I hvilken alder kan aubergine gives til et barn, og hvordan introduceres det korrekt i kosten?

Fordelene ved grøntsager kan ikke overvurderes, de er let fordøjelige, beriger kroppen med alle de nødvendige stoffer, styrker immun-, nerve- og fordøjelsessystemet. Derfor er grøntsager den første føde for spædbørn. Lad os nu tale om aubergine. Overvej i hvilken alder du kan give det til et barn, og hvordan man introducerer supplerende fødevarer ved 1 og 2 år. Vi vil også analysere, hvilke fordele denne grøntsag bringer, og hvilken fare den gemmer i sig selv.

Grøntsagens sammensætning er imponerende: vitamin B1, B2, B5, C og PP, calcium, natrium, kalium, fosfor, magnesium, jern, zink, fiber, pektin, proteiner og mange andre mikroelementer, der er nødvendige for kroppen. Det er et produkt med lavt kalorieindhold, da 100 g kun indeholder 28 kcal. Alt dette er meget nyttigt for den menneskelige krop, herunder børn.

• Aubergine vil hjælpe med at løse en ret almindelig årsag til bekymring for alle mødre - forstoppelse hos spædbørn, da grøntsagerne indeholder meget pektin, som forbedrer fordøjelsesprocesserne, og en masse fibre, hvilket gør det lettere at fjerne vand og giftstoffer fra kroppen .Derudover hjælper det med at fjerne overskydende kolesterol fra blodet og forhindrer galdestase, hvilket også bidrager til en bedre fordøjelse af maden.
• Nasunin, som er i grøntsagerne, kontrollerer niveauet af jern, er involveret i syntesen af ​​røde blodlegemer, derfor vil babyer med lave hæmoglobinniveauer være yderst nyttige. Dette stof er også en kraftig antioxidant, modstår oxidative processer og bremser derved kroppens aldring. Og sporstoffet kalium øger effektiviteten af ​​hjertet og normaliserer vandstofskiftet.
• Der er phenolsyrer i auberginer, de ødelægger mikrober, svampe, har en antimutagen effekt, det vil sige, de forhindrer udviklingen af ​​kræftceller. På grund af dens antiseptiske og antibakterielle egenskaber bruges grøntsagerne eksternt i folkemedicinen, påføres skrammer og snit.
• C-vitamin, som er rigeligt i aubergine, styrker immunsystemet, gør barnets krop mere modstandsdygtig over for ugunstige miljøforhold. Så det konstante forbrug af denne grøntsag i mad vil hjælpe med at forhindre viral og forkølelse. Takket være B-vitaminer er det et meget nyttigt produkt til hjerte-kar- og nervesystemet.
• Sådanne uvurderlige mineraler som fosfor, calcium, magnesium er uundværlige i dannelsen af ​​muskuloskeletale systemet for den voksende krop af babyer. Disse sporstoffer forbedrer også nervesystemets funktion. Kalium og natrium opretholder normal vand-saltbalance og metabolisme.

På trods af den imponerende liste over meget værdifulde egenskaber ved aubergine er der stadig flere faktorer som ikke kan ignoreres, især når det kommer til ernæring af spædbørn og småbørn under 3 år.

• Aubergine indeholder det giftige stof solanin, dets mængde stiger, når det modnes, det vil sige, at det er absolut umuligt at give en overmoden grøntsag til et barn. Solanin i store mængder fører til forgiftning. Symptomer på forgiftning er diarré, kvalme, opkastning, tarmkolik og i svære tilfælde kramper, hallucinationer og bevidsthedstab.
• Det anbefales bestemt ikke at stege auberginer til små børn, fordi denne grøntsag har en tendens til at absorbere olie kraftigt. At fordøje et sådant fedtprodukt er meget vanskeligt for et lille barns skrøbelige fordøjelsessystem.

Generelt betragtes aubergine som et hypoallergent produkt, men glem ikke, at en allergi kan forekomme over for næsten alt, så lav en test, før du giver et barn en grøntsag. Tilbyd dit barn en meget lille mængde kogt aubergine og hold øje med det en dag. Hvis der ikke er tegn på allergi: kløe, udslæt på huden, ændringer i afføringens natur, kan dette produkt introduceres i din babys kost.

Vær meget forsigtig, når du vælger en grøntsag til et lille barn. Den ideelle frugt skal se sådan ud.

