Er det muligt at spise sorte bananer, og hvad er begrænsningerne?

Bananer er en meget almindelig og elsket type frugt. De er dog heller ikke perfekte. Disse frugter har en ubehagelig egenskab: de er i stand til at blive sorte. Hvad kan du gøre med mørkede bananer? Vores artikel vil fortælle om det.

Når du handler i et supermarked eller et marked, har du sikkert bemærket, at bananer har en heterogen farve. Selv de frugter, der er placeret i samme flok, kan have forskellige nuancer. Lad os tage et kig på, hvorfor dette sker.

Efter at bananerne er plukket, vil de bevare en gul farve, der er behagelig for det menneskelige øje med udtalte grønne nuancer i 3 hele dage. Nogle foretrækker i øvrigt at spise netop sådanne bananer – hårde og syrlige i smagen. Så efter 7 dages opbevaring bliver frugten endelig gul og blød. 3 dage efter dette (altså 10 dage efter at frugten blev plukket), begynder den at blive mørkere, og der kan også opstå revner i skrællen på dette tidspunkt.

Som du kan se, er der faktisk ikke noget galt i produktets mørklægning. Dette er en naturlig proces. Som med alle økologiske produkter begynder rådnende processer i bananer (primært i skrællen). Det skal bemærkes, at rådningsprocessen fremskyndes, hvis de opbevares ved høj luftfugtighed. Det vil sige, hvis du efter 10 dage, der er gået siden købet, bemærker, at der er sorte bananer i din vase, skal du ikke gå i panik - naturen tager sin vejafgift.

Efter at vi har fundet ud af, at bruning er en generelt naturlig proces, så lad os se om sorte frugter kan spises. Svaret er utvetydigt – ja, de kan spises. De eneste undtagelser er de frugter, på hvis skræl der er opstået prikker, striber og revner (revner er af særlig fare). Faktum er, at gennem dem kan forskellige patogener eller endda insekter trænge ind i (ind i frugtkødet) af frugten.

Hvis du ikke vil spise sorte frugter friske, så kan du hurtigt og nemt tilberede en lækker og sund dessert fra dem. For eksempel kan du med tilsætning af mælk og kakaopulver lave en milkshake eller is. For at gøre dette skal du vende bananerne til puré, tilføje lidt kakao til det, hæld den resulterende blanding med mælk og pisk massen med en mixer eller blender. Sukker kan også tilsættes til denne ret, hvis det ønskes.

Hvis du vil lave is, skal du lægge den resulterende milkshake i fryseren i flere timer. Også ved at vende en blød sort banan til en puré, tilføje mel og æg til den, kan du lave pandekager eller pandekager til morgenmad. Sådan en morgenmad kan dekoreres med smeltet chokolade eller pulveriseret sukker.I kombination med friskbrygget kaffe eller aromatisk te bliver det en af ​​de mest foretrukne retter i din husstand.

Følgende tip er til dem, der elsker at bage. Så du kan bruge mørkede bananer til at lave bananbrød eller muffins. Traditionelle opskrifter skal følges trin for trin, men sorte bananer skal bruges.

Derudover kan de tilsættes gelé. Selvom du laver gelé af poser, der sælges i næsten alle supermarkeder, kan desserten suppleres med bananer eller bananpuré. Samtidig er det vigtigt at huske, at selv til madlavning af retter, der vil være modtagelige for varmebehandling, bør du ikke bruge fermenterede bananer (du kan identificere sådanne frugter ved lugt). Det er usandsynligt, at du bliver forgiftet, men retten vil stadig have en ubehagelig eftersmag.

Som du kan se, udgør sorte bananer ingen sundhedsfare og kan bruges både friske og som ingrediens i desserter og kager.

En detaljeret historie om bananer og et lille trick til opbevaring af disse frugter er givet i videoen nedenfor.