Bananallergi: Symptomer og behandling

Banan er historisk set ikke typisk mad for Rusland. Bananer voksede aldrig selv i de sydlige regioner af landet. Og selvom russerne har spist det i ret lang tid og i betydelige mængder, forbliver spørgsmålet om deres allergifremkaldende egenskaber for voksne og børn åbent.

Alt, hvad vi spiser, drikker, indånder, kan opdeles i tre store grupper: høj, medium og lav allergifremkaldende virkning. Dette betyder, at nogle produkter ret ofte forårsager en utilstrækkelig reaktion af menneskekroppen, andre sjældent, og atter andre forårsager næsten aldrig uønskede immuneffekter.

En bananallergi er en uhensigtsmæssig immunreaktion på en komponent i maden, normalt tryptofanen i maden. Det er dette stof, der af kroppen kan opfattes som fremmed, og derfor potentielt farligt. Immunsystemet aktiverer forsvarsmekanismer for at hjælpe en person, for at beskytte ham, og på det fysiske plan kommer dette til udtryk ved visse symptomer.

Forekomsten af ​​en allergisk reaktion på bananer er lav - kun 1,5 % af allergikere oplever denne form for sygdommen. En allergi udvikler sig, efter at et antigen engang forårsagede en reaktion i immunceller.Kort sagt, en banan spist af en person, ligesom andre fødevarer, nedbrydes til komponenter i maven, og visse antigener i sammensætningen kan komme ind i blodbanen. Under visse omstændigheder vil immunceller ødelægge antigenet, hvorefter de, allerede bekendt med truslen, danner en hel koloni af celler, hvis opgave er at ødelægge netop et sådant antigen. Hvis en person spiser en banan gentagne gange, udvikler en allergisk reaktion.

Da bananen er et produkt med middel allergenicitet, kan vi roligt sige det den indeholder ikke så mange stoffer, der kan være antigener. I sammensætningen af ​​bæret (og en banan er en bær fra et biologisk synspunkt) dominerer tryptofan. Denne aminosyre kan gære under fordøjelsen og blive til serotonin, glædens hormon. Der er få vitaminer i sammensætningen, blandt dem er lederne B-vitaminer. Derfor er produktet ret svært at kalde det nyttigt, men ved første øjekast er der ingen skade af det.

En allergisk reaktion på serotonin eller tryptofan er mere en sjældenhed end en regel. Dette giver grund til at tro, at det ikke er sammensætningen af ​​bæret, der forårsager allergien, men metoderne til dets forarbejdning, som bruges til at bevare den eksotiske delikatesse. En banan skal konserveres i kommerciel form, leveres og sælges, og til dette bruges nogle kemikalier. Dette produkt, som allerede nævnt, er fremmed for de russiske vidder fra begyndelsen, og fordøjelsen af ​​en russer i enhver alder er ikke kendetegnet ved en overflod af enzymer til effektiv nedbrydning af netop sådanne produkter. Præcis i henhold til denne ordning udvikles allergiske reaktioner på kartofler blandt indbyggerne i Arktis, og indbyggerne i de sydlige regioner har en historisk tendens til utilstrækkelige reaktioner på de "nordlige" bær - multebær, tyttebær osv.

Den tredje grund til, at det er tilladt at udvikle en allergi over for en banan, er kombinationen af ​​bær med meget allergifremkaldende fødevarer. Der er en tradition blandt russerne - at tilføje en banan til chokolademousse eller kage, servere den som en del af en udskæring med en appelsin eller blande den med nødder. Allergier over for disse produkter er meget mere almindelige, og hvis den første reaktion opstår på en nød, så "husker" immunceller den anden komponent i retten - en banan. Og derfor er en reaktion på en banan spist separat næste gang ikke udelukket.

Manifestationer af en allergisk reaktion på bananer ligner på mange måder klassiske allergiske reaktioner. Og det kliniske billede afhænger af alderen på elskeren af ​​eksotiske bær.

Bananbørnlæger har lov til at tilføje til kosten for spædbørn fra 5-6 måneders alderen. Mange udsætter tidspunktet for barnets bekendtskab med produktet til 8-9 måneder. Og det er klart, at efter introduktionen af ​​komplementære fødevarer ser mødre nærmere på krummerne - om produktet forårsager en negativ reaktion hos ham eller ej.

