Avocadosauce: de bedste opskrifter og madlavningshemmeligheder

Avocado, eller som denne frugt også kaldes, Perseus americana vokser i Sydamerika og Mexico. I dag dyrkes den også med succes i varme områder i Europa. Frugtens form ligner en pære. Skrællen kan være glat, let rynket, nogle gange mastoid, og dens farve varierer fra lys til mørkegrøn. I udseende kan overfladen minde om læder. Frugtkødet er meget mørt, blødt, lysegrønt i farven. Indeni er en hård brun knogle.

Denne frugtplante er bredt mættet med adskillige vitaminer og mineraler, hvilket vil gøre maden ikke kun velsmagende, men også utrolig sund. Frugterne kan spises rå, men bruges i stigende grad som en base eller en velsmagende tilføjelse til forskellige retter.

Saucen tilberedt på basis af det er ikke kun en fantastisk tilføjelse til dine kulinariske mesterværker, men også en kilde til nyttige vitaminer. Takket være dens smagskvaliteter kan den blive en værdig erstatning ikke kun for saucer, men endda for pates!

Perseus americana bringer uvurderlige fordele til kroppen og mætter den med vitaminer og mikroelementer. Den har en gavnlig effekt på menneskelige organer og fungerer også som en leder i kampen mod tegn på aldring.Franske videnskabsmænd tog dens olie som grundlag for et lægemiddel, der hjælper med at bekæmpe paradentose, artrose og sklerodermi. Ældre mennesker tager dette lægemiddel til behandling af eksem og calciummangel.

Frugtens fordele er også uvurderlige for fordøjelsessystemet. På grund af fraværet af sukker og fedt i sammensætningen er det ofte inkluderet i kosten.

Olien fra denne frugtplante er også meget brugt i kosmetologi.

• Sammensætningen indeholder flerumættede fedtsyrer, som har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system og hjælper også med at forbedre hukommelsen.
• Kalium øger kroppens modstand mod stress og normaliserer vand-saltbalancen. Desuden anbefaler læger denne frugt til hypertensive patienter.
• Kobber og jern, som er en del af sammensætningen, bidrager til normal hæmatopoiese og blodcirkulation.
• Oliesyre nedbryder akkumuleret kolesterol i blodet og tjener som en hindring for dets dannelse.
• I tilstrækkelige mængder indeholder det også kalium, natrium, fosfor, mangan og magnesium.
• Vitaminerne A, B, C, E, PP og D er også til stede i denne frugt, hvilket indikerer dens ubestridelige fordele.

Avocadosauce vil være en god tilføjelse til forskellige forretter, fiske- og kødretter. Det vil også tilføje en unik smag til salater med kylling, tun, løg og rejer, og chokoladecreme tilberedt med tilsætning af denne frugt vil være en gave i din kulinariske oplevelse.

For at dine retter får en udsøgt smag og aroma, skal du vælge den rigtige. I dette tilfælde ville den bedste mulighed være en fuldt moden, men ikke overmoden frugt.Umodent kød vil være hårdt og smagløst, mens overmodent kød vil være fedtet og sprødt. Her er nogle tips til at hjælpe dig med at træffe dit valg:

• tryk. Overfladen skal være hård, og når der trykkes med en finger, dannes der en lille bule på den.
• Hvis du har købt en umoden frugt, kan du bringe den til den ønskede tilstand derhjemme. Det eneste du skal gøre er at lægge en avocado i en papirpose sammen med et modent æble eller en banan. Efter 1-2 dage vil frugten modne fuldt ud. Det hele handler om ethylen, som findes i æbler og bananer og, som skiller sig ud, bidrager til hurtig modning af nærliggende frugter.

Her er de bedste opskrifter baseret på denne frugtplante. Prøv det, og du vil blive glædeligt overrasket over smagen af ​​dine nye kulinariske kreationer.

Denne skabelse af mexicanske kokke er den mest berømte af grøntsagssaucer og kan bruges i stedet for mayonnaise. Til dets tilberedning skal meget modne frugter bruges.

Ingredienser:

• avocado;
• cherrytomater eller en lille moden tomat;
• hvidløg;
• Limesaft;
• persille (efter smag);
• olivenolie.

Madlavning:

• Skær frugten i halve og fjern stenen, tag frugtkødet ud med en ske. Skrællen skal stå til servering af retten.
• Mos eller pisk frugtkødet til en puré og hæld limesaft på, så det færdige produkt ikke bliver mørkere.
• Før det pillede hvidløg gennem en presse og kom det i blandingen.
• Hak tomaterne fint og bland med hovedmassen.
• Tilsæt finthakket grønt.
• Kværn hele blandingen grundigt, salt og smag til med olie.

Når det hele er klar, opbevares blandingen i køleskabet i 10-15 minutter og serveres.

Denne mulighed vil være en fantastisk tilføjelse til enhver sideskål og vil fuldt ud erstatte mayonnaise, og madlavning vil ikke tage dig meget tid.

Ingredienser:

• 1 moden frugt;
• hvidløgsfed;
• saft af en citron;

• 1/2 spsk hvidvinseddike (valgfrit)
• 3⁄4 kopper olivenolie;
• peber (efter smag);
• salt (efter smag).

Madlavning:

• Skræl frugten fra skrællen.
• Kombiner frugtkødet, vineddike og citronsaft og pisk med en blender, salt og peber.
• Tilsæt olivenolie til blandingen og pisk igen i en blender.

Fremragende til dressing af salater.

Ingredienser:

• avocado;
• vand (mængden afhænger af den ønskede konsistens);
• olivenolie;
• selleri;
• persille;
• citronsaft;
• løg eller hvidløg.

