage det i mad i små mængder, da det indeholder kalium, men det er bedre at afholde sig fra dette helt.

Nogle mennesker kan være allergiske over for vandmelon. Dette er karakteriseret ved følgende symptomer: kløe og hævelse af hals og mund, kløe i ørerne. Følelsen af ​​en klump i halsen, konstant nysen eller hoste kan også være blandt symptomerne på en allergi. I dette tilfælde bør du konsultere en læge. Allergi over for vandmeloner forekommer ofte hos mennesker, der er allergiske over for ragweed-blomster.

Udover, vandmelon er kategorisk kontraindiceret ved nyresvigt. Dens brug med en sådan diagnose vil i høj grad øge belastningen på nyrerne, som ikke er i stand til at fjerne mængden af ​​væske indeholdt i vandmelonen, hvilket vil bidrage til dens stagnation. Dette forårsager en stigning i blodvolumen, hvilket kan fremkalde akut hjertesvigt, hvilket fører til døden.

Du kan ikke spise vandmelon med diarré og colitis. Dette vil kun forværre symptomerne på disse lidelser. Med urolithiasis i de senere stadier er vandmelon også kontraindiceret. Dette vil føre til nyrekolik. Små børn bør prøve denne bær tidligst tre år gammel og med stor omhu. Først skal du give barnet et lille stykke og vente. Hvis der ikke er nogen reaktion, så kan du give mere.

For at nyde smagen af ​​vandmelon uden at skade helbredet, skal du være i stand til at vælge den korrekt. Nogle gange kan de findes på hylderne allerede i maj. Sådanne frugter kan være sundhedsfarlige, fordi skruppelløse forretningsmænd ikke tillader dem at modnes naturligt i jagten på indtægter. Græskarbær dyrkes i drivhuse eller under en film, rigt aromatiseret med kemikalier til tidlig modning. Dette fører til, at græskarret ikke har tid til at blive renset for vækststimulerende midler og gødning, det plukkes, så snart det får en præsentation.

Retfærdigvis skal det bemærkes, at iranske vandmeloner begynder at modnes naturligt i maj. Det skyldes det varme klima, som gør, at de kan vokse næsten hele året rundt. Iran har et tropisk og subtropisk klima, som er præget af høj luftfugtighed. For god smag har vandmelon brug for et tørt klima. Derfor kan maj-vandmelonen fra Iran være ret sikker, men den bliver ikke for sød i smagen og stor i størrelsen.

Vandmelonsæsonen i Tyrkiet starter i juni. Derfor kan tyrkiske vandmeloner ofte findes på hylderne. De vil, ligesom iranske, ikke være særlig store og sukkerholdige. Den rigtige tørre varme, der er nødvendig for modningen af ​​lækker sukkervandmelon, begynder først her i juni. På dette tidspunkt forlader tidligt modne sorter allerede landet, hvilket påvirker deres smag.

Blandt de tidlige junivandmeloner er kinesiske mest almindelige. Udover at være den største leverandør af græskarbær er Kina vores nærmeste nabo.Men sådanne vandmeloner er ikke særlig værdsat, fordi klimaet i dette land er ugunstigt for meloner. Tidlige kinesiske vandmeloner kan have en sur og vandig smag. Når sæsonen for Astrakhan og Kasakhiske meloner kommer, falder efterspørgslen efter sådanne frugter kraftigt.

Tidligt modne sorter fra Usbekistan kom på hylderne i slutningen af ​​juli. Sådanne vandmeloner er kendetegnet ved fremragende smag, tidlige sorter kan nå 10 kg. Desværre når usbekiske vandmeloner os sjældent. Det meste af importen er kasakhstanske vandmeloner. De er næsten lige så gode som de usbekiske, hvis du kender de vigtigste udvælgelseskriterier.

Og endelig modner den berømte Astrakhan-vandmelon i august. Den er berømt for sin fremragende smag. Astrakhan vandmelon har en række karakteristiske træk:

• lille størrelse (gennemsnitlig vægt omkring 5 kg, men ikke mere end 10 kg);
• rund form;
• farven er lysegrøn med klare mørkegrønne striber;
• lyserødt kød;
• meget sød og saftig;
• frugtkødets struktur er luftig, ikke glat på snittet, med korn.

De vigtigste kriterier, der skal følges, når du vælger en vandmelon.