Allergi hos spædbørn viser sig oftest ved hududslæt af varierende intensitet. Hvis et barn holdt en banan i hænderne, og reaktionen opstod på midlerne til at bevare bærene i en kommerciel form, kan udslæt og rødme fange både hænder og kinder. Udslæt på brystet, ryggen, paven er ikke udelukket. På maven og benene optræder et allergisk udslæt meget sjældnere.

En abdominal reaktion er ret udbredt, når en baby reagerer på et antigen fra en banan med diarré, opkastning og mavesmerter. Adskiller sådanne smerter fra en anden mangel på præcis lokalisering, smerten spreder sig i hele maven, og det er svært at afgøre, hvor barnet gør mere ondt. Babyen begynder at græde, sover dårligere, kan nægte at spise.

Med en respiratorisk reaktion, som sker mindst ofte for bananer, begynder barnet efter 15 minutter at snuse, da hævelse af slimhinderne i nasopharynx og oropharynx udvikler sig. Larynxødem (Quinckes ødem) kan udvikle sig, og det er en meget farlig form for allergi.

Krydsallergier udvikler sig meget ofte hos børn efter spædbarnsalderen, hvor reaktionen først sker mod antigenet fra bananen og derefter til andre stoffer, der i deres molekylære og kemiske struktur ligner det primære antigen. Det betyder at ikke kun bananer i sig selv kan forårsage utilstrækkelige reaktioner i kroppen, men også gluten af ​​hvede, kiwi, melon, avocado og endda latex, som ligner hinanden på en række måder på celleniveau.

Symptomer på "banan"-allergi hos børn har oftest karakter af spiseforstyrrelser med løs afføring, kvalme og opkastning. Udslæt som nældefeber og erytem (rødme) forekommer noget sjældnere end hos babyer. Mavesmerter er normalt lokaliseret i maven eller omkring navlen. Opkastning vil afhænge af mængden der spises – jo mere barnet har indtaget bananer, jo kraftigere bliver anfaldene. Hvis der opstår diarré, er der flere slimede fragmenter i afføringen af ​​et barn med allergi. Udslættet vises normalt på albuerne, maven og lysken.

Allergi over for bananer hos voksne er ret sjælden.Kan give udslæt, mavesmerter. I dette tilfælde er smerten svag, næsten umærkelig, lokaliseret i den epigastriske region. Nogle gange viser voksne luftvejsreaktioner - allergisk rhinitis eller hoste. De første tegn hos en voksen, i modsætning til et barn, kan forekomme et par timer efter at have spist en banan (hos børn er reaktionerne hurtigere). Hvis stemmen begyndte at forsvinde, hævelse af strubehovedet udvikler sig, næsen og læberne er hævede, skal du straks ringe til en ambulance og yde førstehjælp.

De, der omgiver ham, bør yde nødhjælp til en allergisk person. Og dette skal gøres inden ambulancens ankomst, hvis allergien er fulminant, livstruende, den såkaldte allergi af den første type.

Når du bemærker en hurtig reaktion, som manifesteres af en skarp svaghed, et blodtryksfald, besvimelse, kvalme, hævelse, skal du ringe til en ambulance. Uden kvalificeret lægehjælp kan en person dø.

Hvis hævelsen er begyndt, skal du fjerne alt tøj, der kan lægge pres på din hals - en skjorte, et tørklæde. Åbn et vindue, giv frisk luft. I tilfælde af anafylaktisk shock, hvis det har udviklet sig, læg personen på en flad overflade, drej hovedet let til højre eller venstre kind, eller læg det på siden med det samme, så patienten ikke kvæles af opkast, hvis han begynder at føler mig meget syg.

Hvis et barn udvikler en alvorlig reaktion, skal du huske på, at han er meget bange. Handl roligt, råb ikke, gå ikke i panik, prøv at berolige barnet. Tag ham udenfor, så han kan indånde frisk luft, før lægeholdet ankommer.

Det er vigtigt, at allergenet (formodet antigen, i dette tilfælde en banan) ikke er i nærheden. Nogle gange er det klogt at fremkalde opkastning for at befri maven for ufordøjede rester af farlig mad. Dette gælder især for børn, fordi deres reaktion sker tidligere, og under alle omstændigheder er resterne af en banan stadig i maven. Voksne kan opleve et allergianfald senere, og det er ikke altid klogt at fremkalde opkastning.

Hvis reaktionen ikke er den første type og manifesteres af udslæt eller tarmlidelser, er det ikke nødvendigt at ringe til en ambulance. Du kan besøge en læge og få råd om behandling af virkningerne af sensibilisering.