Forberedelse: du skal bare blande alle ingredienserne og piske dem i en blender.

En god mulighed for morgenmad eller en let snack.

Ingredienser:

• moden avocado;
• brød (grå eller sort - valgfrit);
• salt;
• malet sort peber (efter smag).

Forberedelse: den skrællede frugtkød skal æltes med en gaffel. Efter salt og peber. Kom massen på brødet og bon appetit!

Ingredienser:

• Lille mængde friske løg
• en halv lime eller citron;
• 3 avocadoer;
• 2 hoveder af hvidløg;
• salt (valgfrit).

Madlavning:

• Fjern kernen fra frugten og skrab frugtkødet ud med en ske. Hæld citronsaft i.
• Mos frugtkødet til en puré, salt.
• Hak eller før det pillede hvidløg fint gennem en presse.
• Vask løget og hak det fint.
• Bland alle ingredienser og bland grundigt.

Ingredienser:

• 3 avocadoer;
• 1 lime eller citron;
• 1 bælg varm chilipeber;
• bulgarsk rød peber.

Madlavning:

• Fjern kernen fra frugten og skrab frugtkødet ud med en ske. Hæld citronsaft i.
• Vend frugtkødet til en puré, salt.
• Vask to typer peber, fjern frø og hak meget fint.
• Bland massen grundigt og server.

Denne version indeholder en klassisk opskrift, der suppleres af peberfrugter og majschips.

Ingredienser:

• 80 gram koriander;
• 1 lime (citron);
• chilipeber bælg;
• 2 avocadoer;
• 4 fed hvidløg;
• salt (efter smag);
• frisk mynte og majschips (til servering).

Madlavning:

• Skræl frugten og fjern kernen.
• Dryp frugtkødet med citronsaft.
• Riv frugtkødet på et mellemstort rivejern.
• Fjern bladene fra den vaskede koriander og kom dem i en blender.
• Send det pillede hvidløg dertil.
• Tilsæt saften af ​​en halv citron og kværn, til den er glat.
• Overfør den revne avocado til en blender, salt og kværn til en mousse-tilstand.
• Chile skåret i tynde skiver.

Kom den tilberedte sauce i salatskåle. Top med en lille mængde chilipeber, frisk mynte og majschips.

Ingredienser:

• 200 gram avocado frugtkød;
• 200 gram creme fraiche 15 eller 20% fedt;
• 3 bælg friske hvidløgsblade;
• 3 kviste frisk dild.

Madlavning:

• Kombiner creme fraiche og frugtkød. Ryst grundigt. Massens volumen bør stige med omkring en fjerdedel.
• Skyl det grønne godt, tør og hak det fint.
• Tilsæt hakket grønt til massen med creme fraiche. Hvis det ønskes, kan du salte.

Ingredienser:

• en halv moden frugt;
• 1/3 frisk zucchini;
• 1-1,5 tsk citronsaft;
• et halvt fed hvidløg;
• en lille bundt persille;
• vand (mængden afhænger af den ønskede konsistens);
• salt (efter smag).

Madlavning:

• Skrab frugtkødet ud med en ske.
• Hak zucchinien groft med skrællen.
• Kom avocado, zucchini, juice, hvidløg, krydderurter og citronsaft i en blender.
• Tilsæt en lille mængde vand (ca. 50-70 ml).
• Pisk indholdet i en blender til konsistensen af ​​en tyk creme.
• Hvis der ikke er nok vand, kan du tilføje mere og servere.

Ingredienser:

• 2 avocadoer;
• hvidløgsfed;
• skalotteløg, lille bundt;
• saft fra en citron;
• en kvart kop olivenolie;
• kværnet sort peber og salt (efter smag).

Madlavning:

• Rens frugten.
• Kom frugtkødet, finthakket hvidløg, hakket løg, citronsaft og olivenolie i en blender. Ryst grundigt.
• Når spaghettien er klar, drænes vandet fra dem (et halvt glas skal være tilbage). Når vandet er afkølet lidt, tilsættes saucen til det.
• Læg den færdige spaghetti på en tallerken. Dryp pastaen med den grundigt blandede sauce.
• Til sidst drysses retten med salt, peber og persille.

Ingredienser:

• 1 moden avocado;
• 1 tsk salt;
• 2 fed hvidløg;
• 125 ml fløde;
• 2 spsk. l. finthakket basilikum.

Madlavning:

• Skræl frugten, mal frugtkødet gennem en sigte.
• Hæld en halv teskefuld salt i.
• Tilsæt hvidløgspasta.
• Pisk fløde til cremet.
• Bland alle ingredienser og tilsæt basilikum.

Ingredienser:

• hummus - 400 g;
• modnet avocado - 2 stk.;
• olivenolie - 3 spsk. l.;
• tahin - 1 spsk. l.;
• friskkværnet sort peber;
• salt;
• spidskommen (i spidsen af ​​en teskefuld);
• finthakket koriander - 1-2 spsk. l.;
• røde peberflager.

Madlavning:

• Kom hummus og tahin i en blender og blend til det er glat. Salt og peber (valgfrit).
• Kombiner med spidskommen og avocado.Ælt til der er dannet en cremet masse.
• Eventuelt kan du tilføje olivenolie, koriander og rød peberflager.

Produktet serveres med nudler eller chips.

Guacamole bør spises umiddelbart efter tilberedning. Ellers vil produktet oxidere og blive uegnet til menneskeføde. Den maksimale holdbarhed i køleskabet er en dag.

I den næste video kan du se opskriften på avocado guacamole sauce.