• Tørret hale. Når bæret har modtaget alle de nødvendige stoffer, begynder stilken at tørre ud. Dette vil sikre, at vandmelonen får lov til at modne og absorbere alt, hvad du har brug for. Ikke helt, men kun delvist tørret hale er tilladt.
• Udtalt gul tønde. På denne side lå vandmelonen, slikkede solen og fik nyttige stoffer på en naturlig måde. Hvis en sådan tønde er mere hvid end gul, betyder det, at vandmelonen ikke er moden.
• Hvis du banker på en moden vandmelon, vil lyden være døv. Dette skyldes det faktum, at dens juice er mættet med sukker. En umoden vandmelon vil have en mere klangfuld lyd, dens kød er stadig for vandet og har ikke haft tid til at få sukkerindhold. Men dette kriterium er svært at vurdere for en ikke-professionel. Du kan huske, hvor tydeligt moden vandmelon lyder, og sammenligne det med denne lyd.
• Skrællen af ​​en sød vandmelon er klar og kontrasterende, mat belægning er ikke tilladt. Der er kasakhiske varianter, der har en lys farve uden striber. Sådanne vandmeloner kaldes også hvidhudede.
• Skorpen skal være blank og meget fast. Hvis skrællen let kan gennembores, er dette et tegn på utilstrækkelig modenhed.

• En umoden vandmelon kan være stor i størrelsen og stadig have mindre vægt.end en moden mindre. Derfor er mere ikke altid lækrere.
• Frugten, der kommer fra hunblomsten, er sødere. Vandmeloner - "piger" kan identificeres ved en mere afrundet form med en flad bund. Der er flere sorte frø i deres frugtkød. Vandmeloner - "drenge" har en mere aflang form med aflang bund. Mange hvide umodne frø findes i deres frugtkød, og de er ringere end "pigerne" i smagen.
• Spindelvævslignende brune aftegninger er normale. Det betyder, at frugtens æggestokke blev berørt af arbejderbien i færd med bestøvning og opsamling af nektar. Dette "bi-spindelvæv" burde ikke være alarmerende, tværtimod indikerer det et naturligt modningsmiljø.
• Køb ikke vandmeloner på motorvejen. Efter høst er frugten i stand til at optage skadelige stoffer fra miljøet.
• Køb ikke en skåret vandmelon! Vandmelonjuice er meget sukkerholdig og tilbøjelig til gæring, især i varmt vejr. Derudover er der ingen garanti for, at den er skåret med en ren kniv under normale sanitære forhold.Selve vandmelonen kan være både moden og sød, men hvad nytter den, når patogener starter i den.

Hvis du følger disse ti enkle regler, når du vælger en vandmelon, kan du ikke kun nyde dens smag, men også nyde godt af den. Vandmelon, overmættet med nitrater, har dog ingen karakteristiske ydre tegn. Det kan beregnes ved hjælp af en speciel enhed. Hvis der ikke er en sådan enhed, kan du for at sikre dig teste vandmelonmassen derhjemme.

For at udføre en hjemmenitrattest skal du lægge et stykke vandmelonmasse i en beholder med vand. Hvis vandet har fået en lyserød farve - et sådant produkt er farligt, hvis det forbliver gennemsigtigt og rent - er vandmelonen egnet til konsum.

De fleste mennesker er vant til at spise frisk vandmelon. Men udover dette er der mange måder at bruge det på. De er meget udbredt:

• i madlavning;
• i folkemedicin;
• i kosmetologi.

I madlavning er vandmelon værdsat for sin smag og kostkvaliteter. Nedenfor er et par enkle vandmelonopskrifter.

Alles foretrukne delikatesse kan tilberedes med et minimum af kalorieindhold og uden at gå på kompromis med smagen. For at gøre dette skal du tage en lille vandmelon og skære de øvre og nedre dele af, så du får en cylinder. Skræl resten af ​​skorperne og læg dem på et stort fad. Du kan bruge en kniv til at give den fremtidige kage enhver usædvanlig form ved at skære den rundt om kanterne.

Så afhænger det hele af dine smagspræferencer og fantasi. Du kan dekorere den med proteincreme eller flødeskum, drys med kokos.Du kan lægge alle bær eller frugter ovenpå, for eksempel jordbær, kiwi, banan, men det er bedre, at de er bløde - det vil være mere bekvemt at spise kagen. Som topping kan du bruge chokoladechips, knuste nødder, kandiseret frugt, marmelade.

For at forberede drikken er det nødvendigt at rense stykkerne af vandmelonmasse fra frøene og male dem i en blender sammen med mynteblade. Si vandmelonsaft fra den resulterende blanding gennem en sigte. Fortynd med saften af ​​en citron eller lime, et glas vand, kom sukker eller honning efter smag. Drik den resulterende drik afkølet.

