Minibananer: hvordan adskiller de sig fra store og hvor meget mere nyttige?

Femtepladsen efter æbler, pærer, appelsiner og mandariner på det russiske frugtmarked er besat af bananer. Selvom deres forbrug pr. indbygger i vores land ikke er så højt, er det omkring 7,5 kg om året. For eksempel spiser en person i Sverige omkring 12 kg, og i Ecuador - omkring 74 kg.

For nylig er det russiske frugtmarked blevet meget mere mangfoldigt, såkaldte mini-bananer eller "baby"-bananer er dukket op. De er blevet konkurrenter til deres store modstykker, som de adskiller sig markant fra i smag og pris.

Der er op til 80 arter i verden, og omkring 500 sorter af denne eksotiske frugt. At kalde en banan for en frugt er dog ikke helt legitimt, på mange måder er det et bær. Bananer kommer i forskellige farver, udover grøn og gul findes der røde og blå typer i forskellige nuancer.

Bananer er opdelt i tre grupper:

• dekorative (udsmykning af parker, haver og lokaler);
• platantræer eller foder (kræver varmebehandling før spisning, usødet og sejt);
• dessert (spises uden varmebehandling, har en sød smag).

Mini-bananer, ligesom almindelige bananer, der oftest er repræsenteret på det russiske marked af den populære Cavendish-sort, udgør dessertgruppen. De kræver ingen forberedelse og spises rå eller tørret.

Mini-bananer kaldes normalt for Lady Finger-varianten eller "Lady's fingers". Denne sort vokser i Latinamerika og Australien.Frugtens størrelse overstiger ikke 12 cm, den har en udsøgt smag og tynd hud. I Rusland kommer minibananer og deres større "brødre" fra Ecuador. Transport af skrøbelige, tyndhudede "babyer" indebærer flere omkostninger, hvilket påvirker deres omkostninger og tilgængelighed for forbrugeren.

Hvis vi sammenligner størrelsen på en almindelig og “dværg” banan, kan det bemærkes, at længden af ​​den første når 20 cm, mens minibananen bevarer en størrelse på kun 10 cm.Der er også forskel på holdbarheden - mini-bananer ligger ikke særlig længe, ​​holder dem i en uge og virker ikke længere.

Minibananer er ligesom almindelige bananer ekstremt nærende og gavnlige for den menneskelige krop. De indeholder det sæt af mikroelementer og vitaminer, vi har brug for. Værdien og nytten af ​​brugen af ​​dette produkt fremgår af det faktum, at dets største producent, Brasilien, forbruger hele sin afgrøde på hjemmemarkedet.

Bananer har sådanne egenskaber som ernæring, helbredelse, foryngelse af den menneskelige krop. De er kendt for hurtigt at stille sult. En eller to frugter skal spises, og kroppen er mættet, energien og optimismen vender tilbage. Selvom størrelsen af ​​en lille banan er ringere end den sædvanlige, er forskellene i kalorier mellem dem små. En frugt "baby" indeholder cirka 90 kcal.

I små bananer er der meget flere mikroelementer og vitaminer end i almindelige. Vi kan bedømme dette ud fra den udtalte smag og lugt af denne sort. Derfor anses de for at være mere nyttige.Minibananer indeholder næsten alle B-vitaminer. Disse vitaminer spiller en nøglerolle i kroppens metaboliske processer, bidrager til nerve- og karsystemets funktion, forbedrer mave-tarmkanalens funktion, øger muskeltonus, forbedrer det generelle velvære- væren og stressmodstand.

Fiberen i plantens frugter er nyttige for mennesker, der lider af gastritis, mavesår, diarré og forstoppelse. Aminosyren tryptofan forbedrer hukommelsen og øger koncentrationen. Det er nødvendigt for både ældre og unge at opretholde mental aktivitet. Pektinstofferne indeholdt i "baby"-bananer fjerner giftstoffer fra kroppen og sænker niveauet af kolesterol i blodet.

C-vitamin reducerer mængden af ​​frie radikaler, der forårsager risikoen for at udvikle kræft og bremser aldringsprocessen. Jern, som er til stede i frugter, fremmer produktionen af ​​hæmoglobin og hjælper med anæmi.

Ikke kun bananfrugter er nyttige. En infusion af blomster bruges til at behandle diabetes og bronkitis. Saften af ​​stilkene hjælper mod kramper. Forbrændinger og bylder heles med kompresser fra skræl og unge blade. Skrællen bruges som gødning til planter, da den indeholder kalium og fosfor. Gnidning af tænderne med den bløde side af skrællen kan forbedre deres tilstand og hvidhed.

Ud over nyttige egenskaber kan selv minibananer skade den menneskelige krop.

• De er ret høje i kalorier, så overvægtige mennesker bør bedre begrænse deres indtag af frugt. Det gælder også diabetikere, fordi det modnende foster ophober kulhydrater med højt GI.
• Frugt har en tendens til at fjerne væske fra kroppen, under deres brug skal du drikke mere.
• Forbudt for dem, der har øget blodkoagulation, såvel som personer med tromboflebitis, åreknuder, koronar hjertesygdom. Bananer øger blodets viskositet kraftigt, hvilket kan forværre disse sygdomme.
• Bananer dyrket på plantager kan behandles med skadelige stoffer og pesticider, der kan forårsage allergi, fordøjelsesbesvær og forgiftning.

Naturligvis er bananer bragt fra Ecuador, industrielt dyrkede og kunstigt modnede, ikke så attraktive som dem, vi kan nyde, når vi tager til Thailand, Indien eller Tyrkiet. Desværre dyrkes denne eksotiske frugt ikke på russisk territorium, naturlige forhold tillader det ikke. Indbyggerne i Rusland har dog lært at dyrke bananer indendørs. Et stort plus ved en sådan dyrkning er evnen til at bruge ikke kun bananfrugter, men også ikke mindre værdifulde blade og stængler.

I øjeblikket sælger de fleste blomsterbutikker frø af udvalgte sorter af bananer. Efter at have organiseret det nødvendige klima for planten i rummet, kan vi nyde frugterne af dette eksotiske produkt. Mange moderne dværgsorter er opdrættet specielt til dyrkning derhjemme. De vokser ikke mere end 1,5 meter, er modstandsdygtige over for sygdomme og er mindre krævende for forholdene. I havebutikken kan du bede om frøene af "Kyiv Dværg" og "Super Dværg".

Frøets hårde skal skal beskadiges lidt for at gøre det lettere for spiren at komme ud. Frø skal plantes i små liter potter i substratet for spiring. Den består af 4 dele sand og 1 del tørv. Der kræves ingen topdressing, men god dræning er nødvendig. Frø placeres lavvandet i substratet, hvilket giver adgang til sollys. Dæk derefter med en film og opbevar i et lyst rum, udluftning hver 2.-3. dag. I tilfælde af tørring skal underlaget sprøjtes.

Frøplanter vises normalt ved 3 måneder. Bananen vokser meget hurtigt, efter en uge skal den transplanteres i jorden. Planten har brug for konstant vanding, og for at forhindre forrådnelse er det nødvendigt med god dræning. Det anbefales at fodre en banan en gang om ugen med organisk gødning. Temperaturen skal ligge mellem 20-30 grader. Planten kan ikke lide træk og direkte sollys.

I den næste video venter de nemmeste banandessertopskrifter på dig.