Funktioner af bananblade og tips til at bruge dem

For ikke så længe siden dukkede bananblade op på hylderne i nogle supermarkeder. Indtil videre er forbrugerne tøvende med at købe dem, da de ikke er bekendt med funktionerne i anvendelsen af ​​dette produkt. Nedenfor kan du orientere dig om mulighederne for at bruge bananblade.

Nogle mener, at bananer vokser på et banantræ eller på en palme. Faktisk er denne type plante et græs, hvoraf det meste er blade. Selv den tætte stilk, oftest kaldet stammen, er dækket af overlappende blade. Bladpladen er kendetegnet ved en aflang eller oval form, genfødslen af ​​et blad sker på 7 dage. Længden af ​​en plade kan være mere end 3 meter, og bredden kan være op til 100 cm Overfladen er helt grøn i farven eller med rødbrune pletter.

Bladene har egenskaber som elasticitet og vandmodstand, og de indeholder mange antioxidanter, som kaldes polyfenoler.

Den rige sammensætning af produktet gør det muligt at bruge det i forskellige aktivitetsområder.

Asiater bruger ofte denne plante i folkemedicin. For eksempel behandler afrikanere et sår med asken fra brændte blade. En anden mulighed for at bruge produktet som medicin er at påføre vælling tygget fra ingrediensen til forbrændingen.

I nogle lande bruges bananblade som engangsservice, og det kan ikke kun ske derhjemme, men også på restauranter. Retter serveret på sådan en original bakke giver den asiatiske restaurant en særlig lokal smag. Derudover indeholder produktet naturlig voks, og derfor kan det bruges til at gnide parket og polere møbler - det vil gøre interiøret særligt skinnende.

Hvis du skærer arket i flere dele, så kan du væve en smuk kurv af de resulterende elementer, hvilket de gør, for eksempel i Thailand. I Afrika bruges bananblade til at bygge taget på en hytte.

Bananblade tjener som råmateriale til fremstilling af tykt papir, hvorfra emballage, postkort og souvenirs derefter fremstilles. De berømte cubanske cigarer er også lavet af bananfolie. På Filippinerne sys tøj af dette materiale og på Ceylon skosåler. I Ecuador laves puder af bladene.

I Indien spredes bananblade på dørtrinnet til et par, der lige er blevet gift, da det menes, at denne plante symboliserer frugtbarhed.

Brugen af ​​bananblade i madlavningen indtager et særligt sted, og derfor er denne brugsmetode fremhævet i et separat afsnit. I det thailandske køkken tilberedes sideretter og desserter med denne komponent, fjerkræ og fisk bages. At lave retter med et sådant produkt er ret svært og tidskrævende. Arkene skal vaskes grundigt og rengøres, skæres, pakkes ind med hovedingredienserne.Blade kan koges, bages, dampes. En ret tilberedt i et bananblad har subtile eksotiske noter i smag og aroma. Derudover giver sådan en banan "skjorte" retten de fleste af dens vitaminer og næringsstoffer. At være i en tæt grøntsagsindpakning, kød eller fisk bevarer sin saft, flyder ikke ud og ser meget smuk ud.

Når du køber et produkt i en butik, skal du være forsigtig. Det ligner en lille pakke, men faktisk rækker ingrediensen til flere gange. For eksempel er en af ​​de mest almindelige muligheder i Rusland en pakke på 30 x 30, hvis vægt er 500 g, mens 50-100 gram er nok til at forberede en ret. Bredden af ​​dette råmateriale, skåret i to i længden, er 60 cm.

Vi skal bruge:

• bananblade 50 g;
• kyllingebryst;
• kokosmælk 80 ml;
• hvidløg 3 eller 4 fed;
• løg 1 stk.;
• vegetabilsk olie 1 spsk. l.;
• citronblade 50 g;
• varm peber 30 g;
• citrongræs 1 tsk;
• chilipasta 2 tsk;
• koriander, stødt 1 tsk

Madlavning:

• Skær brystet i halve, drys med koriander. Tilsæt 1/2 af pastaen til marinaden og pak ind i bananblade.
• Steg hvidløgsfeddene uden at knuse. I samme gryde tilsættes løget og steges.
• Kom kødet på panden og steg lidt ved høj varme i 5 minutter. Hæld vand på og lad retten stå, indtil al væsken er kogt væk.
• Hæld kokosmælk i, tilsæt hakket peber, citronblade og lad det simre ved svag varme i cirka 20 minutter.
• Afslut med den resterende pasta.

Til madlavning skal du tage:

• bananblade;
• rismel;
• kokosmælk;
• frugtkød af frisk kokosnød;
• palmesukker;
• salt.

Antallet af produkter vælges individuelt.

Madlavning:

• Bland kokosmælk, rismel, salt og sukker.
• Sæt det resulterende stof på medium varme og kog indtil det er fortykket, normalt ikke mere end 30 minutter. Så skal dejen køle af i to timer.
• Kom frugtkødet af kokos i en stegepande og steg, tilsæt palmesukker og steg videre. Glem ikke at røre.
• Så snart konsistensen tykner, laver du tætte kugler af den.
• Hold bananblade over ild. Ja, de vil løsne sig lidt.
• Læg dejen på lagen, fyld ovenpå, bind strukturen og fastgør den med en bambustandstikker.

Det præsenterede produkt er en meget interessant og usædvanlig løsning til at dekorere retter og give en asiatisk smag til festen. Generelt menes det, at alt kan pakkes ind i denne naturlige indpakning - den tåler enhver temperatur, binder produkter og tillader dem ikke at sprede sig. Hver husmor har ret til at eksperimentere og skabe nye originale retter ved hjælp af denne ingrediens.

Brugen af ​​bananblade er beskrevet i den følgende video.