Skær den hvide del af vandmelonskallen i små tern. Lad det simre i kogende vand i to minutter, og dræn derefter i et dørslag. Derefter skal du forberede en sirup - bland en halv liter vand med 500 g sukker pr. 1 kg papirmasse. Bring den resulterende sirup i kog og kog skorperne i den i fem minutter.

Efter kogning, fjern fra varmen og lad stå i otte timer. Denne procedure skal udføres mindst seks gange. For syvende gang tilsættes revet citron- og appelsinskal til den tilberedte blanding. Dræn de kandiserede frugter i et dørslag og tør på bagepapir ved stuetemperatur, indtil de stivner. Efter fuldstændig tørring rulles i pulveriseret sukker og opbevares i en lukket beholder.

Til denne opskrift er ikke for overmodne vandmeloner med elastisk frugtkød velegnede. Skræl frugterne fra skræl og frø, skær dem i skiver og læg dem tæt i glas. Tilsæt sorte og allehånde ærter, nelliker, laurbærblad.Forbered en saltlage med 20 gram sukker og 40 gram salt per halvanden liter vand, hæld kogende saltlage i glas, steriliser i et vandbad i ti minutter, rul op efter glassene.

Skær vandmelonen i to dele og fjern frugtkødet. Dyp den skrællede frugtkød i en blender, og si derefter saften. Heri røres fortyndet gelatine og lidt sukker efter smag. Hæld den resulterende blanding i en halvdel af en vandmelon uden frugtkød og sæt i køleskabet, indtil den er helt størknet, server geléen, skåret i stykker, sammen med skorpen.

Vandmelon diæt i mangel af kontraindikationer kan være en effektiv måde at håndtere ekstra pounds på. Der er mange varianter af vandmelondiæter - en mono-diæt, hvis diæt kun består af vandmelon, og kombinerede diæter, hvor vandmelon kombineres med forskellige fødevarer. En vigtig fordel ved sådanne diæter er, at der ikke er nogen smertefuld følelse af sult, og kroppen er ikke berøvet vigtige sporstoffer og vitaminer. På trods af fordelene ved sådanne diæter bør de ikke følges i mere end fem dage. I gennemsnit giver det et resultat på minus 1 kg om dagen.

Essensen af ​​vandmelon mono-diæten er, at du skal spise mindst 1,2 kg vandmelon om dagen for hver 10 kg af din egen vægt. Det er bedre at vælge en sådan vandmelon, så den er nok til præcis en dag, og den næste dag er den allerede indtaget frisk.

En tre-dages kombinationsdiæt kan se sådan ud:

• til morgenmad, 200 gram fedtfattig eller fedtfattig hytteost og tre mellemstore skiver vandmelon;
• anden morgenmad - to mellemstore vandmelonskiver;
• til frokost kan du spise en mellemstor portion risengrød på vandet og spise vandmelon, indtil du føler dig mæt;
• en eftermiddagssnack skal bestå af en portion hytteost 50 gram og to vandmelonskiver;
• middag er det samme som frokost.

En anden mulighed for en blandet kost er vandmelon-æble. En sådan diæt involverer at spise 1 kg æbler og 2 kg vandmelon om dagen. Det anbefales at fordele mængden af ​​mad til 5-6 receptioner. Hvis du oplever overdreven gæring i maven med sådan en diæt, så kan æbler spises bagt. Denne diæt er designet til fem dage.

Vandmelon er meget udbredt i folkemedicin. For anæmi knuses tørrede vandmelonskaller i en blender. En teskefuld af det resulterende pulver hældes i et glas kogende vand. Infusion tage et glas 2-3 gange om dagen. I kombination med traditionel behandling vil denne metode fremskynde restitutionen.

Til behandling af purulente sår bruges knust pulp af vandmelon. Det påføres såret, pakket ind med en bandage på toppen. Pulpkomprimeringen udskiftes, da den tørrer flere gange om dagen. Dette vil fremskynde genopretningsprocesserne, aktivere cellernes beskyttende egenskaber. Vandmelonjuice vil være meget praktisk til at slukke tørsten i febertilstand.

For kosmetologi er vandmelonmasse et rigtigt fund. Alle slags masker, kompresser, tonika er lavet af det, og en fremragende skrub opnås fra frøene. For at få en foryngende og rensende maske skal du blande:

• 50 gram vandmelon juice;
• 10 gram fløde;
• æggeblomme;
• 1 spsk bygmel;
• 10 gram vegetabilsk olie.

