Bananmarmelade: opskrifter og madlavningsteknologi

Duftende bananmarmelade vil være en god tilføjelse til mange retter. Den er ligesom andre syltetøj tilberedt til vinteren og nydes når som helst på året. Det er værd at dvæle mere detaljeret om fordelene og skaderne ved produktet samt interessante opskrifter på sådan marmelade.

Banan er ikke kun velsmagende, men også sund frugt. Den indeholder store mængder kalium og andre mineraler. Børn anbefales at spise en frugt om dagen, men ikke alle kan lide det. Til gengæld vil bananmarmelade med en sød smag og behagelig aroma være en fantastisk tilføjelse til morgenmaden og kan også tjene som en separat dessert. Voksne vil også kunne lide frugtmarmelade, det er meget nærende og mættende. At spise denne godbid til morgenmad med et wienerbrød eller en skive brød vil give dig energi hele dagen.

Der er dog en kategori af mennesker, for hvem banansyltetøj er strengt forbudt. Først og fremmest er der tale om allergikere, der ikke bør spise en banan. Selv en lille skefuld dessert kan føre til en uventet reaktion af kroppen, så du bør ikke risikere dit helbred. Syltetøj anbefales ikke til diabetikere, selv på trods af den lave sukkerprocent.

At lave marmelade af bananer er ret simpelt, især hvis du allerede har erfaring med at tilberede sådanne delikatesser.Selve madlavningsprocessen tager ikke meget tid, som regel tages helt modne eller overmodne frugter til dette. Derfor behøver du ikke smide brune frugter, som ingen spiser, de kan laves til en skøn dessert. For at tilføje smag og smag kan mange husmødre gerne supplere en banan med andre frugter. Der bruges citroner, ananasskiver på dåse, kokosflager, rabarber, æbler med mere. Resultatet er altid det samme – marmeladen er fremragende.

Bananer fordærves hurtigt, mens citronsaft tjener som konserveringsmiddel. Derfor anbefales det især at tilføje det til syltetøj fra denne frugt. Citronsaft tilfører den søde masse lidt syrlighed, hvilket gør den særligt velsmagende.

Ingredienser:

• 1 kg bananer;
• 2 citroner;
• 200 gram vand;
• 0,5 kg perlesukker.

Skræl bananerne og skær dem i cirkler. Hæld vand i en liter gryde, tilsæt granuleret sukker og sæt på medium varme. Siruppen koges i kog, hvorefter der tilsættes stykker bananer og trækkes i yderligere femten minutter. Dernæst tages gryden af ​​varmen, og marmeladen sættes på køl i ti minutter. Derefter piskes massen ved hjælp af en stavblender til en puréagtig konsistens. Den resulterende sammensætning suppleres med citronsaft og slå igen.Det sidste trin vil være fordelingen af ​​grydens indhold blandt bankerne.

Ingredienser:

• 2 kg bananer;
• 800 gram granuleret sukker;
• en halv citron;
• 1 glas vand;
• en knivspids kanel.

Til bananmarmelade med citroner anbefales det at tage overmodne frugter. Skræl frugterne, skær dem i skiver. Kom sukker og vand i en gryde og sæt på medium varme. Siruppen skal koge i cirka ti minutter, et par knivspidser kanel tilsættes i processen. Når sandgranulatet er helt opløst, kan du hælde saften af ​​en citron i. Bland det hele godt, og tilsæt den resterende skræl. Skær halvdelen af ​​den anden citron i cirkler og smid den også i gryden.

Alt koges i cirka fem minutter mere, hvorefter stykker af bananer lægges i ingredienserne og blandes grundigt. Derefter, i tyve minutter, omrøres indholdet af gryden regelmæssigt og efterlader det på lav varme. Citronskiver og skal fjernes, lægges side om side på en tallerken. Bananskiver tages også ud med en hulske og piskes i en separat beholder med en blender. Så skal alle ingredienserne igen i en gryde og koges i kog.

Denne opskrift er meget enkel og hurtig. Med den kan du tilberede et lækkert fyld til pandekager og fritter.

Ingredienser:

• 0,5 kg bananer;
• 1 kop sukker;
• en halv citron;
• 1 pakke vanilje.

Modne frugter skrælles og lægges i en tyk pande. Med en gaffel males frugterne til en homogen konsistens. Hvis familien foretrækker marmelade med stykker, kan du lade små skiver stå. Sukker, vanillin tilsættes puréen, og citronsaft presses ud. Frugtkødet og skræl gnides på et rivejern og lægges også i gryden.Retterne sættes på middel varme og indholdet bringes i kog, hvorefter det hele æltes grundigt med en træske og tages af komfuret.

Den næste fase involverer en tre-timers infusion af marmelade under låget, ilden er slukket. Efter et stykke tid sættes bananmarmeladen igen i brand, bringes i kog og koges i sytten minutter under jævnlig omrøring. Marmeladen skal tykne, hvorefter retterne tages af varmen og piskes indholdet med en stavblender. Til sidst hældes den færdige delikatesse i glaskrukker og rulles tæt sammen med låg.

Denne opskrift involverer ikke brug af sukker, da den indeholder ananas på dåse, som smager ret sødt.

Ingredienser:

• 0,5 kg modne bananer;
• en dåse ananas på dåse;
• 25 gram kokos;
• 2-3 spsk citronsaft.

Ananasskiver med deres juice, kokosflager og forskårne bananer lægges i en gryde med tyk bund. Retterne stilles på middel varme, og indholdet koges i kog, hvorefter ilden sænkes og citronsaft hældes i. Omkring tyve minutter er marmeladen kogt og omrørt regelmæssigt. Med tiden skal desserten afkøles og piskes og derefter konserveres.

Ingredienser:

• 0,5 kg rabarber;
• 0,5 kg granuleret sukker;
• 300 gram bananer.

Meget modne bananer skrælles og skæres i skiver. Rabarber skal også skrælles, vaskes, skæres og lægges i en skål med perlesukker i et par timer for at frigive saften. En tykbundet gryde sættes på middel varme, og rabarber med saft og bananer flyttes indeni. Indholdet skal bringes i kog under jævnlig omrøring. Hvis der kommer skum, skal det fjernes med en ske.Marmeladen skal stå ved svag varme i cirka fem minutter mere, derefter skal den straks hældes på glas og stilles til afkøling på altanen.

Sådan laver du lækker bananmarmelade, se følgende video.