• Grøntsagen er tæt, men let, huden er glat, skinnende, ingen revner, rynker, sløvhed eller fejl.
• Det er nødvendigt at inspicere dens stilk, den skal være grøn. Hvis stilken er brun, betyder det, at grøntsagen er overmoden og gammel.
• Når det skæres, er auberginekødet hvidt og bliver ikke brunt i lang tid.Hvis kødet er grønligt eller hurtigt bliver brunt, og hvis der er mange overmodne frø i, er denne grøntsag overmættet med solanin. Selvfølgelig er det farligt at fodre et barn med et sådant produkt.

For endelig at eliminere faren for barnet, skal selv den rigtige grøntsag tilberedes før madlavning. Friske frugter vaskes og skrællen skæres af, for det er sejt, og barnet kan blive kvalt. Skær derefter lidt salt og lad det dryppe af i et dørslag i cirka tredive minutter. I det næste trin vaskes den hakkede aubergine godt med rindende vand, tørres derefter med et håndklæde, og fortsæt først derefter til madlavning.

Som ethvert nyt produkt, som en mor introducerer til en baby, skal aubergine introduceres gradvist i små portioner og ikke tidligere end fra 8 måneder. Men auberginen lægges først i form af en lille tilføjelse til hovedretten. Og allerede som et separat produkt er det bedre at begynde at give det til et barn fra halvandet til to år. Børnelæger advarer dog om, at aubergine ikke bør gives til børn, der har fordøjelsesproblemer. Deres forældre rådes til at undlade at tilbyde det til deres barn, indtil de er 3 år.

Barnet skal enten koge grøntsager eller lave mad med en dobbeltkedel. Efter det allerede færdige produkt skal du enten gå gennem en si eller hakke i en blender. Spædbørn bør fodres umiddelbart efter tilberedning af supplerende fødevarer.Du kan opbevare mad i køleskabet ikke mere end 12 timer.

Tag en kartoffel, en halv aubergine, en halv zucchini, en tomat uden skind og et lille løg. Kom kartofler, finthakket tomat og løg i en gryde og kog til de er næsten kogte, tilsæt derefter zucchini og aubergine og kog i yderligere 5-10 minutter. Kværn alle kogte grøntsager med en blender. Tilsæt blot en lille smule solsikkeolie til suppen.

Kog aubergine på den måde, du kan lide: bag, kog eller kog i en dobbeltkoger. Stuv det finthakkede løg separat i vand med en lille mængde olie. Kombiner derefter auberginemassen med løg, bland godt og lad det simre ved svag varme i yderligere 20 minutter. Brug en blender for at få en puréstruktur til sidst. Appetitlig auberginepuré kan tilsættes enhver grød, den passer også godt til kartoffelmos eller grøntsager.

Tag en aubergine, 2-3 kartofler og det samme antal tomater, to søde peberfrugter, et lille løg og 100 g tomatjuice.

Forberedelse: Skær først de skrællede kartofler i strimler eller tern, som du vil. Tag derefter tomaterne, skræl og skær i skiver sammen med peber, hak løg og auberginer (uden skræl) fint i halve ringe. Kom alle de hakkede grøntsager i en dobbelt kedel og hæld tomatsaften over. Det tager cirka 30 minutter at tilberede retten. For et større barn kan grøntsagsgryderet stuves i en stegepande eller i en langsom komfur med tilsætning af en meget lille mængde solsikkeolie.

Skær den unge aubergine, efter at have fjernet skallen, i cirkler, læg tomaten også skåret i cirkler ovenpå. Ost riv på et groft rivejern. Kom først auberginen på en bageplade, derefter tomaten og den revne ost ovenpå. Retten tilberedes i ovnen eller dobbeltkedel i en halv time.

Den forrige ret kan gøres mere tilfredsstillende, den vil passe til smagen af ​​hele familien, især far. Tag hakket kød, bland det med løg og æg. Det nederste lag af retten vil være skåret kartofler, læg aubergineringene ovenpå, derefter det tilberedte hakkekød og derefter, som i den forrige opskrift, tomater og ost ovenpå. Bag denne ret i mindst 40-50 minutter.

Aubergine er en kraftfuld kilde til essentielle vitaminer, mineraler og organisk materiale. Ingen tvivl om, at de bør diversificere babymad, men stadig for babyer og små børn er der betydelige restriktioner på brugen af ​​grøntsager og forholdsregler, som enhver mor bør kende.

Se den næste video for en opskrift på babyaubergine og rissuppe.