Hvilke retter kan tilberedes af hakket lam?

Hakket lam er ret populært, især blandt fans af asiatisk køkken. Når alt kommer til alt, er kødet i sig selv anderledes ved, at det indeholder en stor mængde vitaminer, såvel som mineraler. Ofte bruges det af elskere af diætmad, da det er meget lavt i kalorier. Derudover betragtes sådant kød som henholdsvis et udsøgt produkt, og dets pris er høj.

Du kan lave en række forskellige retter fra det. For eksempel koteletter, kebab eller endda kager. Og det er ikke så svært at gøre, som det ser ud til.

For at tilberede hakket lam er det bedre at bruge kød fra unge får. Til dette er dele som skulderbladet eller halsen samt brystet egnede. I det er der henholdsvis ret mange nyttige stoffer, og selve hakket kød vil vise sig at være mere saftigt. Hvis du ønsker, at hakket skal være fra forskellige typer kød, så kan det blandes med svine- eller oksekød.

Tilberedning af sådant hakket kød er en ret simpel proces, det vigtigste er at vælge frisk kød. Der er flere måder at tilberede en sådan ret som hakket lam.

Sådant hakket kød tilberedes normalt. Lammekød skal vrides med en kødhakker. Og også til det skal du tilføje et par fed hvidløg og et par løg. De skal også male i en kødhakker. Tilsæt derefter salt og peber efter din smag.

Hvis hakket kød tilberedes for at lave koteletter af det, skal der tilsættes flere kyllingeæg til det.Dette er nødvendigt, for at bøfferne ikke falder fra hinanden under tilberedningen.

For at forberede sådant hakket kød er det nødvendigt at hælde svesker med kogende vand. Så skal den stå i 35-40 minutter for at svulme op. I mellemtiden kan du hakke kød og løg. Efter dette tidspunkt skal sveskerne også males i en kødhakker.

Kogt hakket kød kan saltes, peber efter smag og bruges til det tilsigtede formål. Denne fyld er perfekt til fyldning af grøntsager.

For at tilberede det skal du tage et par kartofler og koge dem. Kødet skal vrides i en kødhakker. Du kan tilføje kogte kartofler, gulerødder og løg til det. Salt hakket kød, tilsæt peber og pisk et par æg i. Af det kan du lave lækre koteletter eller tilberede kødgryde.

Først skal du forberede en marinade af krydderier, adjika, salt og granatæblejuice. Derudover kan du tilføje hakket hvidløg der. I denne blanding skal du lægge lammet skåret i stykker og lægge på et koldt sted i 24 timer.

Efter denne tid kan kødet males til hakket kød. Den er velegnet til tilberedning af både dumplings og kebab. Derudover kan de proppe grøntsager.

For at få sådan et usædvanligt hakket kød skal du tage boghvede og stege det lidt i en pande. Så skal du tilsætte mælk og simre ved svag varme, indtil grøden er mættet med den.

Lammekød skal skæres i små stykker og males sammen med kogt boghvede. Pil i mellemtiden løget og skær det i tern. Steg derefter i en stegepande, indtil den er kogt. Når det køler af, tilsættes løget til hakket kød, samt salt og peber det.Derefter blandes alt grundigt. Du kan bruge den til at tilberede koteletter, samt til at fylde forskellige retter.

Hvert af disse hakkede kød er godt på sin egen måde og er velegnet til tilberedning af en bestemt ret. Derudover vil dens aroma ikke efterlade nogen ligeglade.

Et sådant produkt opbevares i kort tid. Fx i køleskabet kan den ligge op til 4-5 dage. Efter dette tidspunkt kan der opstå bakterier, der vil føre til forgiftning.

Men hvis det hakkede kød opbevares i fryseren, så vil perioden stige betydeligt. Det kan tage op til seks måneder. Det er dog bydende nødvendigt at overholde reglerne for frysning.

Men for at hakket kød skal blive godt, skal du vælge det rigtige kød. Når du køber, skal du være opmærksom på ikke kun dens lugt, fedtlag, men også farve.

• Fed. Der skal være et lag fedt. Når alt kommer til alt, vil både saftighed og blødhed af hakket kød afhænge af dette.
• Lugt. Frisk kød har næsten ingen lugt. Derfor, hvis det lugter ubehageligt, er det bedre at nægte købet. Men hvis duften alligevel dukkede op efter købet, så skal kødet lægges i en stor skål og hældes med rent vand. Så skal den stilles i køleskabet i flere timer. Vandet skal skiftes hvert 30. minut. Dette vil hjælpe dig med at håndtere problemet.
• Farve. Dens farve skal være lyserød. Derudover må den ikke have pletter. Hvis der er forskelle, så er det bedre ikke at købe lam.