Bananallergiforebyggelse hos et barn bør behandles allerede inden barnet er født. Derfor er gravide kvinder, især i andet og tredje trimester, kontraindiceret til at spise fødevarer med høj allergisk status. Du skal vide, at forældre, der lider af enhver form for allergi, er meget mere tilbøjelige til at føde et barn med allergiske "tilbøjeligheder". Men selvom mor og far spiser bananer perfekt, og ikke lider af allergi over for andet, så er det ikke en grund til at spise, hvad du vil under graviditet og amning.

Spørgsmålet om at forhindre re-allergi, hvis det allerede er blevet identificeret, bør behandles klogt. Nogle gange ser det ud til, at en allergisk reaktion manifesterede sig netop på en banan. Faktisk kan årsagen til den utilstrækkelige reaktion ligge i noget andet, hvis handling simpelthen faldt sammen i tid med at spise en banan. Derfor er det vigtigt at opsøge en allergiker, selvom allergien er mindre. En specialist hjælper med at bestemme et specifikt antigen og navngive en liste over fødevarer, der bør udelukkes fra mad i enhver form, fordi den bedste forebyggelse af fødevareallergi er fraværet af provokerende mad i kosten.

Generelle anbefalinger til forebyggelse af allergiske reaktioner hos voksne og børn er som følger:

• prøv at spise så lidt som muligt fødevarer, der indeholder farvestoffer, konserveringsmidler, smagsstoffer;
• i kosten for mennesker, der er tilbøjelige til enhver fødevareallergi, bør der være flere fødevarer, der indeholder calcium, selen, magnesium, vitamin A;
• i tide og korrekt er det nødvendigt at behandle alle nye problemer med mave og tarme, dette reducerer betydeligt sandsynligheden for primær sensibilisering;
• ukontrolleret indtagelse af immunstimulerende midler og immunmodulatorer bør undgås (dette gælder især for forældre, der giver sådanne lægemidler til deres børn for at forhindre influenza eller SARS i den kolde årstid).

Du kan kun spise bananer uden frygt, hvis du selv har plukket dem, hvor de vokser.Desværre er alt, hvad der er på hylderne i russiske butikker og markeder, på en eller anden måde behandlet med kemiske forbindelser af hensyn til langtidsopbevaring. Derfor er det klogere at købe præcis små grønlige bananer, som så modner hos dig på en helt naturlig måde uden at blive udsat for kemikalier.

Det sikreste vil være tropiske bær, der:

• har ikke en ribbet form;
• har en mat og glat hud (glans er et tegn på nylig udsættelse for kemikalier).

Tilstedeværelsen af ​​mørke prikker på skrællen er tilladt, dette betyder ikke, at bæret er forkælet, men det er ikke værd at fylde op på sådanne bananer for fremtiden - de bør ikke opbevares i lang tid.

Sikkerheden ved at spise et produkt afhænger også af, hvordan bananer opbevares. De bør under ingen omstændigheder opbevares i køleskabet, som de fleste russere tror (og gør). Den optimale temperatur for en banan er 7-10 grader Celsius. Det betyder, at i et tørt, mørkt rum vil en moden banan bevare sine gavnlige egenskaber længere.

Køber du umodne bananer, opbevares de ved 12 til 17 grader celsius. Under sådanne forhold modnes bærene hurtigere. Hvis du har købt bananer i flok, skal du ikke skille dem fra hinanden. Bunden opbevares længere.

Når du introducerer en banan i et barns kost, bør du starte med en lille mængde, og øge den gradvist, hvis der ikke er nogen negativ reaktion. For at reducere sandsynligheden for en allergi over for dette fødevareprodukt, bør du ikke blande en banan med chokolade og kakao, med nødder, korn, citrusfrugter. I dette tilfælde vil der ikke være nogen yderligere fødevareimmun provokation.

Hvis du allerede har en allergi, så skal du ikke bekymre dig. Banan er ikke et essentielt produkt, det er ikke uundværligt, og du kan leve perfekt uden det, mens livskvaliteten på ingen måde lider. Hvis du er allergisk over for et produkt hos børn, bør du ikke skynde dig til konklusioner - i 90% af tilfældene "vokser børn fra" allergien, fordi deres immunitet bliver stærkere over tid og faktum af en negativ reaktion på en banan efter 3 år gammel betyder ikke, at en teenager som 16-årig ikke vil være i stand til at bruge. At spise dette produkt er helt roligt og sikkert.

Om fordelene og skaderne ved bananer, se videoen nedenfor.