Brugen af ​​denne maske to gange om ugen vil opretholde vandbalancen i huden og mætte den med vitaminer. For at være i stand til at forberede en sådan maske på ethvert tidspunkt af året kan du fryse vandmelonjuice i små portioner.

Kvinder med tør hud kan forberede en fugtgivende vandmelon tonic. For at gøre dette skal du blande i lige store mængder anstrengt vandmelonjuice, mælk og mineralvand uden gas. Tonic tør ansigtet to eller tre gange om dagen. Huden bliver mere fugtet og mindre følsom. Denne blanding kan opbevares i køleskabet i højst fem dage, så lav ikke straks en stor mængde.

Ordet "vandmelon" er lånt fra det tatariske sprog og betyder "æselagurk". Oprindelsen af ​​oprindelsen af ​​dette ord stammer dog fra det iranske sprog, hvor den bogstavelige oversættelse lyder som "æsel-agurk". Sagen er, at blandt iranerne giver ordet "æsel", sammen med andre ord, dem en forstørrende form. For eksempel betyder "æsel-sten" "en enorm sten", "æsel-mus" betyder "rotte". Således betyder "æsel-agurk" "stor agurk".

Varianter af vandmeloner overrasker med deres mangfoldighed. De adskiller sig i farve på skræl og frugtkød, former og størrelser. Botanikere har talt mere end tusind sorter af vandmelon. De mest fantastiske af dem vil blive beskrevet nedenfor.

• Ingen frø. Faktisk har sådan en vandmelon frøskal i frugtkødet, men de har ikke en hård skræl og er fuldstændig spiselige. "Frøene" af en sådan vandmelon er tynde, små og hvide, de mærkes slet ikke, når de spises. De er ude af stand til at udvikle sig og vil ikke kunne spire, hvis de plantes i jorden. Denne sort er resultatet af opdrætternes arbejde.

• Gul. Denne vandmelon ser ikke anderledes ud end traditionelle varianter, men dens kød er helt gult, når det skæres. Gule vandmeloner er også uden frø. Dens frugtkød er kendetegnet ved sit særlige sukkerindhold og luftighed. De mest populære sorter af denne sort er Lunar, Golden Grace, Prince Hamlet.

• "Densuke" - sort vandmelon, et mirakel af japanske opdrættere. Den japanske frugt betragtes som den dyreste græskarbær i verden, dens vægt kan nå 11 kg. Den adskiller sig i absolut sort blank hudfarve uden striber. Men dens vigtigste værdi er den overraskende søde røde pulp, for hvilken denne sort blev anerkendt som elite. På ethvert bord betragtes det som en luksus. Det eneste sted, hvor denne sort dyrkes, er øen Hokkaido i Japan.

• hvid vandmelon - amerikanske opdrætteres fortjeneste. Udadtil, helt i modsætning til en vandmelon, har frugten en helt hvid skræl og når aldrig for store størrelser. Indeni har den det sædvanlige lyserøde kød med fremragende smag. Og der er også sorter med den sædvanlige farve af grønstribet hud, men hvidt kød indeni. I starten kan denne farve skræmme væk, fordi den hvide frugtkød i de sædvanlige varianter er et tegn på umodenhed, men i sorten White Miracle er den lige så sød og saftig.

• dværg vandmelon Oprindeligt fra Holland blev den senere udbredt i Sydamerika og Asien. Udadtil ligner den meget almindelige vandmeloner - den har en rund eller oval form, grønne striber. Men størrelsen af ​​sådanne vandmeloner er så lille, at hele frugten nemt kan passe på en spiseske, har en længde på højst 5 cm. Dens smag er usødet, den ligner mere en agurk og bruges til at lave salater.

Vandmeloner kommer i en bred vifte af former - runde, firkantede, pyramideformede og endda hjerteformede. Men det er slet ikke nogle usædvanlige sorter, men ideen om japanske bønder. For at give dem den ønskede form placeres frugterne på dannelsesstadiet i specielle kasser med bestemte former. I vækst- og udviklingsprocessen antager bæret formen af ​​kassen, hvori det blev placeret.

Vandmelon er ideel til udskæring. Dette er kunsten at udskære grøntsager og frugter. Det opstod i det gamle Kina, men er nu almindeligt i mange lande. Hele kreationer er opnået fra vandmeloner - udskårne blomster, menneskelige ansigter og silhuetter, fugle og dyr. Resultaterne af en sådan kreativitet plejede at dekorere borde ved kejserlige fester, nu er denne dekoration almindelig på hoteller og restauranter.

Se den næste video for mere om vandmelonens egenskaber.