Du kan tilberede helt andre retter fra hakket lammekød. Alle af dem er ikke kun velsmagende, men også duftende. Derudover er de nemme og nemme at tilberede.

Denne ret tilberedes hurtigt. Det er meget velsmagende.Du skal bare tage de nødvendige komponenter.

Til test:

• 300 ml - rent vand;
• 70 g - lammefedt;
• 500 g - mel;
• 5 g - salt.

Til påfyldning:

• 350 g - hakket lam;
• 5 g - zira;
• 2 store løg;
• en knivspids peber;
• en knivspids salt.

Til smøring:

• 1 æg;
• 1 st. l. sesam.

Her er en trin for trin opskrift.

1. Først skal du forberede butterdej.
2. Dernæst skal du blande alle ingredienserne til hakket kød.
3. Derefter skal dejen skæres i stykker af samme størrelse. Vend derefter hver af dem og flad dem. Hvert stykke skal rulles ud, så midten er tykkere og kanterne er tyndere.
4. Så skal du lægge det færdige hakkede kød ud i midten, og blinde kanterne sammen.
5. Derefter skal samsa lægges på en bageplade. Fra oven skal hver af dem først smøres med et æg og derefter drysses med sesamfrø. Så skal den i ovnen og bages i en halv time ved en temperatur på 190 grader.

I slutningen af ​​madlavningen kan du begynde at smage samsa.

Mange elsker koteletter, og hvis de er lavet af lam, så vil de også være nyttige.

Nødvendige komponenter:

• 1 kg - lammekød;
• koriander - en flok;
• 1 st. l. - zira;
• ½ tsk - humle-suneli;
• en knivspids salt;
• en knivspids peber;
• lidt olivenolie;

Tilberedningsmetoden er ret enkel.

1. Først skal du forberede hakket kød. Det vil sige mal kødet og bland det med krydderier, samt salt.
2. Derefter skal du opdele det i lige store dele og lave koteletter af dem, hvis tykkelse ikke bør være mere end 2,5 centimeter.
3. Derefter skal de forsigtigt belægges med olivenolie og sættes i ovnen for at koge i 17 minutter.

For at forberede en sådan skål skal du bruge følgende komponenter:

• 1 kg - hakket lam;
• 2 store løg;
• 3 skiver hvidt brød;
• 1 hoved hvidløg;
• 2 æg;
• salt efter smag;
• 100 g - rosiner;
• 2 spsk. l. - akut adjika;
• saft af 1 citron;
• 1 varm peber;
• ½ st. l. - karry;
• 1 tsk - gurkemeje;
• ½ st. l. - paprika;
• 1 tsk - koriander;
• 1 tsk - kanel;
• 1 tsk - sort peber.

Trin for trin opskrift:

1. først skal du blande hakket kød med alle ingredienserne og slå det godt;
2. så skal du lave koteletter ud af det med en aflang form og snor dem på spyd;
3. derefter skal du stege dem på grillen på alle sider i 5-8 minutter, som et resultat, bør du få en lækker gylden skorpe.

Denne ret serveres på pitabrød.

En sådan skål vil dekorere ethvert bord og vil glæde alle uden undtagelse.

Nødvendige komponenter:

• 35 stk. - drueblade;
• 2 spsk. l. - smør;
• en knivspids salt;
• en knivspids peber;
• 200 g - tyk creme fraiche;
• Z Art. l. - skrællede valnødder;
• 400 g - fårekød;
• 2 tsk - koriander;
• 2 tsk - dild;
• 3 fed hvidløg;
• 60 ml - olivenolie;
• friske mynteblade;
• 2 mellemstore pærer.

En trin-for-trin opskrift indeholder flere trin.

1. Først skal du forberede hakket kød. Det vil sige kværn kød og løg i en blender. Derefter skal du tilføje nødder og grønt og olie og alle krydderier. Og også salt og peber.
2. I mellemtiden skal du beskæftige dig med drueblade. For at gøre dette skal du marinere dem med olivenolie i 15 minutter. Derefter skal de tørres med papirhåndklæder.
3. Dernæst foldes bladene 2 stykker sammen, og der lægges hakket lammekød ud på dem, hvorefter de pakkes ind.
4. Bunden af ​​den forberedte pande skal også dækkes med drueblade, og læg dolma ovenpå. Derefter skal den fyldes med vand og sættes ud og simre i en halv time.

Klar dolma serveres med creme fraiche blandet med hakket hvidløg.

Opskriften på lækre hakkede lammekoteletter er præsenteret i videoen nedenfor.